"양과자의 제조과정" 검색결과 141-160 / 1,132건

• 

  경영전략 중간고사

  애플은 환경보호위원회를 두고 환경 친화적인 재료를 선정하고 제조 과정에서 폐기물을 최소화시키는 등 환경에 대한 영향을 최소화하기 위해 노력하고 있으며, 인종차별을 타파하기 위해 '인종간 ... 도입기의 예로는 엘지 회사의 식물생활가전이나 식품회사의 새로운 과자나 아이스크림 등이 있다. ... 제품수명주기는 판매곡선과 이익곡선으로 이루어져있으며 판매곡선은 0(양)의 시점부터 시작하는 것이 특징인 반면 이익곡선은 -(음)의 시점부터 시작하는 것이 특징이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  콘텐츠 기획과 독립출판의 중간고사 대비를 위한 정리본

  자발적인 확산을 만드는 엔터테인먼트 요소 -> 누구나 쉽게 이용- 과자를 먹듯 5~15분 내외의 짧은 시간 내에 가볍게 소비할 수 있는 문화콘텐츠 트렌드- 다양한 장르의 종합 오디오 ... 린 스타트업 (lean startup)- 처음부터 완벽한 제품을 만들기보다는 일단 만들고 계속 측정, 수정, 개선, 발전시켜나가는 방식- 아이디어를 빠르게 최소요건 제품으로 제조한 ... 만들어짐- 고대 이집트 시대 관 속의 미라와 함께 매장한 사후세계에 관한 안내서- 파피루스에 교훈이나 주문이 상형문자로 기록됨많은 성서 사본들이 파피루스 두루마리에 쓰여짐- 1947년 양치기

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  조회분 정량

  밀의 품질은 이용목적에 따라 평가 기준이 다른데, 밀가루 제조를 목적으로 할 때는 제분율이 높은 것이 좋다. ... 하지만 4조의 사과 시료 조회분 계산값은 다른 조와 유사하나, 칭량 과정에서 회화용기가 깨져 정확하지 않을 수 있으므로, 사과 시료의 경우만 1조, 2조, 3조의 결과만 가지고 평균을 ... 회분 함량이 많으면 결국 제분율이 낮은 질이 좋지 않은 것으로 판단할 수 있다.2) 빵의 회분 함량이름회분 (%)밀 가공(빵류), 크림빵0.7밀 가공(가루), 빵가루1.6밀 가공(과자류

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

  다운로드 장바구니
• 

  패션과 문화

  SPA 특징- 의류기획, 디자인, 생산, 제조, 유통, 판매- 전 과정을 제조회사가 맡는 의류 전문점? ... 파격의 상품색- 청색 : 선풍기- 음료 : 커피, 콜라- 과자 : 오레오6. 색과 사회(1) 색과 인간? ... 소재 혁명- 패션 신소재 : 새로운 화학 조성의 합성섬유는 아니고 천염섬유도 합성섬유도 아닌 새로운 질감과 신기능을 제공하는 합성 직물(2) 패션 신소재의 등장 배경- 천연소재의 양적

  시험자료 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.26

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  곡류, 과자, 빵, 치즈 등에 잘 발생한다. ... 아민, 단백질 침전 반응, 휘발성 산, 휘발성 환원물질, nucleotides의 분해생성물, pH값-미생물학적 검사법: 생균수 측정-관능검사법*식품등의 표시기준-유통기한: 제품의 제조일로부터 ... *탄저병(Bacillus)소, 돼지, 양, 말 염소등에서 발병하며 피부(대부분), 경구를 통해 감염되며 포자를 흡입하여 감염되면 급성기관

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  나무의 이해 중간고사 (요약 정리)

  온실가스농도 증가의 원인- 원유, 석탄 등 화석연료 연소와 시멘트 제조과정에서 발생(73%)- 열대지역에서 행해지는 산림파괴 과정에서 발생(23%)- 인구가 증가하면서 도시의 자동차 ... 수원, 산림 내에서 유출되는 물의 양 조절,산림이 구성된 환경 속에서 인간에게 관광 등 제공- 간접적인 가치에 해당된다.- 피톤치드, 테르펜, 음이온 등으로 유해한 병균을 죽이고 심신을 ... 나무화석이라고 불림나뭇잎 끝이 갈라짐(오리발처럼 생김), 잎 + 열매은행나무의 잎 : 혈액순환제, 은행나무의 열매 : 식용, 야뇨증이 있는 어린아이에게 좋음양평의 용문사에 굉장히 많음, 호두과자처럼

  시험자료 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  교수학습과정안

  -식품첨가물은 음식의 색, 맛, 향을 좋게 하거나 양을 부풀리기 위해 식품 제조과정에 넣는 물질이에요. ... 영향ㆍ자연식품과 가공식품의 의미 알아보기ㆍ가공식품속 첨가물의 종류와 기능 알아보기ㆍ첨가물이 인체에 미치는 영향 알아보기29-302/2식품첨가물로부터 건강 지키는 습관 기르기ㆍ즐겨먹는 과자 ... *비만의 과정을 알고 하루 필요한 칼로리를 계산할 수 있다.*비만의 위험성을 느끼고 예방하기 위한 마음가짐을 가질 수 있다.* 비만을 예방하는방법을 실천할 수있다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  독후감 음식의 언어

  미국의 대형 제조회사들은 설탕과 식초를 많이 넣을수록 케첩의 저장성이 좋아진다는 것을 알았고, '새콤달콤'이라는 현대의 케첩이 완성된 것이다. ... 예를 들어 허브를 넣고 로스트한 엘리전 필즈 농장 양고기라고 적는다. 그리고 고급요리일수록 손님의 선택권이 적어지고요리 가짓수도 적고 셰프의 선택으로 요리가 결정된다. ... 나름 재밌는 음식의 역사인데, 피시앤드칩스, 케첩, 칵테일, 와인, 칠면조, 마카롱, 셔벗 등 너무 여러가지 음식의 지나치게 긴 역사적 변천과정들을 기억하는 것은 버겁게 느껴졌다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

  다운로드 장바구니
• 

  화과자 양과좌

  양과자의 제조과정과자는 종류에 따라 작업내용이 다르지만 예를 들어 케이크라면 . ... 양과자의 역사3. 양과자의 분류4. 양과자의 제조과정5. 서양근대 양과자6. 서양근대 양과자의 종류7. 양과자 발전에 따른 아이스크림의 발전8. 양과자(제과/제빵)의 분류9. ... 양과자의 주요기능- 결 론 -- 서 론 -1. 과자류란?곡분, 당류 등을 주원료로 하여 제조?가공한 빵과 떡류, 건과류, 캔디류, 초콜릿류, 추잉 껌, 잼류 등의 제품을 말한다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  에이쁠, 빛깔과 맛, 식품학, 영양학, 6페이지

  (60%)음식의 기본이 되는 맛 / 중성염의 맛(소금,간장,된장)짠맛의 원인 : 음이온인 브롬,요오드용액과 짠맛 양이온의 쓴맛과 부가적인 맛소금(NaCl) = 대표적 짠맛, 가장 순수한 ... 5탄당보다는 6탄당속도가 더크다비효소적 갈변 중 캐러멜화 반응당류만을 고온으로 가열→산화,탈수,분해반응→반응에의한생성물들이 서로 중합,축합=갈색의 캐러멜당이 많은 식품 가열시 발생 예=과자 ... 우수만니톨45곶감표면에 흰가루, 만노오스 환원시 생성상쾌한 감미 예)곶감,다시마,오징어표면자일리톨75D-자일로스 환원하여 생성=충진균사용X당뇨병 환자의 감미제로 사용청량감, 무설탕 껌제조방향족

  리포트 | 6페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공저장학 .스콘.곡류가공

  살린 과자, 먹을 5% 이하인 과자- 케이크의 제조방법① 반죽형 반죽많은 양의 유지를 사용하고 화학 팽창제를 이용해 부풀린 반죽이다. ... 중력분(medium flour)글루텐 양이 강력분보다 적고 박력분보다 많은 밀가루로 식빵 제조에는 적합하지 않으며 과자빵이나 프랑스빵에 알맞다. ... 식빵류, 과자빵류조리빵류: 샌드의치, 햄버거, 크로켓 등② 케이크류양과자류 : 반죽형, 거품형, 시폰형의 서구식 과자생과자류 : 수분 함량이 높은 케이크, 일본식 과자페이스트리류 :

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.25

  다운로드 장바구니
• 

  유럽의 발효유제품,프랑스 로크포르 치,이탈리아 고르곤졸라,스위스 에멘탈 치즈,네덜란드 에담 치즈,치즈시장분석,치츠 세계화 전략

  프랑스 프랑스 1) 지리적 , 기후적 특성 • 오주 지역 : 점토질의 토양과 해양성 기후의 습한 성질 . : 치즈를 제조하기에 최적의 장소로 평가 . • 양극 해협이나 대서양에 접하는 ... 다른 기온으로 지하 창고에서의 마지막 숙성 과정이 시작 . ( 좋은 로크포르 치즈를 얻기 위해서는 최소 3 개월의 숙성 과정이 필요하다 .)2014 French Cheese Week ... 세계화 전략치즈 호두과자 치즈앙금 호두과자 호두과자의 앙금으로 크림치즈나 고르곤졸라와 꿀을 혼합하여 넣는다 . 호두 대신 크랜베리와의 궁합도 기대된다 .

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.15

  다운로드 장바구니
• 

  유화성을 이용한 마요네즈 제조

  마요네즈를 만드는 과정에서 식초를 넣어주면 연속상의 양이 더 많아지므로 마요네즈가 묽어지나 반대로 기름을 가해주면 분산상의 입자가 더 많아져 농후하고 단단해 지며 계속 기름을 가해주면 ... 난백도 유화제로 사용(과자, 샐러드드레싱)되고 있으나 난황의 유화력은 이것을 훨씬 능가한다. ... 난백도 유화제로 사용(과자, 샐러드드레싱)되고 있으나 난황의 유화력은 이것을 훨씬 능가한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2

  주로 빵 과자 등의 성형 목적으로 사용되며, 사용 시 건조효모식품의 경우 식용효모를 60% 이상의 주 원료로 제조·가공하여야 하며 효모추출물 제품은 식용효모균주를 분리·정제하고 자가소화 ... 식품위생법에 따르면 ‘식품의 제조, 가공, 보존 과정에서 식품에 넣거나 섞고, 혹은 식품을 적시는 데 사용하는 물질’로 정의되고 있다. ... 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.09

  다운로드 장바구니
• 

  평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

  , 가공, 저장, 포장의 과정 중에 첨가되는 화학물질을 말하는 것으로서 우리나라에서는 식품위생법 제조에서 “식품첨가물이란 식품의 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, ... 교란할 정도로 매우 위험한 물질이라는 점은 사실입니다.이렇게 식품첨가물로 사용되는 화학물질들은 공통적으로 신진대사 과정 중에 영양소의 소모를 유발하여 영양 결핍에 해당하는 증상을 ... 사람의 수명이라면, 컵의 한쪽이 떨어져 나갔을 때 채울 수 있는 물의 양은 훨씬 줄어드는데, 마찬가지로 우리의 인체 역시 어느 한 기관의 고장과 기능 저하로 인해 인생을 마감하게

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  (방통대) (식품미생물학) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법 (2)

  또 식품 제조나 유통 과정에서 있어서도 미생물의 증식을 예방하기 위해 자외선 살균 처리를 하는 방식을 고려해 볼 수도 있는 것이다.2. ... 식중독과 같은 식품의 변질은 신선식품을 원재료로 조리하는 과정이나 보관하는 과정에서 생기는 문제라고 생각하고 있었기 때문이다. ... 오래된 빵에 생기는 곰팡이나 우리가 먹는 양송이버섯 등이 그 예라고 할 수 있다. 이 예를 통해 미생물 중에는 인간에게 해로운 것도 있고 이로운 것도 있음을 확인할 수도 있겠다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  세계의정치와경제2공통) 교재 103쪽에는 식품첨가물확산 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품중 하나를골라 그 안에 포함되어있는 식품첨가물을 분석해 보십시오0k

  즉, 식품첨가물이란 식품의 제조, 가공, 저장, 포장의 과정 중에 첨가되는 화학물질을 말한다.우리나라에서는 식품위생법 제조에서 “식품첨가물이란 식품의 제조, 가공 또는 보존함에 있어 ... 예를 들어 온전한 컵에 채울 수 있는 물의 양이 인간의 수명이라면, 컵의 한쪽이 떨어져 나갔을 때 채울 수 있는 물의 양은 훨씬 줄어든다. ... 과자 같은 가공식품에 거의 필수적으로 사용되는 첨가물들이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

  또 습관적으로 집어 드는 과자, 아이스크림, 젤리 등의 간식도 그 양이 적지 않다는 생각이 들었다.요즘 TV 뉴스나 시사 교양프로그램을 보다 보면 식품 첨가물의 유해성에 대한 내용을 ... 베이컨은 원료가 되는 고기의 색을 그대로 유지하기 위해서 제조 과정에 합성 혹은 식물 추출의 발색제를 첨가하게 되는데, 그것이 바로 아질산 이온과 아질산나트륨이다. ... 이에 따르면 “식품을 제조 ? 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질이며, 이 경우 기구 ? 용기 ? 포장을 살균 ?

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2018년 2학기 기초영양학 출석대체시험 핵심체크

  등의 제조에 사용됨 - 중략 - ... 탄수화물의 분류1) 단당류① 포도당- 포도에 많이 들어 있다고 해서 붙여진 이름이며 식물체가 태양에너지를 저장하는 기본 형태임- 섭취한 포도당은 소화과정을 거치지 않고 소장에서 그대로 ... 탄소로 구성된 오탄당이며, RNA와 DNA를 포함한 핵산의 구성성분임- 리보오소는 ATP의 구성성분이기도 함- 오탄당은 대사적으로 중요한 물질을 구성하는 성분이나 식이로 섭취하는 양이

  방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.10.20

  다운로드 장바구니
• 

  [일본문화]일본의 디저트 문화에 대하여

  전통디저트의 종류와가시 ( 和菓子 ) 와가시란 , 일본의 전통적인 제조법으로 만든 과자를 말한다 . ... 메이지 시대 ( 明治時代 ) 이후 유럽을 비롯한 서양으로부터 새롭게 일본에 들어온 양과자에 대응하여 사용되는 단어로서 , 제 2 차 세계대전 이후 일본 국어사전에도 등장하기 시작하며 ... 다실을 꾸미고 다구를 준비하여 다실에서 차를 마시면 담소를 나누는 전체 과정을 총칭한다 .

  리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.18

  다운로드 장바구니