"초산 발효" 검색결과 61-80 / 1,642건

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  (가축사양학1) 닭의 품종 중 난용계, 육용계 및 겸용종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오

  임시로 먹이를 저장하거나 딱딱한 사료를 불려 연하게 발효시키는 역할을 하지만 직접적인 소화작용은 일어나지 않는다.2)선위선위는 소장 바로 밑 식도의 팽창부분으로서 방추형이고, 근위에 ... 표준체중은 암컷 3.8kg , 수컷 5.0kg, 초산일령은 7~8개월이며 연평균 산란수는 90개이고, 평균 난중은 50g이다.2. ... 표준체중은 암컷 3.6kg, 수컷 4.8kg, 초산일령은 7개월이며 연평균 산란수는 100~120개이고, 평균 난중은 55g이다.브라마종의 원산지는 동인도 브라마버터지방이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16 | 수정일 2021.01.17

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  식품미생물 세균

  초산균(acetic acid bacteria) CH3COOH- 에탄올을 산화 발효하여 acetic acid를 생성하는 세균으로 그람음성, 호기성, 무포자- 편모가 있는 간균, 편모는 ... 수 없음- 피막을 형성함- Acetobacter속과 Gluconobacter속 두가지가 있음(1) Acetobacter- Ethanol을 빠른 속도로 초산으로 산화하고 생성된 초산은 ... 낙산,초산, CO2, H2, 알코올과 아세톤을 생산하는 두가지 형태로 분류됨, 많은 종이 N2를 고정함- Clostridium butyl적 저온에서 잘 자람(최적온도 20℃ 이하)

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.21 | 수정일 2021.03.29

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  (가축사양학1) 닭의 품종 중 난용계, 육용계 및 겸용종의 종류 및 특징에 대하여 기술하시오

  임시로 먹이를 저장하거나 딱딱한 사료를 불려 연하게 발효시키는 역할을 하지만 직접적인 소화작용은 일어나지 않는다.2)선위선위는 소장 바로 밑 식도의 팽창부분으로서 방추형이고, 근위에 ... 표준체중은 암컷 3.8kg , 수컷 5.0kg, 초산일령은 7~8개월이며 연평균 산란수는 90개이고, 평균 난중은 50g이다.2. ... 표준체중은 암컷 3.2~3.4kg, 수컷 3.8~4.0kg, 초산일령은 6~7개월이며 연평균 산란수는 150~160개이고, 평균 난중은 60~65g이다.햄버그종은 네덜란드 지방에서

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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  발효레포트-김치 발효와 유산균

  의해 젖산(lactic acid)이나 초산(acetic acid), 옥살산(oxalic ac코올과 에스테르를 만들어 김치의 맛을 좋게 한다. ... 균주에 따라 초산염의 환원능을 갖고 있다. 세포벽은 lysine-D-aspartate를 함유하여 teichoic acid 중에 glycerol이 존재한다. ... 이때 생성된 유산균의 작용으로 생긴 젖산, 초산, 탄산가스, 알코올 등은 김치 특유의 상쾌하고 새콤한 맛과 향을 낸다.김치의 숙성과정에서는 소금의 농도와 온도가 매우 중요한데, 김치를

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  원래 식품에 포함되어 있는 유기산 등을 발효나 화학적 합성에 의해 제조한 것이 산미료인데, 화학적 합성품으로는 구연산, 글루콘산, 호박산, 주석산, 젖산, 초산, 푸마르산, 사과산, ... 인산 등이 있고, 천연첨가물로는 이타콘산 및 피틴산 등이 있다.- 초산 : 신맛의 주체로 식초 또는 빙초산의 원료이다. ... 또한 흡습성과 조해성이 있으며, 발효양조식품, 절임식품, 유제품 등에 신맛을 부여하고 잡균번식을 방지하고 이상발효를 억제시킨다.- 글루코노델타락톤 : 글루콘산의 분자 내 탈수형으로

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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  식품감염미생물학 족보2 (A+ 자료)

  를 이용한 발효의 차이점을 설명하시오.초산발효란 알코올이 산화되어 초산을 만드는 반응이다.혐기적 반응과 호기적 반응이 있는데 혐기적 반응은 2분자의 아세트알데히드로부터 1분자의 에틸알코올과 ... 초산발효를 설명하고, Gluconobacter sp. 와 Acetobacter sp. ... 1분자의 초산이된다.호기적반응은 1분자의 알코올로부터 1분자의 초산이 생성되고 중간물질로서 아세트 알데히드가 존재한다.Gluconobacter sp는 아세테이트를 통해 CO2와 H2O로

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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  유산균 음료로부터 미생물 분리 평판계수법 실험레포트 A+ (예비,결과,고찰)

  발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효(효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.2. ... 발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. ... 미생물에 의해 유기물의 분해가 일어난다는 점에서 부패와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간에 유용한 경우를 말하며 부패의 경우는 악취가 나거나 유독 물질이 생성되는 경우를 말한다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.10

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  높다ex) 포도당이 설탕보다 삼투압이 높으며 수분활성을 낮게 함잼& 젤리 당 농도 : 60~70%1.3 초침- 육류나 채소류에 이용, 단기간 저장을 목적으로 함- 이용되는 산 : 초산 ... 젖산균중에서도 알콜, 초산등을 생성하는 이상 젖산균은 향미의 생성에 도움을 준다.② 효 모 : Zukemono에 존재하는 효모는 어떤 경우는 알콜이나 에스테르, 알데히드 등을생성해서 ... 양배추를 잘게 썰어 담가 주로 젖산발효에 의해서 만들어진 채소 발효식품? 제조공정양배추 → 다듬기 → 씻기 → 썰기 → 통에 담기 → 발효 → 캔닝 → 살균↑소금?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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  술의 제조

  대부분의 아세테이트는 acetyl-CoA로 전환되어 에너지를 발생하고 나머지는 중성지방이 된다.3 알코올 발효와 초산 발효(1) 알코올 발효: C6H12O6 →­ 2C2H5OH ＋ ... 알코올발효는 미생물이나 고등식물에서 볼 수 있으나, 대부분의 동물조직에서는 알코올발효가 일어나지 않고, 탄수화물은 산소가 없는 상태에서 분해되어 젖산을 생성한다.(2) 초산 발효: ... 복발효식에는 곡류를 원료로 하여 이것을 당화 시켜 발효시킨 것으로 맥주, 청주, 노주, 탁주 등이 있다.② 증류주: 발효된 술 또는 액즙을 증류하여 얻는 술로 소주, 위스키, 보드카

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.24

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  중화적정 결과A+

  그리고 식초 중에는 합성식초와 발효식초가 있는데 합성식초는 빙초산을 희석한 피클, 무가 있고, 발효식초는 감, 사과, 현미를 발효한 식초이다.먼저 피펫과 피펫필러(휠러)를 이용하여 ... 미지농도의 산이나 염기를 사용하면 당량점을 알 수 없기 때문에 임의의 초산함량을 구하기 위해 식초와 NaOH를 중화적정 하였다. ... 식품공전상 식초의 규격기준은 총산(초산으로써) 4.0 ~ 20.0 범위에서 판매가 가능하고, 감식초의 경우 총산 2.6이상으로 나와야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  화공생물공학기초실험 A+레포트- 실험3 유산균 음료로부터 미생물 분리- 평판 계수법

  발효는 크게 젖산발효(젖산 균), 알코올 발효(효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.3. 2. ... 발효 포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산 소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. ... 미생물에 의해 유기물의 분해가 일 어난다는 점에서 부패와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간에 유용한 경우를 말하며 부패의 경우는 악취가 나거나 유독 물질이 생성되는 경우를

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.04

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  식초중 아세트산의 정량

  그 후 효모에 의해 알코올 발효를 시키고, 그 후 초산균에 의해 아세트산 발효를 시킨다. ... 양조식초는 곡류, 알코올성 음료, 과실류를 원료로 하고, 합성식초는 빙초산, 초산을 주원료로 한다.① 양조식초쌀, 맥류 등의 곡물이나 과실 등을 아세트산 발효시켜 만든 식초를 말한다 ... 과실을 주 원료로 하여 식초는 당화 시키는 과정 없이 알코올 발효와 아세트산 발효만을 거치게 된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

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  식품미생물학 미생물정리된 참고자료

  /젖산,초산,에탄올,CO₂생성Leu.mesenteroides김치발효초기바이셀라속 (Weissela)이상젖산발효균,김치발효W.koreensis페디오코커스속 (Pediococcus)정상젖산발효균 ... Xanthomonsa)-과일,야채 부패원인균-대부분 식물성 병원균Xan. campestris잔탄검 생산아세토박터속(Acetobacter)-타원,막대형+내산성-호기적으로 에탄올에서 초산생성균Ace ... 효모-타원,공,원통모양+다극출아/자낭포자증식S.cerevisiae-막걸리,맥주(상면발효),알코올주정+빵S.carlsbergensis맥주(하면발효)S.sake청주S.ellipsoideus포도주S.rouxi간장발효S.exguusS.rosei빵피치아

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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  [에너지공학실험]바이오가스 - 메탄발효

  암모니아로 분해됩니다.3) 초산 형성초산 생성균에 의해서 아세테이트?이산화탄소?수소에 분해됩니다.4) 메탄가스 형성마지막으로, 메탄 생성균에 의해서 메탄?이산화탄소? ... 바이오 가스- 메탄발효 -1. 실험 이론 및 원리가. ... 실험 조건메탄발효를 통해 메탄을 포집을 확인하기 위한 재료로 음식물, 포도, 나무와 나뭇잎을 각각 넣은후 발효재를 넣고 밀봉을 하여 햇빛이 잘 드는 창가에 놔두었습니다.나.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.23 | 수정일 2020.07.26

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  단위동물, 반추동물, 비반추초식동물,가금류의 소화기관 특징 및 3대영양소의 소화, 대사과정에 관한 비교

  그래서 대장에서 굉장한 미생물 발효가 일어난다. ... 일어나 초산,유산과 같은 유기산이 소량 생성된다.3.선위조류의 위는 선위와 근위로 나뉘는데, 선위는 다른 동물의 위와 같이 선분비가 일어나지만, 주하나의 선세포가 펩시노겐과 염산을 ... 미생물에 의해 천천히 분해되는 특성을 가지고 있 고, 단당류로 분해를 하면, 그것을 미생물이 에너지원으로써 이용하여 대사과정을 한다.대사 산물이 휘발성 지방산(VFA)이고, 종류는 초산

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.16

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  생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리

  보통은 포도당 1분자에서 이론적으로 4분자의 수소, 2분자 초산, 2분자 이산화탄소가 발생할 수 있는데, 미생물 내에는 여러 가지의 다른 생합성 과정도 동시에 존재하므로, 동시에 알코올이나 ... 장점으로부터 적극적인 석유 대체 에너지수단으로서 분뇨와 하수오니뿐만이 아닌, 도시쓰레기의 많은 유기성폐기물로부터 에너지를 회수하는 목적으로 연구가 진행되고 있다.가수분해-산생성-초산생성-메탄생성 ... 생활폐기물관리생활폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’비교 정리= 목 차 =I. 서론II. 본론1. 생활 폐기물 ? 메탄발효2. 생활 폐기물 ? 수소발효III. 결론IV.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26

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  (농축산환경학) 자연생태계와 농업생태계의 차이에 대하여 설명하시오

  혐기발효가 촉진될 수 있도록 탱크 온도를 25~35℃로 유지된 상태에서 메탄세균이 메탄을 충분히 발생시킬 수 있도록 한다. ... 생균제란 가축의 소화에 도움이 되는 미생물로, 이러한 미생물을 사료에 포함시켜 급여하게 되면 소화를 촉진시켜 흡수율을 높인다.반추동물에게 초산생성균을 급여하면 초산생성균은 이산화탄소를 ... 기질로 하여 메탄생성을 억제하고 초산을 생성하도록 화학반응을 바꾼다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.24

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  [경북대] 2019.2 발효식품학 및 실험 중간 summary

  아로마) : 식품소재 자체의 향② 저장성 (식품의 저장성 향상)- 특히 젖산, 초산, 알코올 발효 등③ 영양가 (영양이 풍부한 식품의 제조)- 미생물에 의한 영양분의 생성 : 단백질 ... 발효 (fermentation) 의의 Fervere (발효한다)에서 유래 – 미생물의 생활작용 최초 발효 : 알코올발효 (당으로부터 알코올과 CO2 생성) 세계에는 다양한 발효 식품이 ... 발효의 원리 : 와인발효4.

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.24

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  폐기물자원순환 과제 문제풀이 (1단원~6단원)

  초산 이용 메탄균 : 초산의 메틸기를 메탄으로 전환하는 미생물로 크게 Methanosarcina와 Methanosaeta 속으로 구분됨 ? ... 온도가 높은 1차 발효 과정에서는 주로 암모니아화 반응이 진행되어, pH 상승, 암모니아 손실 등이 발생 ? ... 이 1차 발효 시기에 일부 질소는 부식물질 전환되거나 퇴비 성분에 의해 흡착되며, 일부는 미생물 세포 합성에 이용됨 ?

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.24 | 수정일 2024.08.13

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  동물생리학-소화기관

  그래서 대장에서 굉장한 미생물 발효가 일어난다. ... 일어나 초산,유산과 같은 유기산이 소량 생성된다.3.선위조류의 위는 선위와 근위로 나뉘는데, 선위는 다른 동물의 위와 같이 선분비가 일어나지만, 주하나의 선세포가 펩시노겐과 염산을 ... 미생물에 의해 천천히 분해되는 특성을 가지고 있 고, 단당류로 분해를 하면, 그것을 미생물이 에너지원으로써 이용하여 대사과정을 한다.대사 산물이 휘발성 지방산(VFA)이고, 종류는 초산

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.07 | 수정일 2022.05.13

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