"전통조리" 검색결과 61-80 / 15,285건

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  [조리 실험] 우리나라 전통죽

  죽의 조리법5. 죽의 장점6. 죽의 효능7. 죽의 열 가지 덕8. 각 죽의 영양가《참고 사이트》【 우리 나라 전통 죽에 대해서... 】1. 죽이란?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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  [간호학] 전통적 산후조리

  전통적 산후 조리법1. 땀 빼기2. 바람은 금물3. 옷 입기4. 잠자리5. 목욕6. 음식(전통 보양식)7. 청결Ⅳ. ... 이렇듯 출산으로 인하여 위기 상태에 빠진 여성은 과학적인 산후조리를 통해서 원래의 상태를 회복할 수 있는데, 여러 가지 산후조리법 중에서도 한국의 전통적인 산후 조리 방법에 대해서 ... 음식(전통 보양식)특별히 입맛이 당긴다면 제한할 음식물은 없지만 찬 음식과 짠 음식, 단단한 음식은 좋지 않다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.28

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  [한국의 전통 산후 조리 방법] 한국의 전통 산후 조리법

  산후 조리의 정의산후 조리는 산후와 조리의 합성어로서 산후는 아기를 낳은 후이고, 조리는 허약해진 몸과 마음을 이전의 건강한 상태로 회복할 수 있도록 몸과 마음을 돌보아주는 것이며, ... 산후 조리 기간산후조리 기간은 흔히 3개월에서 1년이라고 생각하지만 원래의 산욕기는 출산 후 6주에서 8주간을 말한다. ... 그러나 여성의 사회진출로 여성의 역할이 커지면서, 또 모자건강이 사회건강 이라는 인식변화로 휴식을 위한 산후 조리 개념에서 치료를 위한 산후조리 개념으로 바뀌고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.13

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  [조리학] 한국전통음식

  {사찰음식의 특징을 들자면 독특한 조리법이 사찰마다 다르다는 것이다. ... 떡류를 크게 나누면 시루에 찌는 떡, 찐 다음에 안반이나 절구에 치는 떡, 가루를 반죽하여 모양을 만들어 번철에 지진 떡 등이 있는데, 곡물, 고물의 종류나 재료, 기본조리법 또는 ... 전통음식{인류는 옛날부터 불을 이용하게 됨으로써 요리를 하게 되었다. 또 살고있는 곳의 기후 풍토에 따라 제각기 다른 요리 문화권을 형성하게 되었다.

  리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.01.16

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  [간호학] 전통 산후조리법

  ■한국의 전통적 산후 조리법■I. 산후 조리의 의미1. ... 전통적 산후조리1. < 부인 양방 >의 의서에서의 발췌산후에 지켜야하는 다섯 가지의 계율1 산후 7일 이내는 나쁜피가 아직 남아있으므로 고기국을 금할 것이며 배꼽아래에 피덩어 리가 ... 단 음식과 인삼은 젖의 양을 즐이며 특히 식혜는 젖을 말 리는 전통적 방법으로 금하였다.한의학에서는 출산후 부종과 소변이상의 치료는 이뇨가 아니라 기혈을 보충해 주는 것 으로 보고

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.07

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  [한국조리] 우리나라 전통양념

  따라서 쌀을 주식으로 하는 우리 국민에게 된장은 조미료로서의 역할과 더불어 영양적인 면에서도 필수적인 전통식품이다. ... 조리 시 처음부터 소금을 넣으면 재료가 잘 무르지 않으므로 익은 다음 넣는 것이 좋고, 소금과 설탕을 같이 넣어 조리할 때는 설탕을 먼저 넣고 소금을 넣는 것이 음식이 연하고 맛있다 ... 탈수성을 이용하여 설탕절임이나 설탕과자를 만들 수 있고, 보수성을 이용하여 달걀을 조리할 때 설탕을 넣어 부드럽게 할 수도 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.22

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  [모성간호학] 한국의 전통적 산후조리법

  한국의 전통적 산후조리법 ?Ⅰ. ... 그러므로 우리나라의전통적인 산후관습 및 조리법에 대해 소개하고, 산후조리의 의미를 확인해보고자 한다.Ⅱ. 본 론1. ... 산후조리의 필요성3. 전통적인 산후관습1) 몸조리사람의 뼈는 808마디로 아이를 낳을 때 뼈가 떠버리기 때문에 산후조리를 잘 해야 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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  [A+] 일본문화 - 일본식문화 일식 ( 일본전통요리 역사, 특징, 조리법, 특징, 식문화 등등 )

  일본음식의 조리법 3. 일본음식의 주요 재료, 원료 4. 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6. ... 그리고 전체적인 조리법은 닮아 있으나 그 중에서도 음식의 본연의 맛을 잘 나타내는 조리법을 선호하는 등 양국의 식문화는 비슷한 점도 많지만 차이점도 많이 찾아 볼 수 있다.일본음식과 ... 일본음식의 전통식단 (1) 혼젠요리 (2) 가이세키(會席)요리 (3) 쇼진(精進)요리 7. 일본음식의 식사예절 / 식사문화 8.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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  [한국전통문화] 복조리에 대한 조사

  집에 많은 복을 가져다 주라고 설에 집에 달아 놓는다는 복조리에 대해서 더욱 자세히 알아보겠다.1 복조리의 의미- 복조리의 의미를 살펴보기 전에 먼저 조리의 의미에 대해서 알아 보았다 ... 조리는 쌀을 이는 도구이므로 그 해의 복을 조리와 같이 긁어모아 건진다는 뜻에서 이 풍속이 생긴 듯하며 복조리 를 문 위나 벽에 걸어 벽사진경하는 풍속은 조리의 무수한 눈이 신체 의 ... 동당마을에서는 현재 36가구 전세대가 복조리를 만들어 팔고있다.3 복조리의 제작- 복조리를 처음 만드는 사람이 한달 정도 배우면 제일 작은(4cm) 복조리를 만들 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.23

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  [생활과학]한국 전통음식의 조리 과학성 및 비과학성

  한국 전통음식의 조리 과학성 및 비과학성- 한국 떡의 조리과학적 특성을 중심으로 -Ⅰ. ... 서론떡은 한국 고유의 곡물요리로서 농경문화가 정착한 뒤 오랜 역사를 지닌 우리 전통음식의 하나이다. ... 떡을 장기간 보관할 필요가 있을 때는 떡을 만든 직후 냉동저장하면 해동했을 때 조리 직후의 떡과 비슷한 질감을 보유할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.02

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  [간호] 한국의 전통적인 산후조리법

  ★ 한국의 전통적 산후조리법 ★산후조리 한 번 잘못하면 평생 고생한다’는 말이 있을 정도로 결혼한 여성들은 임신과 출산이라는 반드시 한 번은 겪어야 하는 절차가 있다. ... 전통적인 산후조리법이 제일이다.본래, 산후조리라는 것은 임신과 출산으로 망가졌던 몸을 임신 전의 건강한 상태로 돌아갈 수 있도록 도와주는 것을 말한다. ... 산후조리 기간을 1백일로 정하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.02

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  [생활대] 전통 조리용구..그릇..

  전통조리 용구들**번철솥뚜껑과 비슷한 형태로 둥글 넓적하며 운두나 전이 없는 것이 대부분이며,전.지짐이등을 부치면 눋지 않고 기름이 쉽게 졸지 않아서 깨끗하고 좋은 부침개를 만들 수 ... 때 사용하는 틀로서, 쳇다리나 맷돌받이 위에 술자루나 엿자루를 올려 놓고, 그위에 맷돌 등의 무거운 것을 올려 주박과 주액(酒溶)을 분리시키던 방법에서 한 단계 발전한 형태이다.전통 ... **주합산이나 바다.강으로 나들이를 할 때 주석을 마련하여 즐길 수 있도록 술과 안주용 찬을 함께 담을 수 있도록 만든 그릇을 주합이라고 한다.- 조리용 식기**돌확.확돌고추.마늘.생강등의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.08

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  [간호학] 한국 전통적 산후조리 방법

  전통적 산후조리서론출산이란 산모와 신생아 모두의 심신을 지치게 하는 일생일대의 중요한 경험이다.산후조리 한 번 잘못하면 평생 고생한다 는 말이 있을 정도로 결혼한 여성들은 임신과 출산이라는 ... 지금부터는 나라마다 산후조리에 관한 방법에는 이견이 있지만 우리 나라 산모에겐 전통적인 산후조리법에 대해 알아보겠다.본론Ⅰ.산후조리의 정의산욕기란 분만후 모체가 임신전의 상태로 회복하기까지의 ... 거듭나고 활기찬 생활을 하기 위해 산후조리를 전문적으로 하는 산후조리원의 열풍이 불고 있는 것이다.옛날부터 전해내려오는 전통적 방식으로 산후조리하는 것이 자신의 건강회복을 가장 확실히

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.28

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  [식품조리학] 한국전통음식 조리 실습보고서

  , 고명 자체의 색상이 식욕을 자극하기도 하지만, 이들의 색상이 음식 주재료의 색상과 명도 혹은 채도의 대비를 이루어 음식의 맛을 돋구어 주는 역할을 하기도 한다.한국의 음식에서 전통적으로

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.03

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  [전통문화] 금줄,복조리,체,야광귀신 이야기

  설날 아침 일찍 조리를 사두면 그 해 동안 복을 많이 받는다하여 복조리라 한다.) http://home.opentown.net/~gogoban/f4-2_1.htm#33)복조리의 의미 ... 복 조 리1) 복조리; 조리는 우리 민족의 전래 제구 중에서도 우리들의 식생활과 밀접한 관련을 가지고 있어 집집마다 부엌의 선반이나, 기둥이나, 물동이가 놓인 곳 곁에 항상 자리하고 ... 김성배, 「한국의 민속」, 집문당, 1995섣달 그믐날 자정이 지나 복조리를 사라는 소리가 나면 조리를 사서 안방의 벽 높은 곳에 매달아 둔다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.14

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  산후조리법

  따라서 이번 레포트에서는 우리나라 전통 산후조리방법을 살펴보고, 현대에 전통 산후조리를 적용하여 출산 후 여성의 건강을 관리하고 있는지 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. ... 전통적인 산후조리법1) 땀빼기옛날에는 몸에 땀이 흐를 정도로 옷을 잔뜩 껴입어 땀을 뺐다. ... 전통적인 산후관습1) 몸조리몸조리 뼈는 808미디로 아이를 낳을 때 뼈가 떠버리기 때문에 산후조리를 잘 해야 한다.산후조리가 안되었을 시 50~60대에 심각한 후유증을 앓게 될 위험이

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.07

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  통과 의례의 음식을 통한 우리나라 전통문화의 상징적 의미들

  통과 의례의 음식을 통한우리 전통문화 속의 상징적 의미들목차1. 전통의례란8가. 의미8나. 역사적 배경9다. 전통의례와 음식92. 출생의례9가. 출생 전9나. ... 전통의례란가. ... 더불어 이때 준비한 음식 재료들로 하여금 출산 후 산모에게 좋은 미역국을 조리해 먹이는 것은 쓰인 음식을 낭비하지 않음과 동시에 산모의 건강에도 도움을 줄 수 있다.나.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.13

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  전통음식

  전통음식전통음식 목차1. 전통음식의 정의2. 전통음식의 특징1) 일반적 특징2) 조리법상의 특징3) 전통음식의 우수성3. 전통음식 ? 식생활의 역사4. ... 한국 전통의 명절음식과 시절음식7. 전통음식의 조리법 ? 양념과 고명8. 장류와 저장 식품의 가공9. 한국음식의 식사예절10. 부록. 김치! ... 조리법상의 특징1. 곡물 음식의 조리법이 발달2. 습열 조리법이 발달 (데치기, 끓이기, 삶기, 찌기)3.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  단체급식이론-요약

  급식체계별유형1) 전통적급식체계① 특징- 생산, 분배, 서비스가 한곳에서 이루어짐- 배식직전에 음식생산→ 영양적, 외관적 좋은품질② 장점- 고객의 요구 맞추기 쉬움- 식재료 가격변화에 ... 대량조리1) 개요(1) 특징/ 대량 조리 조리과정 표준화하는 이유(2) 대량조리 고려사항: 조리원의 숙련도&작업방법/조리해야 할 음식양적절한 조리기구의 선정& 사용(3) 대량조리의 ... 맛을 위해 분산조리4.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  우리나라 산후조리 문화

  하지만 우리의 산후조리 문화는 최근 들어 과하다 여겨지기도 한다. 달라진 환경 속에서 우리 전통 산후조리 방법들은 새로운 해석이 필요하다. ... 우리나라의 산후조리 …………………………………………………………………………11) 산후조리란 …………………………………………………………………………………12) 전통사회의 산후 관습 …………… ... 전통적인 중국관습에 따르면 산모는 .

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.05

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