"우유 신선도" 검색결과 61-80 / 3,493건

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  미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

  수확 또는 도살 시점부터 식품원료는 각종 미생물학적 〮 생화학적 작용을 받아 신선함이 상실되고, 드디어 변패가 시작되어 섭취할 수 없는 상태로 변화된다. ... 내삼투압성 효모의 최저 수분활성도는 0.65이다.(2) PH용액의 수소이온지수 즉, 수소이온농도를 지수로 나타낸 것으로 pH는 용액의 산성도를 가늠하는 척도로서 수소이온농도의 역수에 ... 최적 수분활성도는 미생물에 따라 차이가 있으나 일반적으로 세균은 0.94, 효모는 0.88, 곰팡이는 0.80으로 곰팡이가 가장 낮은 수분활성도에서 생육할 수 있으며 일부 내건성 곰팡이나

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  궁중요리 유래 특징

  제주도와 거제도와 같은 남해안 도서 지역에서는 차례 때 떡국을 올리지 않고 밥을 올리기도 한다 . ... 이에 감복한 함경도의 백성들은 생선의 왕이라 불리는 도미로 만든 음식인 ‘ 도미면 ’ 을 허종에게 바쳤다 . ... 신선로의 원래 이름은 열구자탕이다 .

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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  방송통신대학교 식품영양학과 푸드마케팅 기말시험(2021년1학기)

  신선도 지표로 제조일자를 표기함으로써 우유 제품의 평가에 새로운 기준을 제시한 것이다.(4) 구매와 마케팅 전략소비자가 구매 의사결정을 내리고 실제 행동이 일어나는 과정에는 수많은 ... 이는 채소, 과일 등 신선식품을 밤 11시까지 주문하면 다음날 아침 7시 이전에 배송하는 서비스이다. ... 2021학년도 1학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:푸드마케팅?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제물형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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  조리원리-난류: 달걀의 구조, 달걀의 성분과 영양, 달걀의 품질 평가, 달걀의 조리원리, 달걀의 용도

  65℃에 의해 응고리소자임- 항균성, 열에 안정한 글로불린 단백질, 달걀의 신선도 유지- 리소자임 + 오보뮤신 → 된난백의 고점도의 특수 망상 구조 형성오보뮤신- 물에 대한 용해도 ... 난백의 기포력 = 거품의 부피 측정/ 안정성 = 거품에서 분리되는 액체량 측정기포성안정성신선도- 저장란(수양난백多) →점도낮기때문- 신선란(농후난백多)온도- ↑(30℃ 부근↑)- 점도 ... 5℃↓(낮은 온도)- 점도↑, 표면 장력↑ → 거품XPH산↑(오브알부민의 등전점 PH4.6에 가까워져 점도↓ → 기포성↑↑단백질 분자가 표면막 만들기 쉬우므로 → 안정성↑물/지방 우유

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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  마켓컬리 경영전략

  반면 상품이 장시간 배송상태에 머물게 되므로 상품의 신선도 유지에 완벽을 기할 수 없다는 단점이 있었다. ... 예시로 마켓컬리의 컬리스 동물복지 우유의 경우, 동물복지 인증을 받은 목장에서 생산하는 우유만을 취급하고 있다.7. ... 서비스 품질 측면에서도 냉장차량이 아닌 상온차량과 스티로폼 포장으로 신선도를 보장하지 않는 새벽배송을 운영할 뿐이다마켓컬리는 이러한 시장 상황을 인지하고, 상품의 주문부터, 분류,

  리포트 | 7페이지 | 4,700원 | 등록일 2022.09.22

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  (방송통신대 생애주기영양학 중간과제물) 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명하시오 한국인을 위한 식생활지침을 찾아 제시하고 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시

  앞바퀴는 물을 충분히 섭취하자는 의미이고, 뒷바퀴는 매일 신선한 채소, 과일과 함께 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 우유·유제품류 식품을 필요한 만큼 균형 있게 섭취하자는 의미이며, ... 의 구체적인 내용은 다음과 같다.① 매일 신선한 채소, 과일과 함께 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 우유·유제품을 균형 있게 먹자② 덜 짜게, 덜 달게, 덜 기름지게 먹자③ 물을 충분히 ... 2022학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:생애주기영양학?학번:?성명:?연락처:?

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.09 | 수정일 2022.03.26

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  기말 식품영양3 푸드마케팅 자신의 식품 구매 경험을 회상하여 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품 음식 선택 요인 3가지

  지방 함유에 따라 다양한 우유 종류를 선보이는 것이다. 이를 통해 고객들의 다양한 선호도를 충족시키며 매출을 증가시킬 수 있다. ... 예를 들어 한국야쿠르트의 쿠퍼스, 빙그레 바나나맛 우유, 매일우유의 바나나는 원래 하얗다는 제품들은 각각의 고유한 맛과 특징을 강조하여 소비자들에게 다가가고 있다. ... 자취생이나 혼자 사는 혼족들은 바쁜 일상 속에서 간편하고 신선한 식사를 위해 레토르트나 간편한 밀키트 상품을 선택하는 경향이 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2024.04.30

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  국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황

  생산업체별 발효유 대표브랜드는서울우유협동조합의 “목장의 신선함이 살아있는 요구르트”, “비요뜨”매일유업의 “상하목장”, “매일 바이오”남양유업의 “불가리스”, “이오”한국야쿠르트의 ... “유기농 앙팡 치즈”, “체다 슬라이스 치즈”매일유업의 “상하치즈”남양유업의 “드빈치 치즈”로 요약할 수 있다.버터는 신선한 우유나 발효된 크림을 유지방과 유청으로 분리하는 공정을 ... 최근 건강에 대한 높아진 관심과 함께 다양한 연령층에서 높은 선호도를 보이고 있다.발효유 생산 공정은 다음과 같이 이루어진다.국내 발효유 생산업체 주요 현황은 다음과 같다.주요 유제품

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.15

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  [생활과학과] 2023년 1학기 영양과건강 기말시험 과제물(혼합형 문제)

  급원식품은 육류, 어류, 달걀, 우유 및 유제품 등이다.- 중략 - ... 즉, 적혈구의 수나 헤모글로빈 함량이 감소하거나 트랜스페린의 포화도가 저하된다. ... 비타민 C는 신선한 채소와 과일에만 존재하는데, 가장 많이 함유하고 있는 것은 풋고추, 배추, 시금치, 부추, 귤, 딸기, 연시 등이다.□ 철 : 철분은 산소와 헐겁게 결합하여 산소를

  방송통신대 | 11페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.05.07

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  2021년 중견기업 푸르밀 자기소개서

  특히, 가공우유 시장에서 선도적인 기업이며 고객의 니즈 뿐만 아니라 신선한 제품을 통한 건강을 책임진다는 목표가 제가 가진 ‘건강을 지키면서 맛있는 음료를 섭취하는 것’이란 평소 이념과 ... 코로나 상황이었기 때문에 팀원들의 업무 피로도가 상당했습니다. 그 상황에서 야간에 순찰을 생략하거나 지정된 장소를 벗어나는 등 경계 근무가 제대로 이루어지지 않았습니다. ... 일치했기 때문에 푸르밀에 지원하게 되었습니다.또한 푸르밀이란 제품을 찾기 전까지 저는 여러 가공우유를 비롯한 음료 제품을 섭취하면서 이를 비교했을 뿐만 아니라 꾸준히 가공우유를 구매하면서

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.07

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  시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

  통조림식품의 진공도를 측정할 경우 in. Hg가 널리 쓰임? SI단위계에서는 Pa, Torr, μm Hg로 표시? 절대압력 0(완전진공)을 기준으로 얼마나 높은가를 나타냄? ... 원료유: 신선하고 내열성이 있는 원료를 선택하기 위하여 원료유검사를 한 다음 지방율과 무지고형분을 성분규격에 맞도록 표준화2. ... 신선한 주스에서 원하는 총 고체 함량으로 물을 증발시킵니다. ? 모든 제품에 사용해야하는 필수 성분의 정확한 양을 계산하는 방법을알아야 함?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00

  단, 고지방 우유와 혼합하면 블루베리에 함유된 기능성 물질의 활성도가 떨어지므로 가급적 저지방우유나 과일주스와 혼합하는 것이 좋다.포도, 사과, 배 등 과일 주스와 혼합하면 맛이 더욱 ... 생산량과 수입량이 늘면서 가격은 떨어지고 있지만 생산성을 향상한다면 외국산 소비를 대체하고 수출 유망품목으로 성장할 과일로 인정받고 있다.한국에서는 2010년 무렵부터 전북 정읍, 경기도 ... [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.31

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  조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

  그만큼 신선한 달걀일수록높이가 높게 나타난다. ... 응고하기 시작해 80도에서 완전히 응고된다.난황은 65도에서 응고하기 시작하여 70도에서 완전히 응고된다.* 설탕 첨가 시 응고가 잘 안되기에 응고온도 증가 ( 연화작용 )* 소금 ... 계수의 숫자가 클수록신선한 계란이다.> 호우 단위도 난백의 높이가 높을수록 신선란임.- 달걀의 저장법 : *냉장법 : 일반적으로 많이 씀.

  시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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  e-비즈니스개론 ) 지금까지 유료 구독서비스는 우유, 잡지, 신문 등을 지칭하였습니다. 하지만 최근 들어 많은 온라인 매장들이 전문 큐레이터들을 고용하여 고객들이 굳이 제품을 고르지 않더라도 양질의 제품을 선별하여 주

  올프레쉬가 이런 농가와의 상생과 정서적 유대를 통한 신뢰도는 브랜드 이미지가 소비자에게 긍정적으로 작용할 수 있는 요소이며, 농가에서 적극적으로 생산에 참여하여 신선한 과일을 제공하고 ... e-비즈니스개론지금까지 유료 구독서비스는 우유, 잡지, 신문 등을 지칭하였습니다. ... 대하여 구체적으로 설명 하시오.(3) 위에 선택한 매장이 앞으로 더욱 성공하기 위한 전략을 포터의 전략 모델과 가치사슬을 이용하여 수립하시오.e-비즈니스개론지금까지 유료 구독서비스는 우유

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.16

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  스타벅스 마케팅관리

  이들은 고객의 신뢰도를 높여주고 전문점의 이미지를 확고히 하는 것이다. ... 최근 들어서도 문을 닫는 우유 농장이 늘어나면서 우유가격의 상승세는 좀 더 이어질 가능성에 무게가 실리고 있다. ... 상승세일부 우유 농장이 문을 닫으면서 우유가격이 상승세로 전환하여 스타벅스의 수익성에 적지 않은 악영향을 끼치고 있다.

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2021.05.16

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  (중소기업창업론) 다양한 매체에 소개된 성공 창업 사례 중 한 가지를 선택하여 해당 창업사례에서 진취성, 혁신성, 위험감수성의

  샛별 배송식품의 신선도를 유지하기 위해 가장 중요한 것은 바로 제품을 신속하게 배송하는 것이다. ... 동선의 효율성 구축위에서 살펴봤듯이 마켓 컬리가 가장 중요시 하는 것은 제품의 신선도 유지를 위한 신속한 배송이다. ... 식재료를 주문할 수 있게 되었다.또한 교통의 발달 역시 온라인 유통 사업의 확대에 기여하였는데, 사실 식품을 구입하는데 있어 대부분의 사람들이 가장 중요하게 고려하는 부분은 제품의 신선도

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  야쿠르트 시장경쟁 마케팅

  이 가운데 우유 일변도의 산업체 급식시장은 3 조 9000 억 원으로 가장 점유율이 높다 . ... 여기에 한국야쿠르트는 누구도 하지 않았던 ‘ 신선한 커피 ‘ ‘ 건강한 커피 ‘ 의 컨셉으로 차별화를 시도 “ 신선하게 맛있는 “ 이라는 경쟁사 대비 차별적 우위를 달성한국야쿠르트의

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.30 | 수정일 2021.11.16

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  영양사 3권 오답노트

  신선한 식품; 난류-난황난백 계수가 높은 것/ 돼지고기-육색 선홍/ 우유-알코올 침전x/ 쌀- 광택,투명/ 생선-투명,돌출? ... 신선한 달결은 큐티클이 있으며 세균 침입을 방지한다? 액틴-육류단백질/ 글리아딘-밀단백질/ 헤모글로빈-육류 혈색소/ 락토알부민-우유단백질/난백 거품형성- 오보글로불린? ... 식품과 냄새성분: 쓱-튜존/ 박하-멘톨/ 미나리-미르센/ 계피- 시니믹알데하이드/ 후추- 피페린/ 버터-디아세틸,아세토인/ 신선도저하육-암모니아, 메틸메르캅탄 등/ 우유- 카프로산/

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.14

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  (생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오

  그래서 보건복지부에서는 한국인 영양소 섭취기준의 활용도를 높이기 위해서 국민들을 일정한 그룹으로 나눠서 이 자료를 효과적으로 활용할 수 있는 방법을 제시하고 있다. ... 특히 학교와 같은 교육기관이 이것을 쉽게 활용할 수 있도록 교육용 PPT와 동영상도 개발했다.한국인을 위한 식생활 지침은 총 9가지이다. ① 곡류, 고기, 생선, 달걀, 콩류, 우유 ... 하루에 3-4회 정도 섭취할 것, 비타민과 무기질, 섬유소를 섭취할 수 있는 채소류는 매 끼니에 2가지 이상 먹을 것-예를 들어 나물이나 쌈 등-, 과일은 하루에 1-2개 먹을 것, 우유

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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  식생활관리) 청소년 하루 식단 작성 및 평가

  식재료의 신선도 확인, 식품저장 및 보관방법, 남은 음식의 관리 등을 통해 위생을 지킬 수 있다. ... 콩류채소류과일류우유? ... 청소년들의 기호도를 고려해 아침 부식의 경우에도 사과와 요거트를 섞어 맛의 선호도를 높였고, 편식할 수 있는 오이나 시금치 같은 경우에는 수육과 함께 제공해 거부감을 줄였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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