"phytic acid" 검색결과 61-80 / 113건

• 

  21세기 영양학, 고급영양학 정리 (탄수화물까지)

  채식가에게는 대부분 철분 보충제를 섭취하도록 권장하고 있다.아 연곡물류는 좋은 아연 급원 식품이기는 하나 피트산(phytic acid) 등에 의해 그 흡수율이 아주 저조하게 된다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  콩의 영양성과 기능성

  기억력을 증진시킨다고 알려진 레시틴이 함유 노인성 치매 예방효과2)콩의 기능성 물질들isoflavone, phytic acid, saponin, oligosaccharide, pinitol ... acid 항암작유용.2)콩의 기능성 물질들쌀 단백질과 콩 단백질이 1:1로 상호보완 되었을 때 완전단백질에 가까워진다. ... 실제로도 약한 estrogen활성을 나타냄 강하작용과 항산화작용 외에도 유방암을 억제하고 골다공증방지에 기여.2)콩의 기능성 물질들Saponin 콜레스테롤 강하작용과 항산화작용 phytic

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.13

  다운로드 장바구니
• 

  [면역학] Antigen-Antibody interaction

  . phytic acid를 분해하는 phytase 산생미생물을 분리하여 사료중의 phytic acid를 분해하기 위한 많은 연구가 진행되고 있다. ... 그리고 동물의 배설물로 분비되는 phytic acid는 토양과 수계미생물에 의해 더욱 분해되어 무기인을 비롯한 무기질과 inosine으로 분해되어 수질오염의 주원인으로 주목받고 있다 ... acid가 phytin으로 존재하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.15

  다운로드 장바구니
• 

  TBA test

  Synergists : Ascorbic acid, Citric acid, Phytic acid 등마지막으로 식품가공에서 흔히 사용되는 유지의 산패를 억제하기 위한 방법에 대해 알아보자

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

  다운로드 장바구니
• 

  제 9장 콩류 및 콩제품

  두부가 약간 거칠고 phytase의 작용이 촉진되어 phytic acid은 이놀시톨과 인산으로 분해되므로 피트산이 칼슘과 결합하지 못하게 된다. ... 몇 가지 콩류의 지방질 조성은 [표 2]와 같다.대두의 지방산 조성은 [표 3]과 같으며, linoleic acid가 55%, oleic acid가 22%로 가장 주요한 지방산이다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양]다량원소에 대해서

  녹색채소와 과일 속에 있는 수산(oxalic acid)과 곡류 껍질에 많은 피트산(phytic acid)은 칼슘의 흡수를 방해한다.칼슘의 섭취가 부족하면 구루병, 골연화증 및 골다공증 ... 외로 운반하는 작용을 하며, 유전자를 조절하는 물질인 DNA(dioxyribonucoeic acid), RNA(ribonucleic acid)의 주요 성분이고, ATP(adenosine

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  영양학 - 식이섬유

  acid)이 들어있어 무기질과 쉽게 결합하여 불용성의 염을 형성함으로써 무기질의 흡수를 방해하고, 시금치와 같은 야채에도 옥살산(oxalic acid)이 다랑 함유되어 있어 무기질의 ... 따라서 섬유소들은 2가 칼슘이나 아연 등의 무기질과 결합하여 이들의 흡수를 방해할 수 있으므로, 무기질의 영양이라는 측면에서 주의가 필요하다.게다가 곡류의 껍질 부분에는 피틴산(phytic ... 등의 감귤류 껍질에 35%로 높은 함량을 나타낸다.펙틴은 모든 식물의 세포벽과 세포 사이의 층을 이루고 있는 물질로서, α-1,4 결합의 D-갈락튜로닌산 ( galacturonic acid

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.29

  다운로드 장바구니
• 

  [의학]골다공증과 영양상담

  acid : 곡류의 겉껍질에 함유. ... 방해하는 인자칼슘은 이온 상태로 존재시 흡수가 되서, 불용성인 염을 형성하면 이온의 농도가 저하된다.① 다량의 지방 : Ca + 지방산 → 불용성 비누 배설② 비타민 D의 부족③ Phytic ... Ca와 결합하여 복합체인 calcium phytate 형성④ Oxalic acid (수산) : 시금치와 같은 채소에 함유.Ca와 결합하여 불용성인 calcium oxalate 형성⑤

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.10

  다운로드 장바구니
• 

  콩

  손실을 나타내지 않는다는 연구보고도 있다.콩 발아시 phytic acid 활성이 증가하므로 phytic acid의 함량을 감소시킬 수 있다. ... 콩에서의 인은 phytic acid 분자와 결합되어 있으므로, phytic acid는 Ca, Mg, Zn, Fe과 같은 2,3가 이온과 chelate를 형성하여 소장에서의 흡수를 어렵게 ... Phytic acid는 인과 양이온을 저장하는 것을 포함하여 여러가지 생리활성 기능을 가지고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  [피부미용]필링과 레이저의 모든 것.

  쌀눈 추출 성분의 피틴산 (Phytic acid)은 광범위한 pH에서 안정한 성분으로서 유해 성분이나 방사선 오염물질, 발암물질을 중화, 제독, 배출시키는 역할을 한다. ... acid)을 주성분으로 하는 이지 피틱필은 기미, 노화 피부 및 여드름 피부에 각각 적합한 처치를 시행하므로 더욱 효과적이며, 중화단계를 거치지 않아 박피의 효과가 24시간동안 점진적이고 ... 레이저 시술시 색소 침착의 부작용이 생겨 치료 효과를 떨어뜨리는 경우가 종종 있는데, 이때 레이저 시술 3∼4주 후에 미백해초박피 시술을 받으면 좋아지게 된다.4이지피틱필피틴산(Phytic

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  곡류 및 잡곡 과 서류에 관한 각론

  항cholesterol, 항산화 Polyphenol - isoflavone ( genistein, daidzein, glycitein ) ; 항암 (직장, 폐, 식도), 골다공증, 동맥경화 예방 Phytic ... 50~65%, linoleic acid 18~30%, palmitic acid 8~10%, 포화지방산 17% *비타민 (볶은 껍질 1kg) 1.3mg carotene, 6mg Vit ... 부족 아미노산 – lysine, tryptophan 단백가 – 47 단백질 함량은 수분흡수율에 영향 ◎지질 (2~4%) – 배아, oleic, linoleic, palmitic acid

  리포트 | 67페이지 | 9,000원 | 등록일 2007.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  무기질의 기능과 대사

  Oxalic acid, phytic acid, galacturonic acid, cellulose 등은 칼슘과 난용성의 염을 만들어 칼슘의 흡수를 저해한다. ... Ascorbic acid를 다량 섭취하면. ... 황은 cysteine, glutathione, lipoic acid 등에서 -SH기를 형성하여 생체의 산화환원반응에 관여하고 효소의 활성원자단으로 작용한다.Papain, alcohol

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.10 | 수정일 2014.07.04

  다운로드 장바구니
• 

  [주류학]청주

  존재.phytic acid는 식욕을 억제해 다이어트 효과.요로 신장의 결석예방효과, 결장암 억제, 구강내의 치석억제, 항암효과 등이 인정- Ferulic acid: 강력한 항산화제체내의 ... 이밖에 에탄올, 포도당, 물엿, 유기산, 아미노산의 첨가도 허가되고 있다.2적인 vitamin으로서 지방간이나 동맥경화 예방효과- Phytic acid (IP6): 발아현미에 많이 ... 흡수파장을 가지고 있어 탈색방지제로도 사용됨.- GABA: 혈압강하, 진정작용, 신장과 간장의 활성화- γ-Aminobu: 혈액중의 중성지방을 감소시켜 체중증가 억제효과- tyric acid

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

  다운로드 장바구니
• 

  콩의 육종

  The relation between total amino acid content and sulfurous amino acid content in soybean(L) and wild ... allergen 없는 콩을 최근 개발하였다(Okuno 2004).콩은 항산화, 고혈압방지, 항암성, 혈전용해, 항균성의 기능성 효과를 가지며, 특히 protease inhibitor, phytic ... acid, isoflavone 및 saponin등이 기능성효과에 관여하고 있다는 사실을 재확인되고 있으며(Kennedy 1995, Kennedy et al. 1996, K.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식용작물학]식용작물_쌀의 품질

  또한 쌀 식이섬유의 일종인 피티산(phytic acid, IP6)도 체내 면역력을 증가시키고 유방암과 대장암의 예방에 효과적인 것으로 연구되었다. ... 또한 현미를 발아시키면 r-aminobutyric acid(GABA)가 급격히 증가하여 혈압조절에 효과적인 것으로 보고되었다. ... 생물가 등이 있으나, 1973년 FAO/WHO 합동위원회에서 제시한 아미노산가(amino acid score)가 주로 이용되고 있다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.02.17

  다운로드 장바구니
• 

  [자연과학]유해중금속

  Phytic acid, Zn-complex 이용률 감소 5. histidine, cysteine 장관 내 Zn 흡수율 높임 6.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 선택과 건강] 충남 전통 음식

  선사시대의 유적에서 식용으로 저장된 도토리가 발굴되어 국립중앙박물관에 전시되어 있기도 하고, 최근까지 농촌·산촌에서는 비상식이섬유의 일종인 피티산(phytic acid)도 체내 면역력을

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.15 | 수정일 2014.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  운동처방과 골다공증

  - 중금속- 현미, 오트밀 등에 있는 피트산(Phytic acid)도 칼슘을 결합하여 배설시켜 버린다.- 음식물이 소화관을 빨리 지나가도 칼슘흡수가 저하된다.- 이뇨제의 장기 복용은 ... .- 섬유질 시금치 · 근대 · 비트 등의 야채나 과일은 옥실산(Oxalic acid)을 많이중력이 떨어지고 신경질적인 경향을 보이게 된다.- 지방- 나이, 스트레스, 술, 운동부족

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  [화학]무기질과 비타민

  흡수 방해 - oxalic acid, phytic acidCa와 P의 비율 - Ca은 과잉의 P과 더불어 배설P 은 과잉의 Ca과 더불어 배설흡수 촉진 - 비타민 D, 단백질, 젖당동물성 ... 결핍되면 혈액 중 pyruvic acid 축적 - 뇌, 신경, 심장 장애??? antivitamin B1??????????? ... 장에서 흡수된 비타민은 대부분 pyrophosphoric acid ester(co-carboxylase)가 되어 일부는 혈액으로 일부는 각 조직에 저장되고나머지는 신장에서?

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  [영양학]5대영양소에대한 문헌고찰

  acid등은 철의 흡수를 방해함- ascorbic acid가 흡수율을 높임- 섬유소가 많으면 음식물이 장내 머무르는 시간이 짧아져 흡수율이 낮음② 대사소장벽을 통해 흡수된 철은 문맥을 ... 잘됨- 영양사태나 연령에 따라 차이가 나서 아동이 성인보다 흡수 높음( 위액 분비감소시 철 흡수 낮아짐)- 동물성 식품이 식물성 식품보다 흡수율이 높음- 식물성식품중 탄닌산이나 Phytic ... 토끼고기, 생선, 조개, 굴, 두부, 콩, 땅콩, 된장, 달걀, 햄, 베이콘, 소시지, 치이즈, 두유, 생선⑵단백질의 구조단백질 분자의 가장 기본적인 조성물은 아미노산(amino acids

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.06

  다운로드 장바구니