"미생물 및 위생적 품질" 검색결과 101-120 / 1,876건

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  식품위생 요약 레포트

  ×영업: 농업, 수산업에 속하는 식품 채취업은 ×집단급식소: 비영리+특정다수(1회50명 이상)+계속식중독: 식품섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물, 유독물질에 의하여~감염성, 독소형 ... 식품위생 개요 및 법규식품위생정의1. 식품위생법 제2조: 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. ... 위해발생,발생우려 시 영업자가 회수(유통중인 당해 식품)일반: 수입업자나 판매업자가 자진회수(위해,위해우려 인정 시)긴급: 식약처장, 시도지사, 시군구청장이 명하여 업자가 회수(병원성미생물

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료

  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료.영양소 검출 실험이나 미생물 검사 및 보존식 관리 등 다양한 실습 활동을 했습니다. ... 또한 실험실에서 미생물학 관련 연구를 하고 싶습니다.주로 연구실 생활을 했습니다. 대학원 진학 후 1년 동안 공동연구자로 실험을 진행했습니다. ... 이러한 저의 실무 경험들은 품질관리 직무 수행에 큰 도움이 될 것이라 생각합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.29

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  팔도식품 합격기원 자기소개서

  그리고 회사생활을 하면서도 실무능력 강화를 위해 미생물분석교육, HACCP팀원교육, 식품위생법령교육 등 기회가 될 때마다 외부교육에 참석하여 부족한 부분을 지속적으로 채워나가기 위해 ... 그 후로 식품QC로서의 자질을 갖추기 위해 식품가공 및 저장학, 식품학, 위생학 및 실험 등의 관련 전공과목들을 필수적으로 이수하였고, 졸업후에는 영양사, 위생사, 조리사, 식품기사 ... 등 식품관련 자격증들을 빠짐없이 취득하였습니다.또한 저는 식품에 대한 이론적인 지식을 쌓는것에 그치지 않고 단체급식회사의 영양사로, 식품제조회사의 품질관리자로 식품이라는 한 분야에서

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료

  앞으로 대학 생활 동안 식음료 관련 연구실에서 미생물학이나 효소공학 같은 전공 지식을 습득하여 글로벌 인재로 성장하겠습니다.다양한 영양소들의 효능 및 영양상태 평가방법들을 배울 수 ... 대학 졸업 후 지금까지 병원 급식실에서 조리 및 배식업무를 담당하며 위생관리자로서 직무 역량을 키웠습니다. ... 품질관리 업무를 담당했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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  대구,경북출석 영양과건강출석과제물

  Analysis)과 중요관리점 (critical Control point)의 영문약자로써 해썹또는 식품안전관리인증기준이라 함.HA(위해요소분석)은 우너료와 공정에서 발생가능한 병원성 미생물 ... 보증하는 제도로 우리술의 고품질 생산 장려 및 소비자 보호가 목적이다.? ... 조리하기 위한 기본시스템을 갖추기 위하여 작업기준 및 위생관리기준을 포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행하여야 함.? 선행요건 프로그램에 포함되어야 할 사항은 영업장?

  방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  또한 식품 취급에 필요한 기구, 용기 및 포장에 대하여 품질을 보장하여 인체의 건강을 해할 우려가 없는 안전한 식생활을 할 수 있도록 하는 것임 3) 식품위생 범위① 감염병- 질병 ... 중 감염이 가능한 질병- 경구감염병, 인수공통감염병② 식중독- 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 ... 식품위생 정의, 목적 및 범위1) 식품위생 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 수단 및 방법을

  방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

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  과자 HACCP PPT

  , 안전성을 확보할 수 있는 단계에 중요관리점 (CCP) 을 설정 하여 과학적 , 체계적으로 중점관리하는 사전 위해 관리 기법 HA 위해요소분석 원료와 공정에서 발생가능한 병원성 미생물 ... 17,000 공장 중 8 위 ) 식품안전교육실시 2009 년 1 월 전 직원 ( 생산 , 영업 , 사무직 ) 식품안전교육 확대 실시 식품안전센터설립 2009 년 3 월 위해 물질 분석 및 ... 원료 - 제조 - 물류 3 단계 식품안전 관리 시스템 구축 - 무선 온습도 모니터링 시스템 - 현장시설보완 - 강제 환기 시스템 자체적인 품질관리제도 GQAS(Global Quality

  리포트 | 23페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.01.12

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  의약품의 생산공정(GMP,밸리데이션)

  실험실: 미생물 한도 실험과 무균 실험실로 구분미생물 한도 실험실과 무균 실험실은 분리하는 것이 바람직하다 => 미생물 한도 실험의 경우 실험 대상에 균이 있을 수 있다는 가정하에 ... 별포4의4 생물학적 제제등 제조 및 품질관리 기준에서 언급된 밸리데이션=> 의약품의 제조에 적용되는 시설, 시스템, 장비 및 공정 등이 목적에 적합한 기능을 발휘하여 일관성 있는 ... 규정에 의하여 의약품을 제조하기 위해서는 참고로 할 기준서가 반드시 필요한데, 그 기준서는 크게 네 가지로 나눌 수 있다1) 제조관리기준서 2) 제조위생관리기준서3) 품질관리기준서

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.15 | 수정일 2024.06.18

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  단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)

  검수 단계는 위생관리가 취약하고 식자재의 위생상태에서 병원균의 오염 정도가 높아 배식과정에서 급식의 미생물적 품질은 원 · 부재료의 영향을 많이 받는다 . → 구매 및 검수 단계의 ... , 물리적 , 화학적 위해 요소 ) 급식 생산단계에서 : 조리방법이나 조리과정 중 오염된 미생물이 사멸되지 않거나 교차오염되는 경우 위해 요소로 작용 그러므로 식재료 검수과정에서 ... 식재료 배송직원의 위생적 수행수준의 측정식재료 배송 및 안전성에 관한 영양사의 인식 혼재 식품 위생 및 품질에 미치는 영향 92.3% 납품 단계에 따라 인증이 필요한 것 표준이 충족된

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2024.08.05

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  식품 위해 예방법

  아직도 많은 소비자들이 식품내의 잔류농약과 중금속을 가장 두려워하는 반면 미생물관련, 즉 생물학적 위해요소에 대해서는 거의 인지하지 못한 것으로 조사됐다고 한다. ... 물론 방어적인 소비는 좋지만 소비자의 인식 개선 및 성장이 있어야 식품산업도 성장할 수 있다고 생각한다. ... 이로 인해 질 좋은 품질의 식품을 만들 수 있었고, 서로 경쟁기업보다 더 좋은 품질을 만들어내기 위해 노력했다. 그러나 이 방법이 장점만 있는 것은 아니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  학교급식 위생관리

  온도는 보관 중인 식재료나 음식의 냉장.냉동 온도가 잘 유지되어 미생물 증식과 품질상의 변화를 예방합니다. ... , 배식 및 검식, 세척 및 소독, 환경위생관리. ... 관리를 해줘야 합니다, 마지막으로 식중독 유증상 학생을 계속 적으로 모니터링을 해주며 주의 깊게 관찰 해주고, 교직원 및 학생을 대상으로 손씻기 실천 및 식중독 예방 교육을 해주어야

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.11

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  HACCP사업장 조도 및 작업장 개선 사항 보고서

  .- 작업 현장 관리에서 발견된 비위생적인 사항들이며, HACCP 인증평가 및 사후관리 평가시 감점 사안입니다.- 제품 안 이물 발생 및 제품 미생물 증식 원인이 될 수 있는 사안이오니 ... "조도 점검시 이탈된 사항 및작업장 개선 요청 사항"검사일자2018.06.27실시부서품질관리팀No구역조도 기준결과판정 결과개선조치사항사진1"A동1층"냉동실175 lux 이상70 lux부적합전등 ... 유닛쿨러 작동 요함6유닛쿨러" - 세척 및 교체** 이물 발생 및 작업장 온도조절 문제 발생, 응결수 발생 "의견" - 7/23 컨설팅 방문시, 현장 위생 부분 지적사항에 대한 내용

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.24 | 수정일 2023.02.27

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  식품의 미생물 제어방법

  보존제의 종류 및 항균 효과?유기산(Organic Acids):pH 저하에 의한 미생물생육 억제?Ethyl Alcohol? ... 건조 전후의 오염 주의-건조가 살균 온도보다 낮은 조건에서 대부분 이루어질 때 건조공정 중 미생물의 증식이 일어나 품질 문제 야기 가능-건조 전 살균이 되어 있어야 하고, 건조 중에는 ... 식품의 미생물 제어 방법?저온저장-냉장?가장 일반적인 식품의 보존 방법?일반적인 냉장 온도: 0~10˚C?온도가 내려갈수록 미생물의 활동이 저하됨을 이용?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.05 | 수정일 2020.12.02

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  농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하세 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  금속이온과 결합하여 금속이온이 미생물에 의해 이용되지 않도록 해서 미생물 성장을 억제하는 기능을 갖는다.>ovomucoid당단백질로서 탄수화물 함량이 20~25%로 대단히 높다. ... ▶무기질달걀의 영양상으로 중요한 무기물은 Fe, P, Zn, Cu 및 미량원소들이다.4) 달걀의 품질달걀은 외부, 난각, 내용물 모두 품질이 우수해야 한다. ... 또한, 식품이 질병의 원인이 되지 않아야 하므로 위생적 품질이 중요하다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.06

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  팜스코그룹 합격기원 자기소개서

  또한 식품위생법령교육, HACCP팀원교육, 미생물분석교육 등 식품과 관련된 외부교육 수료로 역령을 강화시켰습니다. ... 가격면에서도 합리적인 선택을 할 수 있는 이점이 있기 때문입니다.대학시절부터 시작되었던 저의 이러한 식품소비패턴이 저의 통찰력을 길러주었다고 생각하고, 이러한 저의 강점은 식품개발, 품질관리 ... 및 실험 등 집중력과 섬세함을 필요로 하는 전공수업에 있어서 강점으로 작용하여, 좋은 성적을 받아낼 수 있었습니다.여학우들의 비율이 높은 학과였던 만큼 학점경쟁 또한 치열하였으나,

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  농업에 활용되는 유용미생물 발표자료

  만드는 기능성 영양성분으로 인하여 과실의 당도 및 저장성 증가 ▶ 기능 성 향상 및 저장성 증대 아미노산 비타민 핵산 미생물에 의한 품질향상 당도 저장성 증가 ! ... 토양개량 가축분뇨 퇴 ∙ 액비 유용미생물 활용 환경위생 향상 시민보건 향상 농업 농산물 안전성 향상 친환경 비료 사용 용이유용미생물의 농업과 관계 P P N N N K K 농작물을 ... 동 물 ( 축 산 ) 유기물 ( 퇴비 ) 의 이용성 향상 염류제거 , 왕성한 뿌리형성 사료 퇴비의 발효촉진 양질의 퇴비제조 분뇨 품질향상 , 사료효율개선 토양 ( 미생물 ) 식물 (

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.03

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  A+과제, 공중보건, HACCP에 대하여

  위해요소에는 미 생물적, 물리적, 화학적이 있는데, 각 회사에서는 이 3가지를 위해요소를 찾아 각 회사에 맞게끔 체계를 구축해 나간다.위해요소 중점관리제도(Hazard Analysis ... 식품위생법은 식품공전에 기준을 둔 일종의 강제규범으로 일반적인 최소 요구 수준이며, GMP는 시설중심의 위생 관리에 편중되어있고, KS 및 ISO 9000은 품질인증제도로서 제품의 ... 적용을 법에서 권고하고 있다.우리나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행, 한국공업규격, ISO 9000, 기타 품질관리활동 등에 의한 비

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  [식품미생물학실험 레포트] Total Coliform 정성실험

  경구전염병의 전염예방 차원에서 오염 지표균을 이용하여 음료수를 대상으로 하는 상수의 위생기준이나 우유 및 생식용 냉동제품 등의 성분규격으로 사용한다. ... Gram negative 미생물들은 잘 자라지만, gram positive 미생물은 성장이 억제된다. ... 된다.Streaking여러가지 미생물들이 섞여있는 시료로부터 한 종류의 미생물을 분리하는 방법을 순수분리법이라고 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  식품저장학_수업자료정리11_식품저장법8가지

  가열살균법에 의한 저장- 미생물이 발육할 수 없는 높은 온도에서 가열 처리하여 미생물을 죽이는 것- 가열살균때의 온도와 시간은 식품의 특성(수분, pH, 열전도도 등)과 존재하는 미생물의 ... ) 보존제 : 미생물의 증식을 억제하여 식품을 보존하는 첨가물( 데하이드로 초산, 소르빈산, 안식향산 )2) 살균제 : 식품의 부패원인균이나 병원균을 사멸시키기 위해 식품에 첨가하거나 ... 첨가물에 의한 저장* 우리나라의 식품위생법의 식품첨가물의 정의- 식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하엿 k용되는 물질을 말함1

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  GMP 기술인 요점정리

  품질관리기준 실태조사실사구역제조소중 실사관련 시설 ? 작업장? 작업소（생산 작업소，포장 작업소）? 시험실（이화학 시험실，미생물 시험실，동물시험실）? ... 기타 제조지원설비 등（용수，공조，압축공기，질소 등）의약품 등의 제조업 및 수입자의 시설기준령 시행규칙（1） 미생물시험을 하는 경우 : 일반시험실과 구획된 무균시험실［무균시험실에는 무 ... 문제를 인식하면서 일부 제조업체는 미생물 오염을 최소화하기 위하여 RO 필터 바로 뒤에 열 교환기를 설치해 물을 75?

  시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.12.29 | 수정일 2024.02.28

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