"감귤 통조림 제조" 검색결과 81-100 / 127건

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  [식품가공공정]과일제조공정

  사과주스1) 제조 공정(사과)→선별→세척→파쇄→착즙→체질→청징, 여과→탈기→살균→병조림, 통조림→(제품)ㄱ 원료사과당분과 산의 함유량이 적당한 것.홍옥, 국광 및 왜금이 적당하다. ... 그러나 그렇게 하면 펄프를 함유한 불투명 과실주스에 비하여 빛깔, 풍미 및 영양가 등이 떨어지는 수가 많으므로 과실주스의 통조림 및 토마토주스의 충현과 함께 천연 과실주스는 투명 과실주스가 ... 방해한다.5 제품중의 펄프 등 현탁 물질이 위쪽으로 떠올라 병의 입구를 막거나 외관을 나쁘게 하는 것을 방지한다.6 순간살균을 할 때 또는 용기에 담을 때 거품이 나지 않게 한다.7 통조림주스를

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.09.19 | 수정일 2021.01.05

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  [식품가공 및 저장학]식품가공 및 저장 - 잼

  통조림 : 금속 또는 유리질 용기에 담아 열로 살균 처리하는 방법이다. ... 설탕을 자유로이 사용할 수 있게 되면서 북유럽은 추운 곳인 관계로 과일이 귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되었는데, 나중에 병조림법과 통조림법이 ... 필요하다.또 과실가공품은 향미료를 이용하여 입맛을 도우고 소화를 더욱 쉽게 한 것이 많아, 천연과실에 비한 영양적 손실을 충분히 카버해주기 때문이다.과실의 가공에는 일반적으로 안공숙성, 통조림

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.25

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  일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

  유길준 : 서유견문 (서양음식 소개, 그 시대의 지식인들과 상류층에 큰 영향)7) 일제시대의 식생활- 토지조사사업을 통해 토지 약탈당함 → 소작인- 술, 청량음료, 식용유, 각종 통조림 ... 콩 : 한국이 원산지- 감자와 고구마 : 전라도, 제주도- 도라지와 미나리 : 재배작물- 오이 등 향이 강한 작물 : 외래 작물- 사과 : 평안남도, 황해도, 가원도, 경상도- 감귤류 ... 스시스시란 초밥 소스(초, 설탕, 소금 등으로 제조)를 섞은 밥 위에 어패류나 계란 야채 등을 얹어 먹는 에도시대의 음식이다. 그 중것이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.19

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  FTA

  .< 우리 농산물 양허안 개요 >적용대상 품목의 예즉 시 - 종우, 종돈, 사탕수수, 사료첨가제 등5년철폐 - 당류, 초콜렛, 면류 등7년철폐 - 복숭아 통조림, 종자용 옥수수, 칠면조 ... 등9년철폐 - 키위, 망고 등 열대과일 쥬스10년철폐 - 복숭아, 돼지고기, 단감 등16년철폐1) - 조제분유, 배 가공품 등TRQ+DDA2) - 쇠고기, 닭고기, 유장, 자두, 감귤 ... 통신, 금융 등 서비스산업의 발전은 이를 중간투입물로 이용하는 우리 제조업 부문의 효율성 증가로도 이어지고, 이는 결국 국가경제 전체의 효율성 및 생산성 증가로 연결될 것입니다.(13

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.24

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  스페인

  발전량은 해마다 늘어나서 1664억㎾·h이며, 그 가운데 14.8％가 수력이고 33.3％가 원자력이며 나머지는 화력발전이다(1995).1960년까지는 올리브유·통조림·포도주등의 식료품이 ... 식료품은 수출총액의 15％를 차지하지만, 오렌지·만다린·레몬 등 에스파냐의 감귤류 수출량은 세계 제 1 위이다. ... 수출총액의 75％를 차지하고, 철광석 등의 광산물원료가 15％, 제조품이 10％였지만, 82년에는 철강·자동차·기계·화학 등의 공업제품이 73％를 차지하게 되었다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.06

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  기후변화의 개념

  천연가스, 음식물 쓰레기 부패나 가축의 배설물에서 발생하고 있는 메탄, 석탄채광에서 발생하는 아산화질소, 냉장고 및 에어컨의 냉매로 사용되는 과정에서 발생하는 수소불화탄소, 반도체 제조공정에서 ... 농업에 미치는 영향으로서는 작물 재배 가능 지역이 북상하고 가능 기간이 연장되며 남부지역에서는 감귤, 참다래 등의 재배가 가능해지며 재배작목의 다양화 및 작목선택의 폭이 확대되는 긍정적인 ... 감축비용을 낮출 수 있다.교토메카니즘, 의무준수체계, 흡수원의 이행을 위한 세부적인 절차에 관한 합의는 2001년 11월 모로코의 마라케시에서 개최된 제7차 당사국총회에서 타결되었으며 조림

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.17

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  [식품가공학]딸기쨈 만들기.

  한편 과실관련공업도 최근 급속하게 발달하여 원료로서 과실통조림 이외에 냉동과실, 과즙, 퓨레, 펄프, 농축과즙, 건과 등이 수시로 사용되었다. ... Principle◎ 잼류의 제조법가. ... 이 때문에 펙틴 및 산의 규격품을 입수하기 곤란할 때에는 잼의 제조에 꽤 제약이 된다. 예를들면 잼제조가 곤란한 과실이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.21

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  식품과 건강-연세대원주

  식품원료(식량) 재배 및 생산-농업기술, 비료 및 농약생산- biotechnology 도입(품종개량)- 탄수화물, 다낵질 공장 생산* 식품보관(저장)- 건조, 염장, 당장, 발효, 통조림 ... (1) who 정의 : 식품위생이란 식품의 재배, 생산 또는 제조로부터 최종적으로 사람이 섭취할 때까지의 모든 단계에 있어서, 식품의 안전성, 건전성 및 악화 방지를 확보하기 위한 ... 등)이 유기산(초산, 젖산, 구연산, 주석산, 사과산, 아스코르빈산)보다 신맛의 강도 강함(4) 쓴맛- 대표적인 쓴 맛 성분 : 양귀비의 morphine 커피의 caffeine 감귤류

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.13

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  인간에게 식품이란 무엇인가

  부추, 깻잎, 토마토, 미역, 다시마, 파래, 김, 맛김, 배추, 무, 양파, 오이, 양배추, 콩나물, 숙주, 사과, 귤, 감, 딸기, 포도, 배, 참외, 수박, 과일주스, 과일통조림에너지 ... 그 중에서도 감귤류는 아랍의 특산물로 꼽힌다.시리아와 이란 지역은 아몬드, 호두, 피스타치오 등의 견과들을 생산한다. 아랍 사람들에게 있어서 육류는 양고기가 기본이다. ... 있다.살라미 햄 감자칩 햄버거콘플레이크 라면 냉동식품 건포도기능성식품 [機能性食品, functional foods]건강을 호전시키는 생리효과를 가지는 식품 및 그 성분을 가지고 제조

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.25

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  식품의 색과 냄새

  통조림의 경우 CuSO4는 150ppm까지 허용 ⑩ 클로로필의 색깔퇴색 억제법 - 알칼리 첨가 : MgCO3 2) 카로티노이드 : 지용성으로서 색깔이 오렌지색, 빨간색의 서로 유사한 ... 미숙과) 및 종자에 함유된 떫은맛의 주성분으로산화되어 갈색, 흑색 등의 색깔을 나타냄, 특히 식품 중에는 차(10～15%),커피(4～4.5%)에 많이 함유되어 있고 피혁 및 잉크 제조에 ... , naringin :감귤류의 고미성분 3) Anthocyanins : 과실 야채의 선명한 빨강, 자색 및 청색① 구조 galactose, rhamnose, pentose의 배당체로

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.17

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  한-칠레 FTA의 모든 것

  점진적 감축 ) (2) 10년 내 철폐 ; 복숭아, 돼지고기, 단감 ( 10년 균등 비율 감축 ) (3) 9년 내 철폐 : 키위, 망고 등 열대과일쥬스 (4) 7년 내 철폐 : 복숭아통조림 ... ), 조제식료품기타(보리가루), 곡물조제식료품 (기타), 곡물조제품(기타), 버터를 기제로한 조제품, 추출올레오레진(호프), 베이커리제조용품(기 타)16년 내 관세철폐기타과실(건조) ... 가금류의것(밀폐용기의것), 가금류의것 (기타조제저장), 돼지고기 어깨살과그절단육(밀폐용기의것), 돼지고기기타부위(밀폐용기의것), 베이커리제조용품 (보리가루), 조제식료품기타(맥아엑스

  리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.10

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  식품조리학

  어울린다.☞ 발사믹식초 : 발사믹 식초는 단맛이 강한 포도즙을 나무통에 넣고 목질이 강한 다른 통에 여러번 옮겨 담아 숙성시킨 포도주 식초의 일종이며, 고급요리에 강한 맛을 낼때, ... 쇠고기를 조리 전에 식초로 씻어주거나, 요리의 종류에 따라 키위즙,파인애플즙,레몬즙, 감귤즙, 간장, 설탕, 배즙, 와인, 소다, 식용유,콜라 등을 이용해 고기를 재어 주면 아주 연하게 ... 레드 비네거는 떫은 맛이 있으며 깊은 맛을 내 드레싱이나 조림용 소스로 사용되고, 화이트 비네거는 산뜻한 맛이 강하고 깔끔하고 가벼워 마리네(절임)의 재료로 주로 이용되고 생선 요리에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.20

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  [과일류] 과일류

  통조림은 과자의 재료, 프루트샐러드 등에 이용된다. 그리고 통조림 제조 중에 얻어지는 과육파편이나 폐기물로부터 파인주스 ·파인식초 ·알코올 ·시트르산석회 등이 만들어진다. ... 주용도는 통조림인데, 통조림은 1886년 해협식민지(지금의 말레이시아), 1992년에는 하와이에서 많이 생산되었다. ... 통조림은 하와이에서 세계의 약 40%를 생산하며 그 다음으로 필리핀 ·타이완 ·말레이시아 ·타이 등지에서 많이 생산된다.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.30

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  [식품]식품가공저장학(잼류)

  설탕을 자유로이 사용할 수 있게 되면서 북유럽은 추운 곳인 관계로 과일이 귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되었는데, 나중에 병조림법과 통조림법이 ... 마멀레이드 – 프리저브의 일종으로 그레이프프루트나 감귤 류 과실을 가늘게 채썰어 설탕에 졸인 것.동 원 딸 기 잼식품유형 : 쨈류 상품명 : 딸기잼 업소명 : 동원 포장재 : 용기-유리 ... 제품구성/원료 설탕, 블랙베리, 물, 구연산, 팩틴 중량- 340g헤로사 산딸기 잼제품특징 청정지역스위스에서 만든 정 통유럽쨈이며 기내식으로 제 공되는 쨈으로도 유명합니다.

  리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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  한-칠레 FTA

  일정량의 쿼터물량을 제공하기로 하였음.【 우리 농산물 양허안 개요 】적용대상 품목의 예즉 시:종우, 종돈, 사탕수수, 사료첨가제 등5년철폐:당류, 초콜렛, 면류 등7년철폐:복숭아 통조림 ... 칠면조 고기 등9년철폐:키위, 망고 등 열대과일 쥬스10년철폐:복숭아, 돼지고기, 단감 등16년철폐1):조제분유, 배 가공품 등TRQ+DDA2):쇠고기, 닭고기, 유장, 자두, 감귤 ... 우리나라는 칠레에 대해 자동차, 전자제품, 유류품과 같은 제조업부문에 비교 우위를 갖고 있는 반면, 칠레는 우리가 상대적으로 약한 원자재와 농축수산업 부문에 비교 우위를 갖고 있기

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.27

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  [식품영양] 식품학 리포트

  일부 감귤류의 과즙에는 hesperidin이 함유되어 있는데, 이 물질은 비타민 P로 의약으로 공급되고 있지만 과즙, 통조림 등에 존재시 백탁의 원인 물질로 상품의 가치를 저하시킨다 ... 감귤류의 쓴맛을 줄이기 위한 방법쓴맛을 가지는 감귤류는 과량으로 존재하지 않는 것이 바람직하며 grapefruit을 혼합해서 이용하는 것은 제한적이고 상업적으로는 감귤류의 쓴맛을 내는 ... 감귤류에서 발견되는 다른 쓴맛성분으로는 triterpenoid limonin이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.08

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  유기 무기 화합물이 생체에 미치는 효과 영향

  토마토, 감귤류, 쥬스와 기타 산성 과일을 제외한 식품은 저장, 조리, 통조림 제조 과정중에 비타민C가 어느 정도 손실 됩니다. ... 또한 당뇨병 치료에 보조작용 을 하며 피로감, 권태, 두통, 불안, 구토, 근육경련을 개선시키는 작용이 있다.⑧ 비타민 C비타민C는 괴혈병을 방지하는 물질로 많은 조직에 풍부하게 존재하는

  리포트 | 18페이지 | 6,000원 | 등록일 2008.04.26 | 수정일 2023.09.15

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  [식품의 단맛]사탕류 총 정리

  조직 보강제로서 각종 농산 가공 통조림, 단무지 절임 등에 사용된다.사용기준 : 칼슘으로서 식품의 1%이하.? 지리산 녹차캔디? ... fructose, invert sugar 등으로 제품내의 수분을 보유하 기 위한 것임.⑮ 밤 (chestnut)전분, 당분, 단백질 등이 많고, 비타민C는 70-100mg 들어 있어 통조림이나 ... 설탕, 물엿, 구연산, 인공향료, 천연색소(심황),합성착색료(식용색소 적색40호, 청색1호)▶ 시트르산이라고 하는 것으로 레몬이나 덜 익은 광귤 등 감귤류 의 과일에 특히 많이 함유되어

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.27

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  [식품재료학] 식품재료학 정리( 과실류 버섯류 해조류)

  식용, 통조림. ... 용도주성분- 탄수화물, 단백질과 지방은 적음, 비타민C와 무기염류의 함량은 다른 식품에 비해 특히 많음 식부의 수분함량이 높아 각종 음료와 양조의 원료로 이용, 잼,건과,분말, 통조림등 ... *과즙 이용 가공품착츱주스:사과주스, 사과젤리착츱 후 발효: 사과주, 사과초*과육 이용 가공품파쇄 사과: 사과 pulp, 사과 잼, 사과 소스고형과육: 사과통조림, 건조사과, 설탕절임사과3

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.24

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  [환경보건학]식품 첨가물과 건강장애에 대하여 쓰시오

  통조림, 콩, 옥수수 4. 햄, 소시지 5. ... 그러나 그 내용이 바뀐 것이 아니라, 예를 들면 바나나나 감귤류에는 방부체, 포스트 하베스트(Postharvest)등의 농약이 사용되고 있으며, 아직까지 안전성에 대해서는 크게 미흡한 ... 소포제 규소수지- 식품 제조 공정 중 생긴 거품을 없애기 위해 첨가하는 것.22.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.24

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