"어묵 가공 실험" 검색결과 81-100 / 135건

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  (A+) 쎈쿡의 고전적조건화를 이용한 광고전략

  우리에겐 파블로프의 개 실험으로 잘 알려져 있다. ... 맛살, 어묵 등 어육연제품 생산1986.12 창원공장 준공. 참치캔, PETFOOD 등 생산1995.05 광주공장 준공. ... 육가공품, 김치 생산1999 현미만을 사용한데 반해 초고압 기법을 이용하여 100% 현미밥을 최초로 개발했다는 점을 강조① 발아 현미밥의 건강상의 이점을 내세우면서 기존 타사의 제품과

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.31

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  식약청에서 고시된 고시품목의 한계기준 설정 분석

  고시품목의 한계기준 설정 분석■ 어육가공품(어묵류)■ 냉동수산식품■ 냉동식품■ 비가열음료■ 빙과류■ 레토르트 식품■ 김치절임식품 중 김치류?절임류?젓갈류Ⅲ. 결 론Ⅳ. ... 냉각 불량으로 인한 잔존미생물의 증식제품품온 : 10℃이하□ 튀김어묵튀긴어묵의 원료 ? ... 서 론현재까지 식품의 품질과 위생을 관리하기 위하여 이용되어 온 관리방식으로는①식품위생관리규정에 의한 방식②식품위생검사, 제조 및 실험실검사를 통한 방식③적정제조기준(GMP)에 의한

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14

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  천연비누 재료

  이번 실험에서는 유지의 산패정도를 과산화물가를 이용하여 측정하는 실험을 하였다. ... 널리 이용되고 있으며 튀김유의 용도로서는 어묵, 고로케 등과 같이 튀김후 단시간에 소비되는 것을 비롯해서 즉석면, 스낵식품 등과 같이 튀김 후 소비될 때까지 장기간 보존되는 것 등 ... NaOH (수산화나트륨)1)용도섬유 섬유(면)의 불순물을 제거하여 섬유를 깨끗이하며 염색들의 가공에 적합하게 함.화섬 나일론의 주원료인 카프로락탐의 제조에 사용.금속 및 요업 금속강과의

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.19

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  가공식품 햄,소세지

  따라서 햄이나 어묵 요리를 할때 양파를 부재료로써 함께 쓰면 발암 물질에 대한 염려를 줄일수 있다. ... 동물실험에 따르면 니트로사민 0.3 마이크로그램을 단 한번 투여한 후, 간암이나 폐암이 유발된다는 사실이 확인됐다. ... 편리하고 맛있는 가공식품 “햄과 소세지”1. 머리말햄과 소세지는 현대의 사람들이 간편하게 조리하여 먹을 수 있는 편리한 가공 식품중 하나이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.30

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  육가공품 파워포인트 발표자료

  있으나 모두 무산되는로 첨가물 모니터링조사를 실시한 결과 햄 52종과 소시지 27종, 베이컨 6종 전 제품이 유해물질인 아질산나트륨을 사용한 것으로 조사됨 - 인공조미료인 MSG는 어묵 ... 식품첨가물Mouse(실험용 생쥐)에 경구투여 시 LD50은 12,961mg/㎏이며, Rat에 경구투여 시 LD50은 19,900mg/㎏ 인체에 대한 영향 - Chinese restaurant ... 육 가 공 품육가공의 정의 및 역사육가공의 정의 육가공의 역사 우리나라 육가공 산업의 발전사1.

  리포트 | 70페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.27

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  건강기능성식품이란!

  간단한 예를 들면 간단한 영양소가 듬뿍들어있는 달걀이나,우유 콩으로 만든 두부 같은 식품을 비롯해서 치즈라든가 어묵 및 각종 녹황색 야채를 들수가 있다. ... 인체에 해가 되는 비료나 농약등을 전혀 쓰지 않는 청정재배에 의한 식품과 그러한 무공해 원료를 재료로 하여 가공처리한 식품들이 여러곳에서 생산.출하하고 있는 실정이다. ... 뇌 허혈 상태의 동물실험연구에서 Ginkgolides는 뇌 대사를 개선시키고 저산소로 인한 뇌의 소상을 방지한다고 알려져 있다.동물실험연구에서 신경대서를 정상화시키고 신경 전달 장애의

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.02

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  HACCP (식품위해요소중점관리기준)

  우리나라도 1995년부터 HACCP규정을 신설하고 ①어육가공품중 어묵류, ②냉동수산식품 중 어류, 연채류, 패류, 갑각류, 조미가공품 ③냉동식품 중 빵 및 떡류, 면류, 일반가공식품의 ... 작동하기 위해서는 반드시 GMP와SSOP의 기초 위에서 시행되어야 한다.2)HACCP과 기존 방식의 비교HACC을 기존 위생관리 방식과 비교해보면, 기존 방식은 사후관리 방법으로 실험실 ... 선조치숙련 요구성시험결과의 해석에 숙련 요구이화학적 관리로 전문적 숙련 불필요신속성시험분석에 장시간 소요필요시 즉각적 조치 가능소요비용제품분석에 많은 비용 소모저렴공정관리현장 및 실험실

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.10

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  식품 첨가물이 우리 몸에 미치는 영향.

  햄 : 아질산나트륨, 발색제 제거 - 끓는물에 5분정도 담그거나 2-3분간 데치기 어묵 : 소르빈산칼륨 - 뜨거운 물에 담그기 식빵 : 굽거나 전자렌지에 10초 데우기현재 식품을 가공하는데 ... 사람과는 생리작용이 같을 수 없고 생활환경과 먹거리가 전혀 다른 쥐나 토끼를 대상으로 실험하여 추정된 식품첨가물의 안전성에 대한 논란은 어제 오늘의 일이 아니다. ... 식품첨가물이란...식품위생법 제 2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조/ 가공 또는 보존을 함에 있어 첨가/ 혼합/ 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.”로 정의하고

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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  슬로우푸드 패스트푸드에 관하여 전반적 조사

  .* fast food의 종류 )라면,햄버거,어묵,캔커피,컵라면,컵볶이,3분카레,3분짜장,즉석 국, 즉석 차,즉석 밥,콘플레이크,주스(분말주스),즉석 스파게티,아이스크림,과자,핫도그 ... .- 소금글루탐산 나트륨, 아질산 나트륨 등 첨가물에 함유된 염의 형태의 나트륨들은 소금을 먹은 경우와 똑같은 경로로 미네랄 발란스를 깨뜨려 성장을 방해한다.- 지방 변질의 우려.가공 ... 중단하기로 내부방침을 정했다. 11월 9일 검사결과가 '이 실험을 더 진행할 경우' 병원에서 치료를 받아야 한다는 의사의 진단이 내려지자 실험을 중단한 이유다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.23

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  타르색소 검출 실험보고서

  실험제목 : 식품중의 착색료(Tar 색소)검사2. 실험날짜 : 2005. 11. 143. 실험목적 : 식품중의 착색료를 검출하는 법을 알아낸다.4. ... 알코올, 물에는 실온에서 약 8g/100ml, 알코올에는 약 2g/100ml용해됨3) 용 도 : 내열성, 내알카리성, 내환원성이 강한것으로 구운 과자류, 고급 양과자류, 앵두, 어묵등의 ... 절임, 섬게조림, 등에 단품또는 혼합으로 5~100ppm정도 사용함, 오렌지 주스의 착색에는 거의이 색소가 사용됨, 식용 타르색소중 가장 많이 사용되는것중의 하나임※착색료란 식품 가공시

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.22

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  식품가공 및 저장실습

  생선어묵----------------------2007년 5월 21일?도토리묵----------------------? ... 한천양갱이--------------------실험제목: 고추장실험날짜: 07.04.16? 실험목적장류및고추장에 대한 기본적인 이론을 이해하고 실습한다? ... 실험 목적젓갈류와 김치류에 대한 기본적인 이론을 이해하고 실습한다.? 실험원리 및 이론1.

  리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.11

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  동원산업 마케팅분석

  자체 보유하여 어획물의 자체 품질 개선 및 가공이 가능하여 영향 미비꽁치통조림, 어묵, 게맛살, 김등 각종수산물 가공식품의 등장경쟁사의 증가와 과도한 마케팅으로 인해 구매자의 교섭력 ... 국내에서 처음으로 공급하기 시작 - 마케팅방안 : 저가격, 직접영업망구축, 철저한 제품실험실시 경쟁업체의 등장과 대응 동아:고급참치 차별화, 광고물량공세 해태:광범위한 영업력, 우수한 ... 국내유일의 제품가공공장 보유 동원산업은 창원에 동양최대의 수사식품 종합 가공공장을 보유함으로 써 제품의 질 향상등 경쟁사와의 차별화가 용이하며 이를 통해 고정비 용의 절약을 이끌 수

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.18

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  착색료

  C1군 : 장기간 실험결과를 얻었지만 독성 평가의 충분한 데이터를 얻지 못한 것. C2군 : 장기간 실험결과도 없고 독성 평가의 데이터도 없는 것. ... 사용법 : 농수산가공품, 축산가공품, 과자, 음료 등에 단색 또는 배합 색으로 사용한다.연령대별 일일추정 섭취량(EDI)6,7)1~2세 : 9.20988mg/man/day 3~6세 ... 용 도 : 구운 과자류, 고급 양 과자류, 앵두, 어묵 등의 핑크 색 식품에 단 품, 또는 혼합 품으로 사용함, 사용량 : 5~10ppm정도이며 산성식품에 사용하여서는 안됨.

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.28

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  식품첨가물

  화학 조미료의 유해성이 서서히 드러나면서 기업들은 조미료를 소비자에게 직접 파는 대신 과자나 어묵, 술 등을 만드는 제조 공장에 팔기 시작했고, 그러한 전략은 성공을 거두었다. ... 이러한 위험성을 사전에 예방하기 위하여 순도시험과 같은 품질검정의 과정을 반드시 거치는데, 독성시험은 엄격한 동물실험으로 확인하게 된다. ... 누에 등의 실험에서는 3세대 후가 되어 비로소 그 영향이 나오는 식품 첨가물도 발견되었다.지금 아토피나 소아암으로 시달리는 아이들이 증가하고 있는데, 식품 첨가물과 관계있다고 지적하는

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.31

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  [식품가공학] 냉동 연육 및 어육연제품 제조

  서 론냉동연육(surimi)은 내장과 뼈를 제거하고 절취한 어육을 마쇄하여 수세공정을 통해 근원섬유 단백질만을 농축한 후 냉동변성 방지제를 혼합한 단백질 제품으로서 어묵이나 맛살 등의 ... 기타 어육가공품식품유형 (1)∼(6)에 정하여지지 아니한 어육가공품(고형분 중 어육함량 50% 이상)을 말 한다.3. 규격? ... 수분(%) : 10이하 (건조어묵에 한한다)? 아질산이온(g/kg) : 0.05이하 (어육햄류 및 어육소시지류에 한한다)? 타르색소 : 검출되어서는 아니 된다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.20

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  폴리카보네이트 (PC)의 정의와 제법, 물성 그리고 합성방법과 성형특성, 시장분석 및 기술개발동향

  이와 같이 스파이럴 플로우 (Spiral flow) 실험은 수지의 실질적인 유동성 비교에 매우 유용하다.3-3. ... 또 다른 포장 재료와 복합화하여 고온살균, 보일 살균이 가능하기 때문에 인스턴트 카레, 잼, 젤리, 프림, 어묵 등의 용기로 용도범위가 확대되고 있다. ... PC의 굴절률은 아크릴에 비하여 크기 때문에 렌즈의 설계 시 유리한 점을 갖고 있으며, 성형 가공 시 성형 조건에 따른 응력의 배향에 의한 영향을 검토 할 필요가 있다.자외선에 의한

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.29

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  [자연과학]HACCP 제도란

  병조림, 청량음료5.한국- 식약청①어육가공품 중 어묵류②냉동수산식품 중 냉동어류 및 연체류, 냉동패류, 냉동갑각류, 냉동조미가공식품③냉동식품 중 기타 빵 및 떡류?면류? ... 제시, 각국에 권고1995년 - 한국 보건복지부 고시 (1996-75호) HACCP제도 도입3) HACCP제도에 의한 위생관리1.위생관리방식- 주로 공정관리(시간관 온도 포함) 및 실험실 ... 가공?

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2014.06.11

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  아이밥상지키기 -독후감

  하지만 육류 섭취를 최대한 줄이고 잡곡밥과 콩을 먹는 것이 건강에 더 좋다는 것이 최근 여러 실험을 통해 확인되고 있다. ... 아이스크림, 과자, 사탕, 껌, 음료수, 햄버거, 피자, 어묵, 단무지, 햄, 라면 등 우리 주변에 무수히 많은 해로운 음식들이 아이들 곁에 도사리고 있다. ... 아이들의 입맛을 가공식품에 길들이지 말고 ‘無방부제’ 라는 말에 속지 말아야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.11

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  세븐일레븐 재팬

  당시 회사 내에는 ‘우선 직영점에 의한 실험을 통해 노하우를 익힌 뒤, FC점을 전개하는 것이 바람직하지 않느냐’는 반대의견도 있었지만 FC방식이 유통업의 근대화 및 중소소매점과의 ... 물류통합은 상품의 종류에 관계없이 같은 온도대의 것은 같은 트럭에 적재해 배송하는 방법이었다. 1981년 5월에 우유와 생선제품을 혼재하여 배송한 것으로부터 시작하여, 81년에는 가공육제품 ... 재팬식품잡화31.133.2패스트푸드8.730.6데일리푸드7.812.9비식품27.523.3가솔린24.90.0 (단위 %, 매상기준)또한 미국에서 유행한 핫도그, 핫커피 등 미국식 패스트 푸드를 내놓았지만 별 성과가 없자 그 다음으로 주먹밥, 도시락, 초밥 등 쌀밥류와 조림, 반찬, 어묵

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.28

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  [식품과건강]라면에 대한 보고서

  어묵?시금치 등을 첨가하여 일본식으로 조리했으며, 1958년 간편하게 먹을 수 있도록 인스턴트라면을 만들었다. ... 밀가루 반죽을 기름에 튀겼기 때문에 단백질은 부족하고 야채스프에 들어있는 비타민과 무기질은 가공 과정을 거치면서 상당 부분 파괴되어, 영양이 고르지 못한 식품이다. ... 그리하여 오늘날의 라면이 만들어지게 되었다.국내에는 삼양식품이 1963년부터 라면생산 기술을 일본으로부터 전수 받은 후, 여러 연구실험을 거쳐 한국인의 입맛에 맞는 한국식 라면을 동년

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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