"식품첨가물 대용" 검색결과 61-80 / 1,024건

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  푸드마케팅3공통) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비 편의중심소비 가치소비의 개념설명하고 식품표시사항 품질인증마크표기사항을 설명하시오0k

  순수한 곡류를 사용하여 식품첨가물은 전혀 들어가 있지 않아 방부제도 넣지 않는 순수한 건강 대용식으로, 소금을 조금 넣었을 뿐이다. ... 그러한 경향은 농약의 과다살포와 중국산 농산물 수입에 따른 방부제 과다 첨가, 그리고 유전자변형식품의 수입으로 먹거리에 대한 불신이 팽배해 그런 현상은 더욱 강하게 나타나고 있다.필자의 ... 또는 식품 첨가물을 구매할 때 통상) 영양성분 표시1kg 전체를 기준으로 할때, 보리35% 1000칼로리, 현미24%: 1200칼로리, 쌀:3000칼로리, 대두:2000칼로리, 찹쌀

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.11

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  영양과 식이 - 지질 영양

  생체막과 혈관벽 손상을 초래하여 노화를 촉진 어유 과다 섭취 시 지용성 비타민 섭취량이 증가할 가능성↑ ⇒ 독성유발 현대인의 생활영양 P1273) 지질 대용품의 이용 물 : 단백질을 ... 포화지방산 및 단일 또는 다가 불포화지방산이 동시에 함유 경화유를 지나치게 많이 사용하면 건강상의 문제가 발생 1) 마가린과 쇼트닝 , 트랜스지방 현대인의 생활영양 P124경화유의 수소 첨가 ... 결과적으로 혈중 콜레스테롤 농도↑ 2 현대인의 생활영양 P125등푸른 생선의 간에서 추출한 어유 농축물 다량 복용 시 문제점 2) 정제어유 캡슐 동맥경화증 및 심장병을 예방하는 건강보조식품

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.13

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  푸드마케팅 중간과제 (1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 1. 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오.

  식품공전에서는 신선 편의 식품을 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그래도 섭취할 수 있는 샐러드, ... 소비자들은 건강과 안정에 대한 관심이 커지고 식품 선택에서 식품의 성분, 보관 상태와 기간, 식품첨가물의 사용, 유해물질의 잔류 등을 고려하면서 고급식품 및 기능성 식품에 대한 선호도가 ... 대용식 시장이 크게 성장하고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.03 | 수정일 2023.03.08

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  동물사료학

  이러한 미생물들은 보통 프로바이오틱스라고도 불리며, 사료나 물에 첨가되어 가축에게 제공된다. 생균제가 가축에게 제공하는 주요 이점은 다음과 같다. ... Kowalski 등 (2009)는 Bacillus licheniformis와 Bacillus subtilis (BioPlus 2B)를 대용유와 starter mixture에 첨가하여 ... 이러한 바실러스 균주는 안전하며 오랫동안 식품 발효 미생물로 사용되어왔다(Regine 등, 1985; Duitman 등, 1999; Schallmey 등, 2004; 유, 2007)

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.27

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  사업계획서 작성 과제 PPT (식사대용식, 간편식 제품 사업)

  약 150kcal 로 일반식의 ¼ 칼로리 → 곤약 뿌리 성분첨가로 장시간 포만감 유지 →설탕 대신 천연식물성 감미료 스테비아 첨가 바쁜 사람들이나 다이어터들을 위해 간편하게 먹을 수 ... 제품에 물이나 우유에 섞어 먹는 튜브 형태의 쉐이크 → 제품포장 자체에 액체를 넣는 방식 , 따로 컵 등 용기가 필요 X → 휴대성 용이 낮은 칼로리로 높은 포만감 제공 →한 포당 ... 있는 식사대용 쉐이크 국내산 원료 사용 그레인 , 녹차 , 코코아 , 스트로베리 등 4 가지 맛으로 출시 한 포당 가격 3000 원으로 형성 온라인 판매 및 배송 판매의 판매형태

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.01 | 수정일 2021.11.21

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  푸드마케팅3공통) 식품의 안전성대한 소비자관심이 크게증가하면서 식품표시제도중요성목적과 기능을 소비자생산자정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오0K

  순수한 곡류에 다른 식품을 가공하여 만들었지만 식품첨가물은 전혀 들어가 있지 않아 방부제도 넣지 않는 순수한 건강 대용식으로, 소금을 조금 넣었을 뿐이다. ... 즉, 인간의 목에 해로운 식품첨가물, 중금속, 농약성분 과다포함 등 지나친 함유를 할 수 없게 되는 것이다. ... 그러한 경향은 농약의 과다살포와 중국산 농산물 수입에 따른 방부제 과다 첨가, 그리고 유전자변형식품의 수입으로 먹거리에 대한 불신이 팽배해 그런 현상은 더욱 강하게 나타나고 있다.농식품

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.23

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  식품표시제도와 가공식품 예시

  파인애플을 조각내 담아놓은 제품으로 다른 식품첨가물이 첨가되지 않은 단일 원재료로 만들어진 식품이다. ... 주표시면은 용기, 포장의 표시면 중 상표, 로고 등이 인쇄되어 소비자가 식품 또는 식품첨가물을 구매할 때 통상적으로 소비자에게 보여지는 면으로 제품명, 내용량(열량) 등을 포함하고 ... 영양성분 비교가 가능하다. 1)번 식품의 주소비층은 성인으로 주로 체중조절을 위해 식이요법을 실행할 때 식사대용 혹은 간식으로 구매하는 식품군이다.

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

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  소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

  조리로 음식을 섭취 할 수 있는 식품 예 ) 국 , 탕 , 수프 즉석 조리 식품 농산물이나 임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공 공정을 거치거나, 단순한 식품 또는 식품첨가물을 ... 직장인들을 위한 아침대용 간편 선식이나 따로 조리를 하지 않고 가열하기만 하면 섭취할 수 있는 식품 , 편의점 도시락 , 김밥처럼 바로 섭취할 수 있는 편의 음식들의 수요가 늘고 있습니다 ... (32~34%), 식염을 첨가하여 강력분을 반죽 , 온도와 습도 조절 → 식감 , 색 영향 만두피를 5000 번 이상 쳐대며 진공 반죽하는 과정 → 쫄깃한 식감 금속 검출기를 통하여

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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  아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대하여 기술하시오.

  아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점1) 가공식품의 개념과 아동에게 미치는 영향가공식품은 농산물, 축산물, 임산물, 수산물 등의 원료에 첨가물을 가하거나 원형을 알아볼 수 없을 ... 정도의 변형을 가한 식품, 변형을 가한 식품을 혼합하거나 첨가물을 사용해 제조, 가공한 식품을 이야기한다. ... 식사 대용 식품으로 가공된 식품은 용기로 된 라면, 즉석 섭취식품 중 김밥, 햄버거, 샌드위치 등으로 규정된다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.08

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  만성질환(심부전)과 치료요법(+식이요법)

  이용하여 단맛과 신맛을 낸다.채소모슨 신선한 야채김치류, 채소 통조림, 소금, 간장, 된장으로 저장된 채소류과일모든 과일, 말린 과일생강, 파, 마늘, 파슬리, 참깨, 고춧가루 등의 첨가물을 ... 식이요법식품종류허용식품제한식품조리요령우유목장우유버터, 마가린, 마요네즈좋아하는 한 가지 음식에 허용된 염분을 집중적으로 가미하며 식욕 감소의 정도를 줄인다.기름식물성 기름육류소금으로 ... 이용해 맛을 낸다.과자,빵류버터, 마가린, 소금이나 베이킹파우더 없이 만든 것버터, 마가린, 소금, 중조, 베이킹파우더가 첨가된 것, 국수, 라면, 감자튀김같은 음식이라도 식물성

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.23

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  비타민 미네랄 제품 (영양보충용 제품) 시중 판매 제품 분석

  유아식, 영양보충용 식품, 환자용 등 식품, 식사대용 식품을 말한다고 정의되고 있다.2) 영양보충용제품의 정의우리나라 특수영양식품 품목 중 하나. ... 유아, 병약자, 노약자, 비만자 또는 임산부 등 특별한 영양관리가 필요한 특정 대상을 위한 용도에 제공할 목적 또는 한 끼의 식사를 대용할 목적으로 식품 원료에 영양소를 가감시키거나 ... 일상의 식이에서 부족한 영양을 보충할 목적으로 단백질, 비타민, 무기질, 아미노산, 지방산, 또는 식이섬유 중 필수의 영양소를 1종 이상 첨가하여 제조ㆍ가공한 분말, 과립, 고형,

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.11

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  2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)

  식품공전에서는 ‘신선편의 식품’을 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세정 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드 ... 대용식(HMR) 시장이 크게 성장하고 있다.2. ... 신선편이농산물과 신선편의식품1) 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념신선편이 농산물은 미국, 영국, 프랑스에서 1990년대 초부터 급성장했다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.08

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  식품위생학 식품 첨가물에관한 조사

  제과제빵에 사용되는 식품 첨가물이 있습니까? 첨가물 종류와 제과제빵 제품이름은 무엇입니까? (5종)1) 구아검백-황색의 분말로서 거의 냄새가 없다. ... 그 가공제품 이름과 사용된 식품 첨가물의 종류는 무엇입니까? ... 우리나라 식품첨가물공전에 규정된 착향료는 착향의 목적으로만 사용하도록 규정하고 있다. 대표적인 예가 geranyl formate, citronellyl formate 등이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24

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  조리과학 두류에 대하여

  콩국이라 하여 예로부터 여름에 음료나 국수를 말아먹는데 이용하여 왔으며, 오늘날에는 유아용 우유 대용 식품으로 이용되어 왔다. ... 따라서 팥은 물에 담그지 않고 직접 가열하는 경우가 많다.콩을 담그는 물의 온도가 높을수록 흡수속도가 빨라지고 식소다나 탄산칼륨을 소량 첨가할 경우에도 흡습성이 증가한다. ... 콩을 쪄서 메주를 만들고 여기에 소금물을 첨가하여 발효시킨 후 여액은 간장으로 하고, 그 나머지를 된장으로 한다.2)고추장고추장에는 콩(메주)의 함량이 10% 내외 들어 있지만, 가장

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

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  [조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)

  - 성분 : 약 16~17%의 수분과 80%의 지방- 용도 : 버터대용3. ... 색이 진할수록 비타민 A ↑- 알칼리성 식품 : 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨 풍부- 비휘발성 유기산 : 염의 형태로 존재? ... 분쇄하여 끓은 다음 여과 ⇒ 비지(불용성 단백질, 탄수화물, 지질) + 두유 → 두유에 응고제(대두의 1~2%) 첨가 ⇒ 단백질 응고-압착(두부)?

  시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04

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  에너지바(단백질바) 시장분석 및 신규시장 진출 전략

  용도: 에너지 보충, 운동 후 회복, 간편한 식사 대용, 간식최근에는 건강기능식품도 출시되고 있음.2. 시장 동향 및 성장 요인? ... 도전 과제: 원자재 가격의 변동성, 건강에 해로울 수 있는 과다한 당분 및 첨가물에 대한 소비자의 우려 등이 시장의 성장을 방해할 수 있는 요소로 작용하고 있음Ⅱ. ... 시장침투전략○ 지역 농특산물을 이용하여 가공한다는 점을 장점으로 활용○ 브랜드 인지도가 낮은 점을 감안하여 적극적인 홍보 전략 수립4.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.01

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  아동간호학 실습 양육 및 발달 체크리스트

  선식, 시판이유식, 야채쌀미음, 계란노른자, 계란흰자, 이외 음식 예 : )X선식은 음식 알레르기 유발 원인을 찾기 어려우며, 시판이유식에는 소금, 설탕, 변성전분 등의 불필요한 첨가물이 ... 요구르트는 8개월 이후 달지 않은 것으로 시작해야 하며, 치즈는 생후 1년에 고기 대용으로 손으로 먹는 음식으로 이용하기 시작한다.9양치질을 해주고 있다.X대략 6~8개월쯤 아랫니가 ... 유발할 수 있기 때문에 면역력이 높아지는 생후 8개월 이후에 먹이는 것이 좋다.8요구르트와 치즈를 먹이고 있다.X생후 첫 6개월 이내에 모유수유를 하지 않고 다른 식품을 먹이는 것은

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.30

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  치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사

  면류 종류 중 국수는 아시아 지역에서 주로 섭취되는 밀 가공식품으로 우리나라에서는 밥 대신 간편하게 식사대용으로 많이 이용되고 있다. ... 그리고 또한 Lee(7),Shin(8),Kim(9) 등이 먼저 연구한, 제면시 첨가물이 많아질수록 탁도가 높게 나타났다고 한 보고와 유사한 결과로 국수의 고형분의 유출이 많은 것으로 ... 밀가루 따위를 반죽하여 가늘게 썰거나, 국수틀로 가늘게 뽑은 식품을 통틀어 이르는 말이며, 국수틀로 가늘게 뽑은 식품을 통틀어 이르는 말이며, 국수 종류는 재료별로 녹말국수, 메밀국수

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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  (중소기업창업론) 다양한 매체에 소개된 성공 창업 사례 중 한 가지를 선택하여 해당 창업사례에서 진취성, 혁신성, 위험감수성의

  그로서리는 체지방 분해와 독소배출에 효과적인 아보카도, 시금치, 샐러리, 브로콜리 등 채소와 사과, 바나나, 블루베리 등 과일을 첨가물 없는 자연 상태 그대로로 사용하면서 적절한 비율의 ... 기존의 음료형태의 클렌즈 주스를 스무디 형태로 개선해서 속쓰림 없는 허기를 달랠 수 있는 식사대용의 식단을 만들어 판매하자 매출은 폭발적으로 늘어났다. ... 이 구성원들이 직접 제품을 음용하면서 다이어트에 얼마나 효과가 있는지, 먹기에는 부족하거나 불편한 점이 없는지, 자신들이 선전한 대로 식사대용으로 충분한지 등을 골고루 평가하며 제품을

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  떡볶이 외식사업 시장 조사 보고서

  고추장떡볶이와 다른점은 , 물엿을 많이 첨가 하며 , 물엿으로 인해 끈끈해지고 , 기름으로 볶는다는 특징이 있다 . 셋째 . ... 심지어 , 편의점에서 떡볶이를 간편하게 조리할 수 있는 포장식품으로도 판매된다 . 이렇게 일상에서 쉽게 노출되는 떡볶이는 우리 문화에 뿌리깊게 정착되어 있다 . ... 일반적인 재료로는 1 인분 기준 떡 , 소고기 , 표고버섯 , 양파 , 피망 , 당근 , 물 , 대파 , 식용유 , 간장 , 물엿 , 청주 , 참기름 , 굴소스 , 다진 마늘 , 설탕

  리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.19

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