"설탕소금식초" 검색결과 61-80 / 2,461건

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  한식 조리기능사 실기

  메뉴탕평채지급 재료미나리, 소고기, 대파, 마늘, 청포묵, 계란, 숙주, 김, 설탕, 식초, 소금, 깨,참기름, 간장, 후춧가루, 식용유조리시간35분요구사항1. ... 도라지를 헹구고 양념장에 무쳐 찬그릇에 담아 제출한다.메뉴더덕생채지급 재료더덕, 파, 마늘, 소금, 고춧가루, 식초, 설탕, 깨조리시간20분요구사항1. ... 양념장 : 파, 마, 고추장 1t, 고춧가루 1/2t, 설탕 1t, 식초 1t, 깨5.

  시험자료 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02 | 수정일 2021.06.08

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  당뇨병과 영양

  줄이기 ⇒ 과다한 소금섭취는 혈압을 상승시킬 수 있으므로- 술 피하기 ⇒ 영양소가 포함되지 않으면서 열량을 많이 내므로7. ... 당뇨병 관리를 위한 의학적 영양지침- 정상수준에 근접한 혈당 수준과 적정 지질수준 - 개별화된 식이 계획 - 적정 체중의 달성- 다른 탄수화물 음식으로 대체된다면 설탕이나 설탕을 소량 ... 당지수를 낮추는 식사요령- 흰밥보다 현미 등 잡곡밥, 찹쌀보다 맵쌀 선택 - 조리 시 레몬즙이나 식초를 자주 이용- 채소류나 해조류 등 섬유소 함량이 높은 식품 선택 - 곡류, 채소류의

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.09 | 수정일 2021.03.15

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  [ 방송통신대학교 생활과학 조리원리 ] 이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄으로서 유화의 원리를 이해하는 것에 목적을 둔다. 따라서 유화에 대한 이론적 배경( 유화원리, 유화액, 유화제 등 )을 학습한 후 아래에 제시된 방법에 따라 실험을 실시하고 그 결과를 비교하여 설명하시오.

  .- 시료 A 핑크, 시료 B 블루(2) 시료 A 그릇에 난황 1개, 소금 1/2ts, 설탕 1/2ts를 넣고 잘 섞은 후 식초 1Ts를 추 가로 넣어 섞어준다.(3) 식용유는 1C을 ... .㉡ 실험하기㉮ 실험재료- 난황 2개, 식초 2~4Ts, 식용유 2C, 소금 1ts, 설탕 1ts, 큰 용기 2개㉯ 실험방법(1) 큰 용기 2개를 준비하고 시료 A, 시료 B를 표시한다

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.06 | 수정일 2022.03.13

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  건식열 조리방법

  팬에 버터를 두른 뒤, 편 마늘, 잘게 썬 양파, 발사믹식초, 전복, 설탕을 넣고 끓입니다.5. 부챗살에 소금, 후추로 간 한뒤, 칼집을 냅니다.6. ... , 설탕, 소금, 후추, 올리브 오일, 레몬“맛술 미림으로 소고기의 잡내를 제거해주세요, 고기 &생선 요리엔 미림! ... “수란”재료- 달걀, 석이버섯 실고추 실파(잎부위), 소금, 참기름, 식초(만드는 순서)1. 냄비에 수란기가 잠길 만큼의 충분한 물을 붓고 식초와 소금을 넣어 끓인다.2.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25

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  궁중 요리 레시피, (학교 과제 제출)

  : 꿀, 설탕, 조청, 엿-신맛: 식초, 감귤류의 즙-매운맛: 고추, 겨자, 산초, 후추, 마늘, 생강-쓴맛: 생강3-2 조미료와 향신료-조미료: 1) 소금(호렴, 재렴, 재제염,- ... 꽃소금, 식탁염, 기능성소금)2) 간장(조선간장-국간장, 청장, 양조간장, 조미간장)3) 고추장, 된장, 식초, 설어준다(육즙이 빠지지 않게 하기 위해)5) 마지막에 쪽파를 넣는다. ... (흰자에)*지단은 불 약하게 기름은 적게 부친다.2) 버무리기-간장1:물1:식초1:설탕1/3TS-비율은 미나리,숙주,고기(1);묵(1)2 .깨엿강정1)시럽준비(1)설탕1:물엿1 동량으로

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  , 파, 마늘, 생강, 고추, 간장, 식초, 설탕, 겨자, 기름, 조청, 육수, 고추장, 천초, 후추, 청각, 꿀, 석회, 백반, 엿기름 등을 사용하였다.젓갈류로는 새우젓, 황새우젓 ... 일본과 중국의 절임김치(절임채소)는 소금만을 이용하여 저장 목적을 달성하지만, 우리의 김치는 고춧가루를 사용하여 소금을 조금만 넣어도 되며, 젓갈을 넣어도 쉬 상하지 않게 되는 것이다 ... 세계에는 민족마다 다양한 천연 발효식품이 있으며, 이 천연 발효식품에는 다양한 역사와 각국의 발효식품 문화가 고스란히 담겨 있다.우리나라의 전통적인 발효식품으로는 장, 김치, 식초,

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  조리원리및실습 실습 보고서(만두국, 칠전판)

  /2ts, 식용유 등소고기, 두부 양념소금1/2ts, 설탕1/4ts, 다진파2ts, 다진마늘2ts,참기름1ts, 깨소금1ts, 후춧가루 약간만두소 양념참기름1/2ts, 깨소금1ts소고기 ... , 참기름,식용유소고기 양념간장 1Ts, 설탕1/2Ts, 다진파2ts, 다진마늘2ts,참기름1ts, 깨소금1ts, 후춧가루 약간석이버섯 양념참기름, 소금 약간씩칠절판 조리 방법미지근한 ... 오이와 같은 크기로 채 썰어 둔다.소고기도 0.2cm로 가늘게 채 썰어 간장, 설탕, 파, 마늘, 참기름, 깨소금, 후춧가루로 양념한다.물에 불린 석이버섯은 손으로 비벼 깨끗이 손질한

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  중국 조리실습일지

  여기에 파 마늘 생강을 넣고 술 청탕 간장 소금 설탕 식초를 섞어서 약간 ... 1대 생강 1쪽 붉은고추 1/2개전분 200g 물160~170ml청탕or물1C 간장1Ts 소금1ts 설탕3Ts 식초2Ts 물전분3/2Ts 참기름약간실습내용1.생선의 비늘을 벗기고 ... 설탕 식초 물 전불을 함께 넣고 가열한뒤 고추채 참기름을 넣고 소스를 만들어 생선 위에 끼얹는다.실습사진고찰생선을 튀길 때 모양을 잘잡고 튀겨주어야지 물결무늬와 칼집을 넣은 부분이

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

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  일식조리기능사 실기 레시피

  무->3cm 정사각형->나무젓가락으로 고정 후 가로세로 잔칼집->담금초(식초2T+설탕1T+소금1t)에 절이기 ... 삼치는 내장을 제거->세장뜨기->막,잔가시 제거->물에 헹구기->등쪽에 칼집->소금에 절인다.4. ... 영문메뉴명사와라노시오야키과 목 명동양조리한글메뉴명삼치소금구이 실습일자2017.4.10사용 조리기구(자세히 기재)쇠꼬챙이,사시미,냄비조리시간30분유의사항1.

  시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.03

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  양식조리기능사 (개정된 메뉴)

  달걀 삶아주기 (15분)- 소금과 식초 넣고 삶기2. 재료준비- 피망과 피클과 양파는 다져주기- 양파는 소금으로 절여서 매운맛을 제거- 레몬즙 짜주기3. ... 머랭치기 / 튀김옷 : 노른자, 밀가루2T, 설탕1Ts, 소금, 물(농도), 머랭1~2Ts- 머랭은 반죽 농도에 맞춰서 (걸쭉)5. ... 레몬과 파슬리를 곁들이시오.재료 : 새우 4마리, 레몬, 달걀, 파슬리, 밀가루, 소금, 설탕, 흰후추, 식용유, 냅킨, 이쑤시개1.

  시험자료 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.25 | 수정일 2022.12.08

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  한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  무 고춧가루로 환타색보다 진하게 물들이기⑤ 설탕 식초 1대 1로 넣고 소금, 파, 마늘, 생강, 깨로 양념장 만들기⑥ 제출 전에 무생채에 양념장 넣어 손과 숟가락으로 버무리기⑦ 행주에 ... , 소금깨소금식초 (참기름, 후추××××)① 손 씻고 무 생강 대파 마늘 전처리하기② 대파 마늘 생강 다지기③ 무 0.2×0.2×6으로 썰고 고춧가루 도마 끝에서 다져 체에 거르기④ ... , 소금대파, 마늘검은후추참기름, 깨① 손 씻고 물 올리고 두부로 8개 만들기⑪ 편육 백지단 황지단 홍고추 순으로 올리기⑫ 미나리로 3번 돌려 젓가락으로 밑에 마무리해서 감기재료소고기미나리홍고추달걀고추장식초소금

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  식생활관리및실습 7주차 흑미밥 신선로 겨자채

  사태) 30g 달걀 1개—황백지단겨자즙***겨자일군 것 1Ts 식초 1-2Ts 설탕 1.5Ts 소금 1/2ts3.Method현미밥쌀을 씻는다쌀과 흑미를 밥솥에 넣고 물을 넣고 취사버튼을 ... , 설탕, 소금을 넣고 양념이 잘 베도록 무친다.4.Results흑미밥검푸른 모습 이었다.흑미의 향이 강하게 났다.밥이 보슬보슬하게 잘 되었다.신선로빨간색, 초록색, 하얀색, 갈색, ... 당근, 오이를 채친다.표고버섯과 고기는 굽고, 달걀은 노른자를 분리해 부친 후 세 재료모두 먹기 적당한 크기로 채친 재료들과 비슷한 크기로 자른다.큰 그릇에 모든 재료와 겨자, 식초

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  조리실습보고서(국수장국,돼지갈비찜,탕평채)

  (1개)50gㆍ김1/4장ㆍ간장1tspㆍ설탕1/4tspㆍ식초1/2tsp※ 청포묵양념참기름 1.4tsp, 소금 1/4tsp※ 쇠고기양념간장1tsp, 설탕1/2tsp, 파1/2tsp, 마늘 ... ※완성 : 준비한 제료는 간장, 설탕, 식초로 먼저 무친다 → 청포묵을 제일 나중에 넣어 묵이 으깨지지 않도록 한다 → 그릇에 조심해서 올린다.평가ㆍ예산ㆍ개인별 준비 없이 식영과에서 ... , 식용유, 참기름, 설탕, 겨자가루 등은 공동사용ㆍ소고기는 우둔살이 약간 남음.?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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  호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 식탁위의 가짜들

  옛날 단무지는 무를 소금에 절여 쌀겨에 묻고 발효시켰다. 짭조름하고 쫄깃하다. ... 우리나라는 식초라는 이름으로 치킨 무, 회무침 무, 절임 식품에 값싼 빙초산을 쓴다. 호르몬은 식초를 좋아한다. ... 우리나라의 새우깡, 초코파이는 설탕, 물엿, 정제당이 무척 많이 들어가니 호르몬이 좋아하지 않는다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.08

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  식품영양학과 조리원리실험 레포트 총모음

  실험재료-시금치 250g, 당근 250g, 붉은 양배추 250g, 양파 250g, 소금 4T, 식초 4T, 중조 4T, 비커, 저울, pH시험지, 타이머, 계량스푼, 종이컵 40개2 ... 넣고, 4번 냄비는 식초를 1t 넣고, 5번 냄비는 중조를 1t 넣고 끓인다. ... 참고사항-습(건)부율(%)= 젖은(마른) 글루텐의 중량(g)/밀가루의 중량(g) X100-중력분+설탕 반죽에 첨가되는 물의 양은 설탕의 환수치를 고려해서 조정된 양인데 설탕의 환수치는

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 첨가물에 의한 사과의 갈변 억제 [실험조리 및 실습]

  그냥 둔 사과가 갈변이 가장 많이 되었으며, 설탕물, 레몬즙, 소금물 순으로 갈변이 되었다. ... 실험 방법① 물, 1% 소금물, 1% 설탕물, 레몬즙을 준비하였다.② 사과를 씻어 4등분하여 껍질을 벗기고 채를 썬 후 그릇에 나누어 담고 A는 그대로, B, C, D에는 각각 소금물 ... 실험 재료사과 1/2개, 1% 소금물, 1% 설탕물, 레몬즙 1ts2. 실험 기구접시, 타이머, 도마, 칼, 비커.3.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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  단체급식-하루식단분석

  단가3171.01원석식연근밥연근408099.923.1131.78%쌀8019.92떡갈비죽순무침떡갈비40650794.724.78죽순채3060숙주나물1550간장510들기름216다진 마늘56.5깨소금22.4삼치레몬구이삼치살601800184057.37양파2020레몬즙520유자청청경채샐러드청경채2530145.5양파20204.53사과2560식초52.5설탕5소금412간장2.56유자청315봄동바지락국봄동7090336.710.49바지락살20180멸치 ... 차돌박이를 팬에 굽는다.2.참나물은 먹기 좋은 사이즈로 자른다.3.볼에 통깨를 제외한 양념을 한데 섞는다.4.차돌박이와 참나물에 소스를 넣어 살살 무친 뒤 통깨를 위에 뿌린다.참나물20식초1설탕0.5고춧가루0.5통깨2나박김치나박김치40냉이쭈꾸미탕냉이301 ... ,콩류채소류과일류우유 및유제품유지 및 당류보리밥쌀901보리200.2유채나물된장무침유채701된장100.5고춧가루1들기름0.51들깨20.1차돌박이참나물샐러드차돌박이401참나물200.3식초1설탕0.50.2고춧가루0.5통깨20.1나박김치나박김치400.6냉이쭈꾸미탕냉이300.5쭈꾸미700.3고춧가루5다진

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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  식품가공학실험, 피클 제조

  백설탕 500g5. 소금 80g6. 2배식초 200g7. 피클링 스파이스 20g8. 식초, 소금, 설탕을 넣고 가열9. 채소를 병에 담는다.10. 피클링스파이스를 넣어준다.11. ... 식품 가공학 실험2 5주차1) 일 시 : 2020년 10월 16일 금요일2) 제 목 : 피클 제조3) 실험재료피클액즙 : 정제수 1200g, 백설탕500g, 2배식초 200g, 소금 ... 80g, 피클링스파이스 20g (총 2kg)재료 : 오이 2개, 당근 1개, 양파 1개, 파프리카 1개, 양배추 1/4원료배합비(%)정제수60백설탕252배식초10소금4피클링 스파이스1총1004

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  한식메뉴조리- 자반 고등어와 봄철 상차림

  거른 국물에 다시 모시조개를 넣고 끓인다 .먹어서 힘나는 봄철 상차림 달래 무침 국간장 , 참기름 , 깨 , 식초 , 설탕 약간을 넣고 무친다 . ... 쑥버무리 곱게 빻은 맵쌀 , 설탕 , 쑥 , 곱게 빻은 맵쌀을 고운체에 다시 거르고 설탕과 쑥을 같이 넣고 버무린다 . 이때 쑥의 물기를 잘 빼야 질척거리지 않는다 . ... 냉이 된장국 모시 조갯국 소금물에 해감한 모시조개 , 소금 약간 , 파 , 홍고추 초벌로 끓인 후 국물을 종이에 거른다 . 해감을 해도 모래가 남아 있기 때문이다 .

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  한식조리기능사 실기 (개정판)

  소금, 파, 마늘, 깨, 식초2t④ 도라지- 헹구기⑤ 제출 10분전에 버무려 제출? ... 반가르기, 씨제거, 빨간물 빼기(키친타올)③ 초고추장- 고추장1t, 설탕1t, 식초1④ 지단 썰기- 노른자, 흰자 겹쳐서 5 × 1.5⑤ 고기 썰기- 얇게 8개 나오게⑥ 미나리로 두르기 ... 더덕생채① 전처리- 더덕: 더덕 까기, 소금에 절이기- 파, 마늘: 다지기② 양념장- 고춧가루1t, 소, 설1t, 파, 마, 깨, 식초 1t③ 더덕 펴기- 더덕 찢기④ 양념 버무리기

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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