"texture analyzer" 검색결과 41-60 / 90건

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  오이 피클 제조 및 숙성 후 품질조사

  analyzer (Zwicki Texture Analyzer, MTM Corporation, Korea)를 이용하여 측정하였다. ... 뜨거운 물로 한번 헹쇄한 것을 거즈에 담아 착즙한 액의 염도를 염도계(RF-10, KR tech, Korea)로 측정하였다.오이 피클의 pH 측정염도 분석과 동일한 과정을 처리한 시료의 ... 떼어내고 유리카르복실기를 만들어 펙틴물질들 사이에 Ca2+를 통한 가교결합으로 식물조직의 경도를 증가시켜 조직감에 영향을 주는 것으로 보고되었다(8).Table 4에는 오이피클의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2020.07.07

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  생산운영관리 영어리포트

  By using the tools learned in the POM class, I analyzed the scenarios, applied mathematical reasoning ... each of the decision-making criterions, calculate and select the best alternamooth texture, which is ... Analyze the expected profits for each offering given the possible states of nature concerning the weather.For

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.27

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  결명자 논문.pptx

  잘라 Texture analyzer 을 사용하여 측정한다 식빵의 관능검사 훈련된 패널 20 명을 대상으로 외관 , 색상 , 향 , 맛 , 조직감 , 기호도에 대하여 9 점법을 사용하여 ... 및 조직감 측정 식빵의 색도는 CR-200 chroma meter 사용하여 crust 와 crumb 의 L( 명도 ), a( 적색도 )B( 황색도 ) 로 측정한다 식빵을 동일한 크기로 ... 결명자 식이섬유가 쌀 첨가 식빵의 제빵특성에 미치는 영향 201457014 석주영 201457015 손승경목 차 목차 01] 서론 실험목적 , 실험재료 02) 분석 검사 측정검사 ,

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.26

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  [식품공학 - 압출성형] ice cream, 압출 성형물의 품질평가

  목적LBG안정제를 첨가한 것과 첨가하지 않은 아이스크림의 modulus를 texture analyzer로 측정하여 차이를 알아보고, 안정제가 아이스크림의 결정에 어떠한 영향을 미치는지를 ... 재료 및 방법★ 재료각각의 샘플 파스타, 실시간 밀도 측정기, moisture analyzer, 막자사발, 분쇄기★ 방법* bulk density- 압출 성형물 중 파스타 한 종류의sample을 ... 목적압출 성형물의 품질 평가법을 숙지하고, 각각 실시간 밀도 측정기와 Moisture analyzer을 이용하여 bulk density와 수분흡수지수를 구한다.Ⅱ.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.01

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  EH 기능성표시소자 - 태양전지설계 레포트 A++

  최적화 조건 및 분석기판두께200μm온도21℃Texture Depth(front/rear) 3μmTexture Angle(front/rear) 54.74˚1st rear diffusion ... 100]면의 기울기가 54.74˚ 로 texturing에 가장 이상적인 값이라고 생각하여 설정하였다.● 비저항 : 0.5 Ω·cm (낮을수록 효율 좋다)고정 이유 : 낮을수록 효율이 ... 최적화 조건 및 분석4. 공정 설계 (DOPING PROFILE 포함)5. 결론 및 고찰6. 소감1. 서론1-1.

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.11.21

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  참나물 첨가 기능성식품 개발을 위한 조리과학적 연구

  한국식생활문화학회 장경미

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  식품의 텍스쳐 측정

  실험 기구 : 텍스쳐 분석기(TA-XT 2 Texture Analyser)4. ... 원리 및 목적이 번 실험에서는 식품의 물성을 측정하기 위해 텍스쳐 분석기(TA-XT 2 Texture Analyser)를 이용하여 식품의 조직이 갖고 있는 다양한 특성을 측정해 보고자 ... 실험의 배경지식식품의 texture란 구강 내의 촉감을 총칭하며 이는 입안에서의 촉감, 치아에서의 촉감, 매끄러운 정도, 찰기, 점성, 취성 등 다양한 물리적 성질을 포함한다. texture는

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.25

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  실내디자인론 시험대비 요약

  colors are 5.The Munsell system of color notation is essentially a scientific concept of describing and analyzing ... 실내디자인론 기말시험Elements of designThe elements of design are space, line, shape, and mass, texture, light, ... proportion, balance, rhythm, emphasis, and harmony.> elements of design: space, line, shape, and mass, texture

  시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.11

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  알바 알토의 스케치 분석

  Hugo Alvar Henrik Aalto (1898~1976) 알바 알토 스케치 분석 알바 알토는 ? ... In fact, analyzing their drawings to understand the interaction between architectural space and volume ... Still, not renouncing show with realism the different materials that line the space, showing texture

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.20

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  자색고구마 잼의 설탕함량에 따른 관능적 특성

  조직감 분석 자색고구마 잼을 직경 5.5 cm, 높이 3 cm 의 원통용기에 담은후 TA-XT texture analyzer(Stable Micro Systems Ltd., Haslemere ... 재료 및 방법 관능검 사 통계분석 본 연구의 통계처리는 통계분석용 프로그램인 SPSS(version21.0, IBM SPSS Statistics, IBM Corporation) 를 ... 자색고구마를 스테인리스 찜기에서 47 분 동안 가열한 후 껍질을 제거하고 , apan) 를 사용하여 L 값 (lightness), a 값 (redness), b 값 (yellowness

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.04

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  Development of moisture control technique to accelerate freezing rate of rice and meat patties

  two complete repetition experiments, all of which were successful among multiple experiments, were analyzed ... Through this experiment, it was found that the texture of the rice whose moisture content was restored ... of cooked rice according to the moisture content, and the texture according to the amount of water added

  논문 | 71페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.02

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  교육과정 김영천 기말프로젝트

  identify some cultural aspects of other countries (i.e. foods, clothing, religion, and language.SWBAT analyze ... Students will create a clay vessel using textured slabs with patterns from a variety of cultures.2. ... (참고사이트 : http://www.amaco.com/amaco-lesson-plans/29-textured-pottery-using-self-hardening-clay/)AMACO

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.06

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  식품공학(flex test-결과)

  .- 기기 : 크리프 시험기(Texture Analyzer).◆ 실험 방법① 컴퓨터 상단의 T.A → Calibrate Probe를 선택한다.② 위·아랫부분의 Probe가 닿아있는 ... 상태에서 calibration을 한 뒤, 너비(L)를 5cm로 하여 three point를 맞춘다.③ 자를 이용하여 시료의 폭과 두께를 측정한다.④ Texture Analyser Settings

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.11

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  식품의 Texture

  조직감(texture) 측정 시험 장치 - TPA11. Texture 분석 실험12. 식품의 조직감 측정 기술연구13. 출처1. ... 일반적인 기름기의 끈적거림은 oily로 나타낸다.12) 부드러움조직에 공기가 혼입되어 있는 경우, 구성 성분 자체의 결합상태가 느슨한 경우의 식품 조직감을 나타낼 때 사용되는 용어이다 ... 대상으로 생명현상을 규명할 때 사용되는 조직학의 실험방법으로 응용하고 있다.식품조직학적 실험에서는 식품성분의 화학적 변화나 물질의 형상변화를 직접 눈으로 볼 수 있기 때문에 화학분석이나

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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  냉동방법에 따른 식품의 특징

  ▶ 냉동 속도에 다른 사과를 직접 관능평가를 했을 때 느낄 수 없었던 차이점들이 Texture analyzer를 이용하여 평가했을 때 큰 차이를 보였다.Texture analyzer를 ... analyzer5.Process① 사과를 깎아 일정한 두께의 사과조각(27~30개)들을 만든다.② ①의 사과를 Colorimeter 와 texture analyzer를 이용해 색과 ... 하지만 증류수에 담금을 한 것은 갈변이 발생하였기 때문에 데침에 비하여 관능적 품질이 저하된다.데침 시간의 경우 각각 2분과 5분 동안 했는데 사과의 크기가 작고 얇기 때문에 너무

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.21

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  첨가물질에 따른 도토리묵의 관능적 기계적 특성

  과제명 : 논문 분석하기■ 과목명 : 조리과학■ 학 과 : 식품영양학과■ 학 년 :■ 학 번 :■ 성 명 :■ 제출일 :논문제목 : 첨가물질에 따른 도토리묵의 관능적 ? ... 농도로 판명되어 이 농도의 도토리묵을 대조군으로 하였고, 기능성 물질의 함량을 0.5%, 1%, 1.5%, 2%로 달리 첨가하여 50℃ water bath에서 20분간 중탕한 후 교반기 ... analyzer를 이용하여 견고성, 부서짐성, 탄력성, 응집성, 씹힘성의 5가지 항목을 측정했다.② 관능평가조교 9명을 선정하여 충분한 지식과 용어, 평가기준을 숙지시킨 후 9명의

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.30

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  마첨가 소시지의 품질특성에 관한 논문수록 및 실험설계적 분석

  조직특성 : texture analyzer 이용하여 전단력 측정 9. 통계분석 : SPSS 19.0 이용하여 ANOVA 로 분석4. ... Illustrative experimental structure 실험설계 도식화 마 분말 구입 메탄올 추출물 제조 분석 소시지 제조 ( 마 분말 추출물 첨가 ) 저장 분석 1. ... Illustrative experimental structure 마 분말 구입 메탄올 추출물 제조 분석 1.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.23

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  Picasso cubism

  we can see that the coloring style of classical realism which expresses light, shade, distance and texture ... Rather than analyzing objects in nature, Picasso began to invent objects from real components. ... To depict the perceptible world in a non-imitative way, these artists analyzed the structure of objects

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.15

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  [Musical Investigation] Comparison of the use of counterpoint between works of J.S Bach and Leonard Bernstein from Baroque and 20th century respectively

  are singing together to produce the texture of polyphony. ... Die Kunst der Fuge.Narrator: Since there is dissonance, I think it makes the music more difficult to analyze.Prof.lodies

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.04 | 수정일 2015.01.18

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  냉동생지로 제조한 옥수수식빵의 안정성을 위한 활성글루텐 첨가

  analyzer를 사용 3회 측정하여 그 평균값, 관능평가는 10년 이상 경력자 베이커리연구원 8명을 대상으로 선정 3회 반복 훈련시켜 7점 척도법으로 평가 , 통계처리는 통계분석 ... 프로그램인 SPSS 을 사용 P ＜ 0.05 수준에서 각 시료간의 유의적인 차이를 검정1) Texture측정2) 관능평가1) 실험조건3) 통계처리결과 및 고찰- 효모생균수ⅣTable ... ,소화가잘됨)Ⅱ문헌고찰 옥수수의 기능성신장병치료노화방지신경안정동맥경화 예방고혈압잇몸질환 치료이뇨와지혈 작용Ⅱ문헌고찰 옥수수에 대한 선행 연구효소 저항성 전분의 첨가가 옥수수빵 의 Texture

  리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.12

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