"미생물 및 위생적 품질" 검색결과 81-100 / 1,876건

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  세균학실험레포트(A+)_화장품의 세균학적 시험법. 스킨과 수분 젤의 호기성 세균 측정과 녹농균의 유무 판별 실험(배지 배양 사진 및 카운팅 표有). 항생제 내성의 주요 원인, NAC(naldixic acid cetrimide)배지 역할.

  그러므로 화장품 제조자는 화장품의 품질, 안전성, 유효성을 확보하기 위하여 화장품 원료, 화장품과 직접 접촉하는 용기나 포장 및 최종제품의 미생물 오염을 최대한 낮게 억제하여야 한다.우리나라 ... 미생물의 오염은 화장품의 품질을 떨어뜨리고 소비자의 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있다. ... Principle: 화장품은 제조, 유통, 사용 및 보관과정에서 미생물에 오염될 가능성이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.02 | 수정일 2023.11.01

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  관리를 인증하는 제도로써 해로운 미생물 오염 및 항생제 잔류 들이 발생하는 것을 사전에 방지하는 목적을 가지고 있다.2. ... 미생물 등 위해 요소를 세밀하게 관리하는 인증제로써 GAP Good Aricultural Practice로 표시된다. ... 식품위생법 제 4조 위해식품 등의 판매 등 금지의 규정에서 정하고 있는 HA는 인체의 건강을 위해할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 인자를 의미한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  식품과 미생물 정리(식품기사, 위생사 합격, 식품위생안전성학 A+정리 자료)

  식품과 미생물 정리-목차-(1.1) 미생물의 종류 및 특성(1.2) 미생물 증식과 식품의 변질(1.3) 식품 품질 및 위생에 관련된 중요한 미생물(1.4) 식품위생의 오염지표 미생물 ... (1.5) 미생물 생육에 영향을 미치는 요인식품기사위생사식품위생안전성 전공1. ... 동물 및 식물에 항상 존재하여 이들이 식품의 1차 오염원이 되고 식품의 취급 및 가공 저장 및 유통 보관중에 1차 오염원 또는 접촉 오염된 미생물의 증식에 의하여 2차오염이 일어난다.식품에

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.17 | 수정일 2020.05.20

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  (방송통신대 농축산식품이용학 중간과제물) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는...

  위생적 품질 악화 요인으로는 부패, 병원성 미생물, 감자눈이나 복어에 포함되어 있는 원료의 유해성분 등이 있다.김치의 경우 유산균이 많이 함유되어 있어 부패할 여지가 적고, 생산 단계에서부터 ... 그러므로 모든 식품에서 위생적 품질은 완벽해야 한다. ... 품질-김치의 식품산업으로의 발전 방향과 암 예방 김치-참고 문헌훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건은 영양성분의 훌륭한 구성, 기호 품질, 기능성, 위생적 품질 등이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.02

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  식품미생물학(식중독 주요 특징)

  생물학적(세균, 곰팡이, 효모) 주로 세균 *노로바이러스 제외(바이러스) 원생동물, 기생충, 바이러스, 세균, 곰팡이, 효모 발생기작 식품의 색, 냄새, 맛 등 품질저하 유해 미생물 ... 및 독성물질 섭취로 발생 1. ... 식품미생물학목차 미생물 생육인자 미생물 증식곡선 식중독미생물 분류 주요 식중독균 특징 부패 / 식중독 / 감염병 차이미생물 생육인자 내적인자 외적인자 구조 온도 -고온균(45~65℃

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18

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  선행요건관리기준(절임류)

  .5.7 검사 관리기준5.7.1 제품검사1) 생산된 제품은 1회/월 [시험분석표준서]에 따라 미생물 검사를 실시하고, 그 결과를 [완제품미생물검사서(SJ-S-33)]에 기록, 유지한다 ... 작업공간을 말한다.세척실탈염된 원료를 세척 공간을 말한다.탈수실세척된 원료의 수분을 정해진 규격으로 감소시키는 공간을 말한다.절단실탈수된 원료를 정해진 규격으로 절단 작업을완제품미생물검사서 ... 목 적본 기준서는 작업장 및 관련 시설의 설치 및 관리운영의 방법과 절차 등에 관한 사항을 규정함으로서 위생적이고 청결한 작업장을 유지하여 작업환경에서 오는 위해요인을 사전 예방하는데

  리포트 | 57페이지 | 53,000원 | 등록일 2023.08.07 | 수정일 2023.08.18

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  세척소독유효성검증-미생물검사성적서포함(축산물(식육추출가공품)

  모두 음성, 일반세균수도 정상수치 이하의 결과가 나왔으므로 세균이 제거되는 것을 확인할 수 있었다.② 작업장, 제조설비의 세척 및 소독실시후 미생물의 수가 검사기준이하로 감소된 것을 ... 확인하는 실험을 한다.(3) 검증실험일시 : 2020.10.14. ~ 2020.10.20. (4) 실험담당자 : 품질관리팀(5) 실험방법① 작업장, 작업설비, 위생설비 등을 세척소독 ... 세척소독 효과(1) 현재 세척소독 방법[별첨S2-8]세척소독기준(2) 검증의 목적: 세척소독방법에 따른 세척 소독을 실시하였을 시 미생물 감소효과의 확인 세척소독방법에 대한 효과성을

  리포트 | 5페이지 | 16,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  셀트리온 합격자기소개서

  품질부분의 중심, 제가 반드시 이루겠습니다.둘째, 식품안전연구센터 미생물팀에 근무하면서 대한항공 및 한진그룹 위생점검 수거 검체의 미생물 항목을 GMP에 기반하여 분석한 경력을 가지고 ... 완제품의 미생물 한도 시험(TAMC와 TYMC)과 특정미생물 시험(E.coli, S.aureus, B.cereus)을 수행했습니다. 또한, 물의 미생물 한도 시험을 수행했습니다. ... 또한, 석사과정의 주된 연구분야인 미생물을 연구하며 미생물QC라는 직무에 가슴이 뛰게 되었고 셀트리온의 환경모니터링과 제품시험을 책임지고 싶었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.30 | 수정일 2023.06.24

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  HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

  제5장 HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 핵심정리1. 미생물의 위생검사 기준규격과 간이위생검사1-1. 미생물의 위생검사 기준규격1-2. ... 및 작성-신선한 식품별 품질감별법(선별법)을 마련하고 식재료 위생관련 규격을 준비-모든 식품은 식품위생법의 기본 위에 설정되어 있으며 이 법 속에서 기준과 규격 및 식품공전(품질과 ... 미생물의 신속분리방법-식품에 오염된 미생물의 수가 많으면 균질화한 시료용액을 그대로 또는 희석하여 미생물을 분리·배양하여 사용한다.

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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  (푸드마케팅 3학년) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 2) 표시

  배와 전(2003)은 HACCP 도입 후 실시한 미생물검사에서 일반세균과 대장균군이 거의 검출되지 않았고 모두 기준치에 적합하게 관리된 것으로 평가하였다. ... HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작한 것을 1960년대 초 미국항공우주국(NASA)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 필스버리사(Pillsbury Co ... Commission on Microbiological Specifications for Foods(ICMSF, 국제식품미생물규격위원회)에서는 HACCP을 식품의 안전성을 확보할 수

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.01

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  연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  작업시설과 환경의 미생물 오염도 분석 및 작업환경 실태조사 연구, 2019년 제8차 국민건강영양조사를 기준으로 비만 및 건강행태에 따른 대사증후군 분포 연구 등을 하고 싶습니다. ... 연구, 가압볶음 무말랭이 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성 및 항산화 활성 연구, 고혈압 성인의 비타민 및 미네랄 보충제 사용과 비알코올성 지방간 질환 위험 사이의 연관성 연구, 대학급식소 ... 저는 OO대학교 식품영양학과에 재학을 하면서 식품재료학, 식품가공및포장학, 식품위생학, 식품화학, 조리원리및실습, 기초영양학, 고급영양학, 생애주기영양학, 지역사회영양학, 영양정보관리및상담

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.25

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  [식품위생의 개요] 식품위생 핵심정리

  /인공유해물질을 밝히고 오염되지 않도록 ⇒ 식중독 사고예방- 식품위생관리의 장점 : ①법적요구사항 부응, ②식중독사고방지, ③저장기간 연장 및 품질개선, ④신뢰도 향상3. ... 식품위생의 필요성- 식품위생에 대한 소비자 인식, 식품에 대한 불안감- 식품으로부터 유래하는 유해 미생물의 존재를 확인하고 혼입을 막거나 증식을 억제하는 방법을 제시하거나 여러 천연 ... 식품과 건강장애- 영양장애 : 영양 결핍(부족)- 식품 위생적 장애 : 세균성 식중독, 세균성 독소에 의한 감염, 곰팡이 독소 등 미생물 기인성, 화학물질 기인성, 자연독에 의한 독성물질

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다

  또한 전공과목 수강 중 미생물학실험 수업에서 실험실습 보조로 활동하며 이론으로만 배웠던 내용을 실제로 적용해볼 수 있었습니다. ... 이러한 저의 역량을 바탕으로 전문성을 키워 국민 건강 증진에 이바지하겠습니다.영양사로서 조리업무 및 위생관리 직무를 수행할 능력을 갖추었다고 생각합니다. ... 근무하며 생산된 제품의 품질을 향상시키는 데 기여했습니다.생산공정부터 포장단계까지 꼼꼼하게 관리하여 좋은 품질의 제품을 소비자에게 전달할 수 있었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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  식품위생학 및 식중독

  : 미생물에 의한 오염 방지: 식품 오염 미생물의 증식(확산) 최소화* 위생의 목적- 제품 용인 가능성(acceptability) 증가- 제품 유통기간 증가- 소비자에게 기쁨과 만족감 ... 시작된다.- 단순히 깨끗한 것(청결) 이상- sanitation은 건강이라는 의미의 라틴어 “sanitas"에서 유래되었다.- 위생 및 건강 상태의 조성 및 유지: 식품의 완전성 제공 ... 섭취: A toxicoinfection은 살아있는 미생물이 소비되고, 그러면 미생물이 인체에서 질병을 야기하는 독소를 만들 때 야기된다.: Vibrio cholerae: Bacillus

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.13

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  [농학과] 2022년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(훌륭한 식품에 대한 개념)

  발효의 정확한 의미는 “혐기적 에너지 생산대사”이나 “미생물을 사용하여 사람이 필요로 하는 식품 혹은 물질을 생산하는 것”으로 광범위하게 사용된다. ... 농축산식품의 효과적 이용은 훌륭한 식품원료를 생산할 수 있는 유전적 능력을 가지는 농업생물체 개발 및 확보에 달려있다. ... 훌륭한 식품은 영양소 구성, 기호성, 기능성, 위생적 품질이 우수해야 한다.발효와 유전공학은 농축산식품의 가치창출을 위해 활용된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.09.03

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  방사선식품조사란,방사선식품조사의이용,방사선의이해

  감마선 , X- 선을 등을 식품에 쪼여 식품의 품질 향상 및 저장 기간 유지 , 미생물들의 사멸 등의 효과로 위생적인 식품을 만들 수 있다역 사 방사선 식품 조사란 ? ... 측면 방사선은 미생물을 죽이거나 불활성화시킬 수 있는 변화를 미생물 내부에일으켜서 식품내 미생물의 수와 종을 감소시키며 또한 생존하는 병원균의유독성을 더 감소시킨다 .. ... 기생충 무력화 저용량 방사선조사시의 우려 방사선 식품 조사의 안전성 미생물학적 연구방사선 식품 조사의 안전성 안전성에 대한 논란 안전하다2-ACB 방사선 식품 조사의 안전성 안전성에

  리포트 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

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  1. 식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오(10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

  식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오.농산물 우수관리 인증제도는 농업환경과 농산물에 잔류할 수 있는 농약, 중금속, 유해 미생물 등의 유해요소를 ... 농산물우수관리인증제도의 목적은 농산물의 안전성 확보와 농업환경보전을 위해 농산물과 농업환경에 잔류 가능한 위해요소 즉, 농약, 중금속, 미생물 등을 사전 예방적으로 안전하게 관리하는 ... 수산물품질인증은 수산물 및 수산특산물의 품질을 향상시키고 소비자를 보호하기 위한 품질인증제도이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  식품위생법령 관련 요약본

  ×영업: 농업, 수산업에 속하는 식품 채취업은 ×집단급식소: 비영리+특정다수(1회50명 이상)+계속식중독: 식품섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물, 유독물질에 의하여~감염성, 독소형 ... 위해발생,발생우려 시 영업자가 회수(유통중인 당해 식품)일반: 수입업자나 판매업자가 자진회수(위해,위해우려 인정 시)긴급: 식약처장, 시도지사, 시군구청장이 명하여 업자가 회수(병원성미생물 ... 법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부, 식약처·축산-축산물 위생관리법-식약처·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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  식품 위생학 정리

  제품 생산을 보장하기 위한 공정 관리 및 품질 관리 방법회수제도(recall): 문제 발생시 효과적으로 회수하여 피해 최소화*식품과 미생물생태학적 특징: 미생물의 편재성과 환경조건의 ... *부패검사: 관능검사, 이화확적검사(휘발성 염기질소, 유기산 및 pH, 미생물학적 검사)*소독과 멸균소독: 병원미생물을 사멸시키는 것을 살균작용 또는 소독작용이라고 하고, 병원 미생물을 ... 변화에 따라 쉽게 변하여 미생물의 교대현상이 일어난다.미생물의 오염: 신선식품과 식품원료의 경우는 섭취 이전과 이후의 오염, 가공식품은 제조 이전의 오염과 제조과정 및 제조 이후

  시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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  위생관리론_원산지 관리 방법 위반사례 3가지 이상 조사 후 개선방법 제시

  식품 위생 및 식품의 문화1) 식품 위생관리식품에 있어서 위생적인 품질 관리는 건강에 위해 되는 것 폭은 관련된 모든 품질의 상태를 의미하며 이는 부패, 병원성 미생물에 의한 식중독 ... 위생관리론원산지 관리 방법 위반사례 3가지 이상 조사 후 개선방법 제시차 례Ⅰ.연구 목적Ⅱ.식품 위생 및 식품의 문화1) 위생관리2) 우리나라의 식품 문Ⅲ.원산지로써의 식품1) 원산지 ... 혼동 표시가 33건이었으며 원산지를 미표시하거나 영업자 준수사항 위반이 5건, 영업장면적 변경 미신고 1건, 식품 보전기준 위반이 1건이다.이 사건에서는 원산지를 바꾸어서 표시하거나

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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