"두유성분" 검색결과 81-100 / 1,471건

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  생성여부와 비지에 영양성분은 차이가 있지만 일반성분을 건물량으로 따져보면 약 25~50% 단백질을 함유하고 있으며 12~20%의 지방, 50~60%의 탄수화물, 10%의 조섬유, ... 비지사료1) 특징대두는 콩기름, 간장, 된장, 두부, 콩나물 등에 다양하게 활용하는 식재료인데, 비지는 이러한 대두를 가공하여 두부 혹은 두유를 만드는 과정에서 얻어지는 대량의 부산물로써 ... 대두에서 수용성 물질은 빠져나가고 가용성 단백질만 남은 상태로 섬유질을 비롯한 인체 생리적 기능에 관여하는 주요 영양성분이 많은 물질이라고 할 수 있다.두부의 제조공정에 따라 비지

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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  고칼륨 예방

  그러므로 변비가 있을 경우 반드시 담당의사와 상의 하여서 증상을 완화 시켜야 하며, 이때 마그네슘 성분이 들어있지 않은 변비약을 드셔야 합니다. ... 곡 류고구마, 감자, 검정쌀, 옥수수, 밤, 율무, 콩종류, 은행, 견과류, 현미, 잣, 호도, 땅콩, 팥어육류명태, 미꾸라지, 굴, 대하, 오징어 등우유류우유, 치즈, 두유, 아이스크림

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.12

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  스타벅스,스타벅스성공전략,스타벅스가치관,스타벅스전사전략

  건강을 강조한 '스타벅스 전용 두유와 두유 휘핑 크림', '후레쉬 파인애플과 멜론', '스타벅스 요거트', '스타벅스 제주 유기 녹차' 및 열량과 당을 평균 25% 이상 낮춘 '프라푸치노 ... 철저한 직원 교육등 서비스품질개선을 위한노력, 직원보상제도 및 혜댁부여 -조달 : 전세계 통합물류시스템Profit◇ 다양한 메뉴개발 ◇ 건강을 고려한 웰빙푸드 개발 및 칼로리와 영양성분 ... 충성도가 가장 크다고 할 수 있기 때문이다.구매자와의 교섭력내부환경 분석-기반시설 : 전국429개 매장운영, 전매장 본사직영운영 -기술개발 : 다양한 메뉴개발, 각 메뉴의 칼로리 영양성분

  리포트 | 38페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  식품산업기사 키워드 요약정리본

  후 열수와 함께 마쇄하는 방법-증자법: 충분히 수침한 콩을 고온의 스팀으로 짜는방법▶두유의 소포제-식물성 기름을 넣으면 표면장력이 약해져서 부패 및 충해를 막기 위하여 유황훈증을 ... 섬유소는 약간 증가하고, 기타 영양소는 감소한다▶두유 제조시 비린내를 없애는 방법-열수침지법: 100℃의 열수에 침지한 후 마쇄하는 방법-알칼리침지법: 60℃의 가성소다에 2시간 침지한 ... 요오드반응-amylose→청색, amylopectin→적갈색▶parboil법-벼를 수침하여 100℃로 30분간 찐 다음에 건조하는 방법, 배아나 겨층에 있는 비타민 B1, B2 등의 성분이

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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  유지류 종류가 튀김의 흡수량에 미치는 영향 비교 보고서

  또한 볶음, 튀김 조리를 하면 고온에 의한 지용성 성분 및 식품성분들 중 휘발성 성분에 의한 향미가 증진된다. ... 카놀라유대두유는 튀기기 전에 8.5g이며 튀긴 후 무게는 15g이 나왔으므로 중량변화율은 76%가 나왔다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  보건영양 과제) 병원식의 종류 설명과 식사처방 방법

  필요하다.2.병원식의 종류식사형태에 따라 상식, 연식, 유동식으로 구분된다.1)상식(Regular Diet)상식은 소화에 아무런 장애를 받지 않는 환자를 위한 식사이고 식품의 종류와 성분 ... 일반 유동식으로 공급할 수 있는 음식으로는 곡류로 만든 미음, 두유, 삶아 으깬 채소, 과일즙, 우유, 묽은 달걀찜등이 있다.농축 유동식은 구강이나 식도에 염증, 궤양, 구조적 및

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.05

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  두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)

  황산칼슘 응고제는 황산칼슘이 주성분으로서 이것은 물에 비해 잘 녹지 않으므로 두유에 넣었을 때의 응고반응이 염화물에 비하여 대단히 느려 보수성과 탄력성이 우수한 두부를 높은 수율로 ... (여과濾過하면 비지와 두유로 나누어진다.)5. 응고凝固제(두유량의 1%)를 10%정도의 용액으로 용해溶解시켜 두유의 온도가 80℃이상 일 때 첨가한다. ... 하위 식품유형으로는 두부, 전두부, 유바, 가공두부를 포함包含한다.세 가지 기준基準을 종합하면, 두부豆腐류는 유액 또는 전두유액에 응고凝固제를 가한 후 제조·가공한 식품, 두부는 두유에

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  프로바이오틱스와 건강

  두유도 우리 몸에 좋은 프로바이오틱스 음식이다 . ... 프로바이오틱스가 풍부한 식품낫토 , 두유 , 바나나 3. ... 요거트 , 낫토 등에는 아민이라고 하는 화합물이 많이 들어있는데 , 이것이 두통을 유발할 수 있다 . * 프로바이오틱스 보충제를 만들 때 들어가는 성분들이 이상작용을 일으키는 경우도

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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  스타벅스 PPT

  가치사슬분석(1) 기업하부구조 수 많은 매장운영 , 전 매장 본사직영 운영 , 테마를 가진 매장운영 , 다변화 전략 (2) 기술개발 다양한 메뉴 개발 , 각 메뉴당 칼로리 및 영양 성분 ... 지점을 늘려감(3) Positioning ( 포지셔닝 ) - 다양한 입맛에 따라 즐기는 최고급의 커피 - 원두의 정확한 등급 , 까다로운 원두 선택과 로스팅 과정 - 무지방 , 두유 ... - 제품에 들어가는 재료를 개인의 취향대로 고를 수 있기 때문에 최대 1 만 9 천가지의 음료 제공 가능 ex) 10 여종의 non-coffee 음료 , 우유 , 무지방 우유 , 두유

  리포트 | 30페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.06.11 | 수정일 2021.10.14

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  [수업자료][교육자료] 학교 급식에서 나트륨 줄이기의 실천방법 자료입니다.

  식단구성 시 고려사항 Ⅰ 나트륨 줄이는 식단 작성 순두부찌개 (186g) 맑은순두부국 (186g) ▶ 조개를 사용하여 감칠맛을 더 강조 ▶ 더운 국물에는 콩나물 , 들깨가루 , 두유 ... , 깻잎 , 미나리 , 고추 등 향을 내는 채소를 사용 찬 국물에는 식초 , 레몬즙 , 견과류를 이용함으로써 나트륨을 줄인 음식의 맛을 보완 더운 국물에는 콩가루 , 들깨가루 , 두유 ... 제거 - 멸치 , 마른새우 등 천연조미료로 육수를 내고 소금을 전혀 넣지 않아 나트륨 섭취량을 줄임 조리 시 고려사항 재료 = 1 인분 조리법 Ⅰ 나트륨 줄인 요리 소개080 영양 성분

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.14

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  식품화학 수분활성도

  따라서 수분함량이 92%, 42%로 차이가 있더라도 수분활성도가 0.996으로 동일하기 때문에 어떤 것이 먼저 상하지 않는다.Activity #51] 두유에 설탕 (20%)를 첨가한 ... {용매mol+용질mol} = {55.1875} over {55.1875+2} =0.9650273224` 소수점 둘째 자리까지 나타내면, 수분활성도는 0.97이다.2] 다음과 같은 성분조성을

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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  세계의 콩요리 조사

  대두의 영양성분 대두의 건강기능성 연구콩의역사 콩의 발상지 대부분의 학자들은 콩의 발상지를 동북아시아 지역으로 보는 견해에 동의한다 . ... 세계의 콩요리 , 콩가공제품 / 음식조사목 차 콩의 역사 우리나라 콩의 역사 콩의 종류와 활용 세계의 콩요리 대두가공제품 - 두유 , 두부 , 장류 , 콩나물 , 대두유 , 콩고기 ... 되기 때문에 메주콩이라고도 불리며 , 가장 많이 생산되는 콩 종류이다 활용 - 메주로 만들어 된장 , 간장 , 고추장 등 발효시키는 음식으로 많이 쓰이며 , 두부 , 콩가루 , 두유

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  1. 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하여 설명

  고를 때 절대 두유를 선택하지 않는다. ... 것이며, 잠재고객의 마음속에 기업 상품이 우수제품으로 인식되어 타사 상품보다 우위에 있도록 하는 전략을 뜻한다.포지셔닝의 전략 유형은 제품 속성에 의한 것으로 제품의 맛과 기능, 성분 ... 내가 음식을 선택하는 3가지 요소소비자 요인으로 음식을 선택하는 기준을 설명하자면 첫 번째 소비자 요인은 과거 경험으로 어린 시절 두유를 먹고 심하게 구토를 한 경험이 있어 음료를

  방송통신대 | 8페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.10.27 | 수정일 2020.11.04

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  2020 전남대 식품가공학 중간고사

  두유나 두부는 콩을 마쇄하기 전에 불리므로 빠른 수화 속도 그리고 불용성 단백질과 불용성 고형분의 양이 주요 품질 요소이다.( )31~35번 다음 질문을 읽고 정답을 단답형으로 서술하거나 ... 고르시오.① 입자 크기가 작아진다.② 입자의 specific surface area가 작아진다.③ 화학 반응성이 감소한다.④ physical affinity가 증가한다.⑤ 다른 성분과 ... 콩나물은 생장 중 영양 성분이 변화하는데, 변화 양상이 알맞은 것을 모두 고르시오.① 탄수화물이 증가한다.② 올리고당이 감소한다.③ 바이타민 C가 감소한다.④ 리보플라민이 증가한다.⑤

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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  [A+]지역사회간호학 실습 치매예방 프로그램 A+당하기, 지역사회 프로그램, 보건교육

  두유 , 두부 등을 꾸준히 먹는 것으로도 많은 도움이 된다 . ... 잡곡밥 ; 현미 , 찹쌀 , 보리 등의 잡곡에는 비타민 B1 이 풍부하게 들어있는데 이 성분들은 치매예방 및 성인병예방 에 도움이 되는 음식이다 .

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.04

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

  시간이 지나도 점도가 잘 변화하지 않고, 카제인과 반응하여 균일한 겔을 형성하고 유청 분리방지효과가 우수하여 두유에도 많이 사용되고 있다.카라기난은 미국, 일본에서 발암성 논란이 있어왔으나 ... 2011년 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA) 회의에서 카라기난의 안전성이 검증되었고, 국제암연구소(IARC)에서는 인체 발암성분이 아닌 3군 발암성분으로 분류하고 있다. 3군미한다 ... , 취급에 사용되는 물질의 구성성분으로 정의되고 있으며, 간접 식품첨가물에 포함되지만 안전성 확보를 목적으로 식품접촉성분이라는 명칭을 별도로 제정하ted in Food or Incontact

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  맥주1) hop기능 : 풍미부여, 거품지속, 항균작용, 단백질 침전 제거, 청징, 안정화 도움, 쓴맛제거2) 맥아즙 끓이는 이유 : HOP용출, 휘발성분 증발, 보존성 향상, 잉여성분 ... 제조공정 : 콩-침지-마쇄-두미-증자-여과-두유-응고-탈수-정형-절단1) 마쇄 : 지나치면 불용성 고운가루가 빠져나와 응고방해, 두부품질하락, 소화율 감소불충분하면 glycinin과 ... ~20도 가열- 온도↑/가열시간↑ 단백질 변성으로 수율감소, 지방산패로 두부 맛 변질, 경화- 온도↓/가열시간↓ 트립신저해제 잔류로 문제발생, 추출수율감소, 콩비린내3) 여과 : 두유와

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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  [가족생활교육][과제]학습자의 가족이 당면한 또는 경험했던 어려움이나 문제를 적고, 문제 해결에 도움이 될 수 있는 가족생활교육 프로그램 계획안을 작성하시오.

  영양성분표시 바르게 읽기3. ... 콩의 우수성, 콩으로 건강한 간식 만들기영양사가 되어 식단 정하기, 두유 빙수 만들기4과일과 채소의 다섯가지 색깔여러 가지 과일과 채소의 색깔을 찾아보고, 우리 몸에 이로운 점을 알

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24 | 수정일 2022.06.27

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  건강식, 영양식의 대체품 위험 요소를 관리하기 위해 그 과정을 보증하는 인증이자 식품표시기준이라고 할 수 있는데, HACCP 표기가 된 베지밀 상품의 주 표시면에는 원재료명에 원액과 두유 ... 두 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용 비교다음으로 두 식품의 영양성분과 유통기한 표시 내용을 비교하고자 한다. ... 두 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용 비교3. 두 식품의 식품인증마크 비교III. 결론 및 시사점IV. 참고문헌I.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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  [생애주기학]운동과영양

  관절염영양소 섭취섭취 시 특징영양소 섭취섭취 시 특징급원식품황 충분히 섭취황은 물 분자 결합 역할→관절이 수화되는데 도움브로콜리, 양배추, 달걀,마늘, 우유, 케일, 겨자 잎, 양파, 두유 ... .②골연화증골다공증과 식사요법 비슷하다.영양소 섭취섭취 시 특징급원식품비타민D 충분히 섭취칼슘을 흡수→ 뼈에서 칼슘 용출억제기름진 생선, 달걀노른자, 건 버섯, 비타민D가 강화된 우유나 두유 ... 접합 성분합성, 연골 합성,?항산화역할→노화 막고 염증통증 감소채소와 과일(오렌지, 자몽, 브로콜리, 샐러드용 채소, 피망, 딸기 등)기타영양소?니아신:세포E 생산, 염증감소?

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.08

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