"발효미생물" 검색결과 81-100 / 8,953건

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  솔잎 토착미생물을 이용한 발효사료 급여가 돼지의 성장, 혈액성상, 도체형질 및 경제성에 미치는 영향

  경상대학교 농업생명과학연구원 송영민, 추교문, 하지희, 이현종, 김삼철, 김회윤

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  대두박 대체 부산물 위주의 TMR 사료가 반추위 내 미생물의 In Vitro 발효특성에 미치는 영향

  한국초지조사료학회 배귀석, 김은중, 송태호, 송태화, 박태일, 최낙진, 권찬호, 장문백

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  보리 사일리지용 미생물의 발효능력 평가 (Evaluation of Fermentation Ability of Microbes for Whole Crop Barley Silage Inoculant)

  한국초지조사료학회 김종근, 함준상, 정의수, 박형수, 이종경, 정민웅, 최기춘, 조남철, 서성

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  [발효][발효균][미생물][발효유][발효식품][주류][건강][비료]발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석

  발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 발효와 발효균Ⅲ. 발효와 미생물Ⅳ. 발효와 발효유Ⅴ. ... 발효와 미생물미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. ... 발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.Ⅳ.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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  [미생물학실험] 생리적 특성, 산화와 발효(Oxidation and Fermentation)

  발효는 TCA회로를 이용하지 않지만 발효를 하는 생물은 생합성에 필요한 전구물질을 생산하기 위해서 이 회로의 특정 주요단계를 사용한다.② Citric cycle (Kreb’s cycle ... 시토크롬을생물이다. 만약 산소가 존재하면 호흡을 통해 성장 할 수 있다. ... 구연산을 분해하는 생물은 암모늄염을 사용하는데 그 과정에서 배지를 염기성으로 만드는 암모니아를 생산한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.16

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  발효 미생물 및 발효의 종류

  씨’란 의미로 발효공업에서 아주 중요한 미생물군이다. ... 즉, 식품에 작용하는 미생물들은 부패(putrefaction)와 발효(fermentation)에 관여할 수 있다.발효식품 제조에 관여하는 미생물들은 곰팡이, 효모 및 세균들로 분류된다 ... 발효란(1) 발효의 기원발효(fermentation)는 넓은 의미에서 미생물을 이용하여 그 효소작용으로 유기물을 전환시키는 것을 뜻한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.26 | 수정일 2015.03.18

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  한국의 발효식품과 미생물

  발효식품이란?미생물의 작용으로 식품의 성분이 분해되고 새롭게 합성되어 독특한 풍미를 갖게 되고 영양가와 저장성이 높아진다. ... 우리나라의 발효식품과 미생물우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 알맞는 발효식품을 만들어 왔으며, 현재태에 이르러 더 이상 세균이 살 수 없는 상태가 되는 것으로 이 때쯤 공기가 없어도 ... 미생물이란?토양 중의 미생물은 보통 육안으로는 보이지 않는다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.19

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  김치 발효와 미생물

  김치 발효와 미생물目 次Ⅰ. ... 젖산발효절임류, 특히 김치에 있어서 미생물의 중요한 작용은 젖산발효이다. ... 참고문헌 ..............서 저장하는 동안 유기산과 향미 성분을 생성하는 미생물의 작용으로 독특한 맛을 내는 발효식품이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07 | 수정일 2015.09.09

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  총체 벼 사일리지용 미생물의 발효능력 평가 (Evaluation of Fermentation Ability of Microbes for Whole Crop Rice Silage Inoculant)

  한국초지조사료학회 김종근, 함준상, 정의수, 윤세형, 김맹중, 박형수, 임영철, 서성

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  2010년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 B형(미생물의 발효)

  발효(醱酵, fermentation)란 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 일컫는다. ... 발효, 어떤 세균에 의해 당과 암모니아로부터 글루탐산등의 아미노산이 생성되는 아미노산발효 등 다양한 발효현상들이 있다. ... 들어가며 - 발효란 무엇인가?

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.09.22

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  [미생물학]발효식품

  서론대부분의 미생물들은 인간의 생활과 밀접한 관계를 가지며, 특히 식품에 작용하여 유용한 물질을 만들거나 변패시킬 수도 있다.식품에 관여하는 미생물로 발효식품이 있다. ... ..... 2(2) 발효미생물 .......................................... 4(3) 포도주의 Malo-lactic fermentation ...... ... 발효의 강도는 온도가 35℃이상되면 감소현상을 보이며, 따라서 발효 중에 생산되는 알콜생산도 낮아진다.발효 부산물의 생산 역시 온도의 차이에 따라 영향을 받는다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.17

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  미생물 발효에 의해 생산되는 발효산물

  혐기발효에 의한 수소생산유기물로부터 생물학적으로 수소를 생산하는 미생물은 빛을 필요로 하는(photosynthetic) 광합성 미생물과 빛을 필요로 하지 않는(non-photosynthetic ... ) 미생물로 분리되며, 광합성을 하지 않으며 혐기 조건에서 유기물로부터 수소를 생산하는 혐기 발효미생물은 Eschericia coli, Porphyriduim curentum, Klebsiella ... 광합성에 의한 직접 물 분해 수소생산(direct bio-photolysis)미생물에 의한 수소 발생 연구는 이미 1800년대 말부터 미생물학자들에 의해서 시작되었으며, 조류와 세균을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.12

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  김치발효와 미생물

  김치발효와 미생물해양생명분자발생과 전혜림미생물개체를 맨눈으로 볼 수 없는, 현미경으로만 관찰이 가능한 미세한 단세포 생물로 지구상 어느 곳에서나 분포함 ( bacteria, virus ... 이는 부패균에 의해서 일어나는데 발효와 부패는 모두미생물에 의한 유기물의 분해현상 이지만 발효와 부패의 차이는 인간에 게 있어 유용한 경우에 한하여 '발효'라고 부른다. ... 넓은 의미에서는 발효도 부패에 포함된다.발효식품미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품종류는 다양하다. 농산물 ·수산물 ·축산물 등의 식품들이 발효식품 재료로 쓰이 고 있다.

  리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2009.11.11

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  발효식품과 미생물

  간장용과 된장용을 구분하여 별도로 만든다.(3) 메주 제조에 관여하는 미생물미생물 종류분포(%)관련 미생물특징곰팡이1%Mucor abundansScopulariopsis brevicaulisAspergillus ... 일반적으로 미생물의 작용에 의하여 유기물이 분해되고 변화하여 어떠한 물질을 생성하는 현상.예로부터 흔히 괴어오른다는 현상에 붙여진 말로 포도 착즙액을 방치하면 효모가 증식하여 발효현상과 ... Pasteur는 각 미생물의 작용에 의한 것임을 증명하였다. 또한 E. Buchner는 발효가 마쇄한 효모의 추출액에 함유되는 효소에 의한 것임을 증명하였다(1897년).

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.06

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  식품속 미생물 & 발효의 이해

  식품미생물학의 분야 * 식품미생물학 : 식품 관련 미생물(식품 미생물)을 연구하는 학문 미생물 - 식품 오염 - 식품 발효, 부패, 질병(식인 식품의 발효(fermentation): ... 식품속 미생물 발효의 이해*contents1. 미생물의 존재에 기인하는 식품들의 이름 및 의미 2. 식품의 발효과정 이해 및 이용 3. 식품산업에 있어서 유익한 미생물들 4. ... 미생물과 발효의 상관관계2.

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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  미생물 에너지 생산: catalase test, oxidase test, 산소 요구성에 따른 세균 분류, carbohydrates 발효

  미생물 발효의 이용미생물의 발효는 식품, 농업, 제약 등 여러 방면으로 이용된다. 예를 들어 빵에 효모를 넣으면 알코올 발효가 일어나 빵이 부풀게 된다. ... 미생물 대사에 대해 조사미생물의 대사는 크게 산소의 유무로 혐기대사과 호기대사로 나눈다. ... 또한 농업용 폐기물에 미생물을 넣어 메탄발효 시켜 에너지로 사용을 한다.ConclusionOxidase test에서 B. subtilis는 기포가 많이 발생했고 E. coli는 미세한

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.12 | 수정일 2019.05.19

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  발효음식에서 미생물의 역할

  발효음식에서 미생물의 역할발효음식은 식품 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되거나 새로운 성분이 합성되어 저장성이 우수해지고 오히려 영양가가 향상된다. ... 이렇듯 발효에 있어 미생물의 작용이 중요한데 이런 미생물에 의해 발효식품이 만들어진다는 사실이 밝혀진 것은 불과 100여 년 전의 일이다. ... 콩 발효식품, 주류와 식초, 빵류, 절임류, 염장식품, 유 발효식품 등 그 수를 헤아릴 수 없을 만큼 다양하다.발효(醱酵)란 탄수화물과 지방이 미생물의 작용으로 분해되어 사람에게 유익한

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.30

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  미생물 레포트-식중독, 효모의 실용적 분류명, 상면발효효모, 하면발효효모, 증식곡선

  superoxide dismutase를 가지고 있으나 catalase를 반드시 가지고 있지는 않습니다.11.부패, 변패, 발효큰 의미로 부패란 미생물의 의한 식품 성분이 변화하는 ... 유해물질을 생성하는 현상을 부패라고 하며 탄수화물이나 지방이 미생물의 작용으로 분해되는 경우에 유해물질이 비교적 적게 생산되므로 변패라고 합니다.또한 동일한 미생물의 작용이라 할지라도 ... 또한 이러한 미생물들은 h202를 02+2h2o로 로 분해하는 catalase도 함께 가지고 있습니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.14

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  발효식품에서 미생물의 역할

  서론대부분의 미생물들은 인간의 생활과 밀접한 관계를 가지며, 특히 식품에 작용하여 유용한 물질을 만들거나 변패시킬 수도 있다.식품에 관여하는 미생물로 발효식품이 있다. ... 숙성과정에 관여하는 미생물상은 초기에 증가하였다가 감소하는 경향을 보인다. ... 음료이다.효모는 맥주발효에 있어서 알코올 생성 및 다양한 부산물을 생성하는 매우 중요한 역할을 하는 미생물이다.≪ 양조공정중의 맥아의 효소 ≫맥주의 주된 재료 중 효소반응에 관여하는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.09

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  [식품미생물학 및 실험 보고서] 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성

  발효관을 이용하는 durham tube 방법은 당 발효시 생성되는 산과 gas를 검출하기 위하여 산-염기 지시약과 gas를 포집하기 위한 durham tube 발효관을 사용한다. ... 있으면 당 발효성 시험 음성이고, 배지가 황색으로 변했으면 당 발효성 시험 양성이며, 배지가 황색으로 변하고 durham tube에 gas가 생겼으면 당 발효성 시험 양성, gas생성능 ... 또한 발효관을 이용하는 Durham tube방법을 이용ㅇ하여 당 발효시 생성되는 gas를 포집하고, 대장균군과 마찬가지로 Phenol red 지시약을 사용하여 산의 생성여부를 판단해

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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