"haccp 국내적용현황" 검색결과 61-80 / 251건

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  위해요소중점관리제도(HACCP)에 관하여

  HACCP의 역사HACCP의 국내현황을 과학적으로 관리하는 제도이기 때문에 조직전체인식의 일원화가 가능하다. ... 등 작성위해요소 분석, HACCP 관리계획 수립HACCP 관리기준서 작성HACCP 교육훈련 및 시범작용HACCP 본격적인 운용HACCP 적용업소는 법적근거를 바탕으로 지정신청절차에 ... HACCP시스템의 구성HACCP의 적용절차HACCP 시스템구축HACCP 추진 팀 구성 및 역할 분담현장 위생점검 및 시설, 설비 개보수선행요건프로그램 관리기준제품설명서, 공정흐름도

  리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.30

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  급식경영학4공통) 최근외식산업급식포함의 주요트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의사례를 제시하여 현황을 설명하시오00

  이와같은 경향은 국내의 단체급식소들이 위탁경영으로 전환하는 중요한 이유중의 하나로 지목된 바 있다.5) 식품안전/HACCP어떠한 급식업체도 이제는 식품안전 문제를 더 이상 무시할 수 ... 국내에서도 2000년 11월, 12월 2차의 심사를 거쳐 16개 급식업체들이 HACCP 심사를 통과해 인증을 받게 되었다.6) 조리사의 영향력 증대급식업체의 식단의 조리 중요성이 강조되면서 ... 급식경영학4공통) 최근외식산업급식포함의 주요트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의사례를 제시하여 현황을 설명하시오00가정학과(식품영양학

  방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.20 | 수정일 2017.03.20

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  [식품학] HACCP에 관한 발표 자료!

  [지도절차]..PAGE:33HACCP의 현장적용 (국내)현장교육 동영상의무 적용자율 적용..PAGE:34현장적용 : 의무 적용의무적용 추진현황2002.08: 의무적용에 대한 법적근거 ... HACCP의 현장적용9. HACCP의 적용현황10. ... 자체적으로 HACCP기준을 마련한후 "비고시 HACCP 적용기준 심의기구"의 적절성을 거쳐 지정이 가능함자율 적용 현황 : 식약청 , 농림부..PAGE:36식약청 자율 적용 현황1995

  리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.28

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  물류관리,매일유업,SCM사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  마이크로필터레이션 공법 : 국내에서 유일하게 도입하였으며 인체에 유해한 세균과 미생물을 완전히 걸러냄 HACCP 인증과 1 등급원유 인증세부 개선 전략 , 그 효과 03 5. ... 그린 물류 분유 제조과정 중 전 처리 과정을 감독하는 컨트롤룸 국제인증 획득 2007 년 7 월 조제유류품목에 HACCP 인증 2008 년 12 월 국내 유업계 최초로 전사업장에 ISO ... ① 차량의 위치 , 온도 , 납품 진척현황 , 반품 및 인수거절 현황 등 업무 현황 파악을 위한 정보수집 기능 ② 운행거리 , 과속정보 , 권역이탈정보 , 장시간 정차정보 관리를 위한

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.15

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  농산물 생산이력제의 실시에 따른 농산물 신인도 강화방안0

  있다.우리나라는 1995년 12월 HACCP 시스템의 적용을 위하여 식품위생법 제23조의 2에 “위해요소중점관리기준”이란 조항을 신설하여 식품의 위생관리기법으로 도입한 바 있다. ... 수입농산물 기준에 향후 우리가 적용할 우수농산물관리제도(GAP) 혹은 생산이력 시스템을 적용할 경우 잠재적으로 수입억제 효과가 기대된다. ... (1) 정부차원의 추진현황?

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.09

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  HACCP

  HACCP의 적용 범위⑩ 국내외의 HACCP 적용현황⑪ HACCP 추진현황⑫ 소견⑬ 참고 문헌HACCP (위해요소 중점관리 기준)1. ... 개정으로 도축장, 축산물가공장에 적용(시행은 2.5～5.5년후),축산물가공장에 적용도축장 3개소(축협김제공장「돼지」? ... HACCP는 말 그대로 위해요소를 분석해서 식별된 위해요소를 CCP(중요관리점)에서 7가지 원칙을 적용해 강화된 관리를 하는 것이다.

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.27

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  서울우유,남양우유,매일우유,우유시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  기업별 안전관리 시스템 영유아가 주요 소비자 중 하나 → 안전성 특히 중시 3 사 공통 : 중앙제어방식 , 자동화 설비 , HACCP 적용 식품 위해요소 중점관리 기준 (HACCP) ... HACCP 국내 최초 도입 업계 최초 1 등급 A 품질의 고품질 우유 생산 제조일자 표기 : 소비자의 알 권리 존중 양압시스템 : 가공 과정에서의 공기까지도 관리 포장용기의 차별화 ... 잠재적 진입 진입장벽 높아 진입 정도 낮음 세계적인 분유회사의 국내 진출 대체재의 위협 증가 ! 구제역과 웰빙열풍으로 두유가 각광받음 .

  리포트 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.08.13

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  단체급식관리3B)인터넷식품관련된 정부개인협회인터넷사이트검색해 식품품질관리측면정보작성ok.

  제정하였고 HACCP적용 작업장이 속속 나오고 있다. ... 5) 세계 각국의 HACCP 현황과 우리나라의 도입(1) Codex 국제식품규격위원회Codex 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission, CAC)는 식품규격의 ... 대상(주)은 순수 국내자본과 기술로 1956년 설립이래 반세기동안 세계3대 발효전문기업 및 국내 최고의 종합 식품회사로서 매출액 약 1조 500백억 원, 2700명의 종업원, 국내외

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.11

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  농산물 품질관리,가격결정,물류 ,유통정보현황과 유통정책에 대한 이해

  이 시스템은 취급단계에서 위해요소를 집중적으로 관리할 수 있는 HACCP와 달리 생산단계부터 가공, 유통, 판매단계에 이르는 전 과정을 소비자가 역추적하여 확인할 수 있는 시스템이다.이 ... 따라서 민간수입을 억제 할 수 있는 여러 가지 방안이 국내 가격유지와 농가소득 안정을 위해 필요하다.양념채소류의 가격안정을 위한 정책수단으로서 농업관측에 의한 재배면적의 사전적인 조절과 ... 물류기능과 농산물 물류체계 현황2.1. 물류기능2.2. 농산물 물류체계 현황3. 물류표준화 현황과 개선과제Ⅴ.농산물 유통정보와 디지털 유통1. 유통정보의 중요성2.

  리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.12 | 수정일 2017.09.25

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  [식품관리제도] HACCP system의 개념, 역사, 현황 및 개선점

  해썹 적용업소 632개 가운데 2008년~2009년 7월 말 식품위생법을 위반한 제품은 78개였다.)2010.2.28.기준 식품위해요소중점관리기준(HACCP) 적용업체 현황은 774개 ... HACCP의 도입과 함께 국내 식품과 축산 분야의 산업에도 선진화된 시스템이 도입된 것으로 평가받에 신청하면 된다.식약청HACCP에서 인증업체를 등록하며, 전반적인 제도는 농림부HACCP ... 지정업체 현황(2010.9.30 현재)사료공장으로부터 도축장, 식육포장처리업, 축산물가공장, 축산물보관·운반·판매업까지 HACCP는 축산물의 생산·가공유통의 모든 분야에 적용된다.지정업소의

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.12

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  매일유업 SCM 기업분석 A+자료

  과 SCM 방법 적용 ( 멤버십 등 전개 ) 국내 유업계 최초 3000 만 달러 수출탑 수상 해외진출 중 국결 론 매일유업결론 현재 , 매일유업 SCM 을 적극적으로 추진 이를 발판삼아 ... 하프데이시스템 12 시간 집유 , 생산 시스템 - 목장에서 공장까지 원유가 이동하는 시간을 4 시간 이내로 최소화 - 전체 생산시간을 8 시간 이내로 단축 생산관 리기존 HACCP ... 적용 품질과 생산성 향상 , 원가절감 효과 , 선진화된 위생관리시스템으로 고객에게 신뢰감을 주는 안전한 식품 기업 도달 ISO22000 효과SCM 효과 생산관리② 2010 년 ,

  리포트 | 71페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.11 | 수정일 2014.11.19

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  급식경영 씨푸드레스토랑

  2002 한국 토다이 1 호 삼성점 오픈 2006 현재 전세계 총 26 개 매장 오픈 2009토다이 해산물 위주의 건강식을 노바스코샤만 사용 HACCP 적용 한 · 중 · 일 · 양식 ... 운영브랜드 현황제너시스 경쟁력 GNS Logistics GNS Food GNS AD GNS DesignGNS Logistics 유통이 경제를 지배합니다 . ... NO MSG ( 화학조미료 ) NO Food Coloring( 합성 착색료 ) 미국 Sushi Rice HACCP 인증 미국 Sushi Holding Time HACCP 인증가격 삼성점

  리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.20

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  신세계푸드

  학교 / 기숙사 교육인적자원부의 HACCP 기준에 근거해 위생안전관리기준 및 식자재 사용기준을 적용 중이며 학생들의 영양과 입맛을 고려한 메뉴 운영 . ... 등 구내 식당 위탁운영 외 식 프리미엄 씨푸드 레스토랑인 보노보노 , 델리아 , 클럽하우스 , 연회사업 MD (Merchandise) 유통업체 , 식품제조회사 , 전문식당 등에 국내외상품 ... 이익 증대 신규 사업장 오픈을 통한 점유율 확대 품질 , 안전관리를 위한 노력에 초점 작은 사고라도 기업 전체에 영향을 미침 기업의 성패를 좌우하는 중요한 요소참고 문헌 및 사이트 국내

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.11

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  [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  아워홈 소개1) 일반적 현황2) 식재료 위생관리 및 구매효율 시스템 구축3) 업계 최초로 HACCP 인증을 획득2. ... 아워홈 소개1) 일반적 현황1984년부터 20여년간 국내 위탁급식 산업의 발전과 선진화를 선도해온 아워홈은 하루 70만식을 공급하며 국내 최고의 명성에 맞는 균형 잡힌 식단과 영양을 ... 위생관리가 잘못된 경우 위생 사고가 발생하기 쉽다.③가 된다(2) 개선방안① 경비절감 : 여건을 고려한 대량구매, 계절식품의 이용, 작업분석을 통한 인건비 절감.② 위생작인 급식관리 : HACCP적용③

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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  [일본학교급식][일본][학교급식]일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 시설정비, 일본학교급식의 조리방식, 일본학교급식의 현황, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식의 시사점 분석

  개념을 도입한 것은 물론이고, 전문위생감사원의 활용을 특히 강조하고 있으며, 실제로 수천 명의 위생감사원들에게 HACCP의 원칙과 적용에 대해 이론과 현장 교육을 실시한 후 자격증을 ... 농산물의 장기적인 수급목표와 연계하여 국내 농업자원의 최대활용과 식량자급도를 높일 수 있도록 운영2. ... 따라 위해도를 상, 중, 하로 구분하고 이에 기초하여 위생감사 계획을 수립하는 것이다(Collins, 1995).또한, 미국의 경우에는 집단급식소의 위생검사(inspection)에 HACCP

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.12

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  HACCP적용에 따른 호텔종사자의 의식수준에 관한 연구

  연구의 방법 및 범위본론제2장 연구의 이론적 배경 제1절 HACCP 의 개념 및 역사 제2절 HACCP 제도의 적용원칙 제3절 HACCP 적용사례 및 도입 현황 및 효과 제4절 선행연구제3장 ... 연구목적 상대적으로 HACCP 시스템의 적용 및 연구가 미진한 호텔주방의 안전하고 효율적인 위생관리의 모형을 제시하여, 상품 구매자인 일반 고객과 국내․외 관광객에게 보다 안전한 음식 ... 국내 호텔에서는 기존 적용사업장이 있고, 도입을 위한 제도 개선 중에 있는 호텔도 있지만, 아직도 많은 호텔들이 이 시스템에 익숙하지 않은 상태이다.

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.10

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  [단체급식관리 C형] 우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  임상영양사제도의 현황과 개선점4. 임상영양사제도의 전망Ⅰ. 병원급식의 개념1. ... 위해 임상영양관리를 포괄하는 3단계 시스템 개발을 준비하고 있다.1) 병원급식 관리시스템HFMS : Healthcare Food Management System2년에 걸쳐 개발된 국내 ... C·H·E·C·K는 고객 만족을 위해 식품위해요소 중점관리기준(HACCP)에 입각한 안전한 식재와 식사를 제공하고, 전 임직원 대상으로 위생 교육을 강화하며, 수시 위생 점검과 국제공인

  방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.11.18 | 수정일 2017.09.17

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  [단체급식관리B]방문 급식소의 일반적 현황, 식재료 구매 현황, 식재료 구매의 개선점

  규준 준수* HACCP 적용품목1. ... 일반적 현황2. 식재료 구매현황1) 구매원칙2) 납품업체 계약 및 발주3) HACCP 규준 준수4) 구매품목(8개 품목)5) 품목별 업체선정3. ... 또 지자체에대하기 어려운 상황이다.특히 국내 생산의 80% 이상을 차지하고 있는 채소류 등의 경우에는 상황이 더욱 나쁘다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.08

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  HP2020요약 본입니다.

  의무 적용 비율 제고2) 중점과제 18. ... 국내 질병비용 중 가장 많은 비용을 발생시키는 질환은 악성신생물로 전체 질병 중 약 14.9%를 차지하였고, 소화기계 질환, 결핵 및 호흡기계 질환, 심뇌혈관계 질환 순이었음. ... 결핵① 결핵정보통합관리시스템 구축하여 정확한 결핵환자 현황 및 관리를 위한 결핵관리사업 모니터링 및 평가 시행② 결핵 환자 및 감염자 관리를 통한 결핵 발생 및 감염 예방③ 결핵퇴치

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.17

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  CJ Fresh way의 구매관리 및 유통시스템

  “국내 식품관련업체 현황 및 구매관리 방법 조사”레포트CJ Fresh way (프레시 웨이)의구매관리 및 유통시스템에 대하여[ 목 차]서 론1. ... 시스템 도입2005.07 서비스 아카데미 조리교육센터 오픈2006.05 일본공항 식음료 사업 시작2006.12 중국 자금성 식음료 사업권 획득2007.01 국내최고 병원급식 HACCP획득2007.01 ... 표현하기도 합니다.은 축육 통합 브랜드로서 제품을 생산하는 농장, 품종, 사료, 도축, 유통 등 농장에서 식탁까지 모든 단계에 걸쳐 위생과 안전, 품질 등이 철저하게 관리되는 제품에만 적용됩니다.CJ

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.24

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