"고체 식품의 계량" 검색결과 101-120 / 191건

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  2016년도 사용시설안전관리자 요약정리

  고체다공물질 용기 ? 아세톤 주입 아세틸렌을 고압상태 용해? 분보 ㉣도시가스사 입회 요청? 폭발 - 밀폐된 장소에서 불로 인한 재앙? ... 가스누출 점검요령 : 모든 연결부분(설비·파이프·계량기·호스 등)? ... 플랜지 / 소켓 / 중간밸브 / 가스계량기 전·후단 등- 불완전 연소시 일산화탄소 발생?

  시험자료 | 12페이지 | 7,000원 | 등록일 2016.09.08

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  음식물쓰레기(유기성 폐기물) 개념, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 식생활문제, 환경오염, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 탄화기술, 배출방법, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 처리방법

  재활용제도와 국민의식이 부족하여 민간 재활용 사업자의 참여가 거의 없는 실정이다.폐기물 관리법상 음식물쓰레기 관리와 정책추진의 법적 뒷받침이 미약하며 음식물쓰레기 관리의 폐기물 계량시스템 ... 차린 식단으로 인해 먹고 남은 음식물쓰레기 발생된다.- 또한 필요 이상의 식품을 구매해서 유통기간이 초과된 식품 보관, 부주의로 변질된 식품폐기물이 발생하고 있다Ⅲ. ... 음식물쓰레기(유기성 폐기물)의 개념즉, 식품의 판매?

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.09

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  식품의 계량 및 눈대중

  실온에 방치하여 반고체 상태로 부드럽게 만든 버터는 계량컵이나 계량스푼에 빈공간이 없도록 눌러 담아 계량했다. ... 먼저 계량기구(계량컵, 계량스푼)를 이용하여 식품재료를 부피와 무게, 계량단위로 측정된 식품별 무게를 비교한다(실험1). ... 콩 100%), 간장(샘표 진간장), 물엿(오뚜기), 식초(청정원 현미)고체 : 쌀(동진1호), 밀가루(큐원 중력분), 설탕, 소금(꽃소금), 고추장(청정원 순창태양초)실험기구 :

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.29

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  삼성웰스토리 조리사 실무면접, 임원면접 Tip, 질문리스트 (최종합격, 영양사도 도움됨)

  -FTA의 장점일자리증가, 소비자혜택증가, 수출증대, GDP성장 단점 : 식품의 안전성 확보의문-포화지방산과 불포화지방산의 차이포화지방산 : 녹는점이 높고 상온에서 고체이며 체내 축적시 ... 현지구매, 대량구매, 수요예측, 시차조리 이용거래처와의 상생구축, 1인 배식량준수, 레시피 계량화 실시-잔반이 많이 남을시음식이 맛이 있으면 해결되는 문제입니다, 그래도 해결이 안된다면

  자기소개서 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.11 | 수정일 2017.08.22

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  당뇨

  포화지방은 실온에서 고체로 굳어지는 기름의 형태로 버터, 육류의 기름 등에 많이 존재한다. ... 단밸질과 무기질이 주로 들어있으며 우유, 두유 등이 해당된다. ( 1교환단위=계량단위1컵 200cc=125cal, 1교환단위에 들어있는 영양소 : 당질 11g, 지방 6g =125cal ... 하루에 이들 6가지 식품군을 골고루 섭취해야 균형 잡힌 식사를 할 수 있다. 6가지 식품군과 식품에는 다음과 같다.5) 식품 교환표..PAGE:31..PAGE:32..PAGE:33①

  리포트 | 67페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.21

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  조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

  지질:탄소(C), 수소(H), 산소(O)지방산+글리세롤-에스테르 상태로 결합-포화지방산:상온에서 고체 상태, 동물성지방-불포화지방산:액체로 존재혈관벽에 쌓여있는 콜레스테롤을 제거(리놀레산 ... 소맥분 계량제과산화벤조일, 브롬산칼륨, 과황산암모늄, 이산화염소 등14. 보존제 구비조건 독성이 없고 기호에 맞으며, 미량효과, 사용법 간단, 가격 저렴15. ... 계량: 1컵=240cc=8온스1테이블스푼=15cc=3티스푼1티스푼=5cc36. 전분의 호화(알파화)베타전분->알파전분전분=아밀로오스+아밀로펙틴(20:80)37.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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  계량컵의용량 측정의 정확성

  식품의 계량실험목적계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 계량기술을 익히며 식품의 목측량을 알아본다.실험재료밀가루, 흰설탕, 흑설탕실험기구 및 ... 오차는 도구를 사용함에 따라 있을 수 있겠지만 올바른 방법을 알고 사용 하는것이 중요하다는 것을 실험을 통해 알 수 있었다.참고 문헌주난영 외-실험조리과학(교문사)p22~23제목고체와 ... 각 식품들은 먼저 목측량을 적고 실제의 중량을 2회 계량하여 매회중량을 측정한다.실험결과재료방법1회2회평균밀가루1. 체치지 않고 담아서156157156.52.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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  식품의 조미와 조미료에 관한 연구

  드레싱, 샐러드 드레싱, 프렌치 드레싱을 말한다.식품유형유화형 드레싱드레싱 중에서 반고체상 또는 유화액상으로 균질하게 유화시킨 형태(식물성 식용유 10%이상이어야 한다)로 마요네즈 ... 액체원료는 정해진 양만큼 자동 계량한 후, 원료들이 골고루 섞여 좋은 맛을 낼 수 있도록 고속회전 믹서를 통해 균일하게 혼합한다. ... 엿은 익힌 쌀, 고구마, 옥수수, 감자 등에 엿기름을 넣고 당화한 것으로 겔 상태를 조청이라 하고 고체가 되면 엿이라고 한다. 서양에서는 콘시럽 상태로 음식에 이용하기도 한다.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.30

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  살균, 멸균법, 배지제조

  따른 배지종류 1) 액체배지 : 미생물을 대량으로 증식시킬때 사용 만드는법 : tryptone 0.5g, yeast extract 0.25g, D-glucose 0.1g 을 정확히 계량한후 ... 식품미생물학 및 발효식품학 실험 / 김정환 외 3/ 지구문화사 23Thank you~ 24{nameOfApplication=Show} ... 멸균이 끝난 고체 배지를 50°C 정도로 식힌 후 열에 petri dish 나 용기에 실험에 사용할 시약과 함께 담는다 .

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.09

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  달걀류 난백의단계별 특성

  식품 거품에서 분산 매개체는 보통 액체로서 고체에 의해 강화되거나 가열에 의해 고체로 변한다. ... 식품에서 가벼움을 느끼게 하며 거품이 형성되면 부피가 증가한다. 특히 제빵류에서 거품내의 공기는 오븐의 열에 의해 팽창한다. ... 기체방울을 둘러싸는 액체가 증발하면 액체 안에 갖혀 있던 기체는 남아있지 않게 된다.거품은 여러 식품의 부피와 텍스쳐에 영향을 준다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

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  연식 식사요법 실습2

  연식은 액체와 반고체 상태의 식사로 강한 향신료나 조미료와 식이섬유소와 결체조직이 많은 식품은 제한한다. ... 실습 시 고려사항- 식품의 정확한 분량을 계량하도록 한다.- 소화되기 쉽고 부드러운 질감의 식품으로 구성한다.- 주식은 죽으로 하며, 의 무게를 측정하고 부피와의 관계를 이해한다.- ... 허용식품 및 제한식품종류허용식품제한식품죽류흰죽, 껍질을 제거한 옥수수죽, 녹두죽잡곡죽육류다진 쇠고기요리, 연한 닭고기튀긴 고기요리어류기름기가 적은 흰살 생선기름기가 많은 생선, 생선튀김난류반죽

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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  과일 통조림

  당장류 과일 통조림 : 손질이 마무리 된 재료에 당장을 푹 끓여 가용성 고체 65% ～ 70% 에 이르게 한 후 용기에 넣고 고농도 당장을 첨가하여 제조한 통조림 제품 . ... 관입 · 액주입조리 원료는 큰 것과 작은 것을 선별하고 규격에서 정한 내용량에 따라 , 하나의 캔마다 정밀하게 계량하여 캔에 주입한 뒤 조미액이나 시럽 (syrup) 을 주입한다 . ... 보존 식품엔 레토르트 식품만 해당 ), 기타 세부표시기준 ( 주의사항 )영양소 함량 강조표시 세부기준 영양표시 - 영양표시는 식품에 어떤 영양소가 얼마나 들어있는지를 식품포장에 표시하는

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18

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  계량법

  그러나 yeast빵을 만들 때 가루를 체칠 필요가 없이 그냥 잴 수 있다.(5) 고체식품의 부피 측정법고체 식품중 가루제품은 식품의 중량이 외관상의 체적 즉 식품과 채워진 공기를 측정하는 ... 고체 지방 1/2 C의 무게1회 측정2회 측정3회 측정평 균표준무게마아가린95.29510096.73100실온에서의 지방은 저온에서의 고형지방보다 계량하기가 용이한데, 이는 부드러울 ... 계량법(1) 액체 식품을 계량하는 방법액체 식품 계량의 오파는 눈금 읽기의 부정확성에서 생기므로 메스실린더는 수평인 곳에서 놓고 높이를 액체의 meniscus의 밑선과 동일하게 하여

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.04

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  [생물학 실험보고서] LB 배지를 만들기

  만약 계량이 정확하지 않아 Agar의 양이 부족하거나 과다했다면 배지 상태가 더 묽거나 딱딱해졌을 것이다. ... 살균작용이 강해진다.저온살균법(pasteurization)은 Pasteur에 의해 고안된 멸균법으로 62℃에서 30분간 또는 71℃에서 15분간 가열하는 것으로 열에 감수성이 있는 식품류 ... Streaking 이 것과 같이 투명한 고체상태의 LB배지가 완성되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.06

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  식품 내 총 균수 및 효모·곰팡이 측정 ( Standard plate count )

  또한 대부분의 즉석섭취, 편의식품류의 경우 대용량 상태로 진열, 보관되거나 판매장소에서 바로 계량하여 포장한 후 판매되는 제품이므로 한 번의 식중독균 오염으로 사회적으로 큰 문제가 ... 도말의 목적은 고체배지 상에서 싱글콜로니를 얻는 것이다. 1차 도말에서는 도말간격을 촘촘히 하고 단계가 진행될수록 간격을 넓혀 싱글콜로니를 얻도록 해준다. ... 실험재료 및 방법-도말과정⑴ Potato Dextrose Agar (감자한천배지, PDA)천연물을 이용한 천연배지의 한 종류로 감자와 dextrose의 영양분과 한천의 고체화 성질을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.29

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  3.조리이론과 원가계산 요약

  1.조리 목적: 기호, 영양, 안전, 저장성2.계량기구의 표준용량: 1컵= 200ml, 1큰술= 15ml(cc), 1작은술= 5ml3.서양요리 조리방법: 1)스팀: 증기 사용 (찜) ... 불포화지방이 많은 액체유지에 니켈을 촉매로 해 수소를 첨가하여 고체화한 것을 말하며 마가린, 쇼트닝이 있다.31.유화액에는 물 속에 기름이 분산된 수중유적형(마유네즈, 마이스크림, ... 맛있게 느끼는 식품의 온도: ·밥: 40℃ ·찌개, 전골: 95℃ ·홍차: 70℃ ·맥주: 7℃6.전분 입자: 아밀로오스와 아밀로펙틴으로 구성되어 있다.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.09

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  고형식품의 부피측정2

  계량컵은 일반 계량컵과 액체 계량컵이 있다. 일반 계량컵은 불투명하고 1C, 1/2C, 1/3C, 1/4C이 한 세트로 되어있다. ... 투명한 액체 계량컵은 보통 1C또는 2C 용량으로 되어 있고 일정 간격으로 눈금이 매겨져 있어 이 보다 적은 양도 계량할 수 있다. 1/4C보다 적은 양을 계량할 때는 계량스푼을 사용한다 ... 찰부피를 측정하는 기구에는 계량컵, 계량스푼, 메스실린더, 메스플라스크, 피펫등이 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.24

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  1-1 식품의 계량

  마가린과 같은 고체 지방 식품은 실온에서 일정시간 방치하여 반고체 상태로 부드럽게 만든 다음 계량컵에 빈공간이 없도록 눌러 담아 계량해야한다. ... 실험 제목식품의 계량실험 날짜2006년 9월 14일 목요일 5~8교시실험 조 / 이름실험 목적계량기구의 종류와 용도를 알아보고 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익히고 목측량을 ... (계량컵을 거꾸로 하여 꺼냈을 때 컵 모양이 유지될 정도로 잘 눌러 담아야 한다.)③ 마가린은 반고체상태로 부드럽게 하여 계량컵에 빈공간이 없도록 눌러 담고 스파튤라로 윗면을 편평하게

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.24

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  인스턴트 면 213종의 성분을 이용한 다변량 분석

  신체 근육양 유지 및 생성.하루 권장량 55g지방(g)3대 영양소, 에너지 생성 및 신진대사 촉진, 면역체계 강화, 비타민 전달 등포화지방(g)고체상태의 지방. ... 라면은 다른 끼니식품에 비해서 많은 제품 수 (보고서 상 213종)를 보유하고 있으며, 기본적인 신진대사를 가능하게 하는 성분 등을 함유하고 있으며, 가격이나 용량 등이 다양한 편이기에 ... 1300원 정도로 책정되나, 라면만 놓고 보았을 때는 봉지 당 850원 정도이고, 평균값을 높이는 데는 생면 등이 큰 몫을 했다고 추정된다.2.1.2 변수별 정규성 검정1) 열량검정법통계량p-valueShapiro-WilkW0.904253Pr

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.09

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  1장 실험4.hwp

  표준 계량 용기와 weighing machine을 사용하여 각 식품 재료의 부피와 무게의 상호관계를 파악한다.다음의 4가지 방법으로 wheat flour 1C의 무게를 3회 반복 측정한다 ... 고체 지방 1/2C의 무게1회 측정2회 측정 ... 제1장 계량법 / 실험 4이 름박 장 영실 습 일2008.09.04원리 및 목적실 험 4.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

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