"고체 식품의 계량" 검색결과 61-80 / 191건

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  [일반생물학실험]미생물 배양 및 세균검사 박테리아의 동정

  또 배지는 액체, 반고체, 고체상으로 만들 수 있다. ... 이 검사법은 일정량의 식품 중 대장균군의 소재 여부를 확인하는 정성시험과 그 수를 정확히 가려내는 정량시험이 있다.2) 위생지표 세균미생물을 검출함으로써 식품의 오염정도를 알아볼 수 ... 10g, yeast extract 5g, Nacl 10g) 2.5g을 달아서 메디아병 안에 넣는다(증류수로 잘 씻은 약수저를 휴지로 닦아 물기를 완전히 제거한 후 시약을 계량한다.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.02.23 | 수정일 2020.08.05

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  계명대 조리와 식품 중간고사 족보

  황설탕은 꾹꾹 눌러 담은 후 수평으로 한번만 천천히 깎아 계량한다.고체지방- 실온에서 부드럽게 하여 계량기구에 꽉 채운 다음 수평으로 한 번만 천천히 깎아 계량한다.액체- 투명하고 ... 계량한다.달걀 1개 = 약 50g / 켈리퍼: 지방의 두께, 식품의 두께 측정g이 가장 정확한 계량 방법1.식품의 구성성분식품>수분, 고형물고형물> 무기질, 유기질유기질> 탄수화물, ... 1.식품의 계량법[표준계량 법 단위]한컵(1 cup, 1C)한 큰 술 (1Table spoon)한 작은 술（1 tea spoon)전환된 표준계량 단위}1C=200mL (우리나라 교육부의

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21

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  식품위생학 배지 조제 및 공중낙하균 실험보고서 (에이플보고서)

  배지는 성상에 따라 액체배지, 반고체배지, 고체배지로 나뉜다. 액체배지는 탁도로 증식을 확인한다. ... 고체배지의 종류로 평판배지, 고층배지, 사면배지가 있다. 반고체배지는 세균의 운동성을 확인하기 좋다, 배지의 기능에 따라서는 선택배지, 분별배지, 환원배지 등이 있다. ... 배지의 무게를 재는 모습NA배지는 증류수 1L에 23.5g을 넣는데, 본 실험에서는 300ml의 배지를 만들 것 이므로 증류수 300ML에 배지 6.9g을 전자저울로 계량한다.같은

  리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2017.04.19 | 수정일 2023.09.04

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  조리원리 : 식품의 계량

  쉽고 편리하기 때문에 대부분의 레시피의 경우 액체식품은 부피로, 고체식품은 무게로 계량하고 있다.(1) 부피부피를 측정하기 위한 계량기구는 계량컵과 계량스푼이 있으며, 표준 쿼트에 ... 계량을 할 때는 계량컵을 눈높이까지 들고 정면에서 계량한다.(3) 고체계량컵버터, 설탕, 밀가루 등은 주로 스테인레스스틸과 플라스틱으로 되어 있는 고체계량컵을 사용하는데, 1C, 1 ... 계량방법은 각 식품마다 다르다. 조리를 할 때, 대충 깎아서 계량했었는데 식품마다 다른 계량방법이 있다는 것을 알았다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.28

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 요구르트 아이스크림 제조 [식품가공 및 실습]

  -지방의 고체화를 통해 조직의 안정화가 7) 아이스크림의 경화-냉동 온도보다 훨씬 저온의 -18~-26도에서 신속하게 냉동경화시킨다. ... Ice cream1)정의-원유와 유가공품(크림, 우유 고형물)을 주원료로 하여, 다른 식품이나 식품 첨가물(향미, 색소)이 공기와 섞여 냉동, 경화한 유가공품-유산균 함유제품은 유산균 ... 일자실습 목적아이스크림을 만들고 공기가 주입된 정도를 Over-Run으로 계산한다.재료 및 기구요구르트 450g, 물엿 15g, 설탕 30g, 탈지분유 2T, 아이스크림 제조기, 계량컵

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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  [실험조리] 식품의 계량

  고체지방의 계량식품계량방법1컵 분량의 무게(g)1컵 분량의 표준무게(g)1회차2회차평균버터버터를 실온에서 부드럽게 한 후, 계량컵에 빈 공간이 없도록 눌러 담고 스패튤러로 윗면을 평평하게 ... [실험 1-2 식품의 계량]식품의 계량[ 실험목적 ]- 식품의 종류에 따라 정확하게 계량하여 부피와 무게의 관계를 알아본다.[ 재료 및 분량 ]- 가루식품 : 밀가루 200g, 백설탕 ... 고무주걱으로 마가린을 계량컵에 넣는 과정에서 빈틈이 생겼고 그래서 2회차에서 손실량이 발생하였다. 고체지방을 계량할 때는 더 주의를 기울여야겠다.▷ 실험 사진2.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.23

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  미생물 배양 및 세균검사

  식품위생검사식품위생검사는 식품, 식품첨가물, 식품용 기구, 포장 등에 대해서 실시하며, 그 검사 방법은 관능검사, 생물학적 검사, 화학적 검사, 물리적 검사 및 독성검사로 크게 나눌 ... , 한 시약 계량 후에는 약수저를 세척하도록 하 며, 부주의하여 시약통의 시약이 다른 시약에 의해 오염되지 않도록 한다).3. ... 고체평판 배지의 준비(교양생물에서 준비)1. 500㎖ 메디아 병에 메스실린더를 이용해 증류수 50㎖를 붓는다.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.09

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  조리원리 실험보고서

  그리고, 물을 담는 과정에서 계량컵안에 기포가 생겼는데 이 기포 때문에도 오차가 발생하였을 것이다.실험 2 고체와 액체 식품의 계량▣ 실험 목적계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 ... 액체 같은 경우에는 계량컵에 담기만 하면 그 모양대로 담기는데 고체의 경우에는 성질도 더 다양하고 고체와 고체사이에 틈이 생겨 모양대로 담기도 더 어려운 것 같다. ... 이 실험을 하면서 느낀점은 오히려 액체를 계량하는 것보다 고체를 계량하는 것이 오차가 더 심할 수 있다고 생각하였다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.17

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  식품중 NaCl 정량

  (간장, 까나리액젓, 멸치액젓 = 1g 된장1, 된장2, 새우젓 = 5g 계량)마쇄한 고체 시료는 여과지를 이용하여 여과하여 사용한다.시료를 100ml 볼륨플라스크에 넣은 후, 증류수로 ... 고체성분의 새우보다 액체 성분인 물에 NaCl이 더 많이 녹아있을 것이다. 따라서 국물만을 이용하여 실험을 진행하였을 때에는 25%에 가까이다. ... 다른 시료와 달리 새우젓은 고체와 액체가 함께 존재하는 재료이라는 것이다. 막자사발을 이용하여 마쇄한다고 해도 5g의 채취량을 다 사용할 수 있는 것이 아니다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.09

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  지방 첨가량에 따른 비스켓의 연화효과

  .* 단순지방(지방산 + 글리세롤)은 식품으로 섭취했을 때 가장 효율성이 높다.인체 안에 섭취된 지방은 로 바뀜* 식물성 기름 중 야자유, 팜유는 고체- 유지의 물리적 구조(1) ... 계량컵에 꾹꾹 눌러 담고 표면을 스페츌러로 깎음.* 정제된 백설탕은 밀가루처럼 계량컵에 자연스럽게 수북이 담아 표면을 스페츌러로호도는 순위법으로평가한다.A: 밀가루 1C + 소금 1 ... 비중 15℃ : 0.91~0.099 - 물 보다 가볍다.(2) 융점: 고체가 액체로 변할 때의 온도 (포화지방 > 불포화지방)(3) 용해도: 물에 녹지 않고 유기용매(벤젠, 알콜)에

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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  파운데이션 O/W형 제조 실험,결과및고찰

  화장품, 식품, 제약 및 공업 약품 분산 및 혼합 믹서 JS. ... 따라서 이는 유색 직물(섬유 염료), 플라스틱 섬유와 식품용 유색 첨가제, 청량 음료에 혼합된 베타-카로틴 등에 사용되고 있습니다.* 크림의 유화 형태에 따른 O/W형과 W/O형● ... 비커에 계량후 녹인다. pig Base는 따로 계량해둔다.4.수상원료 1.3BG, 글리세린, M·P를 비커에 계량한다.학습 일지학 습 활 동 내 용실험 방법5.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.19 | 수정일 2023.04.08

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  오일의 발화점과 연소점 , 지방의 흡수율 ppt

  그러나 실제는 고체와 액체가 혼합되어 있는 반 고체 상태이다.따라서 완전 고체인 다른 물질들과 달리 외부에서 힘을 주었을때 파괴되지 않으면서도 연속적이고 영구적으로 변형 될 수있다. ... Margarine(soybean oil)salted butter..PAGE:6- ¼ 만큼 양철 계량컵에 지정된 버터를 채운다. ... 구성성분들의 목적PROCEDURE 녹는점과 지방의 모습 - 응결모습Salted butterCorn butterVegetable butterPure butter..PAGE:14¼만큼 계량

  리포트 | 43페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2016.12.01

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  예비&결과보고서-1주차-잼만들기

  겔에는 끝없이 졸에 가까운 것으로부터 끝없이 고체에 가까운 것까지 여러 가지가 있다. ... 배를 세척하여 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 적당한 크기로 잘라 500g을 계량하였다. 이때 물 50g과 물 50g의 10%인 구연산 5g을 같이 첨가하여 믹서기로 갈아주었다. ... 식품과학기술대사전>잼>젤(겔)? (논문)복분자잼의 제조특성 및 이화학적 성분분석 / 김철암 외4인 / 한국식품영양과학회지 제37권 제 1호 / 2008?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  계량기구의 중량과 용량 측정

  고체식품과 액체식품의 계량실험날짜 : 2007년 9월 10일실험목적식품의 상태에 따라 다른 계량방법을 알아보고 계량방법 및 기술을 익힌다.재료 및 분량밀가루 3Cⅹ4 ◆ 버터 3/ ... 버터와 같은 고체의 경우는 냉장고에 넣어 두었던 지방이라면 충분히 부드러워지도록 사용하기 전에 꺼내어 두어 계량하기 좋은 상태로 만들어 주고 컵 안에 넣을 때 빈 공간이 없도록 꾹꾹 ... 실험1 계량기구의 중량과 용량 측정실험날짜 : 2007년 9월 10일실험목적식품을 조리할 때 사용하는 계량기구로 물의 중량과 용량을 실제 계량해 본 후 표준치와 비교하고 무게와 부피와의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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  실험조리 - 전분실험

  목적(objects)1) 각 식품에 함유된 전분은 모두 α-포도당의 중합체이지만 그 구조와 모양 및 크기에 있어 차이가 있다. ... 두께로 얄팍하게 썰어놓고, 계란노른자, 소금, 후추를 넣고 재워둔다.② 물전분을 넣고 버무려준다.③ ②에 물전분+밀가루+물을 넣고 걸죽하게 도 온도 측정① 각 재료들을 기준에 맞추어 계량해준다 ... 콜로이드 분산액과 같이 액체의 성질을 갖는 졸이 불안정하여 고체처럼 변하는고기 500g(기름기 없는 부위로),물전분 1C(옥수수, 감자, 고구마 전분 각각 1/2C+물 1/2C),

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  친환경 기술에 대한 조사 보고서

  폐기물 저감 배출업소 폐기물 반입 전자계량 폐기물 투입과정 저장동 하차 소각로 제어 연돌 ( 대기배출 ) 소각재 처리 폐기물 투입 폐기물 소각 처리란 ? ... 금속캔의 종류는 알루미늄 캔과 철 캔으로 나뉘며 , 지금은 신기술 도입과 개발로 음료 , 식품뿐 아니라 부탄가스 , 살충제 , 화장품 등 다양한 용도로 쓰이며 소비량도 해마다 늘고 ... 에너지화 기술 POSH 의 에너지화 기술 사례 ① 기계적 처리 기술 가연성 폐기물을 가공하여 고체상의 연료 로 제조하는 기술로 연료의 발열량이 화석연료 수준이고 기존 화석연료 대비

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.15

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  미생물 배양 및 세균검사, 박테리아 동정 실험 보고서

  또 배지는 액체, 반고체, 고체상으로 만들 수 있다. ... 위생지표 세균미생물을 검출함으로써 식품의 오염정도를 알아볼 수 있는 지표로 쓰이는 미생물을 말함. ... 액체배지에 홍색 해조류에서 얻은 한천(agar, 복합탄수화물류임)이나 젤라틴(gelatin)을 첨가하여 반고체 또는 고체 배지를 만든다.2-2. 사용목적에 따른 분류1.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.27 | 수정일 2018.10.01

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  포장기계 소개와 종류

  포장 주변기기1-1 중량계량기- 무게를 다는 저울. ... 정확한 계량을 거쳐 포장된 상품을 공장에서 계량,계수하여 낱개포장해 시중에 유통되는 방식이 주류를 이룸..PAGE:31-2 계수기반복해서 일어나는 현상의 수를 셈하는 장치.현상을 펄스 ... 구멍이 생기면 진공이 되지 않기 때문에 사용 전 팩의 상태를 확인 후 사용해야 합니다...PAGE:72-2 스킨 포장기종이,판지,플라스틱 시트등 기저 시트(basesheet)상에 고체포장대상품을

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.03

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  한국의조리(식품의조리, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안)

  학생들이 집중을 잘할 수 있도록 유도한다.②계량방법1)액체2)고체지방3)설탕4)밀가루5)곡류6)장류?각각의 계량 방법을 설명한다. ... 계량 기구의 종류와 올바른 사용법을 알고 식품의 정확한 분량을 잴 수 있다.2. ... 계량목적에 맞게 사용할 수 있다.2) 식품의 정확한 분량을 잴 수 있다.3) 계량을 하여 정확한 양의 음식을 만들 수 있다4) 각각의 조리 방법을 이용한 음식에는 무엇이 있는지 알

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.02

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  토양학3E) 식물 필수영양원소의 식물체 내에서 작용에 대해 기술하시오

  흔히 라는 고체로 된 화학비료를 사서 분갈이할 때 섞어주고, 좀 지나서는 비료를 사서 한 숟가락씩 주곤 하는데, 화학비료는 그 영양성분만 직접적으로 식물에게 주는 것이라, 단일처방에 ... 그러나 천연비료는 면역력을 키워 식물이 건강하게 돕는 종합적인 영양제라로 평소 꾸준히 건강한 식품이나 보약을 먹어서 감기에 걸리지 않도록 하는 것이라고 볼 수 있다.따라서 화학비료는 ... 동화작용 즉 광합성작용에서 이산화탄소(Co2)를 흡입하고 산소를 배출하며 당 분류를 포함한 녹말(전분)을 생산한다.이러한 생산활동이 계속되어 세포 내에 저장할 수 있는 최고치 즉 한계량에

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.08.31

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