"김치국물효능" 검색결과 81-100 / 682건

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  김치의 역사, 효능, 종류, 김치 요리, 세계속의 김치, 김치 담그는 법

  갈아서 국물에 섞어준다. ④ 국물은 김치에 붓기 전에 미리 소금을 넣어 간을 맞춘다.Ⅰ Ⅰ. ... 무가 너무 크면 반할 또는 4분하여 천일염을 흩뿌린다. 2~3시간 절인 후 물로 씻어 물기를 빼어 둔다.멸치젓: 물을 조금 넣고 끓여서 국물을 우려낸다. ... 김치의 종류(계절별)봄 나박김치가을 통배추,김장여름 물김치,오이물김치 ①물김치를 담그는 야채는 소금물을 부어 절인다. ②붉은 고추를 절구로 찧는다. ③김칫국물의 발효를 돕기 위해 밥을

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.08 | 수정일 2017.04.12

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  식품학, 식품시장조사

  노폐물 배설에 도움을 준다.보관방법: 냉장보관먹는 방법: 떡국을 만들 때 넣어 먹거나 아니면 떡볶이를 할 때 만들어 넣어 먹는다.7.제품명: 블루베리 잼원산지: 국산가격: 4480원블루베리 ... 여러 가지 요리에 넣어 먹을 수도 있다.6.제품명: 떡국 떡 (쌀)원산지: 국산가격: 4300원 (홈플러스)쌀 효능: 콜레스테롤을 낮춰주며, 집중력 향상과 식이섬유가 많이 들어가 있어 ... 배출시키는 작용을 한다.)보관방법: 당일 소비하는 것이 가장 좋으나 하나씩 신문지에 싸서 밀봉한 후 냉장 보관한다.먹는 방법: 생식을 하거나 샐러드나 조림, 볶음 등에 이용하고 절임하여 김치류나

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.26

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  (전통사회와생활문화) 1. 전통생활문화의 주제와 관련 있는 곳을 찾아 직접 답사하고, 답사 후 느낀 소감과 현대적 의미를 정리하시오. (2) 생활문화 관련 박물관

  신라시대 성덕왕 19년에 만든 독이 김칫독으로 사용되었다는 설이 있는데, 사실이라면 이때부터 김장의 문화가 있었을 것이다.고려시대는 절인 형태에서 발전해 국물 있는 동치미도 생기고 ... 물김치류, 깍두기류, 동치미류, 겉절이류, 생채류, 장아찌류, 짠지류, 절임류 등 매우 다양하다. ... 생강도 혈액순환에 효능을 갖고 있다.김치는 각종 질병의 예방효과도 지니고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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  (한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.

  고춧가루보다 마른 고추를 물에 불려 갈아 걸쭉하게 만든 젓국을 많이 사용하는데 주로 멸치젓을 많이 사용하며 다른 지역에 비해 통깨를 많이 쓴다. ... 김치의 효능김치는 한국인의 입맛을 사로잡았을 뿐 아니라 우리 몸에도 긍정적인 영향을 끼친다. 김치는 현대인이 앓고 있는 많은 질병들을 예방할 수 있는 효능을 가지고 있다. ... 그리고 더 나아가 김치가 우리 몸에 어떤 긍정적인 영향을 끼치는지 그 효능에 대해서 살펴보도록 하자.Ⅱ 본론1.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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  김치의 정의, 김치의 역사(유래, 어원, 시대별김치), 김치의 종류(계절별, 지역별), 김치의 과학과 김치의 효능, 김치의 저장(숙성, 보관, 김칫독)

  북쪽의 김치는 국물이 많고 담백하며 산뜻하고 , 남쪽의 것은 빨갛고 진하며 국물이 거의 없다 . 중부지방의 것은 고추와 국물을 적당히 써서 약간 붉은빛이 돌고 국물도 적당하다 . ... 오이 물김치 오이물김치는 시원한 국물 맛을 즐길 수 있는 여름에 먹는 김치이다 . ... 소금만으로 짜게 하면 맛이 없으므로 젓국을 많이 쓰며 , 고기국물을 섞기도 한다 .

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.04 | 수정일 2017.04.12

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  단체급식 실습

  ◆배추김치1.소금물에 배추를 절여 논다.2.절여진 배추를 물에 헹궈 물기를 빼준다. ... ◆오이오이의 효능중 대표적인 것은 수분공급이다. 오이의 90%는 수분으로 되어있다. 그리고 몸 안에 있는 노폐물을 몸 밖으로 배출 시키는 작용을 한다. ... 굴을 먹는 방법은 조선시대에 이르기까지 대부분 날로 먹었고, 굴로 밥을 지어 먹었다는 기록은 보이지 않았다.섭취방법은 굴회, 어리굴젓, 굴튀김, 굴국 등으로 이용된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.02

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  (한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.

  국물 있는 동치미류가 등장하고 파, 마늘 등의 향신료가 양념으로 사용되었다. ... 때문에 숙성된 김치일수록 효능이 뛰어나다. ... 배추가 다 절여지면 물에 헹구어서 물기가 빠지게 둔다.양념장은 기호에 맞게 준비하면 되는데 새우젓과 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 생강을 준비했다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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  건강약선과제-질병 진단 및 식단

  (김동석, 2011)- 양파김치: 양파의 성분 중 퀘르세틴이라는 성분이 동맥경화를 예방하는 효능을 가지고 있으며, 중성지방 및 콜레스테롤 수치를 낮춰고, 혈압을 낮춰주는 효능이있다. ... 이는 모두 고혈압 환자에게 도움이 되는 효능일 뿐만 아니라 양파 김치의 경우 소금에 절여 소금함유량이 많은 배추김치와 달리 소금에 절이지 않고 바로 무쳐내는 조리법으로 나트륨 섭취를 ... 식단에 대한 해설1) 식단표밥현미밥국미역국반찬양파김치, 들깨소스연근 샐러드, 바질소스 닭고기 볶음후식/과일토마토 1개2) 식단 해설- 현미밥: 현미는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.29

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  방통대 생활과 건강 교양과제

  실제로 우리나라 사람들의 경우 김치와 국, 찌개나 어패류 반찬 등으로 소금의 약60%를 섭취 하고 있는 것으로 조사된다.나트륨을 과잉 섭취 하게 되면 고혈압을 유발 시킨다. ... 채소로는 장아찌나 김치를 만들고 생선은 소금을 뿌려서 자반이나 건어, 또 젓갈을 만들어 사용하게 되었다. ... 항암효과, 노화억제, 체질의 산성화 예방, 중금속과 니코틴 해독 등의 효능이 있는 것으로 알려지면서 점점 소비가 증가하게 되었고 녹차로 인해 서양의 커피문화에 가려있던 동양적인 차

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

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  김치의 정의, 유래, 어원, 시대별(삼국,고려,조선,궁중,현대), 계절별, 지역별 김치의 종류, 김치의 맛과 영양, 저장

  젓갈은 새우젓, 조기젓을 많이 쓰고 간은 중간 정도이며 국물도 알맞 게 넣는다. ... 특히 미세하게 생긴 새우 자하로 젓을 담근 것을 감동젓이라 하여 감동젓을 넣고 담근 섞박지가 유명하다.⑧평안도 김치의 특징이 지역의 김치는 국물이 많으며 삼삼하게 간을 한다. ... 생갈치도 많이 넣는데 날 것을 잘게 썰어 고춧가루와 소금으로 간을 했다가 김치 소를 버무릴 때 넣는다.⑤전라도 김치의 특징양념을 많이 해서 맵고 짠 편이지만 찹쌀풀을 넣어 국물이 진하고

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2017.04.12

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  우리가즐겨먹는음식의유래와영양이야기 독후감

  나트륨 1038mg, 칼륨 269mg, 비타민A 14.4R.E, 나이아신 3.4mg장국밥유래제사를 지낸 후 남은 탕, 나물, 적 등의 음식을 골고루 먹기 위한 음식장국밥의 명칭은 국물을 ... 궁궐에서 임금님 수라상에 올렸던 김치황해도 개성의 보쌈김치는 원래 궁중음식으로 발달한 김치였는데, 궁궐에서 임금의 수라상에 올렸던 김치를 궁궐을 출입하던 왕2.2g,칼슘4mg,인8mg ... ,칼륨357mg,베타카로틴13㎍,비타민C62mg인삼유래진시황이 동방의 영약으로 구한 약효를 지닌 식품고려인삼은 약 2000년 전부터 의약용으로 사용되기 시작한 이래, 선약으로 그 효능범위가

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.03

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  남도전통음식과건강 A+ 레포트 (젓갈류 음식 체험)

  셋이 갔음에도 아빠는 양념과 새우젓 그리고 파김치까지 넣어 새빨간 국물로 먹었고 엄마는 별도의 양념 없이 하얀 국물, 그리고 나는 딱 그 중간으로 먹는다는 점이 재미있었다.Ⅱ. ... 하지만 순댓국과 돼지국밥의 국물이 갈수록 비슷해지고 있다.순대국밥이 함유한 영양소와 생리학적 효능대표적인 서민의 음식으로 싼 값에 양 많은 것이 미덕으로 여겨지며 원가가 저렴한 돼지 ... 순대국밥 --------------------------------------------4,5,6정의와 역사적 유래부산 돼지국밥의 기술 및 비교순대국밥이 함유한 영양소와 생리학적 효능순대국밥에서

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.17

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  현대인과 영양 요약

  『동국이상국집』 : 시문중에 무와 김치가 적혀있고, 김치 담그기를 염지라 하였는데,이것은 ‘지’가 물에 담근다는 뜻을 가지고 있는 데에서 유래 된 것- 김치의 영양 : 항암, 면역증강 ... 그리고팥죽 국물을 대문짝에 뿌려 상서롭지 못한 것을 쫓아버린다“ 기록되어 있다.③ 『영조실록』 : 동짓날 팥죽은 양기가 되살아나는 것을 기원하는 뜻? ... 여름 더위가 시작 되는날이라 하여 아녀자들은 창포물에 머리를 감고 세수를 하며 홍색과 녹색의 새옷을 입는다.- 단오 음식 : 수리 취떡, 앵두화채, 준칫국, 붕어찜, 제호탕, 앵두편

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.03

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  [취미와예술 D형] 취미로서의 먹고 마시기 내용을 참조하시면서 요즘 우리 텔레비전에서 유행하고 있는 이른바 “먹방”에 대해 분석, 먹방 프로그램의 개요, 먹고 마시기를 어떻게 취급하고 있으며 우리 사회 구성원들에게 어떤 영향

  김치에 닭백숙 조각을 놓고 먹기, 따뜻한 닭백숙 국물 마시기, 마지막으로 닭백숙에 들어 있는 인삼을 먹는다.② 닭백숙 인삼 효능 및 먹는 방법 소개? ... 오랫동안 끊인 인삼은 이미 국물에 영양분과 효과가 다 흡수되었기 때문에 인삼을 먹어도 영양분은 없다.? 백수지 - 인삼을 먹어줘야 밥과의 궁합이 완성되는 것이라고 한다. ... 김치는 찢어 먹어야 제 맛이다.? 구대영 ? 김치는 찢어 먹으면 위생상 좋지 않다.

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.17 | 수정일 2017.09.20

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  방통대 2017년도 1학기 중간과제물 세계의음식ㆍ음식의세계(공통)

  밥과 된장국, 그리고 3종류의 찬이 들어간다는 의미인데, 이는 한국의 식문화와도 비슷해 보인다. ... 또한 김치나 젓갈같이 발효음식이 발달하였는데 김치는 세계 5대 건강식으로 선정되기도 했다.풍부한 곡물을 이용하여 간장, 된장 등의 한국 고유의 조미료를 활용하여 다양한 조리법을 개발하였고 ... 또한 식자재가 가지고 있는 영양소의 성분과 효능에 대해서도 관심을 많이 기울이려고 노력하고 있으며, 앞으로는 ‘항노화 식습관’으로 나의 식단을 짜보려고 많은 공부를 하고 있다.3)

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.13

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  성인을 위한 식생활

  된장국을 즐기고, 콩나물이나 두부, 그리고 단백질은 생선을 통하여 섭취를 하고, 김이나 다양한 김치를 섭취하면 된다. ... 푸른 생선을 자주 먹습니다.3 짠 음식을 피하고, 싱겁게 먹자.장아찌, 젓갈 같은 짠 음식을 적게 먹습니다.음식을 만들거나 먹을 때 소금이나 간장을 적게 사용합니다.국과 찌개의 국물을 ... 조직을 형성하는데 쓰여진다.콜레스테롤은 필요한량을 우리몸에서 충분히 생산할수 있으므로 식품에서 보충해줄 필요는 없다 그러나 우리가 일상적으로 먹는 음식에(계란,동물의 간,일부해산물)

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.27

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  조리과학 식품첨가물

  또한 멜라닌을 분해하는 효능도 가지고 있어 피부미용에 효과를 보여준다. ... 쇠고기양념분말, 혼합전지분유, 지미강화베이스분말, 향미증진제, 매운조미고추맛분, 호화미분, 팜유, 고추분, 이스트엑기스분말, 혼합양념분말, 파프리카추출물, 김치찌개풍미분말, 마늘맛오일 ... , 햄맛분말, 식물성간장분말, 베이컨향분말, 맛베이스에스, 지미맛분말, 김치조미분말, 볶음양념분말, 부대찌개분말, 후추분, 돈육풍미분말, 아미노산혼합제제(영양강화제, 향미증진제),

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.27

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  인하대학교 음식과 문화 9,10,12,13,14

  , 갓김치)/경상도: 담수어, 콩, 해물칼국수, 맵, 짜, 소박(깻잎김치, 조개국수, , 간장, 해산물38. ... 된장효능 5가지: 정장작용, 소화촉진작용, 항균작용, 식욕증진, 약리작용2. 유산균=젖산균 효능 3가지: 정장작용, 다른 유해균 성장 억제, 비타민B 함량 증가3. ... 오세치 요리: 설날, 국물 없음, 찬합에 쌓아 꺼내먹음50.

  시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.02

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  [아동영양학] 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

  전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.전통음식은 국산 농산물을 원료로 하여 전통적인 방법이나 이에 준 하는 방법으로 제조·가공되고 예로부터 전승되어 오는 우리고유의 맛과 향 및 색깔을 내는 ... 우주 음식은 우주개발선진국인 미국과 러시아의 음식뿐이었으나 대한민국 최초 우주인이 탄생하면서 우리나라의 일부 음식도 우수성을 인정받아 우주 음식으로 승인 및 공급할 수 있게 되었다. ... 최근 2014년 7월 「한국식품연구원의 발효식품연구센터」에서는 우리나라 전통발효식품에 존재하는 미생물을 조사한 결과 혈압상승억제 효능물질을 만드는 미생물이 발견되었음을 발표하였고 우리나라

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.05

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  남도전통음식과건강 A+ 레포트 (남도향토음식)

  동시에 어느 지역이던 그 지역의 특산물로 비빔밥이 만들어 진다는 것을 알 수 있었다.산채비빔밥이 함유한 영양소와 생리학적 효능문화체육관광부의 문화스토리텔링에 따르면 산채비빔밥에 이용되는 ... 외국인들이 사찰을 순례하고 산채비빔밥 같은 사찰 음식과 다양한 차를 맛보다 보면 자연스럽게 접할 수 있을 것이다.둘 째, 산채비빔밥과 곁들일 국물을 본인의 자유로 된장국이나 콩나물국으로 ... 비빔밥 같은 음식은 단독으로 먹기엔 조금 퍽퍽해 국물도 함께 곁들여줘야 하는데 외국인들도 쉽게 먹을 수 있게 맑은 콩나물국정도가 좋을 것 같다.한류 바람과 함께 세계 곳곳에서 한국

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.17

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