"호텔 식음료" 검색결과 41-60 / 5,749건

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  특급 호텔 식음료 부서 종사원의 조직몰입이 직무만족도에 미치는 영향에 관한 연구 - 리더-부하교환관계의 조절 역할을 중심으로 -

  한국식생활문화학회 정효선, 윤혜현

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.02 | 수정일 2023.04.05

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  호텔의 식음료업장

  종류 제 3 절 호텔의 식음료업장 호텔의 식음료업장 호텔 식음료업장의 구분 호텔의 외식산업 식음료업장의 위치와 시설제 1 절 레스토랑의 의의 1. ... 호텔의 외식산업 호텔의 외식사업 진출배경 호텔내 식음료업장의 한계성 극복 호텔내 식음료업장 규모의 한계성을 극복 기존의 우수한 조리 및 서비스직원을 활용하여 고객에게 보다 가까이 접근하고자 ... 영업장의 공동화현상을 빛는 시내중심가 호텔들의 주말매출확대를 위한 외부로의 외식사업 진출이 눈에 띄고 있음호텔 외식사업의 경영형태 호텔의 식음료업장 이름과 실내분위기를 그대로 옮겨

  리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.07

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  호텔식음료실무론

  -레스토랑 식음료 메뉴에 기준해서 주문을 받는다. ... -우선 레스토랑 식음료 환경에 무조건 적응하는 법을 배운다. ... -식음료 메뉴에서 재료와 조리법을 사전에 철저히 알아둔다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.24

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  신라호텔의 식음료부분 분석

  THE SHILLA HOTEL 학번 : 2010841349 학과 : 호텔경영학과 이름 : 김영재Contents리츠칼튼과 함꼐 유일하게 100 대 호텔 안에 선정 객실 , 서비스 , ... 선정이유(2) THE SHILLA HOTEL - 삼성 국내 브랜드 호텔 - 1979 년 3 월 개관 - 서울시 중구 장충동에 위치 - 객실수 462 개 - - 특 1 급 부티크 호텔 ... 신라호텔의 식음료부분 분석 요리팀 구성도선정이유 및 기업소개 식음료부분 분석 외식업부분 특징 시사점 및 발전방향 식음료부분 분석 2 . 신라호텔의 식음료부분 분석 .

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.09

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  호텔 식음료 종사원의 사기요인이 서비스 제공수준에 미치는 영향에 관한 연구 (A Study of Employee Morale on Service Quality in the Hotel Food & Beverage Dept Business)

  한국관광서비스학회 권성태

  논문 | 25페이지 | 5,400원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

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  [호텔][호텔 관계마케팅][호텔 국제회의][호텔 식음료][호텔 서비스]호텔 관계마케팅, 호텔 국제회의, 호텔 식음료, 호텔 서비스, 호텔 고객, 호텔 직무, 호텔 이미지 분석

  호텔 관계마케팅, 호텔 국제회의, 호텔 식음료, 호텔 서비스, 호텔 고객, 호텔 직무, 호텔 이미지 분석Ⅰ. 호텔 관계마케팅Ⅱ. 호텔 국제회의Ⅲ. 호텔 식음료Ⅳ. 호텔 서비스Ⅴ. ... (이용철,2002)회의산업에 있어 호텔의 역할은 주로 객실과 식음료 제공이 전부였다. 실제로 객실과 식음료사업은 호텔의 고유의 사업으로 간주되고 있다. ... 호텔 식음료식음료 상품은 상품을 제공하는 종사원과 고객과의 인적 상호작용에 의해서 제공되는 성격을 갖고 있기 때문에 구매자와 판매자간에 일어나는 대면적 상호작용이 시간과 장소 등에

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.04

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  호텔 식음료 경영 중요성

  식음료의 개념 호텔 식음료 경영의 의의와 중요성 식음료의 성공적인 영업을 위한 요인 호텔 식음료 경영의 특징 호텔 식음료 부분의 역할식음료란 음식(Food)과 음료(Beverage) ... 현금판매를 원칙으로 한다.호텔 식음료 부분의 역할새로운 고객의 창출 고객기대에 부응 연회와 만찬 호텔기업의 재정적 기여호텔 식음료 부문의 조직 원칙 식음료부문의 조직 식음료 부문의 ... 의 합성어 현대 식음료의 개념 영리를 목적으로 하는 호텔의 한 부대시설로서, 일정한 장소에 일정한 시설을 갖추어 놓고 음식물에 서비스를 부가하여, 지불능력이 있는 고객에게 제공하고

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.17 | 수정일 2016.08.11

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  식음료경영론- 부산의 특급호텔들의 식음료영업장 조사

  Report식음료경영론호텔별 식음료영업장과 목식음료경영론담당교수이 름학 과학 번제 출 일목차1.부산 그랜드호텔①중식당-만리성②양식당&바-퍼스트클럽③뷔페-티파니④펍&바-파비앙2.부산 ... /부산 파라다이스호텔 자료http://www.grandhotel.co.kr/부산 그랜드호텔 자료http://www.homershotel.com/ ... 파라다이스호텔①이탈리안 레스토랑-꼴라비니②한식당-가야③일식당-사까에④중식당-남풍⑤뷔페-에스카피에⑥펍&바-찰리스,크리스탈가든⑦가라오케&바-라메르⑧제과점-쁘디 바라디3.그외 호텔들4.자료

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.05

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  제 7 장 호텔식음료관리

  호텔 식음료부서의 조직도1) 식음료담당 임직원(F&B Director)호텔 식음료부서의 최고책임자로서 계획 및 전략의 수립, 여러 영업장의 총관리, 직원의 인사관리 등 식음료부문의 ... 또한 식음료 제공을 통해서 호텔을 많은 사람들에게 알릴 수 있는 기회를 제공하고 있다.호텔에서 식음료부서는 효과적, 효율적으로 조리된 식음료 상품을 종사원의 적절한 서비스를 통해 고객에게 ... 호텔 레스토랑의 발전은 한국의 식문화뿐만이 아니라 사교문화에호텔 식음료부문의 조직호텔의 식음료부서는 다양한 직무에 종사하는 직원들로 구성되어 있다.

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.04

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  워커힐 호텔 식음료 영업장 조사

  그리하여 식음료 경영론을 듣는 학생으로서 호텔 식음료 영업장에 대한 기본적인 지식을 배우면서 깊이 있는 조사를 할 수는 좋은 기회라 생각하여 호텔 식음료 부문에서 유명한 쉐라튼 그랜드 ... 최근 수년 동안 식음료 상품은 호텔의 주 상품이 되었으며 가장 탄력성이 강한 상품으로 호텔의 수익에 있어서도 많은 공헌을 하고 있다. ... 아무리 호텔의 시설과 설비가 훌륭하다 할지라도 식음료부문의 조리과정가 서비스가 최고수준을 유지하지 못할 때에는 그 호텔의 경영은 매우 어려울 것이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.02

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  [호텔][호텔 객실][호텔 화재예방][호텔 사례][식음료업장]호텔의 속성, 호텔의 용어, 호텔의 식음료업장, 호텔의 객실, 호텔의 화재예방, 호텔의 사례, 향후 호텔의 관리 방안

  호텔의 식음료업장Ⅴ. 호텔의 객실1. ... 호텔의 식음료업장호텔 식음료 업장은 숙박객 및 일반 대중에게 음식 및 음료를 판매하면서 휴식공간과 문화 창달을 하는 장소로서 그 지역 문화를 대표하기도 하며 식음료 업장은 기본적으로 ... 호텔의 속성, 호텔의 용어, 호텔의 식음료업장, 호텔의 객실, 호텔의 화재예방, 호텔의 사례, 향후 호텔의 관리 방안 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 호텔의 속성Ⅲ. 호텔의 용어1.

  리포트 | 31페이지 | 9,000원 | 등록일 2013.09.09

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  호텔식음료산업 발전방안

  식음료 수입이 60~70% 정도이다.따라서 최근에는 식음료부문을 확장하여 호텔수입증대에 힘쓰고 있다. ... 호텔에서 식음료부문은 음식( Food )과 음료( Beverage ) 및 서비스( Service )의 세 가지를 팔고 있다.식음료의 정중한 서비스는 호텔 수익증대에 다대한 영향을 주기 ... 2급 호텔이 객실판매보다는 식음료 매출액에 큰 비중을 두며 호텔 식음료 매출액의 상승요인이 되는 소득의 향상, 레저화 그 식당이 추구하는 목표에 부합하기 위하여 모든 서비스와 기술이

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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  경주지역 호텔 식음료 시설의 선택 속성에 관한 연구 (A study of the Selective Attributes for the F＆B Facility of Super-Delux Tourist Hotels in Kyung-Ju)

  한국관광서비스학회 장병주, 정연국

  논문 | 22페이지 | 5,100원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

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  [호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건(호텔식음료종사원의 기본정신, 호텔서비스종사원의 기본예절 및 기본자세)

  호텔식음료종사원[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건(호텔식음료종사원의 기본정신, 호텔서비스종사원의 기본예절 및 기본자세)목차[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건I ... 고객만족을 위한 서비스는 식음료종사원이 기본적 사항을 지키는 것에서부터 시작된다.I. 호텔 식음료종사원의 기본정신1. ... 호텔 식음료종사원의 기본정신1. 투철한 서비스정신(봉사정신)2. 철저한 위생관념(청결성)3. 근검절약 정신(경제성)4. 정직성5. 환대성II. 호텔 서비스 종사원의 기본예절1.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.28

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  [호텔식음료관리] 제주대학교 호텔식음료관리 리포트

  경제학 전공으로 비록 관광경영 전공자는 아니지만, 비전공임에도 불구하고 평소에 제주도의 관광산업과 호텔에 대해 많은 관심을 가지고 있었고, 호텔식음료관리 과목 역시 내 관심의 연장선상에 ... 이번 호텔식음료관리 레포트를 통해서도 드라마와 영화 촬영이 호텔 경영에 미친 영향과 홍보효과, 경영성과를 구체적이고 사실적으로 알 수 있는 기회가 되었다는 것을 명시하면서 레포트를 ... 올레카페에서 흑돼지 돈가스를 판매하고 있긴 하지만 씨에스호텔에서는 양식, 중식, 일식이 아닌 한식이 호텔의 식음료를 책임지고 있다고 해도 과언이 아닐 것이다.야외민속장터에서는 흑돼지

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.28

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  [A+레포트]식음료관리론(서울,부산 특1급 호텔소개&호텔농심 분석&마케팅제안 및 기대효과)

  호텔 농심 식음료 부서 다이닝 소개 식음료 부서 소개 1. ... 호텔 농심 식음료 부서 다이닝 소개 식음료 부서 소개 1. ... 호텔 농심 식음료 부서 다이닝 소개 식음료 부서 소개 1.

  리포트 | 39페이지 | 2,800원 | 등록일 2019.07.16

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  호텔 식음료 메뉴관리

  그렇기 때문에 호텔의 레스토랑은 식음료 부문의 매출을 향상시키기 위해서, 식음료 메뉴를 선정하는데 관심을 가지고 분석을 토대로 선정할 필요가 있다. ... 이처럼 고객들은 호텔 이용에 있어서 다양한 목적을 가지고 방문을 하게 되는 것이다.호텔 식음료 부문의 매출은 객실 부문의 매출보다 높게 나타나기도 한다. ... 식음료 메뉴 엔지니어링의 방법(카사바나&스미스)2-2. 고객의 메뉴 선택속성2-3. 제주 L호텔 메뉴에 대한 프로모션 메뉴 방안제시2-4.

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.25

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  [호텔식음료관리] 식음료 재료관리 - 식음료원가관리의 개념과 목적, 원가관리방법, 원가차이분석, 소비재료 가치계산, 구매 및 검수관리, 저장 및 출고관리, 호텔레스토랑 식음료 재고관리

  [호텔식음료관리] 식음료 재료관리 - 식음료원가관리의 개념과 목적, 원가관리방법, 원가차이분석, 소비재료 가치계산, 구매 및 검수관리, 저장 및 출고관리, 호텔레스토랑 식음료 재고관리목차 ... [식음료관리] 식음료 재료관리I. ... 식음료 원가관리의 개념과 목적1. 식음료원가관리의 개념2. 식음료원가관리의 목적II. 원가관리방법1. 양목표에 의한 원가관리2. 표준원가에 의한 관리3.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  [호텔식음료][호텔식음료상품][호텔][식음료][식음료상품]호텔식음료의 개념, 호텔식음료의 분류, 호텔식음료의 특성, 호텔식음료의 의의, 호텔식음료의 기능, 호텔식음료상품의 역할 분석(호텔식음료, 식음료)

  호텔식음료의 개념, 분류, 특성과 호텔식음료의 의의, 기능 및 호텔식음료상품의 역할 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 호텔식음료의 개념 및 분류1. 식당상품2. 주장상품3. 연회상품Ⅲ. ... 호텔식음료의 특성1. 최고급 레스토랑으로서의 인식2. 체계적인 조직력3. 숙박시설과의 연계4. 부대시설의 일부Ⅳ. 호텔식음료의 의의Ⅴ. 호텔식음료의 기능Ⅵ. ... 호텔식음료상품의 역할참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.09.30

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  신라호텔의식음료부분성공요인분석

  신라호텔만의 식음료 부분의 성공사례와 요인을 분석해 보자＊신라호텔의 식음료부분 분석신라호텔의 식음료는 크게 식음부분과 요리 부분으로 나눠볼 수 있다. ... 우리나라의 호텔은 식음료부분의 수익률이 지나치게 높은 편이다. 이로 인해서 호텔에서 봤을 때 식음료의 판매 부진은 곧바로 호텔의 수익률 하락을 의미한다. ... 특히나 신라호텔의 레스토랑을 비롯한 식음료 부분은 한국 최고는 물론 아시아에서도 최고급으로 인정받고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.23

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