"구황식품" 검색결과 61-80 / 418건

• 

  문명과 수학 (수학과 요리를 연관짓기)

  발효식품 등, ⑧ 휴대식품 ·저장식품 ·비상식품 ·구황식품 등이 있습니다.식품은 위생적으로 안전해야 합니다. ... ④ 천연식품 ·가공식품 ·음료 등, ⑤ 농산식품 ·축산식품 ·수산식품 등, ⑥ 주식류 ·부식류 ·기호식품 ·조미료등, ⑦ 통조림식품 ·레토르트식품 ·즉석식품 ·건조식품 ·냉동식품 · ... 예를 들면, ① 식물성 식품 ·동물성 식품 등, ② 곡류 ·감자류 ·두류 ·채소류 ·과일류 ·어패류 ·육류 ·우유류 ·해조류 등, ③ 전분질 식품 ·단백질 식품 ·지방질 식품 등,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.26

  다운로드 장바구니
• 

  한국 식생활 문화의 형성과 변천

  농법의발달과 구휼대책으로 인한 구황식품 발달과 향토음식의 발달 ... 부족국가시대의 식생활보리농사가 시작되었고 어업의 시작으로 어패류를 잡은걸로 알수 있다.채소와 과일류등이 식용되었다.마, 소, 돼지를 길러 양축과 수렵을 하였고 발효식품의 가공등 식품이 ... 선사시대의 식생활선사시대는 구석기와 신석기로 나눠지며 이 두시대는 주로 자연식품을 채취하면서 생활 하였다.1.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.17 | 수정일 2020.11.12

  다운로드 장바구니
• 

  다큐평- 킹콘(King Corn,홍익대,자연과환경,KING CORN,다큐평,아론 울프,킹콘

  생산성이 좋아 고구마, 감자와 함께 손꼽히는 구황식물이며, 식품, 비료, 에너지 어느 하나 부족함이 없는 작물이라는 것이다. ... 식품 시스템은 고스란히 기형적 시스템의 영향을 받아 옥수수를 우리에게 강요하고 있는 것이다. ... 옥수수의 보이지 않는 점을 알지 못하는 사람들은 식품 시스템의 구조 속에서 옥수수에게 천천히 침략당하고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.28 | 수정일 2019.01.25

  다운로드 장바구니
• 

  식사요법과제-질환자 식단

  말린 채소등 섬유소가 풍부한 우엉, 연근, 부추, 배추, 양배추, 취나물 등을 먹는다.쑥, 산나물, 도토리와 같은 구황식물에는 탄닌이 많아 충분히 물에 담가 탄닌 성분을 제거하도록 ... 말린과일, 푸룬,미역, 다시마, 김, 우뭇가사리 등들깨, 깨, 땅콩, 아몬드, 호두, 해바라기씨 등우유, 발효유, 유산균 음료비타민 B{} _{1}, 효모, 국물류, 냉수, 탄산음료식품종류제한식품지방식품탄닌함유식품버터 ... ※이완성변비 권장식품과 제한식품식품종류권장식품곡류생선, 고기콩 및 콩제품채소류과일류해조류지방우유 및 유제품기타보리밥, 현미밥, 메밀국수, 오트밀, 콘프레이크, 고구마꽁치, 삼치, 고등어

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.22

  다운로드 장바구니
• 

  식품학 함초에 관하여

  함초는 우리나라 개펄에 흔한 식물이므로 아마 옛날에는 구황식물로도 더러 이용했을 것이다.?함초는 약초로서도 놀라운 효능을 지니고 있다.? ... 함초에는 다른 어떤 식품보다 많은 미네랄이 들어 있다.? ... 비타민C는 기미와 주근깨에 좋아 아름다운 피부를 원하는 사람에게 좋은 식품이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.20

  다운로드 장바구니
• 

  산림경제(山林經濟)

  구황식품《산림경제》에 구황식품으로 소개된 것들을 열거해 보면 다음과 같다. ... 배양법을 논하였다.제7지는 '양잠(養蠶)'에 관해서 논하였고,제8지 '목양(牧養)'에서는 가축의 양식과 양봉(養蜂)·양어·양록(養鹿) 등에 관해 기술하였다.제9지 '치선(治膳)'에서는 식품가공 ... 농예(農藝) ·의약(醫藥) ·구황(救荒)에 관한 저서 《산림경제(山林經濟)》는 후일 실학사상 중요한 공적을 남겼고, 유중림(柳重臨) ·서유구(徐有) 등 학자에게 많은 영향을 끼쳤다.2

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  [원예과 건강] 원예와 건강 / 성분 및 효능, 용도, 재배방법 / 식용작물

  신선초, 神仙草(신선초) 明日葉(명일엽)Ⅵ 구황작물 …………………………………………………………………‥‥ 171. 감자, 馬鈴薯(마령서) 北藷(북저)2. 고구마, 甘藷(감저)3. ... (나복) ; 알칼리성 식품① 성분 및 함유물- Diastase(→전분효소) → 소화작용- Isothiocyanate → 항암작용- 장내세균, 바이러스 박멸- 잎 : vitA, vitC ... 스테로이디알 글리코사이드, 아글리콘, 프로스타롤 → 항산화, 항암- phenol류 : 혈소판응집방지(트롬복산 합성저지) → 중풍 등 순환기질환 예방② 효능 및 용도- 강장, 스테미너 식품으로써

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.22 | 수정일 2018.10.22

  다운로드 장바구니
• 

  전통음식의 특징과 장점을 쓰시오

  떡, 엿, 술, 식혜 등 곡물을 이용한 음식은 매우 다양하게 발달하였다.그 중 쌀은 곡물의 으뜸이며, 보리와 밀의 생산이 더 많았다.산간지방에서는 감자나 고구마 등을 곡물 대용의 구황작물로 ... 신민자-’이라고 할 수 있다.한 민족의 식생활에 담겨진 문화성은 그 민족 생활의 유적이라고 한다.식품의 기호나 양식 등은 그 민족이 처하고 있는 자연을 기본 요인으로 하고 긴 세월을 ... 것이다.인간은 요리하는 동물이라고 한다.인간을 제외한 모든 동물은 원료를 재가공하지 않고 음식을 섭취하는데 반해 인간은 요리라는 과정을 통하여 원재료를 하나의 음식물로 만들어낸다.인간은 식품을

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2016.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  쑥갠떡 만들기

  이론적 배경우리의 떡은 식품 배합에 있어 매우 합리적이며 영양·과학적으로도 매우 우수한 식품이다. ... 이처럼 쑥은 구황식이기도 했으나 복통, 토사, 자궁출혈, 코피 등의 지혈제로 민간요법에서 널리 이용되어 왔다.3. ... 쑥은 그 어떤 식품보다 우리의 식생활과 친숙한 것으로 18세기의 실학자 성호 이익 선생은 쑥을 일컬어 “우리 조선사의 명맥을 유지시켜 온 일등공신이다”라고 말한 바 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  섬과 사람들을 읽고나서

  특히 송기떡은 조선시대 연속된 전란을 맞게 된 백성들이 먹을 것이 없자 구황식품으로 만들어먹었다는 설이 있을 정도로 송기는 오래된 역사를 가지고 있었다. ... 이어서 자은도와 암태도만의 독특한 식품가공법이 소개 되는데 토속음식정도로 생각하면 될 것 같고 그중에서 기억에 남는 식품은 숭쿠수제비이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  식량과인간 경상대 필기

  기준(낮의길이) 단일성 : 한계일장보다 짧은 일장(낮의 길이짧음) 장일성:한장,서-일년생초본으로 종자로 번식, 인도가 원산지, 강원도서 많이 재배*메밀-일년생초본으로 종자로 번식, 구황작물 ... 식품산업의 연계발전을 통해 미래 성장동력 창출이를 위해선 안전농식품공급/식품산업수출산업화/식품산업과 농어업 연계발전식품내들어있는 블루베리의 안토시안 추출-최초의 기능성음식도 소비자의 ... - 한가지 이상 영양소 함유 / 독성없고/ 기호성(맛)있고 / 천연물이나 가공품식품이란?

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.23

  다운로드 장바구니
• 

  식량자원과 인간 강의노트, 시험요약

  독일 프리드리히2세는 구황작물로 감자재배 명령을 내렸는데 맛이없다는 여론에 자신이 매일 감자를 먹으며 귀족음식으로 선포하였다. ... 비타민녹차-카테킨(콜레스트롤 생성 억제, 항산화, 항암효과), 데아닌(뇌파의 하나인 알파파 생성),카페인(각성효과)브로콜리-설포라페인(헬리코박터 파일로리 파괴, 항암작용)2)산소의 기능 식품식품섭취시 ... 옥수수는 탄수화물로 대부분 녹말이고 필수 아미노산인 트립토판, 리신이 없는 불완전 식품이라 옥수수를 주식으로 하는 사람들에게 펠라그라라는 질병이 유발된다.

  시험자료 | 49페이지 | 8,000원 | 등록일 2019.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  팥 수급 및 유통 실태

  팥은 농업적으로 흉작기의 구황작물, 대파작물로써 중요한 단백질 식품원으로 이용되어 왔다. ... 최근 팥은 건강기능성 식품으로 다이어트, 화장품, 미백비누, 피로회복제 등의 원료는 물론 천연색소 생산원료로서 새로운 수요가 늘어나고 있다. ... 급식업체 및 식품 가공업체 등의 대량수요처는 전체 생산량 중 11%를 사용하고 있는 것으로 나타났는데, 가공·중간도매상과 가공·판매농협으로부터 각각 7%와 4% 정도의 물량을 매입하고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.28

  다운로드 장바구니
• 

  한국 음식의 역사 및 고조리서

  그러나 전쟁과 기후이상으로 인하여 식량의 사정은 대단히 어려웠고, 이러한 어려움을 이겨내기 위한 구황식이 발달되었다. ... 채소의 발효식품인 김치는 절인 채소에 고추와 채소 양념, 동물성 식품인 젓갈을 넣어 영양적으로도 훌륭하고 독특한 맛으로 세계적으로 한국을 대표할 수 있는 음식으로 꼽히게 되었다. ... 이때 중국에서 감자가 전래되어 식생활에 새로운 변화를 주었고 식품 유통의 부분적인 변화와 함께 술집, 떡집, 식품 행상인등이 거리에 등장하였고 서민들은 술대접 하기를 즐겼으며 조선후기에

  리포트 | 14페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.10.25

  다운로드 장바구니
• 

  간장의 유래와 특징 및 시장현황과 간장을 이용한 음식

  간장은 16세기 문헌인 《구황촬요》에서 ‘ㄱㆍㄴ쟝’이란 표기로 등장하여 18세기에 ‘간쟝’으로 변화하였고, 19세기에는 ‘쟝’이 단모음화되면서 오늘날의 ‘간장’으로 표기되 밀에 황국균을 ... [네이버 지식백과] 간장 [ganjang, soy sauce] (식품과학기술대사전, 2008.4.10, 광일문화사)4)간장 만드는법1.재래식간장(조선간장) 만드는법메주 만드는법 :메주콩을 ... ,탈지대두,소맥,가공염,주정,고과당,스테비올배당체,비타민B1라우릴황산염,자당지방산에스테르,종국몽고양조간장몽고식품아산명산O15원탈지대두,소맥,정제수,과당,주정,설탕,정종,감초추출물,5

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.05

  다운로드 장바구니
• 

  [조리과학전공] 서류(감자, 고구마)의 조리원리 이해 (개요, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  고구마1) 고구마의 분류 및 식품학적 의의중앙아메리카와 오세아니아가 원산지라는 설이 있으며, 우리 나라에서는 영조 때 일본통신사로 갔던 조엄이 고구마를 구황식품으로 이용할 수 있다고 ... 감자는 전분질식품이지만, P와 K 등 무기질이 풍부하므로 곡류와는 다르게 알칼리성 식품으로 분류된다. ... 감자칩 등의 가공식품으로 이용되거나 전분제조나 주정용으로도 이용되고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  현대인과 영양

  콩나물 ☞약용과 구황 식품으로 이용되었던 콩 채소· 유래 : 『본초강목』,『산림경제』에 기록되어 있는 것으로 보아 오래전부터 식용되어 왔 다는 것을 추측할 수 있는데, 우리나라는 고려 ... 김치 ☞우리나라 고유의 채소 발효 식품· 유래 : 우리나라 고유의 저장 식품인 김치는 ‘절인 채소’란 뜻으로 한자로 침채 또는 저 (채소 절임)로 표시한다. ... 미역 ☞산모와 생일날에 빠지지 않는 식품, 길조(吉兆)를 상징하는 식품· 유래 :『해동역사』에서는『남해약보』를 인용하여 다시마가 신라에서 생산되며 이를 건조시켜 중국에 보낸다고 한

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.07 | 수정일 2019.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  식품과 조리의 이해

  영양강화식품(enrich food)?인스턴트식품(instant food)?치료식품(diet food)?구황식품(emergency food)? ... 식품과 조리의 이해MFNoNameDate식품과 조리의 이해목 차1. 식품의 의의1) 영양 및 영양소의 정의2) 식품의 정의3) 식품의 분류2. ... 진공동결식품(vacuum freeze dried food)?우주식품(space food)(4) 식품의 생산양식에 따른 분류식품의 생산양식에 따른 식품의 분류는 다음과 같다.?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.28 | 수정일 2016.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  경희사이버대학교 스토리텔링론 기말고사 대체 리포트

  감자는 비교적 단기작물이면서 재배적응성이 뛰어나 구황작물로 각광을 받아왔다. 뿐만 아니라 영양학적인 측면에서도 우수하여 건강식품으로 널리 알려져 있다. ... 단순 가공식품에서 기능성식품까지, 의약소재와 산업소재까지 활용도가 커지고 있다. ... 생산까지의 각국의 과정을자세하게 스토리텔링하라.벼, 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 식량작물로 꼽히는 감자는 불리한 기상조건에서도 재배가 잘 되는 까닭에 흉년이면 인간생존을 책임지던 구황작물이다

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.08

  다운로드 장바구니
• 

  [식물학 PPT ] 30가지 나무 수종 조사

  도토리묵은 한국 고유의 식품으로 오래 전부터 구황식 ( 救荒食 ) 이나 별식 ( 別食 ) 으로 이용 목질이 단단하므로 용재와 신탄재로 사용 나무 껍질은 타닌 함량이 많으므로 타닌 원료로 ... 주요 조림수종 : 특용수종 , 새순은 데쳐서 식용으로 먹을 수 있는 진미식품 밀원 , 관상용으로도 가치가 있음 根皮 ( 근피 ), 수피를 총목피라 하며 약용9 . ... 휨의자 등을 만드는데 쓰임 조경 및 공원수 ( 독립수또는 녹음수 ), 하천변 조림용으로 적당 수액은 도자기의 광택을 내는 유액으로 쓰임 껍질은 이뇨제 , 염증 등의 약재 , 속껍질은 구황식물

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.22

  다운로드 장바구니