"주방의 위생관리" 검색결과 61-80 / 2,969건

• 

  코로나 시대 업장의 타격과 변화

  위생적인 이미지도 생각하였다. ... 메뉴들만 골라 식재료들의 효율적인 관리가 가능하게 하였으며 매장의 아웃, 인테리어는 흰색 컬러로 배경을 잡고 바깥에서도 주방이 보이는 투명한 디자인을 하여 고객들에게 보여지는 업장의 ... BSK는 소형&공유 주방의 장점을 최대한 활용하며 홀을 없애고 배달을 전문적으로 하는 매장이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.17

  다운로드 장바구니
• 

  유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 반응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오.

  직접 요리를 하는 분들의 개인위생과 주방시설, 그리고 주방기기 등의 안전관리에 대한 기준들을 명확히 확립하고 철저하게 기준을 준수할 수 있도록 격려해야 한다. ... 이러한 문제로 관리책임자는 더욱이 위생관리와 조리환경, 식품관리를 신경 써야 한다.다음은 위생안전관리를 위해 조리전의 위생관리과정과 조리도중, 조리 이후의 위생관리 과정을 정리한 내용이다 ... -위생안전관리① 위생적인 시설설비유아교육기관이나 급식소의 시설설비는 전반적으로 조리선생님이나 유아들의 안전때문이라도 매우 중요한 사항이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.03

  다운로드 장바구니
• 

  서비스 기업의 서비스 혁신 사례 분석 하이디라오 시마자키 료

  하이디라오는 2017년 몰래 잠입한 기자가 하이디라오 주방에 쥐가 뛰어다니고 배관 청소하는 데 고객에게 전달되는 숟가락이 사용되는 동영상을 촬영하여 위생관리가 불량하다는 점이 만천하에 ... 또한, 모든 접시 하단부에 RFID를 부착해서 고객에게 어떤 음식이 전달되었는지 그 경로를 확인할 수 있도록 했고, 실시간 고객들이 주방을 관찰할 수 있는 시스템을 구축해 모든 위생 ... 즉, 하이디라오의 핵심 성공요인은 친절한 서비스와 위생관리라고 할 수 있다.하이디라오에 방문한 사람들은 긴 줄을 기다려야 함에도 불구하고 불만을 토로하지 않는다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.15

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 외식산업의 발전 과정 정리

  외식산업의 위생관리와 환경문제1) 식품위생관리* 우리나라 외식업체에서는 HACCP 제도 도입화 더불어 식자재 구매, 유통, 조리의 각 단계별로 국제 품질관리 시스템인 ISO(international ... 노하우(know-how) 도입, 고속조리기술,조리설비, 포장 기술 발달* HACCP 시스템 도입하여 위생 시설관리(5) 외식 기회의 확대 추세* 국민 소득 증대에 따라 외식의 빈도 ... 가격인하, 건강메뉴개발, 새로운 점포운영 전략모색(3) 단체급식* HACCP제도 도입하여 위생관리와 고품질의 식자재 공급을 도모하고 표준 메뉴 적용을 통해 원가 절감을 꾀할 것* 업체간의

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  집단급식소 확인사항

  조리한 식품은 위생적인 용기 등에 넣어 조리하지 않은 식품과 교차오염 되지 않도록 관리하는지 여부33. 음식은 조리 완료후 2시간 이내에 섭취완료 되도록 관리하고 있는지 여부 ... 조리원이 개인위생관리에 철저를 기하는 지 여부14. 식재료 검수시 구입(입고)일자 또는 유통기한 등을 확인 기록 여부15. 무허가(무신고) 원료 및 식품의 사용 여부16. ... 물수건, 숟가락, 젓가락, 식기, 찬기, 도마, 칼 및 행주 기타 주방용구는 기구 등의 살균 소독제 또는 열탕의 방법으로 소독한 것을 사용하는지 여부25.

  노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.15

  다운로드 장바구니
• 

  사회복지현장실습 실습일지 아동복지센터

  먼지청소를 중점으로 하였다.11:00~12:00 수업준비 및 위생관리- 보드게임 교부준비 및 수업준비- 주방 위생 관리 및 소독 실시- 센터에 도착한 아동들에게 손 소독 및 열 체크를 ... :0012:00~13:008시간활동 목표아동복지센터 프로그램 및 정책에 대한 오리엔테이션실습내용(시간, 내용 등을 중심으로 기록)10:00~11:00 첫인사와 코로나19 방역 및 위생관리 ... 및 보드게임실습내용(시간, 내용 등을 중심으로 기록)10:00~11:00 코로나19로 인한 기관 방역 및 환경정리- 정부 방침에 따라 코로나19 철저한 소독과 위생관리 바닥청소와

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.25

  다운로드 장바구니
• 

  한국조리실습지도안

  및 안전 관리개인 위생과 주방 위생 및 안전 관리 실천30100조리 실습다양한 조리 실습50보고서보고서 작성과 제출20Ⅴ. ... 평가계획학기평가영역평가과제배점계1학기개인 위생 및 안전 관리개인 위생과 주방 위생 및 안전 관리 실천30100조리 실습다양한 조리 실습50보고서보고서 작성과 제출202학기개인 위생 ... 위생 관리하기? 안전 관리하기? 메뉴 관리하기? 구매 관리하기? 식재료 관리하기? 기초 기능 익히기한식 밥?죽 조리? 밥?죽 재료 준비하기? 밥?죽 조리하기? 밥?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

  다운로드 장바구니
• 

  사례관리 계획서) 예시로 보는 주거 취약계층 노인사례관리 계획서

  집주인에게는 본인이 무언가 요구를 할 경우 쫓아내지는 않을까 걱정이 된다며 말을 하지 못 하고 비위생적인 환경에서 지내고 있음.원룸 형태로 주방도 크기가 좁고, 노후 주택가에 있다 ... 저소득가정 독거노인 주거 취약 계층 사례관리 계획서이름홍**나이70대성별남주소**광역시 **구 **동연락처010-****=****가족관계독거노인경제사항수급(생계,의료,주거)주거상황월세 ... 그럼에도 한계가 있는 부분은 스스로의 노력으로는 개선할 수 없기에 ct가 더 나은 환경에서 잘 지낼 수 있도록 지원을 위해 사례관리 진행함.사정기록지[문제 요소] 주거 취약 문제-

  방송통신대 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.25

  다운로드 장바구니
• 

  CJ프레시웨이 영양사직 합격자소서

  약 1년간 000000 콜파트 주방 아르바이트를 하며 실제 업장에서 적용되는 위생수칙 및 업무 매뉴얼을 배우며 경쟁력을 갖추었고 특히, 신메뉴 데모 및 정기적인 교육을 통해 CJ만의 ... 열량과 맛, 나이까지 고려해 작성한 식단을 바탕으로 직접 음식을 제공해드리며 건강관리에 대해 작은 도움을 드렸습니다. ... 스스로가 정확하고 올바른 위생 관념을 가지려고 식품위생학 수업을 신청했고, HACCP와 같은 식품위생에 대해 배웠습니다. ‘식중독균이 해당 조건에서 정말 잘 자랄까?’

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.09

  다운로드 장바구니
• 

  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  과거부터 지속적으로 학교 급식에서는 집단 식중독이 발생했기 때문에 이를 개선하기 위해 학교 급식 위생관리 지침서 등을 적용하게 되었고, 교육청에서 직접 학교 현장의 위생을 관리하는 ... 또, 급식을 효율적으로 관리하기 위해 HACCP 제도 도입에 따른 지침서를 지속적으로 재정비하고 있으며 이를 이용하여 영양사와 조리사의 위생관리 직무, 시설 관리 기준, 식재료 규격 ... 우리나라의 학교는 대부분 급식을 배식하고 있기 때문에 학교 급식은 특히 음식의 위생 안전성 확보에 대해 최우선 과제로 하고 있다.따라서 교육과학기술부에서는 학교 급식을 위생 관리하기

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  국립부곡병원 공무직 근로자(조리원) 자기소개서

  또한, 위생 관리와 식재료 관리에 있어서도 철저하게 배우고 실천해왔습니다. ... 매일 주방 청소와 식재료 관리를 철저히 하며, 식중독 예방을 위해 HACCP 기준을 준수할 것입니다. 둘째, 영양 균형을 고려한 식단 구성입니다. ... 특히, 대형 식당에서 근무할 때는 대량 조리의 효율성과 위생 관리를 엄격하게 배워 체득하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  병원영양과(조리실) 교육자료

  조리실 폐기물 관리법 5병원 급식의 절차식품위생관리의 3 대 요소 1. ... 세균 비교조리사 위생관리올바르지 못한 개인 행동- 온도와 시간관리는 식품 위생관리의 중점사항 - 식품은 중심부가 74℃ 이상으로 1 분 이상 가열 - 식품용 온도계를 사용 하여 온도 ... 확인 후 제거 곤충이 작업장 안으로 들어오지 않도록 시설관리 단정한 복장 착용 / 개인 소지품 등 반입금지 개인위생관리 이물 제거 방충 , 방서 철저 청소 , 정리 , 정돈 및 세척

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양학과 학업계획서 작성 자료입니다

  영양사로 근무하면서 학교 급식 위생 및 안전관리 강화 활동을 하였습니다.건강기능식품 개발 연구원이 되고 싶습니다. 주로 생산관리 쪽 직무를 맡고 싶습니다. ... 또한 한식조리사 자격증을 취득하여 급식실 조리사로 근무하거나 외식업체 주방보조로 일할 계획입니다. ... 또한 관련 전공지식을 활용하여 단체급식관리사나 보건교육사 자격증을 취득한다면 급식 관리 전문가로 성장할 수 있다고 생각합니다.영양사로 근무했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회간호학실습 보건소 가족간호과정 (부적절한 생활방식, 부적절한 질병관리, 의료추구행위의 지연, 가족을 방해하는 수면양상, 이동 곤란, 사회적 고립, 신체적 상태에 대한 부적절한 운동량)

  다가구 빌라 2층 (주방 겸 거실 포함 룸 3개, 화장실)? 주방 겸 거실에서 주로 생활함? 생활공간에 위험요인 없음? 적당한 생활공간의 활용? 적당한 가정 정리위생? ... 적절한 위생관리강점? 가족관계 원만 (의사소통 원활)? 질환에 대한 치료의 필요성에 대해 잘 인식하고 있으며, 의료시설 이용을 잘함2. 자료 분석3. ... .- 주방겸 거실에서 주로 생활함.- 집 내부 및 외부가 청결함.- 거주지 바로 앞이 차도로 인도와 구분되지 않음.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  영유아 영양교육의 개념과 영유아 식생활 행동에 대하여 서술하시오.

  조리실은 항상 청결을 유지하되 정기적으로 식기, 도마, 칼, 행주, 그 밖에 주방 용구를 세척·살균 및 소독하고 "어린이집 통합안전점검표"를 참고하여 매일 위생점검을 실시하는 등 위생관리를 ... 영유아 교육기관의 급식 위생 관리에 대해 알아보겠다.?어린이집의 원장은 영유아의 건강을 위해서 영유아에게 균형 있고 위생적이며 안전한 급식을 제공해야 할 의무가 있습니다. ... 제3호나목 및 보건복지부 「2024년도 보육사업안내」위생관리는 조리실·식품 등의 원료 및 제품 보관실·화장실·침구 등을 정기적으로 소독하고 항상 청결하게 관리해야 합니다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.23

  다운로드 장바구니
• 

  [식품의약품안전처] 소비자 위생점검 참여신청서

  기타 식품판매업: 제품의 안전성 및 위생적 관리, 보존 및 보관에 관한 서류210㎜ × 297㎜[일반용지 60g/㎡(재활용품)](뒤쪽)※ 안 내○ 위생점검을 실시하는 경우 다음과 같이 ... 식품접객업자 중 모범업소로 지정받은 영업자: 취수원, 배수시설 등 건물의 구조 및 환경, 주방시설 및 기구, 원재료의 보관 및 운반시설, 종업원의 서비스, 제공반찬과 가격 표시, 남은 ... 「식품위생법」 제35조제1항, 같은 법 시행령 제20조 및 시행규칙 제35조제1항에 따라 위와 같이 위생점검 등을 요청합니다.년 월 일신청인 (서명 또는 인)식품의약품안전처장 귀하수

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  둥근달은쌤 - 어린이집 감염병및 약물오남용 안전교육 , 누적안전교육, 매일안전교육 안전교육, 어린이집안전교육일지

  등 보건위생 관리- 선생님이 주는 약만 먹어요감염병 및 약물의 오용 · 남용 예방 등 보건위생 관리- 꼭 맞아야 할 주사가 있어요감염병 및 약물의 오용 · 남용 예방 등 보건위생 관리 ... 감염병 및 약물의 오용 · 남용 예방 등 보건위생 관리(누적기록)3개월에 1회 이상(연간 10시간 이상)감염병 및 약물의 오용 · 남용 예방 등 보건위생 관리-먹을 수 있는 것과 없는 ... 먹으면 안 돼요감염병 및 약물의 오용 · 남용 예방 등 보건위생 관리- 만지면 안 돼요 먹으면 안 돼요감염병 및 약물의 오용 · 남용 예방 등 보건위생 관리- 손을 꼭꼭 씻어요감염병

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.27 | 수정일 2024.03.27

  다운로드 장바구니
• 

  BGF리테일 자기소개서

  전달 오류를 줄이기 위해 음료별 선입선출, 식자재 위생관리 등 재고관리법부터 블랙컨슈머 대처 방법, 단골손님 관리 등 손님 응대 방법에 이르기까지의 매뉴얼을 작성하여 벽에 부착하기 ... 또한 CU 1호점 개점 이래로 깔끔한 인테리어와 빈틈없는 영업관리를 통한 위생적인 점포 환경은 제가 타 편의점이 아닌 CU 편의점만을 찾는 이유가 되었습니다.다만 깔끔한 내부가 훤히 ... 직접 주방의 업무를 경험에 보니 갈등의 원인은 주방의 오픈 업무 과중이라는 것을 깨닫게 되었습니다.주방 인력이 구해지고 홀에 복귀하여 주방 업무를 줄여주기 위해 홀 직원들을 설득했습니다

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.20

  다운로드 장바구니
• 

  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  위생모 밖으로 머리카락이 나오지 않도록 하고 위생화는 평상화와 구분된 별도의 보관함에 보관하여 교차오염을 방지하도록 하며 주방출입 시 신발 소독을 실시한다(전희정, 2018).장신구 ... 특히 주방종사원들의 경우 항상 개인 청결과 위생관념을 갖추어야 하며 이에 대한 지속적인 교육이 이루어져야 한다(전희정, 2018).교육의 내용에 대해서는 식품취급자가 식품오염을 맞는 ... 영양실장, 조리실장, 위생관리 담당자는 월 1회 1시간 이상 조리원에게 위생교육을 실시하도록 한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  창업계획서 - 수제고로케 및 과일음료 전문점 창업 사업계획서

  각종 주방설비 및 시공내용11. 인테리어 전략12. 인적자원관리(1) 조직인원계획(2) 채용 및 교육계획13. 사업운영계획(1) 영업계획(2) 홍보 및 마케팅(3) 판촉활동14. ... 인적자원관리(1) 조직인원계획사장1명주방1명홀 1명(2) 채용 및 교육계획1) 채용: 알바몬이나 알바천국같은 온라인 웹사이트에 공지한다- 이력서를 참고한다.이력서를 보면 이 사람이 ... 인테리어 전략매장 외관은 컨테이너 박스 모양과 안에는 시끄러운 분위기와 꽉차있는 느낌을 주며 주방은 전면 개방유리로 안이 다 들여다 보여 손님들이 위생상태를 확인할 수 있도록 한다그리고

  리포트 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.08

  다운로드 장바구니