"된장의 효능" 검색결과 61-80 / 778건

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  레몬청 제조 결과 레포트

  위스키와 브랜디 같은 증류주는 나무통에 채워 최저 2~3년, 보통 7~8년 정도 숙성시키는데 이 과정을 거치면서 맛이 부드럽게 개선된다.③ 된장·간장의 숙성: 된장과 간장은 대두와 ... 숙성기간 동안 미생물의 각종 효소에 의해 된장과 간장의 독특한 풍미에 관여하는 저분자물질이 생성된다.④ 고기의 숙성: 가축의 근육은 도살 후 사후경직을 거치면서 점차 연화되고 풍미도 ... 칼로리는 낮지만 과량 섭취를 주의한다.④ 효능 : 피부건강, 감기 예방 (비타민 C가 많아 감기를 예방하고 피부 트러블에 효과가 있다.), 피로회복 (레몬의 구연산은 피로회복을 돕는다

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  음식의세계4) 자신고향음식중에서 소개할만한 대표3가지 음식선정하고 국내 혹은 해외여행 하면서 개인경험사례를 구체적서술하시오0k

  순대국밥은 어릴 때부터 먹은 음식으로 지금도 즐겨 먹는데 김치와 마늘 된장 고추장과 같이 먹으면 영양보충도 되고 기력회복에도 큰 도움을 주고 있다. ... 밥과 된장, 깍두기, 침치, 고추 마늘과 함께 먹으면 영양가 있는 음식을 먹어서인지 몸에 컨디션이 회복되는 것이 피부로 느껴진다.(2) 비빔밥비빔밥 또는 교반은 대표적인 한국 요리의 ... 실제 상추의 효능을 적어놓은 옛날 의학서에는 상추가 정력에 좋다는 내용을 담고 있는 경우가 상당하다.이러한 쌈밥과 더불어 골뱅이 들어간 된장찌개, 돼지고기등과 같이 곁들어 먹게 되면

  방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.18

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  식생활관리및실습 5주차 김치밥 애탕국 삼색나물(시금치,도라지,고사리) 탕평채

  1/2C배추김치 100g, 돼지고기 100g : 간장 2Ts 고추가루 1ts 다진파 1Ts참기름 1ts 깨소금 1ts 후추애탕국쑥 100g 소고기(다진 것) 50g 육수 5C (된장 ... 다듬고 다진다.소고기도 다진다.쑥 다진 것 , 소고기 다진 것, 소금, 파, 마늘로 지름 1.5cm 경단을 빚는다.경단에 밀가루를 조금 묻히고 달걀을 씌워서 프라이팬에 굽는다.육수는 된장을 ... 등지에서 전체의 70% 이상을 생산하고 있다.엽산, 비타민 A · C가 다량 함유되어 있고 위장 정화, 빈혈, 치매 예방에 도움이 된다.도라지가래 삭힘, 혈당 강하, 콜레스테롤 저하 효능이

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  세계의음식음식의세계4공통형) 자신의고향대표음식 3가지들어 어떤음식인지 해당음식에 관해 명칭 유래 주재료 등을 설명하시오0k

  순대국밥은 어릴 때부터 먹은 음식으로 지금도 즐겨 먹는데 김치와 마늘 된장 고추장과 같이 먹으면 영양보충도 되고 기력회복에도 큰 도움을 주고 있다. ... 밥과 된장, 깍두기, 침치, 고추 마늘과 함께 먹으면 영양가 있는 음식을 먹어서인지 몸에 컨디션이 회복되는 것이 피부로 느껴진다.(2) 비빔밥비빔밥 또는 교반은 대표적인 한국 요리의 ... 실제 상추의 효능을 적어놓은 옛날 의학서에는 상추가 정력에 좋다는 내용을 담고 있는 경우가 상당하다.이러한 쌈밥과 더불어 골뱅이 들어간 된장찌개, 돼지고기등과 같이 곁들어 먹게 되면

  방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.03.12

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  농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

  바와 같이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들을 충족하고 있다.2) 발효식품 김치발효식품이란 효모나 세균 따위의 미생물을 발효시켜 만드는 음식을 말하며 주변에서 많이 볼 수 있는 된장 ... 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서 2002년 미국의 한 잡지사가 ... 본론1) 수퍼푸드 녹차수퍼푸드는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어이다. 2002년 미국의 한 잡지사가

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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  [농학과] 2020년 2학기 농축산식품이용학 기말시험 과제물(주관식 문제)

  막장, 청국장에 무채나 생강 등을 넣고 숙성시킨 담북장, 막장과 비슷하게 고추, 배춧잎을 넣고 숙성시킨 즙장, 그리고 된장에 고추장, 마늘 참기름, 참깨, 설탕 등을 섞은 쌈장 등이 ... 특히, 미국 타임지에서 만성질환 예방과 면역력을 강화시키는 음식들을 선정해 세계 10대 슈퍼푸드를 발표한 바 있다.장(醬)은 콩을 발효시켜 만든 것으로 된장, 간장, 고추장, 청국장 ... 장을 담갔다고 한다.된장(조선)의 종류로는 간장을 빼고 난 부산물로 만든 막된장과 메주를 이용해서 만든 토장과 또 메주를 이용하되 수분이 다소 많고 햇볕이나 따뜻한 곳에서 숙성시킨

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.17

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  부경대 일본문화 읽기 중간고사 족보[A+]

  1) 메밀(소바)가루는 동 일본, 밀가루는 서 일본이 주요 산지였다.2) 어머니의 손맛은 된장 맛, 고향의 맛은 간장 맛3) 승려들은 재료 자체의 맛을 살리는 정진요리를 먹었다.4) ... 1) 에도시대만 하더라도 하코네 17탕은 각각 효능이 달라서 다양한 병세를 가진 사람들이 찾았다.2) 메이지시대가 되면 하코네 온천은 온천욕과 레저를 겸한 구아하우스 시설이 들어서고 ... 1) 극화가2) 아카혼 만화3) 신의 보물섬4) 토키와장25. 망가시라는 말을 처음 사용하고 있는 잡지는 무엇인가?

  리포트 | 5페이지 | 19,900원 | 등록일 2022.05.07

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  방송이나 언론 매체의 광고에 대한 비판적 분석 간호학과

  모든 아버지가 가부장적이진 않을 테니, 빨래는 꺼내며 스테이크를 굽는 친정 아버지가 있다고 치자. ... 광고에서 밝힌 내용이 모두 믿을 만한 것인가앞서 소개했듯이 클렌즈 주스는 체내에 있는 독소를 제거하여 피로감을 해소시켜주거나 혹은 식사대용을 섭취하여 다른 다이어트 제품보다 도움이 된매 ... 이처럼 많은 폭리를 취하기 위해 제품자체의 효능 및 부작용도 없는 상품에 수정, 보완할 필요 없이 판매되어서는 안 된다고 생각한다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.23

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  식품영양학과 식사요법) 급성신부전 기사 및 식단 구성

  싱겁게 먹어야 해서 소금, 간장, 된장 등 사용을 줄이고 고추가루, 후추가루, 겨자가루, 식초 등의 향신료를 사용한다.3. 단백질이 과다한 건강기능식품, 콩가루를 제한한다.4. ... 이 외에도 침향은 혈액 순환을 개선시켜 신진대사를 활발하게 하며 설사 증상을 완화시키는 등 다양한 효능을 가지고 있다.? ... 경우이다.② 신후성(postrenal)원인 : 요도 및 방광등 세뇨관이하 부위의 폐쇄로 보우먼주머니의 내압이 증가하여 사구체 여과율이 감소된 경우이다.③ 신성(renal)원인 : 장시간

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.10

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  변비 예방법

  *식이섬유식이섬유가 많이 함유된 식품식품군식품곡류현미, 보리, 옥수수 가루, 오트밀, 통밀 콘후레이크, 고구마, 감자, 토란두류팥, 대두, 강낭콩, 완두콩, 녹두, 된장견과류밤, 호두 ... 신선한 양배추를 즙을 내어 아침 식전에 마시면 위장약과 같은 효능과 변비 개선 효과를 기대할 수 있고 노화를 방지하는 비타민 E와 혈액 속의 칼슘 이온을 높여 피로를 회복하고 병의 ... 저녁보다는 장운동이 원활한 아침 식전에 먹는 것이 매우 효과적이다.·건자두식이섬유가 풍부해 장운동을 활성화시켜 배변 활동을 원활하게 해주며 장내 미생물의 환경을 개선해준다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.01

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  영양죽에 대해서

  위한 죽과 영양소 옥수수죽 중국의 100 세 장수 비결 옥수수죽 옥수수에는 루테인 성분이 풍부해 고혈압과 고지혈증 , 시력감퇴를 예방 심근경색과 같은 관상동맥 질환을 방지 하는 효능도 ... 2002) 에서 규정한 곤란식이를 대한영양사협회에서 우리나라의 현황에 맞게 규정 단계 적용대상 음식의 성상 연하곤란식 1 단계 중증 연하장애 퓨레식 또는 곱게 다진 정도 주식의 경우 된죽의 ... , 소금 약간 , 물 7 컵 양념장 : 간장 1 작은술 , 참기름 1 큰술 , 다진 파 ½ 작은술 , 다진 마늘 ¼ 작은술 , 후추 1.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.29

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  한의학- 오장육부에 대한 조사

  (출처: 네이버 늙은 호박 사진).1) 꿀 2) 늙은호박 [늙을수록 달콤한 가을보약] 3) 당근 4) 된장 5) 밤\6) 생강 7) 은행나무 8) 잣 9) 청국장 10) 황토 11) ... 호흡기가 약한 체질을 가진 사람에게 도움이 된다.- 백색 채소와 감자 등은 항알레르기, 항염증 기능이 탁월하다.- 양파의 케르세틴: 은 고혈압을 예방한다.- 양배추의 설라페인: 항암 효능이 ... 또한 녹차와 관련된 논문을 찾아보니 녹차를 장기간 섭취할 경우 충치 예방에도 도움이 된다는 사실을 알게 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.13

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  농축산식품이용학 ) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.

  된장, 간장, 고추장, 김치 등 일반 식단에 많은 발효식품을 사용한다. ... 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 ... 고추장은 맛과 건강을 모두 충족하는 조미료로 사용할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문

  그 결과 고추장과 된장의 경우 기호성 및 기능성 향상을 위해 다양한 부재료가 첨가되어 기존에 많은 연구가 진행되었음을 알 수 있었다. ... 그 결과 항산화 및 티로시나아제 저해 활성 효능의 증진을 확인하였다. ... 고추장, 간장, 된장, 청국장 네 가지 종류의 발효식품을 대상으로 진행된 본 연구는 부재료 품질 특성 연구 논문의 수와 첨가된 부재료별 건수, 품질 특성별 연구 동향에 대해 조사하였으며

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31

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  [방통대][방송대][식용작물학2] 콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오.

  우리나라에서는 특히 간장, 된장과 같은 장류의 원료이며 두부와 같은 식품에 널리 사용되는 중요한 식량작물로 재배되고 있다. ... 또한 콩 함유 지질성분은 심혈관계의 질환을 예방하며, 식이섬유는 장 기능을 개선시킨다. ... 글리시테인(Glycitein) 등의 세 가지 어글리콘 기본 골격을 갖고 있으며 이들은 갱년기 여성의 주요 질병인 유방암, 자궁암, 골다공증 및 만성의 전립선암의 예방과 치료에 탁월한 효능이

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.08

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  한국에서 수리취떡을 먹는 날에 중국은 찹쌀을 댓잎이나 갈잎에 싼 쫑즈를 먹는다.문제 12번.고추장은 된장과는 달리 엿기름, 고춧가루 등을 사용하여 단맛과 매운맛이 한데 어울린 독특한 ... 우리나라는 주안상이나 교자상을 차릴 때 나중에 내는 후식 상으로 이러한 한과의 차를 냈다.답:X문제 17번.차의 효능에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 2개 고르시오.1. ... 김치의 식이섬유소와 유기산은 장 운동 촉진과 장내용물 증가시켜 변비를 예방한다.2. 한국형 상차림에서 겨울에 조랭이떡구그 북어보푸라기, 도초리묵무침과 깍두기를 차려낸다.3.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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  효모관찰

  때로는 된장, 간장, 맥주, 포도주, 청량음료, 꿀 등을 변질시키도 한다.세포 형태는 구형이나 타원형을 나타내는 것이 많지만 소시지형과 레몬형 등 다양하다.효모균류 중 당을 분해하여 ... 효모는 공기의 존재와 무관하게 자라는 통성 혐기성 미생물로서 알코올 발효능이 강한 종류가 많아서 예로부터 양조, 알코올 제조, 제빵 등에 이용되어 왔으며 균체는 식량 및 사료용의 단백질

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.31

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  콩 발효식품 - 메주, 간장, 된장, 고추장, 청국장

  된장 1) 된장이란 ? 2 ) 된장의 역사 3 ) 된장 종류 및 규격 4 ) 된장 미생물 5 ) 된장의 효능 6 ) 된장의 영양성분1) 된장이란 ? ... 효모 Saccharomyces 속 Torulopsis 속 된장의 풍미에 관여하고 알코올 발효를 주로 한다 .5) 된장의 효능6) 된장의 영양성분 Β 카로틴 나이아신 나트륨 단백질 당질 ... 고추장 1) 고추장 개념 2 ) 고추장의 역사 3 ) 고추장 미생물 4 ) 고추장의 규격 및 제조공정도 5 ) 고추장의 효능 6 ) 고추장의 영양성분1) 고추장이란 ?

  리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.21

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  파이토케미컬, 컬러푸드, 파이토 쿠킹,

  브로컬리 680g, 양파 680g, 마늘 24g, 타임 1/2 작은술 , 채소 우린물 1.2L, 후추약간 재료 들깨 간것 120g, 무 100g, 말린표고 50g, 깻잎 50g, 된장 ... 제니스테인은 구조와 효능이 에스트로겐과 비슷하여 파이토 에스트로겐으로도 불리며 임신중독증의 다양한 원인들 중 과도한 염증 활성화 감소 , 혈관 생성 , 혈관 이완에 효과적이다 . ... 항염증작용 – 강황의 커큐민과 생강의 진저롤 , 셀러리의 아피제닌 , 감귤류의 리모닌 등은 염증을 억제하는 효과가 뛰어나서 위염 , 대장염 , 관절염 및 염증성 장질환 등의 예방에

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.02

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  기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것

  기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치1) 참외의 식품가치 및 이용참외는 성숙한 생과를 주로 이용하지만 간장이나 된장에 넣어서 절임으로도 이용하고, 비타민 E 함량이 많은 참외의 ... 우리 국민들이 일상생활에서 보편적으로 섭취하는 채소로 그 효능을 기대할 수 있다는 점에서 가장 일반적인 기능성 식품이라고 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.27 | 수정일 2020.04.01

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