"콩으로만든식품" 검색결과 61-80 / 12,396건

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  알레르기 식이

  권장4) 대두(콩)및 땅콩 알레르기- 원인 : 이들 식품에 들어있는 단백질 -> 대두 단백질인 레시틴 함유 식품과 약물을 먹으면 반응- 증상 : 복통 또는 피부반응 ~ 기도부종이나 ... 알레르기(allergy)외부로부터 생체에 들어온 이물(항원)에 대해서항체를 만들어서 이를 제거하는 생체방어반응에서생체가 과민 반응하여 천식이나 두드러기 등의 증상을 일으킬 때* 알레르기를 ... 식품 알레르기(food allergy)식품이나 식품첨가물을 섭취한 뒤에 나타나는 모든 해로운 반응 중 면역학적 기전에 의해 발생하는 반응 즉, 식품 중의 성분 또는 음식물의 소화산물이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.10

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  2024-1학기 기말 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

  이집트의 대표음식인 톨리(Torly)는 채소를 뒤섞어 찌거나 끓인 요리로서 양고기나 소고기, 양파, 감자, 콩 등을 같이 넣어 만든 요리이다.맞다 틀리다6. ... 찻잎을 발효시키지 않고 덖음 후 건조시켜서 만든 차는 녹차이며 찻잎을 반발효시켜서 만든 것이 홍차이다.맞다 틀리다29. 로스팅과정에 대한 설명입니다. ... , 이어 레토르트 등 즉석조리식품, 샐러드 등 신선편의식품 순으로 나타났다.맞다 틀리다28.

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.29

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  GMO

  간단히 말해 기존에 있던 식품의 유전자를 변형하고 조합해서 만드는 식품이다2. ... 콩, 제초제 내성 옥수수, 해충 저항성 옥수수 등이 대표적 이다 콩, 옥수수는 일반적으로 찬류나 두부, 된장, 간장, 두유, 식용유 등의 식품으로 직적 이용되기도 하지만 대두단백과 ... 같은 식물성 단백질원이나 전분으로 휠씬 더 많이 이용되고 있다 유전자 재조합 콩이나 옥수수도 이러한 다양한 식품 원료형태로 많은 식품에 이용되고 있다 그러나 유전자 재조합 수산물,

  리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.07.20

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  [기초영양학 A+과제] 식사구성안을 이용한 나의 식단 분석

  콩과 채소, 해조류 등으로 만든 음식을 많이 섭취하는 건강식이며, 발효음식인 김치와 장류는 우리 인체에 대단히 유익한 기능성 음식이라고 할 수 있다. ... 균형 잡힌 식사를 하기 위해서는 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 채소류, 과일류, 우유 유제품류, 유지 당류 이 다섯 가지 모든 식품군의 음식을 골고루 섭취해야 한다. ... 곡류 3번, 고기·생선·달걀·콩류 4번, 채소류 8번, 과일류 2번, 우유·유제품류 1번, 유지·당류 4번을 섭취해야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.04

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  [생활과학과] 2023년 1학기 영양과건강 기말시험 과제물(혼합형 문제)

  화학적으로 콩 이소플라본이라는 것은 콩에, 특히 배축부(콩눈)에 많이 함유된 플라보노이드 계통의 화합물을 통틀어 말한다(2) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 ... 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.□ 비타민 B12 : 비타민 B12는 동물성 식품에만 있고 식물성 식품에서는 거의 함유되어 있지 않으나 ... <보기> 포도당, 콜레스테롤, 비타민 B12, 엽산, 니아신, 비타민 C, 비타민 D, 철, 라이코펜, 이소플라본 (1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한

  방송통신대 | 11페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.05.07

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  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k1. 전통장류의 가공가. 한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. ... 콩을 익혀 메주로 만들고 여기에 각종 미생물들이 생육하여 이들이 만들어낸 각종 분해 효소들이 콩의 성분을 분해하여 탄수화물 정도 건조되어 표면이 끄덕 끄덕해지면 메주를 짚으로 묶어 ... 식품용의 대부분은 장류 제조에 이용되고 있다.② 탈지대두일본간장제조에서는 간장 제성 과정에서 여과 후에 얻어지는 고형분은 간장박으로 식품에 활용되지 못하기 때문에 낮은 가격으로 콩

  리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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  식품구성자전거를 활용한 나의 식사 평가하기

  만약 고기를 줄일 수 없다면 고기를 먹을 때 채소를 같이 곁들여서 먹도록 해서 차차 균형 잡힌 식습관을 만들어 나가겠다. ... 나의 식사를 평가해봅시다.- 어제 하루 동안 먹음 음식을 쓰고 음식에 들어 있는 주요 식품을 구분하여 써 봅시다(양념류 제외)- 음식을 5가지 식품군으로 나누어 정리하고 식품구성자전거에 ... 새송이버섯, 당면, 오징어, 메추리알, 무샤인머스켓※ 견과류(호두, 땅콩, 잣); 고기·생선·달걀·콩류, 해조류(김, 미역, 다시마): 채소류, 콩나물, 버섯: 채소류, 치즈; 우유

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.09

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  노인기 변화에 따른 영양관리 및 영양소 섭취기준 비교

  반면 노인인구는 1980년에 145만 명이었던 65세 이상 인구가 2010년에 565만 명(11.콩제품조리형태가 다른제품을 많이 섭취① 두부, 콩조림, 순두부찌개 등 콩제품의 대표식품이다 ... 구매하거나 외식을 할 때 청결한 것으로 선택합니다.② 음식을 먹을 만큼만 만들고, 먹을 만큼만 주문합니다.③ 음식을 만들 때는 식품을 위생적으로 다룹니다.④ 매일 세끼 식사를 규칙적으로 ... 그러므로 만성질환을 예방하고 건강을 유지하기 위해서는 적절한 식생활 관리를 통한 올바른 영양섭취가 필요하다.각 식품군을 매일 골고루 먹자① 고기, 생선, 계란, 콩 등의 반찬을 매일

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  된장은 콩으로 만든 메주를 소금물에 발효시킨 식품으로서 소금물은 체에 걸러서 끓인 뒤에 식히면 간장이 된다. ... 일반적으로 전통된장을 만들 때에 사용되는 콩은 노란 색을 띄는 메주콩이다. 종종 쥐눈이콩으로 약된장을 만들기도 한다. ... 그 다음에는 삶은 콩을 방아에 찧어서 메주를 만들어야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  [농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)

  특히, 된장은 콩을 주원료로 해 만들어진 부식이다. 된장은 콩으로 만든다. ... 콩의 수용성 식이섬유소는 배변효과를 증진시키고 항암효과와 간에서의 콜레스테롤 합성을 저해하는 효과 등이 있다.본인이 단백질을 많이 먹는 식생활의 주류는 두부와 전통적 대두, 가공식품인 ... 한국방송통신대학교 출판문화원. 2011, p.163..노랗던 콩이 갈색으로 변하는 것은 콩의 영양분이 각각 아미노산과 당으로 분해되면서 갈색화 반응을 일으키는 경우와 산화 효소들에

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03

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  식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

  정확하게 알려진 용액 / 정량분석의 기준용액으로 사용됨표정: 표준용액의 실제농도를 결정하는 조작역가: 실제 노르말농도를 원하는 소정의 노르말농도로 나누어준 값, 용액이 얼마나 정확하게 만들어졌는지를 ... 두부를 마쇄하면 두미(콩물)가 되는데, 이를 100℃에서 10~15분간 가열 살균한다. ... 두부를 마쇄하면 두미(콩물)가 되는데, 이를 100℃에서 10~15분간 가열 살균한다.

  시험자료 | 105페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.10.16

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  한국기업들이 베트남이나 인도네시아 등 동남아시아에 진출하여 성공 혹은 실패하는 사례를 조사하고 왜 기업들이 동남아시아 지역에 진출하는지와 문제점이 있다면 무엇인지를 서술하여 보시오. 그리고 무역과 어떠한 관련이 있는지도 서술하여 보시오.

  이를 통하여 삼육식품의 검은콩 호두와 아몬드 제품의 인기가 증가하게 됐다. ... 베트남 현지에서 판매되는 두유 제품의 종류도 많지만 우리나라에서 한국산 원료를 사용해 생산된 수입 두유라는 부분과 식품안전 규격에 따라서 최고의 품질관리 시스템을 통하여 안전하게 만든 ... 검은콩 아몬드와 호두는 2016년 베트남에 진출하며 큰 인기를 얻게 됐다.5) 마케팅베트남에 가장 먼저 진출한 삼육두유는 우리나라에서 일으킨 검은콩 두유의 인기를 베트남에 그대로 가져가

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.02

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  콩(대두)에서 발효 전 후의 영양학적 성분 변화와 발효 콩에서 발견할 수 있는 유효 성분

  종 한 가지만 사용해 만들어진다.① 바실러스균 : 바실러스균은 강력한 단백질 분해효소를 분비하여 콩 단백질을 분해하여 아미노산을 만들어냅니다. ... 발효 전 콩의 영양학적 성분콩의 주성분은 단백질(30~50%)과 지방(14~24%)으로 식물성 식품 재료 중 단백질이 가장 많이 함유되어있다. ... 발효식품에서 볼 수 있는 끈적끈적한 점액성의 물질이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  식용작물학24A 밭작물을 외떡잎식물과 쌍떡잎식물로 구분하고 각 각의 대표적인 작물을 선택하여 차이점을 설명하시오00

  *콩 (Soybean): 콩은 쌍떡잎식물에 속하는 중요한 작물 중 하나다. 콩은 고단백, 고품질 식물성 단백질의 주요 원료로 사용되며, 다양한 식품 제품의 재료로 사용된다. ... 또한 백내장 예방에 효과가 있는 것으로 알려진 루테인 성분이 포함되어 있어 건강 기능성 식품으로 각광 받고 있다.더불어 풋콩은 안주 및 간식용으로 꾸준히 소비되면서, 풋콩의 기능성에 ... 마치종, 경립종, 폭렬종, 감미종, 연립종, 연감종, 나종, 유부종 등이 있다.최근 콩은 건강식품으로 인식되어 수요가 증가하고 있는 실정이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.06

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  된장처럼 오래 저장되는 식품은 아니다. 조선 후기 실학자 이익은 “사람을 살리는 음식 가운데 콩이 으뜸이다”라고 했다.-.종합식품 고추장 : 고추의 원산지는 남미로 알려져 있다. ... 콩이 풍부한 고구려에서 장을 맨 먼저 만들었을 것으로 추정된다. ... 고구마를 먹었으며, 특히 콩으로 만든 부식을 많이 먹어 주식을 보충했다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18

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  영유아 및 아동의 생활지도 관련 문제(1가지) 설정, 원인 및 지도방법 작성하기

  그러므로 과일두부샐러드나, 방울토마토가 들어간 카나페, 버섯이 들어간 잡채, 과일이 들어가 있는 파스타, 양배추가 들어가 있는 치킨버거, 팥과 콩이 들어가 있는 떡꼬치 등을 함께 만들면서 ... 이를 통해 야채나 콩과 같은 식품을 완강히 먹지 않으려는 유아의 편식이 개선될 수 있을 것이라 생각한다. ... 유아들은 대체로 고기나 햄, 과자, 음료와 같은 가공식품이나 동물성 단백질 식품을 선호하지만 두부나 오이, 콩, 토마토, 버섯, 브로콜리, 파프리카, 당근 등을 선호하지 않는 모습을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.13

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  아동 브이심10 Charlie Snow (Complex) 1~6단계 보고서

  찰리는 다음 중 어떤 식사를 선택할 때 땅콩 함유 식품을 피하기 위한 적절한 식품 선택에 대한 지식을 보여주는가?A. ... 아시아 요리, 견과류가 들어간 구운 식품, 땅콩도 가공되는 시설의 장비에서 가공된 식품을 피하도록 교육받아야 한다. ... 땅콩B. 사과C. 꿀D. 두유정답 : d해설 : 일반적인 식품 알레르겐에는 우유, 계란, 땅콩, 견과류, 감귤류, 생선 및 조개류가 포함 된다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.31 | 수정일 2023.02.08

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  두부와 두유 제조 보고서

  가공 원리1) 두부두부는 우리나라 전통식품으로 식물성 단백질의 주된 식품이다. ... 두유 제조학과 식품공학과 이름 이주용 조 8조 날짜 2020.09.171. 목적콩 음료인 두유의 제조 원리 및 방법을 이해하고 제조한다.2. ... 이론1) 두유두유란 원료인 콩을 물에 불린 후 열처리로 효소를 불활성화시킨 다음 마쇄하여 콩죽을 만든 후 착즙하여 콩물(두유)과 콩비지를 분리시키는 방법으로 제조하게 된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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  노인의 영양과 식이

  포화지방 성분이많이 함유된 붉은색 육류 식품과 생선, 콩,땅콩 등을 구분하지 않으며, 식품 피라미드정상 부위에 위치한 지방질 식품군에서는단가불포화, 다가불포화, 포화 그리고 부분적인 ... - 식품 피라미드와는 달리 식품 분류 내에서도 중요한 구분을 설정하는데 예를 들어, 전곡 으로 만든 식품은 황소의 눈에 속하지만, 백색으로 정제된 전곡으로 만들거나 설탕이 첨 가된 ... 만들어지고 완전 단백질에는 8가지 필 수 아미노산들이 포함됨.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.07

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  모발과학_모발의 성장에 도움을 주는 영양소에 대하여 조사하고 제품을 사례로 영양성분표를 분석하시오b

  단백질은 생선, 닭고기, 계란, 콩, 두부, 견과류 등 다양한 식품에서 얻을 수 있습니다. ... 즉, 모발 성장에 매우 중요한 역할을 하는 모유두는 끊임없이 모발을 만들어내지 않는다. ... 제품을 사례로 영양성분표를 분석내가 모발 성장에 도움을 주는 제품으로 선정하여 조사한 제품은 국내산 원료로 만든 "더작 맥주효모환이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.20

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