"phytic acid" 검색결과 81-100 / 113건

• 

  [유지화학] 유지의 자동산화

  , Tartaric acid, Phosphoric acid, Phytic acid, Ascorbic acid, Isoascorbic acid,Phospholipids와 같은 산성화합물은 ... Synergist와 병용한다(구연산, Vit-C 등))(4) BHT(Butylated hydroxy toluene) : BHA보다 싸기 때문에 널리 사용됨.3) Synegist : Citric acid

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  [의학약학]식이섬유의 기능과 문제점

  게다가 곡류의 껍질 부분에는 피틴산(phytic acid)이 들어있어 무기질과 쉽게 결합하여 불용성의 염을 형성함으로써 무기질의 흡수를 방해하고, 시금치와 같은 야채에도 옥살산(oxalic ... acid)이 다랑 함유되어 있어 무기질의 생체 이용률을 저하시킬 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.18

  다운로드 장바구니
• 

  [식품] 두부 제조

  .▶ Phytic Acid콩이 실험동물의 단백질원으로 사용될 때 phytic acid에 의하여 금속의 요구량이 증가하는 것은 잘 알려져 있다. ... Phytic acid는 6개의 phosphate기를 함유한 환상화ytochemicals를 많이 함유하고 있어 항암성 성질을 갖 고 있음이 밝혀지고 있다. ... Soyasaponins이 갖고 있는 소당류를 구성하는 단당류는 D-galactose, L-arabinose, L-rhamnose, D-glucose, D-xylose와 D-glucuronic acid

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양,영양학,건강기능식품론] Ca의 생체이용 및 Calcium Supplements의 종류와 이용

  (시금치)→Calcium과 결합(대장흡수저하) ◇Phytic Acid(곡물류 최외층) →Calcium흡수저해 ▶나이 ↑ → Calcium흡수감소 ▶여성(나이무관) →남성보다 흡수 더 ... 인산함유 소다 ▶이유: Calcium 흡수저하 및 배설증가Calcium(Ⅲ)Calcium흡수 ▶음식내의 Calcium흡수율: 20~40% ▶Calcium과 결합성분 ◇Oxalic Acid ... Lactose) ▶아미노산(일부)▶비타민D 결핍(칼슘 장흡수 ↓) ▶ 과잉의 지방섭취 (불용성 칼슘 Soap형성) ▶ 섬유질(칼슘결합 →흡수 ↓) ▶ 피틴산(현미) ▶ Oxalic Acid

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  [발효공학] 웰빙시대 발효제품

  , saponins, trypsin inhibitor,phytic acid 등의 성분이 들어 있다. ... 가지는 영양성 이외에도인체의 건강증진을 위한 생리활성 물질이라고 알려진 식이섬유, 인지질,isoflavones (genistein, daidzein etc.), phenolic acids

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  [생리학] 비타민의 종류와 그 상세 구조 및 내역

  식물에서는 galactitol의 구성성분이며 인산저장물질인 phytic acid(inositol hexaphosphoric acid)로 곡류에 다량 존재한다.Inositol이 부족하면 ... 비타민 C의 여러 가지 생리적 특성 중 일부는 ascorbic acid의 환원력과 dehydroascorbic acid의 산화력에 의한 것이다. ... P-PaSH도 acyl기를 전이하거나 지방산이나 mevalonic acid 합성에 관여한다.Pantothenic acid가 부족하면 보효소 Coenzyme A의 부족에 의한 체중감소

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  쌀의 영양과 건강

  쌀 식이섬유의 일종인 피티산(phytic acid)도 체내 면역력을 증가시키고 대장암의 예방에 효과적이다.ㄷ. 쌀의 단백질쌀은 단백질의 공급원으로서도 중요하다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.05 | 수정일 2014.10.01

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]Phytochemical 에 대하여

  .- 피트산(phytic acid)피트산은 무기질의 흡수를 저해하기 때문에 영양학적으로 바람직하지 않은 성분으로 취급되어 왔으나, 최근의 연구에 의하면 항암작용을 하는 것으로 밝혀졌다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  알콜성 지방간 1인 식단

  현미 외피의 주성분인 phytic acid와 섬유소는 인체에 축적되기 쉬운 수은 등 중금속을 배설시킴.

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.27

  다운로드 장바구니
• 

  쌀의 영양과 건강 ppt

  . - 피티산(phytic acid) : 체내 면역력 증가 대장암 예방. ㄷ. 양질의 - 높은 체내 이용율.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.25

  다운로드 장바구니
• 

  쌀의 영양과 건강

  쌀 식이섬유의 일종인 피티산(phytic acid)도 체내 면역력을 증가시키고 대장암의 예방에 효과적이다.ㄷ. 쌀의 단백질쌀은 단백질의 공급원으로서도 중요하다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.25

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학]기능성 식품

  acid)이 들어있어 무기질과 쉽게 결합하여 불용성의 염을 형성함으로써 무기질의 흡수를 방해하고, 시금치와 같은 야채에도 옥살산(oxalic acid)이 다랑 함유되어 있어 무기질의 ... 따라서 섬유소들은 2가 칼슘이나 아연 등의 무기질과 결합하여 이들의 흡수를 방해할 수 있으므로, 무기질의 영양이라는 측면에서 주의가 필요하다.게다가 곡류의 껍질 부분에는 피틴산(phytic

  리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.12.22 | 수정일 2014.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  [영양학] 무기질의 생리적기능과 대사

  부위에 10～20%가 함유A.흡수와 배설a.인의 흡수를 돕는 인자1)Ca과 P이 동량일 때 흡수가 잘 된다2)Ca과 비타민 D는 P의 흡수를 돕는다b.인의 흡수를 방해하는 인자1)Phytic ... acid는 P의 흡수를 방해한다2)Fe, Al, Mg 등은 흡수를 방해한다3)Ca이 과량이면 불용성인 인산3석회가 만들어지므로 그 흡수가 나빠진다B.인의 기능1)뼈? ... 조절작용A.체액의 교환작용1)조직 내에 무기염류의 함량이 많게 되면 물은 주위의 액체에서 조직 내로 들어감2)주위의 체액 중에 염류의 농도가 조직 내보다 농후할 때는 조직결합하여carbonic acid의

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.17

  다운로드 장바구니
• 

  [무기질]식품영양에서 본 무기질의 모든 것

  acid)비타민 D의 결핍다량의 식이 섬유질의 섭취차에 함유되어 있는 탄닌산소화기관의 알칼리 상태,폐경운동 부족칼슘에 비례해서 인과 마그네슘의 과다 섭취불안한 심리상태노인2. ... 임신기, 수유기와 같은 신체의 칼슘의 높은 요구량의 증가비타민 D합성을 증진시키는 부갑상선 호르몬식사내의 칼슘과 인의 균형(1 : 1) (이 때 흡수가 최대에 달한다.)수산, 피틴산(phytic

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.17

  다운로드 장바구니
• 

  [영양학] 대두단백질

  발견되는 물질로 인간이 1일 gram단위 로 소화할 수 있고, 암 예방에 바람직한 방향으로 신진대사 조절능력을 나타내는 물질로 정의하였 다.콩이 갖는 phytochemicals는 phytic ... acid, triterpene, flavonoid, lignan, carotenoids, oumarin 등이다. ... 최근 lactic acid bacteria와 함께 pgytate는 소화기관에서 항암효과를 주는 것으로 알려지고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] 식품의 특수 첨가물

  [그림 7] 비타민 B12의 구조{8) 이노시톨과 판토텐산이노시톨(inositol)은 항지방간인자 또는 항탈모인자로 불리워지며 천연에는 이노시톨의 인산결합형(phytic scid)인 ... 자연계에서는 nicotinamide(nicotinic acid amide)로 존재하며 nicotinic acid를 niacin이라고 부른다. ... (dehydro ascorbic acid)으로 존재하는데 산화형은 쉽게 2,3-diketogluconic acid로 변화되므로 비타민 C의 효력은 1/2밖에 되지 않는다.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.03

  다운로드 장바구니
• 

  [모성 영양 (임산부의 영양)]모성 영양 (임산부의 영양)

  임신기에 철분이 부족하면 빈혈, 수혈증 등을 일으키며 분만시에 출혈이 우려되게 된다.아미노산이나 비타민 C와 같은 환원물질이 충분할 때에는 흡수가 촉진되나 곡류의 phytic acid와

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.11.07

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리 (감자, 고구마)

  이와 같은 질의 차이를 나타내는 원인을 알기 위해 많은 연구가 이루어 졌다.그 연구 (phytic acid)등에 대하여 연구를 했다. ... 그 이유는 감자에 있는 탄닌의 일종인 클로로제닌산(chlorgenic acid)과 아미노산의 일종인 티로신이 폴리페놀 옥시다아제(polyphenol oxidase) 효소의 작용을 받아

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  [농산가공학및 실험]쌀의 도정도, 신선도, 찹쌀과멥쌀의 판별법

  쌀 식이섬유의 일종인 피티산(phytic acid)도 체내 면역력을 증가시키고 대장암의 예방에 효과적이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  지방의 산화에 대한 방지

  synergist는 구연산, phytic acid, polyphosphoric acid, ascorbic acid, methylmercaptosucconic acid도 여기에 속한다 ... Linoleic acid와 linolenic acid가 섭취되면 간장에서 사슬이 더 길고 불포화도가 높은 지방유도체로 변하는데, 뇌세포는 linoleic acid와 linolenic ... 지금은 합성되고 있다), flavonoid인 quercetin, polyphenol인 chlorogenic acid·caffeic acid·gallic acid.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.23

  다운로드 장바구니