"김치국물효능" 검색결과 181-200 / 682건

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  젓갈에 관한 고찰 리포트

  젓을 양념할 때 고춧가루보다 통고추를 젓국에 갈아서 이용하면 맛이 산뜻하다. ... 젓갈에 관한 고찰 리포트목 차1.젓갈의 정의2.젓갈제조의 특징3.우리나라의 젓갈 문화권1)젓갈 문화권2)식해 문화권3)참게장 문화권4.젓갈의 효능5.마치며1.젓갈의 정의먼저 젓갈의 ... 젓갈은 단백질뿐만 아니라 탄수화물, 지방질, 유기산, 기타성분들이 적당히 분해되고 어울려 진한 감칠맛을 나타내므로 직접 식용으로 할뿐 만 아니고 김치의 부 원료나 조미료로도 많이 이용된다

  리포트 | 5페이지 | 1,300원 (30%↓) 910원 | 등록일 2013.12.05

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  김치의 역사와 종류 및 효능

  무를 원통형으로 4 센티미터 정도로 자른 뒤에 소금에 절였다가 국물을 부어 넣고 발효시킨다.나박김치는 동치미와 비슷한 물김치이다. ... 다만 동치미는 무만을 가지고 만들고 저장용 김치이나, 나박김치는 무와 쪽파, 사과와 배 등을 넣어서 국물을 달게 만들고 바로 먹는 다는 점이 다른 물김치이다.3. ... 찹쌀가루로 풀을 쑤어 국물을 걸죽하게 만드는 것이 특징으로 풀을 쑤어 넣게 되면 김치의 단맛이 좋아진다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.09

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  산마늘

  울릉도 숲속에서 채취한 산마늘은 최상품으로 미네랄과 비타민이 풍부하여 생채쌈, 초무침, 간장염지, 나물볶음, 국거리, 튀김, 샐러드, 장아찌, 조미료, 물김치 등으로 이용하며 특히 ... 산마늘의 효능마늘의 매운 성분인 알리신을 함유하고 있는 산마늘은 ‘산마늘의 맛은 맵고 성질은 조금 따뜻하다. ... 시중에 널리 알려진 식품으로는 간장절임과 김치절임이 있다. 최근에는 쌈채소로도 인기가 높다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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  쌀의 중요성과 한국인의 40년간 식생활에서 소비가 증가된 식품에 대해

  또한 국이면 국과도 찌개이면 찌개, 그리고 반찬이 없을 때는 간장 하나에 비벼먹거나 김치에만 먹어도 허기지거나 영양의 균형을 쉽사리 잃지 않도록 되어있다. ... 이 영양소는 크게 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질 그리고 각종 비타민으로 분류되며, 여기에 물을 포함시키면 6종류가 된다. ... 않아도 밥과 함께 채식위주의 식단과 하루 40분-1시간 정도의 운동만 더하면 훌륭한 다이어트는 물론 건강에도 훌륭한 식단이 된다.이처럼 우리가 아무렇지도 않게, 당연하게 접하던 쌀의 효능은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.20

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  입주청소

  김치국물.커피.기타 음식물이 스며드는 것을 방지합니다. 2. 세균의 번식을 억제 합니다. 3. 스크래치를 없애줍니다. 3. 항상 반짝반짝 하여 인테리어의 아름다움을 더해 줍니다. ... 광택은 코팅의 문제점들을 보완하여 코팅과 똑같은 광택을 효능을 유지하면서 세제.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.11

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  노인 단체급식 식단

  시래기국 ⇒ 시래기, 된장, 파, 마늘, 물- 고등어구이 ⇒ 고등어, 기름- 애호박볶음 ⇒ 박, 참기름, 마늘, 물- 도토리묵 무침 ⇒ 도토리묵, 당근, 양파, 오이, 마늘, 고춧가루 ... 도토리묵무침에 당근과 오이가 곁들어 지면서 당근은 야맹증예방, 안구 건조증 예방 등의 효능이 있으며, 오이를 것들이면서 비타민과 무기질의 섭취를 권해드릴 수 있었다. ... ,간장, 참기름, 식초, 파- 김치(20g)- 칼슘우유(180ml)*1인분량 조절 : 배식할 때마다 제공 량을 매번 측정하기는 힘들기 때문에 배식용 국자나 스푼의 용량에 따라 메뉴별

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.26

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  四川泡菜와 김치공정

  고추는 임진왜란(1592-1598년) 전후에 일본을 통해 우리나라에 들어왔으며, 본격적으로 고추가 김치에 사용된 기록은 경도잡지(1700년대 말)에 새우젓 끓인 국물에 무, 배추, ... 여러 '김치의 항암 작용' 연구 결과를 살펴보면 각종 암에 유산균의 효과가 입증돼 있으며, 이 효능은 유산균 세포벽 성분인 펩티드글리칸에 의한 것으로 일부 밝혀졌다.혈중 콜레스테록 ... 오늘날과 같은 포기김치가 등장한 것은 결구배추가 도입된 17세기 이후부터인데 이때부터 배추와 고추를 비롯한 향신료, 젓국 등을 사용하여 오늘날과 같은 김치의 형태로 발달되었다5.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.23

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  임산부용 식단 결과 레포트

  밥을 물에 불린다.2. 고구마는 각둑 썰기를 한다.3. 물에 불린 쌀에 고구마를 넣고 밥을 한다.시금치 된장국 :1. 시금치를 다듬는다.2. 물 적량에 된장을 풀어 끓인다.3. ... 또한 다양한 비타민 Pytochemical이 포함되어 있어 항암 효과 및 노화방지 등의 효능이 있다.4. ... 또한 항암작용을 하며, 피를 맑게 해주는효능이 있다.3. 고구마 : 풍부한 섬유질로 인해 변비를 예방해 준다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.26

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  만성신부전 케이스, 계명대 동산병원, 혈액투석

  젓어들어 염서 식사좋아하는 음식/싫어하는 음식특별히 싫어하는 음식은 없고, 김치를 좋아한다.수분섭취: 형태 국, 물, 음료 섭취량 600식욕변화 만성신부전으로 인해 염분과 수분섭취에 ... 본환자의 병력에 HTN이 있으므로 혈압을 조절하기위해 사용하는것 같다.약품명PHOSBAINE (TAB 710mg #t.i.d P.C)효능말기신부전 환자의 고인산혈증금기고칼슘혈증 환자 ... 복부, 요부, 등 광범위하게 순서적으로 이동하고, 동일부위에 단기간 내 반복주사하지 않음약품명LNATUS (INJ OPTISET 300IU/SYRINGE PRN:SC)효능6세 이상의

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.14

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  두류 식품과 그 특성

  이렇게 숙성시켰을 때의 건더기는 된장이고, 국물은 간장이산하는 단백질 분해효소에 의해서 그 특유의 맛과 냄새를 내는 동시에 끈적끈적한 점질물이 생성된다. ... 비지는 비타민 C가 거의 없어 김치와 함께 먹으면 김치가 비지에 없는 비타민 C를 보충해줄 수 있다. ... 두류의 종류에 따른 영양, 특성, 효능 등(1) 대두류1) 대두2) 검은콩3) 청대콩4) 풋콩(2) 누에콩(3) 팥(4) 동부콩(5) 병아리콩(6) 렌즈콩(7) 녹두(8) 완두(9)

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.19

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  김치박물관을 다녀와서

  내가 본 김치의 종류는 다음과 같다.- 모양이 특이한 석류김치무에 바둑판처럼 칼집을 넣어 절인 다음 백김치의 소를 넣어 배춧잎으로 싸서 담그며, 국물이 넉넉하고 마치 석류가 익어 벌어진 ... 5절 : 다양한 김치의 종류-6절 : 김치 재료를 잘 고르는 법-7절 : 김치를 담그는 법-8절 : 지역에 따른 옹기의 형태-9절 : 김치의 효능3장 : 결론서론다녀온 민속문화재/박물관 ... 고추도입 이전 물김치류에 맨드라미꽃을 이용해 붉은 물을 들인 것에서도 그 연결고리의 배경을 발견할 수 있다.5.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.15

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  [A+자료] 한중일의 음식 및 차문화 비교

  그리고 동태, 가자미, 대구를 썰어 깍두기나 배추김치 포기 사이에 넣고 김치국물을 넉넉히 붓는다. ... 콩이 좋은 지방이라 콩나물을 데쳐서 물김치도 담근다.2) 평안도? ... 굴이나 조갯살로 국물을 내어 떡국이나 칼국수를 끓였으며, 겨울에는 청국장을 즐겨 먹었다.

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.17

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  당뇨병(당뇨병증상, 당뇨병환자식이요법, 허용식품, 금지식품, 당뇨병식단작성, 당뇨병치료식단, 요리만드는법, 증상별식단)

  하는 효능이 있다.채소류에는 인체에 꼭 필요한 미량의 원소(元素), 비타민 및 무기염류가 풍부하게 들어 있다. ... )지방 (g)콜레스테롤 mg소금 (g)곡류어육류채소지방우유과일당 (g)저중고아침쌀밥쌀602200464-0조기구이조기기름100521100-16987.0오이무침오이7012032-0배추김치배추7012032 ... 이 같은 체내의 정보는 뇌의 시상하부에 있는 갈중 추라는 세포 군에 전달되어서 갈증을 느끼고 물이 먹고 싶어지게 되는 것이다. 이 때 물은 많이 마셔도 상관이 없다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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  다양한 채소과일의 섭취이유

  2회로서 하루에 사과 1개나 귤 2개2) 채소의 섭취 빈도- 매일 2회 이상 섭취 : 30.8%- 매일 1회 섭취 : 28.8%- 채소의 하루 권장 섭취량 : 매일 5회 이상으로 김치를 ... 방지와 알코올 분해에 좋고 딸기, 자두 등은 통증을 줄여주고, 관절염 예방에 좋다.4) 보라색포도, 자색 고구마 등의 음식은 고혈압과 심근경색 예방에 좋으며, 혈관에 쌓이는 노폐물을 ... 선진국에서는 아동과 청소년 비만이 지난 20년간 급증하고, 한편으로 식품산업의 발달과 가공식품 섭취가 증가하여 식생활에 큰 영향을 주고 있음으로 인하여 비만예방을 위한 다양한 정책들이

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.26

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  김치관련 보고

  ,깍두기,보쌈김치,동치미,열무김치 평안도-소금을 풀어서 김치국물을 많이 부음, 가지김치, 가지나물, 가지순대가 유명함 경기도와 충청도- 젓국을 달여 부음 경상도와 전라도- 김치국물을 ... 삶아서 잘게 다져 넣거나 고기넣은 물에 소금물을 타서 김치국물을 3.0% 시판김치구매 현황 및 동향 연령,결혼상태,직업,가족구성원에서 조달방법과 유의적인 차이를 나타냄. ... 김치 : 채소, 젓갈, 소금 등 그 자체에서 해로운 살균 작용을 함.김치의 발효잘익은 김치가 가장 효과적이고 발효가 최고치에 닿은 그 후에는 효능이 떨어짐.

  리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2022.10.27

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  발효시장의 가치와 세계화 전략0k

  대표적인 발효식품인 김치는 그 효능이 알려지면서 국외로도 수출이 되고 있으며 고추장과 치즈 등을 상품화시키면서 지역경제 활성화를 도모하고 있다. ... 간장, 된장, 고추장 등 장류는 물론 김치, 깍두기, 물김치, 파김치 등 김치류가 바로 발효식품이다. 이밖에 새우젓, 조개젓, 굴젓 등 젓갈류도 발효식품이다. ... 우리나라만큼 발효음식이 발달된 나라가 없다는 얘기가 나올 만큼 한국은 발효미의 종주국이다. 우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 알맞은 발효식품을 만들어 왔다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.07

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  한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 한국전통음식 떡

  꺼내 먹을 때도 건더기가 국물 위에 들지 않도록 조심하며, 물기 없는 숟가락을 사용한다. ... 젓갈의 저장시에는 맨 뒤에 소금을 듬뿍 덮고 끓은 물에 소독한 짚으로 누른다. 여기에 다시 무거운 돌로 눌러 젓갈 재료가 국물에 잠길 수 있어야 오래 두고 먹을 수 있다. ... 젓갈의 젓국을 침장원으로 하는 명태젓, 벌떡게젓 등 특이한 젓갈의 제조법들이 있다.3.

  리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.26

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  [발효][발효 역사][발효 재료][발효와 젖산균][발효와 발효유][발효와 전통발효식품]발효의 구성, 발효의 역사, 발효의 재료, 발효와 젖산균, 발효와 발효유, 발효와 전통발효식품

  물(이슬)물김치나 간장 등 물이 주원료인 발효식품일 경우 생소금과 더불어 이슬물이 발효와 식품의 안정성, 맛에 상당한 영향을 미쳐 각종 질병에 유익하다. ... 대한 효능은 가히 탁월하다고 볼 수 있다.2. ... 이러한 불순물(유해가스, 간수, 소화 흡수되지 않는 무기미네랄)을 제거한 소금으로 된장과 김치를 담을 경우 식품의 발효, 맛, 안전성에 결정적인 영향을 미치기 때문에 항암성, 항성인병에

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.03

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  (한중문화) 한국과 중국의 음식문화와 술과차문화

  대표음식으로는 조랭이떡국, 무찜, 편수, 장떡, 보쌈김치등이있다.③강원도태백산맥을 가운데로 영동.영서 지방에서 생산되는 산물이 크게 다른다. ... 한국의 食事문화와 예절①윗어른과 식사할 때 항상 웃어른이 수저를 뜬 다음 식사를 시작한다.②식사를 할 때 반드시 국은 수저로, 물김치국이나 국을 먼저 뜬 후 다른 음식을 먹는다.③숟가락 ... 차(茶)1)기원및 역사2)차의특징3)차의종류4)차구茶區5)차의 효능한중 飮食문화 첫 번째 (요리)1.한/중 飮食문화의 형성요인(2)한국 飮食문화의 형성요인①기후적 측면- 냉온대 기후에

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.09.24

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  굴

  제산제로 물에타서 먹는다.굴껍질의 효능- 다한증에 효과적임 - 식은땀이나 미열 에 효과적임 - 폐병 환자에게 효과적이다. - 제산 작용을해 위염이나 위산과다에 쓰인다. - 칼륨과 칼슘 ... 굴을 잡아서 생식소부위를 메스로 잘라 체액을 슬라이드 글라스에 문질러보아 우유같이 멀겋게 되는것은 정자이고 알갱이로 보이는 것은 난자이다.굴이용 식품굴전굴이용 식품굴소스굴이용식품굴국굴의 ... 있는 탄소, 수소, 산소, 질소를 제외한 나머지 원소를 일괄해서 무기질, 또는 미네랄이라 부른다 삼투압현상, 신경 및 근육 작용의 정상화, 효소반응 촉진등 도와준다.굴껍질의 활용 예김치속에

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29

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