"학교식당 조리종사자 교육자료" 검색결과 41-60 / 141건

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  최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 기술하시오

  또 식중독 역학조사를 위한 ‘보존식 미보관’이 158건, 영업자와 종사자의 위생관리를 점검하는 ‘건강진단미필’ 149건, 시설기준 위반 144건, 집단급식소 미신고 설치 운영이 143건이었다 ... 또 이어 지난달 20일에도 초등학교에서 30여 명의 학생이 비슷한 증상으로 치료를 받은 것으로 알려졌다.시교육청 학교급식데이터뱅크에 따르면 노로 바이러스 식중독이 이 처럼 겨울에도 ... 위반 내용을 보면 어묵·마요네즈·우유 등을 ‘유통기한 경과제품을 조리목적으로 보관’하다 적발된 경우가 255건으로 가장 많았다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.15

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  노인급식서비스(노인급식실제사례, 도시락배달, 노인요양급식, 영양관리수가, 실버식품개발, 미국의노인급식서비스) PPT, 파워포인트

  1, 영양사 1, 조리종사원 1, 자원봉사자 10 ( 어른 2 분 : 조리 , 대학생 5 명 : 전처리 , 3 명 청소 배식 돌봄 서비스 )식단소 개 노인의 건강 및 영양을 고려하여 ... 영양상태평가 , 영양교육 , 식사 계획 및 상담 등을 함께 실시하도록 규정형태 Elderly Nutrition Program (ENP) 노인회관 , 교회 , 학교 등과 같은 사회 ... : 도시근로자 월 평균소득 미만인 가구의 60 세 이상 노인으로 거동이 불편하여 경로식당을 이용하지 못하여 식사를 거를 우려가 있는 노인 .

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.12 | 수정일 2016.03.08

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  학교급식의 문제점과 해결방안

  학교급식 문제점 해결 및 개선방안(1) 학교급식시설 현대화 사업촉진(2) 급식종사자 지원과 처우개선(3) 위생관리 강화 및 식중독 예방교육Ⅲ.결론Ⅰ. ... 학부모 급식비 부담현행 학교급식 법은 기본적인 식품비 이외에도 연료비 및 학교급식 종사자의 인건비 등을 학부모와 후원회에서 부담하게 함으로써 학부모의 부담을 늘리고 있다. ... 식당 공간 부족 문제학교급식에 있어 어려운 점 가운데 하나가 식당 공간 확보의 문제인데 수업하는 교실에서의 배식도 문제가 있고 그렇다고 없는 식당 공간을 억지로 만드는 것도 힘든 문제이다

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.09

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  건강 및 급식교육

  형태의 운반급식 가능(단, 도시락 형태 등 개별포장 급식은 제외)☞ 외부운반 위탁업체 계약 시 사전에 업체를 방문하여 조리시설 설비 및 위생관리 상태, 조리능력, 종사자 건강진단 여부 ... 부담(특수학교 포함)보호자부담 영양교사 보조인력 인건비 및 조리종사원 인건비(무상급식 제외)초등학교 저학년 배식방안을 마련하여 학부모 자원 배식봉사의 반강제적 동원 금지급식비의 목적 ... 보다 교육적으로 운영할 수 있도록 ‘식당’ 명칭을 ‘식생활교육관’ 등으로 변경, 영상장비 등 교육환경 마련)※ 음식물쓰레기 줄이기 교육 및 홍보결론학교 급식의 내실화 방안보호자 부담을

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.26 | 수정일 2015.10.25

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  학교급식의 위생관리 실태와 개선방안 PPT

  경산 정평초등학교의 위생관리 실태 1) 일반 급식 현황 청결작업구역교육과 교육 및 홍보 조 리 원 학 부 모 ＊철저한 위생관념을 갖고 업무에 임함 ＊실무 종사자로서 HACCP 기록 ... 1,426 명 급식실 종사자 수 11 명 ( 영양교사 1 명 , 조리사 1 명 , 조리원 9 명 ) 1) 일반 급식 현황 Ⅱ. ... 다양한 교육자료 활용 조리원들의 위생관리 지식이 부족한 항목 , 수행수준이 낮은 원인을 분석하여 교육 내용을 체계적으로 구성한 hand-out 이나 시청각 자료를 활용한 반복교육이나

  리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19

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  [평생교육학] 평생교육경영론 - 평생교육기관 한 곳을 선택하여 당해 기관의 경영환경 및 기관자원을 분석하시오.

  기관 자원1) 교직원 분포○○직업전문학교를 경영하는 임원 4명과 9명, 자체 식당을 운영함에 따라 조리 직원과 행정직원을 포함하여 7명 전체 20명의 교직원으로 운영 중임. ... (인원 : 명)구분임원교수직원계인원49720 ○○직업전문학교의 인적 자원교직원의 전체 인원 대비하여 교육담당 교수들의 경력이 대부분 실제 해당직무분야의 종사자들로 대부분 구성되어 있어 ... 계3791280128 ○○직업훈련학교의 연령별 재학생수○○직업전문학교의 자료와 ○○시의 공식인구를 조합해 잠재적 학습자 집단을 분석해본 결과 ○○시 전체 인구의 34%인 91,112명을

  리포트 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.01.01 | 수정일 2015.01.28

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  사회복지현장실습일지 양식/예시/요령

  종사자 교육- 종사자에게 근무를 시작하기 . ... 보육교사 1급 자격을 가진 자로서 아동에 관련된 사회복지업무에 5년 이상 종사한 경력이 있는 자⑦ 유치원, 초등학교 또는 중등학교 교사자격증을 가진 자로서 사회복지 사업에 5년 이상 ... 자② 유치원, 초등학교 또는 중등학교교사 자격을 가진 자③ 영유아보육법에 의한 보육교사 1급 자격을 가진 자④ 제2조제2항의 규정에 의한 아동복지지도원이 될 수 있는 자격을 가진

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.08.02

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  [단체급식관리 A형] 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 (결식)아동급식(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

  따라서 일상 활동과 급식이 보육실이라는 한 공간에서 이루어지는 것은 위생상 좋지 않고 공간 확보를 통한 식당의 별도 설치가 바람직하다.(6) 조리실 설비 현황영유아 보육시설의 시설기준은 ... 함께 교육과학기술부가 관할하고 있음에도 불구하고, 학교급식에 비하여 관련제도 및 정책이 상당히 미흡하여 적정한 식단관리, 위생관리, 영양관리가 이루어지기 어려운 실정이다. ... 그리고 전국 어린이집 2,156개소를 점검한 결과 비위생적인 관리 등 식품위생법을 위반한 시설이 36개인 것으로 나타났으며, 일부 어린이집의 유통기한이 경과된 제품 보관(17개소), 종사자

  방송통신대 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.28

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  학교급식의 문제점과 해결방안

  학교급식 문제점 해결 및 개선방안(1) 학교급식시설 현대화 사업촉진(2) 급식종사자 지원과 처우개선(3) 위생관리 강화 및 식중독 예방교육Ⅲ.결론Ⅰ. ... 학부모 급식비 부담현행 학교급식 법은 기본적인 식품비 이외에도 연료비 및 학교급식 종사자의 인건비 등을 학부모와 후원회에서 부담하게 함으로써 학부모의 부담을 늘리고 있다. ... 식당 공간 부족 문제학교급식에 있어 어려운 점 가운데 하나가 식당 공간 확보의 문제인데 수업하는 교실에서의 배식도 문제가 있고 그렇다고 없는 식당 공간을 억지로 만드는 것도 힘든 문제이다

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.04.24

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  [보육학개론] 보육시설 운영관리 - 운영관리의 개념과 시설 및 설비 관리 (운영관리의 원리와 영역, 시설과 설비의 계획, 보육시설의 시설기준, 구조 및 설비 기준, 인가과정)

  보육시설종사자의 차용계획서7. 보육시설 운영 계획서8. 설립자가 개인인 경우 경비의 지급 및 변제 능 ... 및 식당, 세면실 및 목욕실, 화장실, 상담실, 유원장, 급배수시설, 자료실, 바다, 연못, 호수 등이 없어야 한다.⑤ 유해한 가스, 먼지, 매연 등이 들어오는 공장 인접 지역이 ... 세면기는 유아 10인당 1개, 변기도 유아 10인당 1개 이상이어야 한다.⑤ 조리실 및 식당채광이 잘 되도록 하고, 기계 환기 시설을 하여 청정한 실내 환경을 유지하도록 하며, 창문에는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.02

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  급식경영학4 공통) 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 사례를 제시하시오.

  사회문화적 환경-고객의 욕구변화-식생활패턴의 변화(외래음식문화 도래)-전통음식의 상품화-사회구성원 가치변화-외식업 종사자 직업의식 개선5-2. ... 산업체 급식은 업체의 특성상 근무자의 연령층이 다양하고 업무의 강도가 각기 다르므로 영양소 필요량 산정시 이점을 주의깊게 고려해야 하며 과거에는 회사 출근 후에는 대부분 식사를 구내식당에서 ... 법적·제도적 환경-학교급식법 개정-무상급식 실시-친환경급식-수입자유화-농산물우수관리제도5-4.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.03 | 수정일 2015.10.10

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  [사회복지정책론] 지역아동센터 정책사례연구

  기능수행아동의 학습능력제고, 학교 부적응 해소, 일상 생활지도, 학교생활의 유지 및 적응력 강화교육프로그램 : 학습, 숙제지도, 예체능 교육 등정서적 지원아동의 심리, 정서적 안정 ... 활동하려고 시작한 단계 전국지역아동센터공부방 협의회, 전국공부방협의회 두 협의회 탄생아동복지법구 분개정 전개정 후면 적사무실 : 5평이상사무실, 조리실, 식당 및 집단 지도실은 각각 ... 갖추되 모두 합한 면적이 전용면적 82.5㎡(25평)이상조리실 및 식당 : 10평이상집단지도실 : 10평이상비 고일일 평균 이용아동수가 20인 미만의 시설은 상위시설을 갖추되 모두

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03 | 수정일 2016.08.08

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  영양사의 업무와 역할에 따른 현황과 전망

  상담⑤ 조리실 종사자 지도, 감독4. ... 것이며, 영양식품, 건강교육 등의 관련 자료를 연구·개발하고, 어머니교실, 학교급식위원회 등 학부형과의 밀접한 관계를 통해 가정과 지역사회 식생활개선의 지도자로서의 역할도 하게 될 ... 시행되는 영양교사제도 도입과 더불어 학교영양사는 식사제공과 더불어 편식교정, 올바른 식습관 형성, 식사예절 등을 가르치는 교육자로서의 역할과 건강 및 영양상담자로서의 역할이 강화될

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.23

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  외식산업의 분류와 기능 및 특성 조사 리포트

  음식은 본래 자신의 종사원 · 학생 · 환자 · 거주자들을 위한 하나의 편의상을 제공하고 필요한 것으로서 제공된다. ... · 일반, 이동, 출장자료 : 진양호, 1997:223. ... · 출장조리 등으로 분류하고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08

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  영양사 교육실습일지 형식안

  교직원( ) 총 ( )명급식비(원)1식단 단가식품비운영비인건비기타소계국고지원보호자부담자치단체지원총계급식종사자현황(명)조리사조리원기타계국고부담보호자부담국고부담보호자부담납품업체명구분납품업체명계약기간계약방법농산물공산품육류수산물김치우유급식지도 ... -09실습(특성 알기)부적정 식재료 반입시 대처요령 실습상담자료작성10-11기존 공문(1년분) 읽기실습(조리과정)실습(조리과정)실습(NEIS)실습월보작성11-12공문읽기일일식단교육자료제작학교급식법 ... 급식학교현황급식유형(농촌/도시형 등)조리유형(단독/공동조리)영양교사명년간급식회수급식대상(유치원,1-6학년)급식실 전화번호배식방법(식당,교실)아침,점심,저녁급식인원유치원( )학생( )

  서식 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.05.30

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  우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  있다.어린이 급식관리 지원센터에서는 단체급식소의 위생관리 실태를 파악하고 컨설팅을 통해 개선을 유도하는 데 목적을 두고 있다.사업내용을 자세히 살펴보면, 먼저 위생관리 지원의 경우 조리종사자를 ... 5어린이급식관리지원센터(제도)의 개념6어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거7결론8참고 자료1. ... 하지만 학교급식법에 따라 급식시설과 설비기준을 제공받고 학생들의 영양과 급식 위생관리를 시스템적으로 접근하고 있는 초등학교 급식에 비해 보육시설 급식은 여러 면에서 낙후된 실정이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.11 | 수정일 2015.10.10

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  한식의 세계화 방안

  해외 한식당 경영주, 조리사, 홀 매니저 등을 대상으로 맞춤형‘해외한식당 종사자 교육’을 실시1) 실적/계획 : (’09) 4개 도시, 672명 → (’10) 9개 도시, 1,000명자 ... 체계적인 홍보로 한식기업의 해외진출을 지원하고, 학교교육과 연계하여 우수한 한식 조리사가 꾸준히 배출마. ... 한식 교육에 특화 전문계고교(2개)와 대학(2개)을 ‘한식조리특성화학교’ 로 지정하여 집중 지원(계획)차.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.25

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  [학교보건] A+ 학교보건 CASE STUDY

  안전한가A식당의 식품조리, 취급, 보관은 위생적인가A조리종사원은 정기검진을 실시하였는가A먹는물먹는 물은 수질기준에 적합한가A상수도및하수도상,하수도 도면이 비치되어 있는가A수도관은 ... 학교 보건CASE STUDY실습영역: 학교보건실습장소: XXX초등학교실습기간:기록자 :Ⅰ. ... 자료수집 및 분석학교의 특성학교명 : XXX초등학교주소 : XX X시 구산로 5번길 45교사 배치도1층 : 식생활관, 숙직실, 화학실, 과학실, 과학준비실, 과학실 2 , 행정실,

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.02.19 | 수정일 2014.04.04

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  [단체급식및실습] 학교 급식소 분석

  A: 1달에 1회 조리종사자에게 교육을 하며 유통업체, 식 자재업의종사자에게도 교육내용의 용지를 나눠드립니다.19) 영양사님의 입장에서 이 급식소의 단점은 무엇인가요? ... 대량조리의 경우 겉과 속의 온도차이가 크게 나기가쉽습니다.18) 조리종사자의 위생교육은 어떻게 진행하나요? ... 어리는 조리종사원이 하고 있습니다.페이퍼 색깔로 농도를 체크하여 증거자료로 문서에 부착하여 보관합니다.13) 정수기 관리는 누가 하나요?

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.02.13

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  우리나라 학교 급식의 현황과 영양교사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  실현되었으나, 급식의 질 개선, 식품위생·안전 유지, 운영체제 개선, 영양교육 프로그램 활성화, 영양교사를 비롯한 학교급식 담당자·종사자의 인적자원개발과 전문성·책무성 강화 등 학교급식의 ... 지출 항목별로 살펴보면 식품비가 2조5,293억 원으로 57.8%를 차지하였으며, 학교급식법에 의거하고 보호자가 식품비 및 운영비 일부를 부담하고 있는 것으로 나타났다. 1식당 급식비는 ... 제도)의 개념6아동영양교육의 필요성7영양교사(제도) 주요 현황8결론9참고 자료1.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.11 | 수정일 2014.11.04

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