"숙성삼겹살" 검색결과 81-100 / 210건

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  사업계획서-벌집삼겹살

  매콤한 소스로 매운맛을 낸 벌집삼겹살- 갈비맛 벌집: 달콤한 갈비 맛 소스에 몸에 좋은 된장숙성까지 넣은 벌집삼겹살- 모듬벌집삼겹살: 세가지맛의 벌집을 맛볼수 있는 오리지날 벌집과 ... 특별한 연화작용으로 최고의 육질을 느낄수 있으며, 숯불에 1차 초벌구이 후 2차 숯불에 구워 먹는 재미있고 독특한 삼겹살- 얼얼이 벌집삼겹살: 매운 삼겹살, 벌집 삼겹살의 화끈한 ... 점포명 : 벌집삼겹살(bulzip)2. 사업분야 : 대중적인 음식점.3. 사업분류 : 삼겹살을 위주로한 외식 문화4.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.06

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  떡쌈시대의 산업구조분석과 SWOT분석, 제안

  부드러운 고기 맛은 물론 칼집 사이사이로 스며드는 소스가 입에서 살살 녹는 것이 특징이다.(2) 와돈대나무 와인 숙성 통삼겹살 로서, 삼겹살 가격이 4,000원부터 책정되어 있다. ... 와인에 숙성한 삼겹살 고기가 담겨져 나오는 통이 대나무이고, 불판에 통으 로 지글지글 굽다 잘라서 다시 한 번 더 굽는 시스템 이다. ... 경쟁자 분석(1) 벌집삼겹살“벌집삼겹살”은 고기에 벌집모양의 칼집을 넣는다고 해서 “벌집삼겹살”이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.17

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  Wine & Food 영천와인과 어울리는 한국음식

  등심 , 안심 , 갈비 , 철판구이 등 쇠고기 요리 , 생등심 불고기 미디엄 바디의 레드와인 : 양념 불고기 , 주물럭 등 쇠고기 요리 라이트 바디의 레드와인 : 닭 , 오리 , 삼겹살 ... 빈대떡로제 와인에 어울리는 음식 꿩토렴은 꿩의 가슴살로 만든 음식으로 , 가금류와 궁합이 잘 맞는 로제와인과 잘 어울림 . ... 재배방식 : 친환경 하우스 재배포도 수확시기 : 9 월 하순 수확당도 : 20~22 Brix 이상 알코올 : 11.5 도 발효 : 무가당 , 자연발효 숙 성 : 지하에서 3 년 이상 숙성한국음식과

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.21 | 수정일 2016.05.29

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  식품별검수저장법

  자른 면이 고르지 못하며 삼겹살 형태가 완전하지 않다?두께가 국산에 비하여 얇으며 지방의 두께도 얇고 폭이 좁다?고기색이 어두운 붉은 색이다(지방은 창백한 흰색임)계육? ... 자른 면이 고르며 완전한 삼겹살 형태가 나타난다.?두께가 수입산 에 비하여 1.5～2배정도 두꺼우며 지방이 두껍고 폭이 넓다?고기색은 선명한 붉은 색이다(지방은 붉은 색임)수입산? ... 숙성시에는 “숙성중”이라는 표시를 부착한다.0~18℃ 보관시 제조일로부터 18일품명유통기한중량재료명보관방법영업허가번호제조년월일제조사반품 및 교환처원재료 산지표시10쌀매질이 안좋을

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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  사업아이템(창업아이템)과 리모델링사업,중고컴퓨터전문점, 사업아이템(창업아이템)과 가전제품사이트,환경관련상품, 사업아이템(창업아이템)과 건설사이트,홈스쿨프랜차이즈,죽염전문점 분석

  요즈음 젊은 층의 인기를 끌고 있는 ‘와인 숙성 삼겹살 집’의 경우, 환기 시설을 개선하여 냄새가 옷에 배는 것을 줄이고 현대적 인테리어로 카페풍 고깃집을 연출하였다. ... 분위기는 물론 삽겹살을 와인에 절여 음식의 맛을 독특하게 한 것이 주효하였다. ... 주요 온라인 시장은 연말이면 구축되겠지만 초기에 뛰어 든다고 해서 몇 백만 달러 규모의 시장에서 살아 남은 것은 아니다.규제완화와 위임은 도매부문에서 새로운 중개자를 만들어 냈다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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  프레젠테이션1

  ;-(그 외의 음식들 ○ 삼겹살 한국인의 친구 삼겹살입니다 . 삼겹살의 백미는 마지막에 볶아먹는 비빔밥인 것 같습니다 . ㅎㅎㅎ 약간 눌게 해서 먹으면 더 맛있죠 ^. ... 그래서 그런지 솔직히 뭐 비 싼 돈 주고 이런거 먹을 바에야 삼겹살이나 실컷 먹겠다고 생각을 많이 했는데요 . 가 끔 생각나는 맛이 있는 것 같습니다 . ... 우리나라는 씹어먹을때 쫄깃한 감각을 중시하고 일본인은 등푸른생선이 약간 숙성된 상태의 감칠맛을 즐기기 때문이라고 합니다그 외의 회 식감 이 일품인 오징어회입니다 .

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.27

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  한국음식의 세계화

  허브삼겹살일본 내 적합한 고기 선정다양한 코스 요리10일본의 한류음식낮은 한식 선호도• 맛과 메뉴의 현지화 부족 • 식당 위생 불신 및 어수선한 분위기 • 가치 대비 높은 가격미국의 ... 히트상품 7위10일본의 한류음식20~30대 여성들 큰 호응건강주간편한 캔 막걸리10일본의 한류음식자국 문화 전달의 자부심한국 문화 관심 고객 접대 유리메뉴, 조리법 지식 흡수 빠름와인삼겹살 ... 현황9높은 한식 선호도•한국 방문객 증가로 한식 이해도 증대 • 취향에 맞춘 서비스/메뉴 부족 • 고기구이 요리만으로 대표되는 한식 메뉴10일본의 한류음식한식 전통성을 마케팅 포인트로, 숙성된

  리포트 | 40페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.16

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  경제 속설의 허와 실

  대패삼겹살에서 10000원대의 와인숙성삼겹살, 김치와 같이 찐 김치삼겹살찜이나 떡에 싸먹는 떡쌈 삼겹살도 있으며, 볏짚에 굽던지 참나무에 굽기도 하고, 통삼겹살도 있고 10미터 ... 간격으로 삼겹살 전문점이 개업하였고, 삼겹살을 좋아하는 연예인 이름을 간판으로 건 프랜차이즈도 있다. ... , 삼겹살 값은 ‘금겹살’이라 불릴 정도로 올랐으나, 그 소비는 계속 증가하는 추세이다.삼겹살은 그저 돼지 부위의 하나인 음식 정도가 아닌, 그 자체로 거대한 분야가 되었다. 1500원대의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.23

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  외식사업의 친환경경영 리포트 A+

  샤브샤브전문점인 ‘채선당’은 유기농야채를 사용하고, 떡에 먹는 삼겹살로 유명한 ‘떡삼시대’는 무항생제 돼지고기를 표방한 ‘벌침 맞은 마늘삼겹살’을 선보였다. ... 그 예로 콩단백 소시지, 유기농감자로 만든 라면, 자연숙성 간장, 신선도를 강화한 냉장주스 등은 기존의 가공식품을 자연주의 관점에서 업그레이드 한 것이라고 볼 수 있다(고은혜,2005

  리포트 | 29페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.19

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  목우촌바베큐 사업계획서

  ▶ PLC (Product Life Cycle)황토장군불바베큐, 잉카 바베큐볼케이돈, 코만도 바베큐목우촌 바베큐옛골토성1.옛골 토성(www.tobag.co.kr) 립, 오리훈제, 삼겹살 ... 바베큐치킨 : 한방원료에 숙성가공 참나무 숯에 구어, 매콤한 소스, 소스구이 치킨, 스파이시치킨, 바비큐 립스, 양고기 케밥, 양갈비 바비큐, 바비큐 통삼겹, 해물 바비큐, 수제 소시지

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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  육가공 및 숙성에 대하여 자세히 정리한 발표용 자료

  mobaraense)의 배양물로 부터 추출한 후 찬 에틸알코올로 처리하여 얻어진 효소제이다.호텔 등에서 고기의 균일한 포션을 얻기위해 사용되거나 가공 식품에 이용됨.가짜갈비, 가짜삼겹살 ... triphosphate]세포내의 중요한 고에너지 인산 화합물로써, 이온수송을 포함한 많은 대사반응을 수행하는데 이용되고 있으며 사후 근육세포에서도 가능한 ATP수준을 일정하게 유지하려고 함살아있는 ... ...PAGE:37건조숙성법(Dry Aging)일반적인 숙성방법은 Wet Aging이라 하며 진공포장상태에서 습식 숙성을 한다.드라이 에이징은 분할육을 보호포장을 감싸지 않은 상태로

  리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.12

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  [식품가공학및실험2](A+평가)예비_소시지 제조

  등을 첨가한 후 훈연하거나 열처리하여 수분 75% 이하, 조지방 20% 이하인 것은 프레스햄, 조지방이 30% 이하인 것은 혼합프레스햄이라고 규정하고 있다.베이컨류는 돼지의 복부육(삼겹살 ... 냉장한 것 또는 훈연하거나 열처리한 것으로 수분 70%, 조지방 35% 이하의 제품을 말하며 이 제품을 별도 로 숙성, 건조시킬 경우 건조 소시지(수분 35% 이하)와 반건조 소시지 ... 햄류에는 뼈가 있는 상태로 가공한 본인햄(bornin ham), 뼈를 제거한 후 가공한 본레스햄(bornless ham), 등심을 이용한 로인햄(loin ham), 어깨살을 이용한

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  15축산물(09Nov15)

  구이용과 국물용목심 : 근육막 사이에 지방이 적당히 있어서 풍미가 좋고 감칠맛이 있어 삼겹살과더불어 가장 맛있는 부위삽결살: 갈비에서 뒷다리까지의 복부 근육, 지방이 많고 비타민과 ... ..PAGE:1..PAGE:2동물성식품(육류)생고기가공육(햄/소시지)발효육(소시지)저장성맛절임(향신료)가공(훈연/건조)발효육질개량Brand육..PAGE:3등심Bacon갈비삼겹살후육( ... 정성식품(대구)-조미육 (돼지고기+오징어)..PAGE:9삼겹살보쌈..PAGE:10비육우 (3~5세)- 쇠고기 (beef): 30개월송아지 (6개월 미만)-송치고기 (veal)단백질/

  리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.14

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  녹색가정생활의 실천 수업자료, 녹색식생활 중2 기술가정

  콩류① 살에 윤기가 흐르고, 탄력이 있어야하며, 냉장 보관된 것을 고른다.② 포장된 육류는 포장 일자와 유통 기한을 확인하다.③ 도살 직후보다는 0℃에서 며칠 간 숙성한 것이 좋다. ... : 조림㉡ 돼지고기 부위별- 목심: 찌개, 조림, 구이 - 삼겹살: 구이, 베이컨- 등심: 커틀렛, 잡채 - 뒷다리: 장조림, 탕수육- 안심: 구이, 커틀렛⑤ 생선㉠ 갓 잡은 것일수록 ... 신선하고 맛이 좋다.㉡ 살이 연하여 쉽게 변질되므로 반드시 냉장 또는 냉동 보관된 것을 고른다.㉢ 눈은 투명하고 튀어나온 것, 아가미 안쪽은 선홍색을 띠고 있는 것이 신선하다.㉣

  시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.16

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  와인초보자를위한 와인가이드

  갈비찜 : 탄닌 성분이 많고 풍미가 강한 와인 안심구이 : 가벼운 레드 와인 삼겹살 : 레드 와인이나 달지 않은 와인 김치찌개 : 입안을 개운하게 만드는 알자스지방의 리슬링포도로 만든 ... • 생선으로 만든 스프 : 가벼운 레드 와인이나 로제 와인 - 육류요리 • 튀긴 고기요리 : 약간 강하고 알코올 성분이 있는 레드 와인 • 송아지 고기나 닭고기 혹은 돼지고기처럼 살이 ... 보존 기간이 짧으면서 오래 숙성하지 않고 마시게 되는 로제 와인은 색깔로는 화이트 와인과 레드 와인의 중간이라 하지만 맛으로 보면 오히려 화이트 와인에 가깝다.와인 품종 (레드 와인

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.24

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  햄 소시지의 역사와 제조방법에 관하여

  그러나 삼겹살과 같이 지방함량이 높은 부위의 육은 산패가 빨리 진행될 수 있으므로 냉동보관 기간이 오래된 삼겹살을 베이컨 원료육으로 사용할 때에는 사용 전 지방산패도나 관능검사를 통하여 ... 건조 숙성시킨 햄(perna fumosa)으로 나눌 수 있다. ... 여기에 가열처리 조건, 훈연, 건조, 숙성, 분쇄정도, 피나 간 또는 돈피(豚皮) 등 부산물의 이용, 그리고 충전재(케이싱, 천연장, 모울드, 캔)의 재료나 크기에 따라 햄 소시지는

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.29

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  [일본문화] 일본의 음식문화 음식문화의 특징 및 한국 음식과 비교

  다양한 종류에 값이 싸고 맛있기 때문에 간단한 식사로 이용하거나 야외에 나갈 때 도시락으로 준비하기도 한다.오코노미야끼일본식 지짐으로 양배추, 계란, 밀가루 등으로 반죽하고 겉에는 삼겹살 ... 이는 음식에 그대로 반영되어 계절마다 요리의 독특함이 살아 있는 일본만의 요리를 만들어 내고 있다. ... 빚은 반죽은 2~3시간 숙성시킨 뒤 방망이로 여러 방향으로 늘려 엷게 하고 나서 식칼로 잘라내어 국수가락으로 한다. 수타우동은 식미가 좋다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.24

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  `떡쌈시대`의 프랜차이즈 마케팅 성공전략 분석 리포트

  와인에 숙성한 삼겹살 고기가 담겨져 나오는 통이 대나무이고, 불판에 통으로 지글지글 굽다 잘라서 다시 한 번 더 굽는 시스템이다. ... 아이템 / 메뉴 전략(1) 떡피 + 삼겹살? 떡피 + 삼겹살 (떡 싸먹는 이색 삼겹살)? 국내산 웰빙 생삼겹살 (직거래)? 삼겹살을 대중화된 외식메뉴에서 차별화된 고급메뉴로 바꿈! ... 경쟁자 분석(1) 벌집삼겹살“벌집삼겹살”은 고기에 벌집모양의 칼집을 넣는다고 해서 “벌집삼겹살”이다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.02 | 수정일 2014.09.23

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  stp 분석

  간장의 맛이 어우러져 입맛을 한결 돋구어 주는 메뉴(추가시 $12)돼지숯불구이돼지 삼겹살 부위에 갖은 양념을 하여 숲불에 직접 구워 맛이 고소하고 쫄깃한 맛이 일품이며, 저렴한 가격에 ... Price)중국음식의 1인당 평균 식사비용패스트푸드- $5-$10일반식당- $10-$30한국음식의 1인당 평균 식사비용식사종류(탕, 찌개 등) - $10-$15고기종류(갈비, 불고기, 삼겹살 ... 메뉴(추가시 $12)장어구이놀부의 독특한 양념으로 요리하는 장어구이는 저칼로리 고단백 음식으로 자양강장식 고급메뉴(추가시 $20)간장게장알이 꽉찬 간장게장은 담백한 게장맛과 잘 숙성된

  리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2011.08.28 | 수정일 2014.02.24

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  주류의 유통,국내소주시장,국내맥주시장,양주 와인,막걸리동향

  지글지글 구어지는 삼겹살에 소주 한잔, 바삭바삭 후라이드 치킨 한 조각에 맥주 한 잔. 생각만 해도 '캬~' 소리가 절로 나온다. ... 제성 하기 (주요장치: 제성기, 제성및 저장탱크)숙성 술덧을 걸러서 건더기를 제거하고, 물을 가하여 알코올도수 6%로 규격을 맞추고맛과 품질을 조정하여 제성주를 만든다.? ... 술덧만들기 (주요장치: 발표탱크)입국과 밑술을 넣고, 고두밥, 팽화미, 올리고당을 4차례씩 나누어 투입하면서 약 8~10일 간 배양하면, 알코올도수 14~15%의 숙성술덧이 제조된다

  리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.20

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