"발효식품학및실험" 검색결과 61-80 / 2,528건

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  <현역의대생> EM 용액의 구강세균 번식 억제력과 구강 내 pH 유지력 측정_탐구보고서_동아리(세특)

  (연구 주제와 목적) 본 연구의 대상은 고등학생 2학년 남학생 2명으로 면봉 및 백금이로 구강세균을 채취한 후 각각 패트리필름 및 TSA 배지에 배양하여 통계처리를 하였다. ... (좋은 물) ③ 철, 식품 등의 산화를 방지한다.(좋은 환경과 먹거리) 요즈음에는 농민들이 많이들 사용하고 있다. ... (대조군)⑤ 실험참가자는 마이구미 2개를 먹고 양치를 실시한다.⑥ 실험참가자는 EM 발효액으로 입을 헹구고 구강세균을 면봉으로 채취한다.⑦ 실험참가자는 마이구미 2개를 먹고 양치를

  리포트 | 28페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.03.18 | 수정일 2024.04.08

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  미생물학 실험 보고서 - 대장균 확정 시험

  유당부이온배지를 이용한 추정시험에서 가스를 발생시켜 양성을 나타낸 발효관을 이용하여 확정실험을 시행하겠습니다. ... 실험 제목대장균 확정 시험실험 날짜실험장소미생물 실험실이름학과학번1. ... 이때 가스를 발생한 발효관에 해당되는 보통한천사면배지의 집락에 대하여 그람염색을 실시하였을 때에 그람음성, 무아포성 간균이 증명되면 완전시험은 양성이며 대장균군 양성으로 판정합니다.오늘실험에서는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  젖산음료(칼피스)제조 실험보고서 (A+보고서)

  또 젖산 발효에 의하여 생기는 젖산을 보통 발효젖산이라 부른다. 젖산 발효는 혐기성 상태에서 이루어진다.재료 및 방법1) 재료 및 기구(1) 실험 재료표 1. ... / 식품가공저장학/ 호일출판사/ page 348~349고명수 외 2명/ 2009/ 축산식품이론 및 분석/ 석학당/ page 54-55, 122 ... 발효유음료로서 탈지유에 젖산 및 구연산을 첨가하여 pH 3.5, 적정산도 1%로 조정한 후 설탕과 향료를 첨가하여 만든다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  장건강개선발표ppt

  -DSS 에 의한 유발 시험법 - Histopatologic change test -MPO activity기능성 평가 방법 02 12 배변활동 개선 동물실험 및 임상실험 동물 실험 ... 알로에 베라 프락토 올리고당 바나나 , 양파 , 아스파라거스 , 우엉 , 마늘 , 벌꿀 , 치커리 뿌리 등과 같은 채소나 버섯 , 과일류 발효미생물류 프로 바이오틱스 발효 유제품 ... 유사한 배지 조성기능성 평가 방법 02 11 장 손상의 개선 동물실험 및 임상실험 감염에 의한 장 손상 개선 : 감염원 공격 접종에 의한 시험법 동물모델 -TNBS 에 의한 유발

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.12

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  식품영양학과 학업 계획서 최종합격 자료

  및 미생물학 실험등을 진행했습니다. ... 식품영양학과 학업 계획서 최종합격 자료관련된 지식을 쌓고 졸업 후 영양사 면허증을 취득하여 학교 급식실에서 일하고 싶습니다.영양사 자격증을 취득할 예정이며, 그 외에도 건강기능식품이나 ... 또한 발효유 제조 공정 개발 프로젝트 참여하면서 유산균 균주 선발부터 제품 생산까지의 전 과정을 직접 해볼 수 있었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.20

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  미생물학 실험 보고서 - 대장균 추정 시험

  실험 제목대장균 추정 시험실험 날짜실험장소미생물 실험실이름학과학번1. ... 이를 통해 대장균을 검사할 때 lactose를 발효 여부에 따라 확인하는데 오늘실험에서는 유당부이온배지를 이용하여 lactose 분해여부에 따라 gas생성을 확인하겠습니다. ... 원리 및 목적■ Entero(장내)bacteriaceae- 세균의 형태: 간균- 염색의 형태: Gram 음성- 생존시 산소의 필요: 통성혐기성- 운동성: 극모있는 간균- 장내세균군-

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  A+ 생물학실험1 발효 보고서

  실험 목적본 실험에서는 특히 식품에서 관찰되는 효모를 이용한 알코올발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 조사해본다.2. ... 통해 세포가 쓸 수 있는 화학적 에너지가 발생하므로 세포 호흡은 일종의 발열 반응이고 연소 과정과 본 질적으로 비슷하나 이것이 매우 천천히 조절되고 있다는 점이 다르다.동물 및 ... 실험 이론 1) 세포호흡세포 호흡은 세포가 영양분을 처리하여 세포가 쓸 수 있는 에너지 즉 ATP를 만들어 내고 그 과정에서 나오는 폐기물을 처리하는 과정이다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.30

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  [식품영양분석및실험] 식초 중의 초산 정량 (A+자료)

  실험제목식초중의 초산 정량실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. ... 식초식초는 오랜 옛날부터 이용되어온 발효식품으로 조리시의 기초 조미료로서 뿐만 아니라 식품방부제, 의약용으로 다양하게 이용되고 있다. ... 양조발효식초쌀·맥류 그 밖의 곡물, 술지게미 또는 과실 및 종초에 의하여 변성된 알코올을 원료로 하여 아세트산 발효를 시킨 것이며, 합성 아세트산을 사용하지 않고, 첨가하지 않은 것을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [진로리포트][진로레포트] 식품공학기술자의 모든 것을 탐구한 진로 리포트입니다. 각종 수행평가에 사용할 수 있습니다.

  적성 및 흥미식품공학, 발효공학, 식품 미생물학 등의 이론과 개념을 이해, 응용할 수 있는 학습 능력과 분석력, 통계적 방법을 이해하고 실제 적용할 수 있는 수리 능력 등이 요구된다 ... 등을 연구한다.- 식품의 각종 성분을 검사하는 식품공학 기술자는 각 식품의 특성에 따라 이화학실험, 미생물실험을 통해 농약과 같은 식품의 유해 성분 잔류 여부, 식품첨가물의 적절성 ... 식품공학 기술자가 되기 위해서는 식품공학, 발효공학, 식품 미생물학 등의 이론과 개념을 이해하고 응용 능력이 있어야 하므로 이러한 교육은 대학의 식품공학, 신품가공학 등 관련 전공학과에서

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.09

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  대상 자소서

  수업을 통해 발효식품의 중요성을 배웠습니다. ... 과제를 준비하며 국내 발효식품 굴지의 기업인 대상을 알게 되었고 관심을 갖게 되었습니다. 며칠 전, 어머니와 지원하고 싶은 기업에 대한 이야기를 나눴습니다. ... 하지만 논문 실험 과정을 통해 보완할 점을 찾았고 실험 과정을 세밀하게 작성하고 철저한 결과 분석을 한 탓에 실패 원인을 찾을 수 있었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.20

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  세포호흡과 발효

  젖당분해효소 없음.대장에서 미생물에 의해 분해, 가스참)일반생물학 및 실험-3-3)다당류 (Polysaccharide) : 단당분자들이 공유결합에 의해 중합체를 이룬 것. ... 두번 쨰로 요플레, 치즈, 와인, 장류, 빵과 같이 발효 식품은 섭취가 가능하지만 부패된 식품은 섭취할 수 없다.설탕에 대한 7가지 질문/ 정 상 원 /대한제당㈜ 중앙연구소/ 식품산업과 ... [discussion]미생물인 효모에 의해 탄수화물이 산소 없이 분해되는 것인 알코올 발효를 알아보기 위해 이번 실험을 진행하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19

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  식품영양학과 학업계획서 입니다

  그 수업 중 한가지로 발효공학이라는 과목을 수강했습니다.저는 김치공장에서 아르바이트를 하면서 김치는 어떻게 만들어지는지 알게 되었습니다. ... 식품영양학과 학업계획서 입니다.교수님께 배우고 싶습니다. 특히 영양교육 과목을 듣고 싶습니다. ... 취득하여 학생들에게 건강한 식생활 교육을 하는 선생님이 되고 싶습니다.실험실 생활을 하며 많은 연구경험을 쌓았습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

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  누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+

  Discussion이번 실험은 우리나라 고유의 식품소재를 활용하여 정서와 문화가 담긴 전통식품을 만들기 위해 사용한 밀을 이용한 전통 누룩과 개량 누룩의 제조와 고두밥을 이용하여 코지를 ... : 0.001~0.01%의 황국균을 뿌린다.③ 발효 및 배양 : 자연 또는 항온기에 배양한다. (30~35℃)◎ 실험 조건1조2조3조4조누룩전통누룩(덩어리):자연(무 접종)개량누룩 ... 음식의 조미료로 탄수화물을 주식으로 하는 우리의 식문화에 단백질과 지방의 공급원인 콩은 매우 중요한 식품재료였으며, 콩발효식품인 된장은 소중한 식품이였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트

  효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화. 한국식품과학회지, 52(5), 529-537.이특재, 황대연, 이충열, & 손홍주. (2009). ... 결과 레포트효모 관찰- 5주차 -대학생물학및실험1교수님조교학번이름대학생물학 및 실험 1Ⅰ. Title : 효모 관찰Ⅱ. Date : 2022/04/04Ⅲ. Name :Ⅳ. ... 한국 전통주인 막걸리의 발효 및 유통과정에서의 효모 및 총산과 유기산의 변화. 미생물학회지, 45(4), 391-396."효모." 네이버 지식백과. n.d.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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  식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

  독성실험 : 동물에 미량으로부터 다량을 투여하여 LD50을 산출한다.만성 독성실험 : 실험동물을 2년간 사육시험의 결과로 사망률, 법리조직학적 변화, 발암성, 최기형성, 물질의 생체 ... ◆식품첨가물 - 보존료사용목적-변질 및 부패방지-신선도 유지-영양가 보존-ex) 보존제, 살균제, 산화방지제 등합성보존료-소르빈산sorbic acid : 치즈, 식육가공품에 사용(특히 ... 가열 조리시 생성되는 유해물질벤조피렌발암성 다환방향족 탄화수소단백질, 지방 연소시 발생아크릴 아마이드 : 탄수화물(전분질 많은 식품) 높은 온도에서 가열 시 생성◆물질의 독성 실험급성

  시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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  A+[일반생물학및실험] 효모 관찰 레포트

  Projects①효모의 종류 및 특성, 그리고 이용에 대해 조사하시오.맥주 효모맥주 발효 과정 중에 얻을 수 있는 효모. ... 이 효모는 발효를 빠르게 진행하고, 야생효모를 억제하어 믿을 수 있고 예측 가능한 발효를 보장한다.1) 효모의 종류 및 특성2) 효모의 이용위 표에서 언급된 내용 외에도, 효모는 그 ... 많은 종의 효모들이 식품산업에서 사용되며 대표적인 것은 빵 효모와 맥주 효모이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.24

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  유기산정량 실험보고서 A+받은 자료입니다.

  식품 중 유기산 정량실험목적및 실험원리실험목적1. 조제한 0.1N NaOH 용액으로 0.1N HCl 용액을 적정하고, 소비된 ml로부터 0.1N NaOH의역가를 계산한다.2. ... 제시된 식품시료를 취하여 알칼리 표준용액으로 적정해 식품 속 유기산의 함량을 구해보고, 구한 유기산 양을 다른 자료와 분석·비교해본다.실험원리식품의 일정량을 칭취하여 액체시료인 경우 ... 또한 표준용액의 농도계수(factor)가 정확하게 측정되어야 한다.실험기구및재료메스 플라스크삼각플라스크뷰렛- 실험기구: 전자저울, 메스 플라스크(100ml 1000ml), 삼각플라스크

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.22

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  한국 전통음식을 꾸준히 섭취하면 성인병 예방과 생식기능 개선, 비만 예방 등에 도움이 된다. 2008년 농림수산식품부와 전북대 의대는 함께 '한식 및 전통식품의 우수성에 대한 임상실험'을 ... 발효(醱酵)란, 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 말한다. 한식의 발효식품으로는 김치, 청국장, 된장, 고추장이 있다. ... 중에 발효와 관련된 것이 많다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  [식품미생물학실험 레포트] CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정

  희석 배수와 접종량만큼 나누어 주어 실제 김치 속에 존재했던 균의 수를 측정할 수 있다.젖산균의 특징발효 식품에 사용되는 미생물은 곰팡이, 효모, 박테리아 등 그 종류가 다양하다. ... 또, 소화기관의 점막을 보호하고, 장내 이상발효에 의한 증상을 정상화시켜 소화를 돕는다.또한 젖산균은 식품의 보존제로서도 사용되는데 그 이유는 젖산균의 대사산물인 lactic acid ... , acetic acid에 의해 pH가 감소하여 중성 및 알칼리성에서 잘 생육하는 미생물에 대해 bactericidal 작용을 가지향미를 더하기도 하지만, 저장성을 증가시켜 주는 보존제의

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  CJ제일제당 BIO 합격 자소서

  또한 고분자 하이드로겔 제작 및 에멀전 고분자 합성 등의 다양한 실험을 경험하여 유기합성, 고분자 중합 등과 같은 실험을 설계하고 수행할 수 있는 실험 역량까지 지니고 있습니다. ... ① CJ제일제당이어야만 하는 이유, ② BIO사업부문이어야만 하는 이유 ③ 지원 직무에 관심을 갖게 된 계기 및 입사 후 성장 목표 (1,000자 이내)[글로벌 식품 트랜드 ‘클린라벨 ... 저도 CJ제일제당의 BIO사업부의 연구에 참여하며 다양한 발효조미료를 개발하여 비건을 실천하며 느껴온 부족한 음식의 풍미를 채울 수 있는 인재가 되고 싶습니다.또한 CJ제일제당의 BIO사업부에서

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.05.16 | 수정일 2024.06.22

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