"고체 식품의 계량" 검색결과 161-180 / 191건

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  [교육학]다중지능 이론의 교육적 적용

  여러 가지 식품의 무게나 부피 재어보기대인 관계적? 식품을 조리하는 이유, 계량하는 이유 이야기하기개인 내적? ... 학교급식과 관련된 직업인 알아보기3.식품 계량하기(1차시)언어적? 조리에 필요한 용구와 쓰임새 조사하기논리 수학적? ... 음악적: 물 로켓을 발사할 때 물에 어떤 고체가루를 녹이면 더 잘 날 수 있을지 노래로 표현하기(2)액체에 녹는 물질의 양?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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  용어의 정의

  더러운 물질이 섞이어 그 상태로는 사람의 생활이나 사업활동에 사용할 수 없는 물로써 사람의 일상생활과 관련하여 배출되는 것을 말한다.오염구역 식품제조에 있어서 주위환경이 식품위생에 ... 발생되는 일보,검사기록등을 말한다.기안 기안이라 함은 결정 또는 보고를 요하는 업무에 관한 자료를 정비하고 案을 작성하여 상위자에게 제시하는 것을 말한다.기준기 사내교정에 사용되는 기준계량계측기기로서 ... 말한다.예치금 회수· 재활용이 용이한 제품·용기가 폐기물이 되는 경우 그 회수·처리에 소요되는 비용을 제품·용기의 제조업자, 수입업자에게 비용을 예치하는 것을 말한다.오수 액체성 또는 고체성의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.30

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  열량계 실험

  서론봄베 열량계는 화학반응열, 특히 고체 및 액체연료의 발열량, 식품의 연소열 등의 측정에 널리 사용되는데, 펌프열량계 또는 폭발열량계라고도 한다. ... 열계량단열 일정-부피 열량계?- 내부에너지를 측정하는 가장 보편적인 장치(1).열용량(heat capacity)물질의 온도가 증가하면 그 내부에너지가 증가한다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.29 | 수정일 2018.03.03

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  [식품공학-식품미생물학] 배지 조제

  정확하게 계량한 다음 모두 다 털어 넣기 위해 가루가 묻은 유산지를 증류수로 씻어내 준다. ... 식품 미생물학 실험, 광문각, 민경찬 외 7인, 1995년, p11-15 p89-1102. 미생물학 실험서, 한국 미생물학회 편, 을유문화사, 1998년, 57-593. ... 우리가 이날 제작을 마친 배지는 고체평판배지이다.4.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.01

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  한국음식과 서양음식의 특징

  소금, 후추, 버터 등이 제공된다.2) 요리상의 특징① 수조육류 및 그 가공품을 주재료로 사용하며 신선한 채소 등을 잘 어울리게 하여 맛의 조화를 이룬다.② 사용 재료의 분량과 계량이 ... 향신료를 듬뿍 사용하는 것이 특색이다.④ 독일 음식의 특징은 라드(lard:돼지 지방을 정제한 반고체의 기름)를 쓰는 방법에 있다. 18세기경까지의 독일은 기후와 지리적 조건이 식생활에 ... 발달하였다.③ 음식의 종류와 조리법이 다양하다.④ 조화된 맛을 중히 여겨 향신료와 조미료의 이용이 많다.⑤ 의식동원(醫食同源) 및 약식동원(藥食同原)의 기본 정신이 배여 있다.⑥ 저장식품이

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.10

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  발열량 측정 실험

  봄베열량계 (Bomb calorimeter)화학반응에 대한 에너지 변화를 측정하기 위한 장치로서 화학반응열, 특히 고체 및 액체연료의 발열량, 식품의 연소열 등의 측정에 널리 사용되는데 ... 한편, 식품의 발열량은 음식물이 체내에서 완전히 산화 분해했을 때 발생하는 열량을 말하며, 칼로리량이라고 한다.2. ... 정유의 발열량(cal/g)={{[수당량(g)+내통수량(g)]×[물의 비열(cal/g·℃)]×상승온도(℃)}over{연료계량량(g)}= {{ [2999(g)`+`2067.6(g)]`*

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.27

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  [계량] 계량컵과 계량스푼의 측정방법

  식품의 계량계량도구를 사용하여 계량하는 것이 가장 좋지만, 바쁜 요리시간에 모든 재료를 계량도구를사용하여 정확하게 계량하기는 힘들다. ... Abstract식품의 계량은 합리적이고 과학적인 조리를 위해 필요한 것이다.정확한 양을 재기 위해서 계량컵, 계량스푼이 필요하며 무엇보다 성공적인 음식을 만들기 위해서는 정확히 측정된 ... T)15mlMeasuring cup(C)200ml1회2회평균1회2회평균1회2회평균가루재료1.처리하지 않은것2.체에2번친 것3.숟가락으로 떠 넣은것4.가볍게 눌러 넣는것＊주의사항: 고체시료는

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.18

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  열교환기 설계

  유체의 통로를 형성시킨 열교환기로서 펄프, 와권상으로 만들어진 특수 형상의 가열체 내부에 고온유체를 흐르게 하고 동체측 유체를 가열하는 구조로서 액체대 액체의 열교환기에 많이 사용, 식품공업에 ... liquid-coupled indirect-type exchanger)두 개의 표면식 열교환기에 열매체를 순환시키는 방식의 열교환 용적이 크므로 열 교환기 보다는 오히려 저장 용기 또는 계량조의 ... 되었을 때 온도를 예측하는 반면 열전달에서는 평형상태가 될 때까지 시간이 얼마나 걸릴 것인지 혹은 일정한 시간 후에 강철봉의 온도가 얼마나 될 것인지 등을 시간의 분수로 구한다.고체

  리포트 | 48페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.09.04

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  일반화학기초정리

  ℃ 올리는데 필요한 에너지의 양으로 정의.▶ 1 cal = 4.184 J▶ 영양학자들은 Cal 단위를 사용한다.1 Cal = 1000 cal = 1 kcal = 4.184 kJ▶ 식품의 ... heat of reaction)이라 부른다.반응물 〈 생성물 :흡열반응(endothermic reaction)반응물 〉생성물 :발열반응(exothermic reaction)8.7 열계량과 ... 고체를 녹이는데 필요한 열의 양을 용융엔탈피 또는 용융열(heat of fusion),이라부르며의 경우 6.01이다.2.

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.18

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  [A++생화학]유지의 성질

  흔히 실온에서 고체인 경우 fats란 말로 표현되며, 액체인 경우에는 oils로 이것은 융점의 차이에서 오는 외관상의 구별이다. ... 유지 또는 지방질 식품이 외부의 바람직하지 않은 냄새를 흡수하여 산패되는 경우가 있다.3. ... 유지의 산가 측정1) 시료 준비1-4조 버터, 옥수수기름5-8조 쇼트닝 올리브기름각각 신선한 유지와 산패된 유지를 비교0.5g 시료를 비이커에 계량하여 넣고 10㎖의 유기용매를 가하여

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.03

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  난백거품의 비중. 안정성. 거품성

  식품 거품에서 분산 매개체는 보통 액체로서 고체에 의해 강화되거나 가열에 의해 고체로 변한다. ... 측정 방법은 깔대기에 계량한 거품을 넣고 밑에 눈금 있는 실린더로 유출량을 모으면 된다. 증발을 막기 위해 깔대기를 랩으로 덮어야 한다. ... 식품에서 가벼움을 느끼게 하며 거품이 형성되면 부피가 증가한다. 특히 제빵류에서 거품내의 공기는 오븐의 열에 의해 팽창한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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  조리원리 기초지식

  체에 쳐서 가볍게 담는다.②버터,쇼트닝 같은 고체지방은 실온에서 계량컵에 꼭꼭 눌러 담는다.③모든 액체는 눈금을 정확하게 맞추도록 한다.④계량단위-1pound=453.6g=16oz ... 증진②풍미와 외관을 좋게 하여 식욕을 증진③단단한 부분을 연하게 하여 먹기 좋게 만듦④독성부분 제거,무독하게 하여 위생적으로 안전하게 함⑤식품의 저장과 운반 용이2.조리조작법(1)계량①가루제품은 ... 가열2)대류①물 또는 공기를 통해서 열이 전달②밀도가 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동하여 일어난다.③오븐속에서 음식을 데울때는 중심에 놓는 것이 좋다.④열의 대류방향은 수직방향이며 고체물체의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.19

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  [실험조리실습] 계량스푼의측정방법

  실 험 보 고 서(The Experimental Report){실험일자실험조실험조교명담당교수명평가2003.9.028조원미희송은승학과 : 식품생물공학과 학번 : 98762077이름: ... T)15mlMeasuring cup(C)200ml1회2회평균1회2회평균1회2회평균가루재료1.처리하지 않은것2.체에2번친 것3.숟가락으로 떠 넣은것4.가볍게 눌러 넣는것＊주의사항: 고체시료는 ... 홍순배학년 : 2학년 조원 : 임효빈 조연섭 김동원실험제목 :계량컵과 계량스푼의 측정방법1.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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  [생명공학] 기능성쌀

  수입 개방◈ 쌀 뜨물의 자원화◈ 차별화 된 전략 수립기능성쌀 현황 / 추진방향 / 주요생산공정 / 기대효과출 현 배 경- 필요성5◆ 동충하초,영지,상황 (균분리 →액체배양 →접종 →고체배양 ... - 필요성 / 기능성쌀 현황 / / 주요생산공정 / 기대효과추진방향*************01415164111213석발기무세미 system코팅 system풍력선별기입도선별기투 입계량 ... 식품 안전성에 대한 관심 고조◈ 다양한 제품생산의 필요◈ 믿을수 있는 식품4UN이 선정한 물부족 국가 쌀뜨물 하천오염원 문제 심각 자원 재활용기술 관심고조 (친환경 · 공익성)물절약

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.12

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  [견학문]커피공장(동서식품) 견학문

  적당량의 원두를 종류별로 계량 후 배전기(roaster)에 투입하고 가열하여 볶는다. ... 추출은 액체의 용매를 사용해서 고체 또는 액체 속에서 어떤 특정한 물질을 용해 ·분리하는 조작이다. 추출할 때 향은 따로 분별증류를 통해서 얼린다. ... 과 목 명 :과 제커피공장 견학문학 과 :지도교수 :학 번 :제 출 일 :제 출 자 :5월 10일 인천광역시 부평구 청천동에 위치한 동서식품 제1공장(커피공장, 제2공장은 프림 공장이다

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.09

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  [식품공학]마가린

  분류한다.(1)가정용 마가린1) hard type 마가린과거에 주류를 이루었던 것으로 직육면체 형의 마가린이며 기술이 부족하여 포장의 용이성을 위하여 단단하게 만들었던 형태이며 현재는 계량의 ... 급냉, 연화하여 만든 고상, 반고상 또는 유동상 대용 버터식품(인조버터, 버터의 모조품)을 말한다. ... 마가린의 종류에는 고체상의 경질인 스틱 마가린(stick magarine), 반고체상 연질인 소프트 마가린(soft magarine)및 거품 마가린 스프레드(whipped magarine

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.10

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  [분석화학] 표준용액제조와 농도

  즉 피계량 물질과 분동을 교환하고 분동의 중량이 피계량 물질의 중량이 된다.1 천평이 수평을 이루고 있는지를 확인한다.2 접시 위에는 아무것도 올려놓아서는 안되며, 붓으로 청소해야 ... 농도를 나타낼 때는 %로 나타내지 않고 보통 ppm으로 나타낸다. ppm은 %와 마찬가지고 무게의 비율로 나타 낼 수도 있고, 부피의 비유로 나타낼 수 있는데 별다른 언급이 없으면 고체일 ... 따라서 조작을 간단히 하고 단시간에 정확한 칭량이 될 수 있도록 계량한 것이 직시 천칭이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.06

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  [식품가공] 압출성형가공(extrusion)

  원료의 공급속도 조절한다.- 원료공급의 다른 방법은 모터의 속도조절, 액체원료와 고체원료의 비율조절, barrel의 온 도조절- 컴퓨터화된 관리시스템은 100가지 이상의 가공과정을 ... (정확한 계량, 원료의 균일화, 균일한 성형을 위해)- 예비조절장치로 extruder의 효율성이 증가, 에너지 소비를 줄이며, 장비(기구)의 소모와 유지비 줄임- feed hopper는 ... .- extrusion의 주된 식품의 보존방법은 낮은 aw에(0.1 ~ 0.4) 있다.- extrusion의 장점① 다양한 기능성② 비용절감③ 높은 생산율과 자동화된 공정④ 제품의

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.09

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  [가공학] cream

  수유 : 집유된 원유를 저장탱크에 넣어 품질을 검사하고 계량 및 여과 청정과정을 거쳐 시유나 유제품의 원료로 저장한다.2. ... 이용하여 조리한 식품을 섭취함으로서 얻는 형태이다. ... 주는 매우 중요한 영양성분이다.인체가 유지류를 섭취하는 형태는 두 가지로 나눌 수 있는데 하나는 식품 그 자체에 들어있는 유지성분류이고 다른 하나는 식품에 식용유지를 첨가하거나 유지를

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06

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  [기기분석] dsc

  한편 유연성이 높은 폴리실록세인 사슬은(Si가 부피가 크기 때문에) 매우 낮은 Tg와 Tm값을 가진다.▷ 시차 주사열계량법과 시차분석시차 주사열계량법(DSC)은 가장 널리 사용되는 ... 일정한 열계량 감도는 컴퓨터 소프트웨어에 의해서 유지되고, 용기 검정산된다. ... 측정된 Data는 매우 안정된 Baseline을 가지게 되며, furnace 블록을 냉각할 필요가 없어 급격한 온도 변화에도 안정적으로 대처할 수가 있다.옆의 그림은 DSC로 결정성 고체를

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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