"장조림" 검색결과 61-80 / 8,839건

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  식품저장학_수업자료정리4_식품의 가열살균법

  식품 저장학 418장 379-387p 요약-학 과식품생명공학과학 번이 름교수명18. ... 가열살균법- 가열살균할 때의 온도와 시간은 식품의 특성(수분, pH, 열전도도)과 존재하는 미생물의 종류와 수, 저장기간 등에 따라 달라진다.18.1 가열살균에 관여하는 효소들[1] ... - 4% 이하에서는 내열성을 보호하나 농도가 짙어짐에 따라 내열성이 줄어든다.- Cl.botulinum의 포자가 갖는 열저항력은 소금농도가 10~20%일 때 심하게 줄어든다.채소통조림

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  9첩, 12첩은 임금님 수랏상[ 반상차림]3첩: 국, 밥, 배추김치, 장 기본숙채나 생채+구이or조림+장아찌or 마른찬or젓갈5첩: 국, 밥, 김치, 장, 찌개(조치)나물류+구이+조림 ... +전+마른찬 or 장과 or 젓갈7첩: 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜(선)또는 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬or장과or젓갈+회or편육9첩: 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜 ... , 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬+장과+젓갈+회or편육12첩: 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜, 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬+장과+젓갈+회+편육+별찬죽상차림죽은 약선음식으로

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

  에도시대에는 간장과 된장이 보편화 되는데 그렇게 당시 조림에는 달게 조린 칸로니, 된장을 넣고 조린 미소니, 국물이 있는 니츠케 등의 조림방법이 나오게 된다. ... 조림의 조리법에는 니코미, 니스케, 니시메, 히타시가 있다. 먼저 니코미는 물을 넉넉히 붓고 장시간 약한 불에 끓이는 방법으로 오뎅이 대표적이다. ... 그 외 된장소스에 절인 재료를 굽는 된장구이, 계란 노른자나 성계알을 이용한 황금구이도 있다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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  만능으로 요리에 사용가능한 양념장 레시피

  불닭구이 / 무조림 / 꽈리고추찜 / 돼지갈비김치찜 / 국물떡볶이 / 해물볶음우동 / 오징어오이와사비무침 / 부추밤무침 / 양념게장 / 매콤소불고기 / 숯불고기샌드위치 / 더덕구이 ... 찌개 , 전골용 소스 된장을 베이스로 국 , 찌개 , 강된장 및 각종 볶음 , 구이 , 찜용 소스 모든 종류의 무침 , 조림 , 찜 , 볶음 , 구이 등에 응용하는 양념 소스{nameOfApplication ... / 칠리등갈비구이 / 코다리조림 / 바지락콩나물찜 / LA 갈비찜 / 기름떡볶이 / 칠리두부탕수 생강술 : 다진생강 1/3 컵 + 청주 500ml 얼큰하고 개운한 탕 .

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.10

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  [산림청] (입목벌채, 임산물 굴취·채취) (변경)허가신청서

  제45조제1항 또는 제45조의2제1항에 따라 위와 같이 입목벌채 또는 임산물 굴취·채취 (변경)허가를 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)특별자치시장ㆍ특별자치도지사ㆍ시장ㆍ군수ㆍ구청장지방산림청국유림관리소장귀하 ... 사업계획서(입목벌채의 목적, 사업기간, 임산물의 활용계획, 조림 및 조림지 사후관리계획 등이 포함되어야 합니다) 1부라. ... 사업계획서(굴취 또는 채취의 목적, 사업기간, 임산물의 활용계획, 조림 및 조림지 사후관리계획 등이 포함되어야 합니다) 1부바.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  옥수수 통조림 제조 레포트

  등의 용기에 식품을 넣고, 밀봉, 살균한 저장 식품으로 식품의 부패와 변질을 막아 장기간 저장할 수 있는 식품이다. ... 또 제조한 옥수수 통조림과 시판 옥수수 통조림의 향, 맛, 외관, 조직감을 평가하는 관능검사를 실시하고, 실험 결과를 비교, 분석한다.2) 실험배경(1) 통조림의 정의통조림은 양철관 ... 옥수수 통조림의 점수가 직접 제조한 옥수수 통조림의 점수보다 높게 나타났다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  일본드라마 혼자 캠프에서 먹고 자다 감상문

  켄토는 통조림 귀신이다.매번 야키토리, 소시지, 조개 같은 것까지 통조림을 싸들고 다니면서 먹었다. 아마 조리도 편하고 무엇보다 들고 다니기 편하기 때문에 애용한 것으로 보인다. ... 나나코도 캠프장 사람들과 살갑게 잘 지냈다.작업 거는 아저씨를 빼면 말이다. 켄토가 태풍이 와서 집에서 텐트를 치고 음식을 해 먹는 것은 좀 아닌 거 같았다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.08

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  유아 급식 8월 식단표

  121314오전간식채소스틱(당근) & 떠먹는 요구르트소고기야채죽씨리얼 & 우유당근애호박죽찐 감자 & 우유우유점심흑미밥맑은 콩나물국계란찜진미채볶음배추김치찹쌀현미밥오이냉국도라지버섯전매추리알조림깍두기버섯카레라이스삼계탕청경채된장무침수박배추김치기장밥계란연두부국갈치조림 ... 2021년 8월 유아 세부식 식단표요일월화수목금토일자234567오전간식고구마 맛탕 & 우유흑임자죽토마토 & 우유닭죽채소스틱(오이) & 떠먹는 요구르트두유점심차조밥두부된장국고등어감자조림 ... & 우유미숫가루 & 우유일자161718192021 절기음식(중복)오전간식채소스틱(파프리카) & 우유옥수수죽찐 고구마 & 우유참치야채죽자두 & 우유우유점심찹쌀현미밥맑은감자국돼지사태조림콩나물무침깍두기기장밥맑은계란국베이컨떡말이새송이버섯볶음배추김치베이컨채소볶음밥도라지강정미소된장국깍두기방울토마토흑미밥들깨버섯국간장찜잙고구마순나물배추김치차조밥배추된장국두부조림감자채볶음깍두기소고기우엉주먹밥닭곰탕배추김치참외오후간식유부우동군만두

  서식 | 1페이지 | 1,900원 | 등록일 2021.11.03 | 수정일 2021.11.10

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  음식레시피-수제미트볼케첩조림(중식)

  인기 메뉴명수제미트볼케첩조림(중식)? ... 0.6 마늘 0.1 생강 0.02 대 파0.1 포도주 0.15 소금 0.04 버터 0.23 달걀 0.18 우스터소스 0.42 포도주 0.15 간장 0.2 설탕 0.2 월계수 잎 1장( ... 어울리는 식단 또는 행사오이부추무침, 어묵 잡채사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준후지 9.1 당근 0.7 월계수 잎 0.07 양파 1.8 피망 0.3 토마토퓌레 통조림

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  한식조리실습

  방법과 마른반찬류인 자반에 대해 실습강의및 실습주교재(136p,184p,282p)및 부교재(PPT,동영상)영상장비작업대조리복 및조리도구일체제10주차1) 강의주제: 규아상, 호두간장조림 ... 조리방법에 따른 조리도구 선택과 기물관리에 대한 이해강의와시연질의응답주교재(20p~50P)및 부교재(PPT,동영상)영상장비작업대조리복 및조리도구일체제 3주차1) 강의주제: 호박죽, 쇠고기장조림 ... 특징, 식사예법, 한국 음식의 상차림과 종류, 주식류, 부식류, 떡과 한과, 음청류, 술류, 양념과 고명, 밥·죽류, 면·만두류, 국, 탕, 찌개류, 찜, 선류, 전과적류, 구이, 조림

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  I/O 계산법 (섭취량, 배설량 계산법)

  일반식연식유동식종류아침점심저녁종류아침점심저녁종류아침점심저녁밥240240240죽270270270미음250250250국230230230죽230230230김치국물808080야채찬707070야채찬606060크림스프180육류찬707070생선찬808080우유200생선808080장조림404040주스180김치808080물김치808080요플레110우유200우유200 ... 1005087토마토″25050230복숭아1개(소)15050135수박1쪽(대)25050235참외1개(중)240100215바나나″12010090단감″160100135야채주스1컵20020195간식과일통조림1캔1007480과일주스

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.22

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  샘표식품 기업분석

  약2600 (남: 33,731000원/여: 24,172000원)복리후생제도사업분야(모두기재)간장, 된장, 고추장 같은 전통 장류, 요리에센스 연두, 건강발효흑초 백년동안 등 발효기술을 ... (단위: %)제조사명제44기증감(%)제43기샘표식품(주)23.5(-)3.226.7대상58.0(-)2.460.4o 통조림(산업의 특성) 통조림 시장은 성숙기 시장으로 성장성이 낮으며, ... 또한 소금, 식초, 물엿 등의 조미식품과 국수, 통조림, 차 등의 가공식품은 물론 프리미엄 서구식 식품 폰타나(fontana), 웰빙 스낵 질러(Ziller) 등 다양한 음식료를 제조

  자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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  식생활관리및실습 식단작성

  단백질 식품시레기된장국은 -쑥국&미역국&콩나물국김치&깍두기 -알타리&겉절이&열무김치고등어조림 -그외의 생선조림, 두부조림달걀말이 -순두부, 단호박, 동태전, 달걀찜 ... 열량(kcal)가격점심(g)열량(kcal)가격저녁(g)열량(kcal)가격곡류3현미밥(1)90300351백미밥(1)90300241보리밥(1)2103001,039고기생선달걀콩류4고등어무조림 ... (1)열무김치(1)과일야채샐러드(1)254050151594500345시래기된장국(0.5)두부선(1)오이생채(1)70303515157.5141300과일류2과일야채샐러드(1)5050390귤

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.09

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  체형관리를 위한 식단과 운동 방법을 조사하시오

  -조리시에 식용류 사용을 최소화해야 한다.점심보리밥 200g미소된장국열무김치김구이두부조림-보리밥을 먹을 때, 장류나 소스류를 너무 많이 넣지 않아야 한다.저녁잡곡밥 140g김치국어묵조림시금치 ... 나물두부부침깍두기-어묵조림을 만들 때는 간장사용을 최소화한다.

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.11.02

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  한국조리실습지도안

  선 담아 완성하기한식 조림?초?볶음 조리? 조림?초?볶음 재료 준비하기? 조림?초?볶음 양념장 만들기? 조림?초?볶음 조리하기? 조림?초?볶음 담아 완성하기한식 전?적? ... 팬에 기름을 두르고 다진 소고기를 볶으면서 고추장, 설탕, 물, 참기름을 넣어 부드럽게 볶아서 약고추장을 조리한다.12. ... 선 조리, 한식 조림?초?볶음 조리, 한식 전?적?튀김 조리, 한식 구이 조리, 한식 생채?숙채?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  앤디 워홀Andy Warhol의 캠벨 수프 통조림 2치킨누들 수프 작품 감상문

  콜라병, 통조림통, 각가지 상품상자들, 아이콘으로 표현된 인물들의 초상은 상품의 범람이라는 인상을 주었으며 전시장은 마켓의 상품진열대에 가까운 분위기를 풍겼다. ... 그곳은 전시장 벽과 대비되는 앤디 워홀의 밝고 화려한 색채의 작품들이 가득했다. ... 캠벨 사의 수프 통조림 병을 모델로 한 이 작품은 사물의 과장, 왜곡 없이 캠벨 사의 상표와 통조림의 이미지를 사실적으로 그려내고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.28 | 수정일 2023.06.13

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  학교급식 표준 레시피 20

  옥수수통조림 데쳐서 물기 뺀다.3. 1의 고구마를 으깨어 옥수수통조림+우유+꿀+마요네즈를 버무린다.4. ... 어느 정도 익어 가면 고추장(약간), 고춧가루, 간장, 설탕, 대파, 마늘, 들기름을 넣어 간을 맞춰준다. (설탕은 김치의 신맛이 너무 강할 때만 넣어준다)8. ... 학생 100명 기준돼지고기사태(6.5kg), 배추김치 익은 것(5.5kg)양파 1kg, 대파, 마늘, 생강간장(김치에 따라 간이 맞을 만큼), 들기름, 설탕(김치 신맛이 적게)고추장,

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  급식 식단표 모음

  (월)30(화)31(수)비빔밥고등어무조림안동찜닭얼갈두부버섯된장국깻잎볶음머위대들깨오이새콤점심김치겉절이잡곡밥야쿠르트보리밥조랭이떡미역국청경채된장국김치식단 모음등뼈감자탕돈육두부조림짜장밥닭볶음탕돈까스덮밥스크램블김치볶음새콤무생채 ... ""쇠불고기 콩나물밥시금치나물김치김가루양념장근대두부된장국""양념치킨단호박고구마샐러드어묵조림김치감자양파호박국""카레라이스고기야채잡채김치제철과일""제육덥밥케이준치킨샐러드방울토마토얼갈이겉절이감자구이북어콩나물국 ... /버터/쨈오징어젓갈샐러드씨리얼/우유배추김치샐러드무생채무침얼큰오뎅국미소된장국잔치국수사골만둣국빠네스파게티카레라이스고추장삼겹살순대야채볶음새콤비빔면미소된장국생선까스송이버섯볶음만두탕수육치킨너겟오이피클떡볶이감자조림도토리묵무침감자채볶음불닭볶음밥단무지오이

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.08 | 수정일 2021.10.16

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  원예식품가공학 중간고사 족보

  다음의 천연색소 중 멕시코 선인장에 기생하는 연지벌레로부터 얻어지는 것은① cochineal ② betalain ③ carthamin ④ naphthoquinone ⑤ monascorubin9 ... 통조림을 최초로 발견한 사람은 ( ) 이며, 주요 3공정은 ( , , ,)이다.13. a,b,c에 맞는 명칭을 넣으라객관식 문제1. ... glucoside)을 함유하고 있으며, 이는 복숭아의 통조림 가공 중 관재의 ( )과 결합하여 chelate를 형성, ( )색으로 변화시킨다.5.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.18

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  아시아 전통 음식

  검정콩조림, 청어알, 멸치볶음, 밤 요리, 생선과 채소를 다시마로 말아 올린 음식, 새우 구이와 조림, 당근과 무의 초무침, 연근조림 등이 있습니다.ㄴ. ... 비빔밥 : 고사리, 콩나물, 도라지, 당근, 호박 등 야채를 밥과 함께 넣어서 고추장과 참기름을 마지막에 섞어 먹는 음식ㅂ. ... 신선로 : 원래 궁중에서 먹던 음식으로 맛이 좋아 입을 즐겁게 한다는 뜻에서 열구자탕으로 불리기도 했다, 여러가지 어육과 채소, 소면을 곁들어 담아내고 장국을 부어 먹는 음식이다.②

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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