"양과자의 제조과정" 검색결과 81-100 / 1,132건

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

  식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 ... 즉 식품첨가물은 일반적으로 식품의 구성 성분이 아니고 보편적으로 섭취하는 물질이 아니면서 식품의 제조, 가공과정 중 영양적, 기술적 효과를 얻으려는 목적으로 식품에 의도적으로 첨가하는 ... 가공식품의 제조 과정에서 손실이 발생하는 비타민, 미네랄 등의 영양분을 보충하거나 혹은 식생활에서 부족한 영양분의 강화를 위하여 미네랄, 비타민, 아미노산 등의 영양강화제를 첨가하는

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  2020 한양대 로스쿨 최초 합격 자소서(저학(90.7)/비sky/비공대/법정성 아주 조금/이과/자격증X/토익만점X)

  또한 최근 일반 세균과 식중독균이 검출됐음에도 100만 개의 ‘유기농 000’ 과자를 판매한 000 제과의 사건이 있었습니다. ... 그러나 제가 10년 이상 복용해왔던 정로환이 발암성 논란 이후 7세 이하의 영유아, 임산부 등의 복용을 금지하는 조항이 추가됐다는 사실을 배우면서 약의 제조와 연구보다는 제도적으로 ... 하지만 이를 통해 많은 양의 정보를 여러 회독을 통해 흐름을 파악하고, 이를 나의 말로 재구성하여 암기하는 공부법을 체화할 수 있었습니다.다양한 법학 과목을 접해보고 싶었기에 현재는

  자기소개서 | 2페이지 | 18,000원 | 등록일 2020.02.14 | 수정일 2020.08.11

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  이는 식품 및 축산물의 원료관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 및 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 ... 수 있는 중요한 단계나 과정 혹은 공정을 의미한다. ... 이 기준을 적용받는 식품으로는 과자류, 빵류, 떡류, 빙과류, 코코아가공품류, 초콜릿류, 당류, 잼류, 두부류, 묵류, 식용유지류, 면류, 음료류, 특수용도식품, 장류, 조미식품,

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  식품위생사고사례 레포트

  발견됐다.이 제품은 원료 이물 선별과정이 충분히 이뤄지지 않아 이물이 선별되지 않고 제조과정에서 혼입된 것으로 밝혀졌다. ... 요인여러가지 식품위생사고 사례와대처 · 대응방안-파리바게트 이번엔 비닐조각 든 빵 판매-대형마트 통조림서 기생충 발견-동원 F&B 참치통조림 칼날사고-고구마스넥, 이번엔 ‘나사 풀린’ 과자-농심 ... 대형마트의 국민 안전에 대한 철저한 책임의식을 가지고 그동안 양적인 고속 성장만을 추구해온 대형마트가 이번 사건을 계기로 철저한 자아비판의 계기로 삼아야 할 것이다.2.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  현대경영의 10가지 종류, 경영정보시스템

  제조실행시스템(MES: Manufacturing Execution System)원자재를 제조하여 소비자에게 가기까지 전 생산과정을 관리하는 시스템이다. ... Syste기존에 수작업으로 진행하던 업무가 컴퓨터를 통해 효율성, 속도를 높였고 사무 노동비용이 크게 절감되었다.기업이 컴퓨터를 활용하기 시작한 1970년대 등장한 TPS는 많은 양의 ... 또 한번은 과자를 먹다가 이물질이 들어있어 제조사로 전화했더니 상담사가 유통기한란에 적힌 숫자와 영어코드를 찍어서거래(EC)는 코로나19의 전염확산으로 인해 근래 더욱 사용이 잦아진

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.06

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  코로나 상황에서의 일회용 포장용기 사용과 재활용 방안 및 친환경 포장용기

  재활용 과정에서 기존보다 더 낮은 품질의 제품이 되고 궁극적으로는 불가피한 오염을 발생시키기도 한다. ... 유지하면서 오염물질을 제거하는 재활용 공정이 중요하다.폐합성수지류의 재활용은 크게 플라스틱에서 플라스틱으로 재활용되는 물질재활용(Material Recycling)과 고형연료를 제조하여 ... 롯데제과는 한솔제지와 7개월간 연구 끝에 개발한 초콜릿 원료인 카카오 열매 부산물을 사용해 만든 종이인 '카카오판지'를 과자 포장지에 적용했다.

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2023.12.04

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  식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

  : 위해요소의 인체 내 독성을 확인- 위험성 결정과정 : 인체노출 허용량을 산출- 노출평가과정 : 인체 노출된 양을 산출- 위해도 결정과정 : 위의 과정을 종합, 인체에 미치는 영향 ... 영양표시- 영양표시 대상 식품레토르트식품, 과자류, 캔디류, 아이스크림류, 빵류 및 만두류, 연월일 ... ·가공·조리 or 보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지 등의 목적으로 식품에 사용되는 물질- 화학적합성품 : 화합물에 분해반응 외의 화학반응을 일으켜 얻 는 물질- 기구

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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  아동영양학 우리나라 영유아기 종합비타민제 섭취에 대한 실태를 조사하고, 여러 연구 논문을 근거로 하여 여러분의 의견을 제시하시고, 바람직한 비타민 섭취를 위한 방안에 대해 설명하십시오.

  하지만 실제 비타민C 함유량보다 더 많은 양을 겉면에 표기한 업체 두 곳이 적발됐다. ... 이 업체 관계자는 어린이 비타민에 대해 "과자 만드는 것 중 제일 쉬워요. 별 차이 없어요"라고 했다. ... 제작진이 찾아간 어린이 비타민 제조업체는 구멍가게와 문방구로 납품되는 초콜릿과 사탕을 만드는 제과 업체였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.25 | 수정일 2020.10.12

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  2022 제빵 기능사 실기 요약 포트폴리오

  데침의 과정을 거 ... 5-6분최종 : 2단 1-2분50g 이상일 때, 중간발효50g 이하일 때, 중간발효 없음.포트폴리오[일지]실습일시2022년 3월 22일작성일자2022년 3월 26일훈 련 생과제명단과자빵 ... 양쪽을 붙여 링모양을 만든다.5.팬닝 : 정형한 반죽의 이음매가 팬의 바닥으로 향하게 한다.6.2차 발효 : 온도30-33°C, 습도 80%, 25~30분7.바닥에 잔기포가 생기는

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.18

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  영양교육 영양 실과과 나트륨섭취줄이기 교수학습지도안 수업지도안 초등학교 초등

  학습 과정안일 시2017. 5. 23. ... 학습 과정안단 원5-1-4.나의 균형 잡힌 식생활(1/1)주 제소금의 검은 얼굴일 시20 . . . ... 학습문제 제시하기·㉶라면의 나트륨만큼 제조한 소금물, 빨대, 소금소금물을 따른 종이컵과 소금을 모둠마다 나눠준다.㉶PPT판서식품에 들어있는 나트륨을 알아봅시다.?

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2022.04.16

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  영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  특히 감수성이 높은 임산부와 면역력이 약한 신생아 및 노인에게 패혈증, 수막염, 뇌수막염 등을 일으킬 수 있(는) 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 전 과정에서 위해물질이 식품에 혼입되거나 ... 밥을 끓일 때는 혹시 남아있을지 모를 농약이나 제초제 등 오염물질을 제거하기 위해 여러 차례 쌀을 씻고 북어국을 할 때는 멸치가 물러지기 전에 체에 밭쳐 맑은 국물만 받아 육수로 양을 ... 일일 카페인 섭취권고수준이 400mg이라고 했을 때, 본인의 카페인 섭취상태가 어떤 수준인지 간략히 평가하시오. (5줄 이내, 5점)답) 내 경우 어제 하루 1) 300(g)짜리 과자

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  [A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

  가공업소에서 제조한 과자에 대해서도 식중독균 등에 대한 검사를 의무화하도록 자가품질검사 대상 확대 . . . ... 확인한다 CCP 2: 잠재적으로 위험한 식단의 공정관리 잠재적으로 위험한 식단의 공정을 확인 점검한다 잠재적으로 위험한 식단은 가급적 배식에 가까운 시간에 작업을 하여 완료한다 조리과정 ... 2017 총합계 롯데 10 10 5 5 13 7 50 송학식품 6 8 5 6 25 칠갑농산 9 1 3 2 6 21 크라운 제과 6 7 3 2 14 농심 3 2 5 2 1 13 삼양식품

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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  맛의 배신 독후감 표절률 검사 완

  여기서 문제는 가공하는 과정에서 원재료의 몸에 좋은 영양성분은 빠지고 나머지 성분과 추가된 성분은 우리를 중독시킨다는 점이다. ... 많은 양의 쓸데없이 살은 찌고 몸은 망가진다. 지금은 괜찮을지 몰라도 앞으로 망가질 것이다. 이런 식습관의 문제는 어떻게 생긴 걸까. ... 간혹 과자나 피자, 가공식품, 흔히 정크푸드를 먹고 끝났을 때 우울한 감정이 오는 것이 느껴졌다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.08

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  (축산학) 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 수 있다. 축산이

  치즈, 버터, 생크림, 탈지분유 등으로 제조하여, 빵이나 과자를 만들거나 다른 음식에 곁들이거나 조리에 이용하기도 한다. ... 따라서 동물체에서 분비되는 효소는 없지만 미생물이 분비하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다. ... 이러한 순환과정은 생태계의 영향 아래 축산업의 지속성과 건전성을 확보받을 수 있다.2) 우수한 식품의 생산가축에게서 얻은 젖, 고기, 알을 그대로 먹기도 하지만, 가공식품으로 이용하기도

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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  식품위생학 식품 첨가물에관한 조사

  그 밖에 과자에 보습효과와 전분의 노화방지효과 등이 있다.(과자의 보습효과와 전분의 노화방지 효과에 쓰인다.)2. 커피 전문점에서 사용하는 가공제품이 있습니까? ... 락토스, 락툴오스의 수소화 반응으로 생성되는 이당류 알코올(1,4-galgctosyl-glucitol)로서 치즈 제조 시 부산물인 유장에서 락토스를 분리하여 락티톨을 제조한다.1일허용섭취량 ... 생화학적으로는 산소호흡을 하는 모든 생명체에서 일어나는 대사과정인 구연산 회로(citric acid cycle)에 참여하는 중간산물이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24

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  비타민c에 대해

  제조업체는 제품에 표시된 비타민 C와 관련된 정확한 정보를 소비자에게 알리기 위하여 제조공정이나 원재료 함유량의 변화 등에 따라서 정기적으로 영양성분표를 업데이트 하는 등 제품에 대한 ... 표시한 제품을 직접 조사해 국내에서 생산과 유통이 이루어지는 과채음료, 과채주스, 혼합음료, 고형차, 음료베이스의 음료제품 11건과 시리얼제품 11종, 기타코코아 가공품 1종, 과자제품 ... 강력한 항산화 기능을 갖고 환원형과 산화형의 형태로 존재하는 비타민 C는 산소, 빛, 열, 금속 등의 요인에 불안정하기 때문에 영양성분 실험 당시 내용물의 충분한 혼합이 필요하고 실험과정에서

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  생활속의 융합과학 기말고사 시험문제

  다음중 MSG 제조 과정에 대한 설명으로 올바른 것은? ... 농산물중에 함유되어있는 양의 농약을 매일 섭취해도 해가 없는 기준량은 (농약잔류허용기준) 이라고 한다.5. ... 달콤한 과자를 먹으면 뇌에서 쾌감을 느끼는 신경전달물질인 도파 라면포장재를 폴리에틸렌과 알루미늄으로 사용하면서 외부 빛과 수분이 차단 되었을 때 효과는? (지방 산화 방지)10.

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.30

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  식품학 강의노트

  이중결합을 가지는 지방산- 포화지방산보다 융점이 낮아 상온에서 액체- 식물성 기름: 수소를 첨가하면 고체인 마아가린 -> 산패방지, 장기보관*마가린, 튀김용 기름(쇼트닝): 불포화 지방*과자제조 ... 식품곡류: 쌀, 맥류, 잡곡 등두류: 콩, 팥, 녹두, 완두, 강낭콩, 땅콩 등서류(감자류): 감자, 고구마 등채소류근채류: 무, 당근, 우엉, 순무, 연근, 양파 등엽채류: 배추, 양배추 ... 등과채류: 호박, 오이, 가지, 토마토 등과실류감귤류: 배, 사과, 포도, 딸기, 감, 밤 호두, 은행 등견과류: 밤, 호두, 은행 등 단단한 껍질이 있는 것버섯류: 팽이, 송이, 양송이

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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  인공지능과 로봇의 발달이 나의 미래 먹거리에 어떤 영향을 미칠지에 대해서 살펴보고자 한다.

  있다. 4차 산업혁명 시대에서의 제조업은 맞춤형 소량 생산체제로 진화하고 있어서 생산 과정과 공정 관리 자체가 매우 복잡해졌기 때문에 이를 인간이 모두 통제하는 데에 한계가 있다. ... 곤충은 다른 식재료보다는 적은 양의 물과 사료만으로도 단위 면적당 높은 칼로리를 제공하기 때문에 곤충 공장을 통해 대량 생산이 가능하고 사료를 가리지 않아서 부패한 음식물 찌꺼기도 ... 신품종을 개발하여 농업생산의 변화를 촉진시킬 것으로 예상되고 있다.또한 대체식품을 위한 푸드테크가 있는로 남아 있는 상태에서 요리에 활용하기보다 가루의 형태로 만들어 국수나 빵, 과자

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.22

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  A+식품분석실험 레포트 - 분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 분석

  미국과 유럽에서 콜라는 과자류 제조, 특히 콜라라고 불리는 탄산음료를 제조하는 데 사용된다. ... 연간 소비되는 카페인 양은 세계적으로 120,000톤으로 추산되며 가장 흔한 카페인 섭취 경로는 커피와 차를 통한 섭취다. ... Spectrophotometer을 사용하여 흡광도를 측정한 하며 이 과정을 3번을 하여 흡광도의 평균을 구했다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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