"누룩의 역사" 검색결과 81-100 / 1,298건

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  음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

  왜냐하면 거의 모든 음식에 간을 하기 위해 첨가되는 조미료로 오래된 역사를 지니고 있기 때문이다. 쇼유는 누룩곰팡이를 이용해 발효시켜 단백질을 아미노산으로 바꾼 조미료이다. ... 그리고 긴 역사 속에서 발전해온 대표적인 음식 몇 가지에 대해 역사적 배경 및 음식이 지닌 특징에 대해 알아볼 것이다.모든 나라가 시대별로 음식 문화가 변하듯 일본 또한 음식이 발대를 ... 따라서 칠기와 같은 자체적인 식기 문화를 일본에서 쉽게 접할 수 있다.이제 역사 속에서 발전해온 음식 4가지를 살펴보고 음식의 역사적 배경 및 특징에 관해 살펴보겠다.먼저, 위의 그림은

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  막걸리의 DPPH 라디칼 소거능 실험

  막걸리는 주원료가 쌀이며 누룩에 포함된 미생물 중 곰팡이의 효소에 의하여 당화되며 동시에 분해된 당분은 효모가 이용하여 알코올로 전환하는 병행복발효주에 해당한다. ... 따라서, 50%의 쌀과 50%의 비지의 막걸리가 3개의 실험군 중에서는 강한 항산화제 성분을 가지고 있다고 할 수 있다.막걸리는 역사상 가장 오래된 술 중 하나로 맑지 않고 탁하기

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  동서방 교회의 분열

  서방교회는 성찬례 때 누룩이 들어 있지 않은 빵을 사용하였고, 성혈을 모시는 것과 세례 때의 침례를 없앴다. ... 동서방 교회의 분열(분열의 원인과 역사)Ⅰ. 분열의 원인1. 사회 정치적 배경2. 수위권 문제3. ... 그러나 5세기 이후 역사적으로 동로마 제국의 수도가 된 콘스탄티노플 교회가 전면에 등장하면서 대립하게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.18

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  한국의 보약 발효식품

  ㉯ 양조 주 , 양조 식초 - 쌀이나 밀 등 곡물을 찌거나 밥처럼 익힌 후 물에 담근 후 누룩으로 발효시키면 주 ( 酒 ). ... 심장병예방 , 골다 골증 , 치매 , 동맥 경화 등우리나라 발효의 역사와 증거 ㉮ 우리나라 발효의 역사 ㉠ 선사시대 ~ 삼국시대 - 곡물이 주식이 되는 농경문화의 시작 - 사계절을 ... 우리나라 발효의 역사와 증거 5. 항암효과를 가진 우리나라 발효식품 6. 발효식품이 왜 한국인의 지혜인가 ? 7. 한국 발효식품의 계승 방향발효 식품이란 ?

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

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  <한국시가문화의이해> 보고서- 지금의 현실을 어떻게 인식할 것인가? 청산별곡

  듣노라.8가다니 ㅂㆎ브른 도긔 설진 강수를 비조라조롱곳 누로기 ㅁㆎ와 잡ㅅㆍ와니, 내 엇디 ㅎㆍ리잇고얄리 얄리 얄랑셩 얄라리 얄라가다 보니 불룩한 독에 진한 술을 빚는구나.조롱박꽃 누룩 ... 본 내용에서는 원본 및 번역문을 바탕으로 내용을 해석하고 역사적 배경을 토대로 해당 시가에 대해 요약하는 시간을 가져보고자 한다.Ⅱ. ... 역사적 배경 및 요약정리 ………………………………………………………… 3Ⅴ. 결론 …………………………………………………………………………………… 4Ⅵ.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.25 | 수정일 2021.09.23

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  [오경 A+] 세일해머의 서술로서의 모세오경 상,하 레포트

  소제물은 누룩이 금지된 반면, 소금은 반드시 뿌려져야 했다. 화목제는 오직 ‘기름 부분’과 ‘피’만을 태웠다. 그리고 나머지는 제사장들과 제물을 드리는 자가 먹었다. ... 이러한 설화 구성은 분명히 주권적인 하나님이 이스라엘의 역사 속에 활동하고 계심을 보여주기 위해 의도된 것이다. ... 출애굽 시절의 애굽, 즉 이집트는 세계사에도 나오는 역사적 사실로 배우고 이해하였기 때문에, 출애굽기와 창세기는 너무나도 먼 이야기와 같았다.

  리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.07 | 수정일 2022.02.03

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  중국음식문화의 이해

  마치며중국은 유구한 역사와 넓은 대륙으로 인하여 필연적으로 음식 및 조리법의 역사와 식문화 AT 2 ... 푸젠 요리에는 쌀과 누룩으로 발효한 紅麴(홍국)으로 만든 달고 새콤한 맛의 조미료를 많이 사용하며, 홍국으로 술을 빚어 술을 만들고 남은 술지게미나 술로 음식에 맛을 낼 때 많이 사용하기에 ... 의식동원과 함께 지리환경 및 역사, 다양한 민족의 문화로 인하여 중국에서는 다채롭고 독특한 식물과 동물을 재료로 사용하며, 단순 식재료의 다양함에서 그치지 않고 肉桂(계피), 香菜(

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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  쌀문화의 변천과정

  내비성도 강하나 성숙기에 이삭누룩병의 발생이 많은 것이 결점이다.◎ 만경 : 중만생종으로 중남부지방과 중부지방에서 널리 재배된다. ... 쌀 문화의 변천 과정* 벼품종 개량 역사◎ 1906년 - 권업모범장 설립(수원), 체계적인 벼 육종의 시작◎ 1910년 이전까지는 재래품종 만이 재배됨◎ 1911~1913, 수집 재래품종

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.25

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  새벽설교 레위기 24장1-23절

  이제 하나님의 말씀을 들을 때에, 말씀 가운데 역사하셔서 우리에게 은혜를 베풀어 주시옵소서. 예수님 이름으로 기도드립니다. 아멘. ... 진설병은 누룩을 넣지 않고 만들며 하나님과 이스라엘 사이에 세워진 영원한 언약의 상징이자. 하나님과 이스라엘의 교통의 상징입니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.28

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  유대교의 교육방법

  유월절이 되면 일주일전에 집안을 깨끗이 청소를 하고 누룩 넣은 빵과 과자를 제거한다. 이러한 절기 의식에 어린이들도 함께 참여한다.6. ... 특히 이스라엘은 역사적으로 고통과 시련의 역사를 지니면서도 사라지지 않고, 소수민족으로서 2700년 동안 떠돌이 역사 속에서도 지탱해 온 것은 그 민족만의 독특한 힘이 존재하는 것이다 ... 이 이야기 교육을 통해 아이들은 하나님의 역사와 이스라엘의 민족정신을 배우게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  약과 반죽 중 주박을 첨가한 것이 특징으로 주박은 쌀, 누룩, 효모, 생수를 한데 섞어 18일간 발효시킨 후 체로 걸러 남은 주박을 건조시킨 후 분쇄하여 사용하였다는 것이 특징이다. ... 이렇듯 유밀과는 오랜 역사성을 간직하여 왔으나, 1900년대부터 설탕의 수입과 서양 과자가 시판되자 변화하는 소비자들의 욕구를 충족시켜 주지 못하고 전통 식품으로서 대중의 기호에서 ... 약과의 현재약과는 그 역사가 깊은 대표적인 한국 전통과자이며 맛이 달고 고소하며 식감이 부드럽기 때문에 남녀노소 취향을 타지 않아 많은 이들에게 인정받을 수 있지만 한편으로 제조과정이

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  고엘제도를 중심으로 한 레위기 25장 분석 주해

  이것은 누룩, 젖(빨리 시어짐), 꿀(발효함), 돼지고기(지옥의 신들을 섬기는 이방인을 연상시킴) 등을 제외시켰는데 이러한 것들은 거룩한 것과 속된 것을 혼합시키는 것을 상징했다.) ... 그러므로 레위기는 단순히 역사에 대한 기술이 아니며 시대에 뒤진 율법들의 단순한 집합체가 아니다. 레위기는 하나님의 뜻과 성품에 대해 우리에게 말해주고 있다. ... 이는 이스라엘 사람은 이방인 노예와 동일하게 취급할 수 없었기 때문이다. 42절에 나타나는 대로 이스라엘 백성들은 모두 하나님의 역사하심으로 출애굽을 통해 노예된 신분에서 해방된 자들이기

  리포트 | 20페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.01.26

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  지역 축제의 문제점과 발전방안에 관한 레포트_충주 목계 별신제를 중심으로(레포트 과제)

  제주는 조라술이라고 하는데 7일 전에 누룩으로 술을 빚어 항아리를 서낭당에 묻어 놓으면 아무리 추워도 익기 마련이다. 제수로는 주·과·포一팥시루·돼지머리 등을 쓴다. ... 중원문화의 역사적 문화층위 문화층위문화실상역사적 배경민속모형표층중원문화근·현대선비지향가층충북 유·불현대 문화고대 삼국, 통일신라 고려, 조선교류지향기층남한강 유역복합적 요소대응성·내향성위 ... 그러므로 우리의 전통놀이 문화에 대한 발굴과 정리를 통한 관광상품화가 필요한 시점이다.지역축제는 지역의 역사와 전통을 바탕으로 지역 주민이 주체가 되어 연출하는 지역의 자존과 화합의

  리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.24

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  수변도시 Water Front 레포트

  일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 80여 종의 미생물이 들어 있어 악취 제거, 수질 정화, 금속과 식품의 산화방지,남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 있는것으로 ... 이호수의 청정 역사는 세계적인 화두이다. 30년전 일본인들은 죽어가는 비화호를 어떻게 1급수의 청정 호수로 만들었을까?② 외국 수변도시의 부흥&관리 어떻게 했을까?. ... 일설에는 4백만 년 전에 생겼다고 하며 일본 간사이 지방 1천4백명이나 되는 주민들의 생명줄이다.면적 671km², 저수량 270억t으로 역사와 규모면에서 세계적이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.27

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  이산화탄소를 만들어내며 거품을 형성하는 모습이 마치 물이 끓으며 기포가 발생하는 과정과 유사한 바 이러한 용어가 사용되기 시작한 것으로 생각된다.표 SEQ 표 \* ARABIC 7 술 누룩의 ... 개념으로 사용됨: 미생물은 산소를 사용하지 않고 대사과정을 진행하여 에너지를 방출하게 됨다섯째, 미생물이 당/유기물을저장과 활용을 위해 만든 식품으로, 고대에까지 거슬러 올라갈 정도로 역사가

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

  등장하였다.< 이바라키 _ 낫토 >- 대두를 삶아서 낫토균으로 발효, 그리고 숙성시킨 발효 식품을 지칭한다.- 크게 낫토균으로 발효시켜 진액이 실처럼 끈적하게 늘어나는 이토히키낫토와 누룩곰팡이로사용하여 ... 관서 지역으로 나뉜다.관동지역 요리는 에도(도쿄의 옛 이름)를 중심으로 발달한 요리이다.설탕과 진한 간장(소유)을 사용하여 음식의 맛을 진한 것이 특징이다.관서지역 요리는 오랜 역사의 ... _ 호토 >- 폭이 넓고 납작한 밀가루 면을 단호박과 파,표고버섯 등의 채소와 함께 된장 베이스국물에 넣고 끓여내는 전골 요리이다.- 전국 시대의 전쟁 중에 군용 식으로채택했다는 역사가

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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  시편 1편 강해와 설교

  그리고 의인이 하나님의 거룩한 곳에 서게 되는 것은 역시 역사의 종말(또는 개인적인 종말)에 실현된다고 볼 수 있다. ... 다시 말해서, 인간이 죄를 일단 허용하면, 그 죄는 밀가루 속의 누룩과 같이 짧은 시간 안에 그 인격체 전체를 부패하게 만들고 만다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.08

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  조선대학교 / 한국사 레포트 과제 / 영조에 대한 재평가

  말년에는 다리 병의 고통을 완화하기 위해 송다(松茶)를 마셨다는 기록이 많은데, 이는 솔잎과 누룩을 넣어 만든 것으로 술이나 마찬가지인 것이었다.이러한 영조의 모습을 볼 때 과연 영조는 ... 역사를 살펴보면 영조는 이런 콤플렉스를 극복하기 위해 열심히 공부하고 노력했다고 기록되어 있다.이는 좋은 왕이 되고, 좋은 정치를 하기 위함보다는 자신의 지위와 자신의 평판을 위해 ... 사도세자를 죽음으로 내몰았다는 것은 역사적 사실과 기록에 근거할 때 명백하다.지금 시대로 보면 아버지가 아들을 가스라이팅하여 정신적 평가를 받는다.탕평책 그리고 금주령까지 나라와 백성을

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.30 | 수정일 2022.01.03

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  누가복음 19장 1-10절 삭개오

  선포를 하십니다.사람들이 죄인이라고 여기고 구원과는 상관없다고 생각했지만 예수님은 의도적으로 이 사람도 아브라함의 자손임이로다 ...그렇게 말씀하심으로 삭개오에게 하나님의 구원의 역사를 ... 겨자씨 같이, 누룩 같이 너무나 작고 눈에 보이지 않지만 그 안에 엄청난 영향력이 있어서 많은 새들이 깃드는 큰 나무가 되고 가죽 부대 전체를 부풀게 하는 그런 것이 바로 교회의 능력이요

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  영화 리틀포레스트에서 볼 수 있는 일본문화와 한국문화 비교

  먼저 아마자케란 일본식 감주를 말하는데, 멥쌀 또는 찹쌀을 죽 상태로 끓이고 쌀로 만든 누룩을 넣어 전분을 당화 시켜 만든다. ... 한국에도 일본보다 더 다양하고 아름다운 전통 예능들이 존재하고 있지만, 우리의 소중한 문화임에도 불구하고 사람들의 관심도가 낮아 점점 역사속에서 사라지고 잊혀지고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.10

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