"어패류 독소" 검색결과 81-100 / 1,073건

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  환경과오염 보고서 부영양화의 특성 및 피해사례

  폐사되거나, 적조생물이 대량 번식으로 영양염류를 다 써 버리고 해저에 가라앉은 후 이를 세균들이 분해하는 과정에서 산소를 소진하여 무산소상태가 됨에 따라 어패류가 질식하여 폐사하는 ... 가스 발생과 질산염, 황산염의 환원 (H2,H2S)과 황화철의 생성, 인, 질소, 망간의 용출 등 다음과 같은 현상이 나타난다.제4절 부영양화의 피해사례적조로 인한 피해는 크게 어패류의 ... "녹조 유발 (bloom-forming) 남조류인 Aphanizomenon 속 (Nostocales)의 분류 및 독소생성능" VOL.- NO.- (2017)박치현, 이병호 “적조 방제용

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2024.04.26

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  감염미생물 항산성세균 & 그람음성균

  병원성- 외인성 감염- 오염된 물, 음식물, 특히 어패류를 날 것으로 먹으면 소장관 내에서 증식하여 생성되는 콜레라 독소가 작용→ 심한 설사 발생? ... 예방 및 감염관리- 열에 약하기 때문에 어패류를 끓이거나 구워 먹으면 세균에 감염되지 않음- 어패류를 날 것으로 먹으면 안됨2) Aeromonas속- 조건무산소성 그람음성막대균- 담수증의 ... 병원성- 원발성 질환이 있는 면역부전환자, 간장애 환자에게 기회감염 → 창상감염증, 패혈증 발병- 원발성 패혈증→ 간경변 등의 기존질환 환자가 굴 등의 어패류를 날로 먹으면 발생→

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.20 | 수정일 2021.08.11

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  [급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

  겨울철에는 생굴 등 식재료 노로바이러스 오염 가능 해조류는 가급적 생식을 배제하고, 식단에서 제외? 굴 등 어패류는 가능한 중심부까지 충분히 가열 조리(85℃ 1분 이상)사례? ... ℃15분12~36거의 없음가벼움약함가벼움신경마비해산어패류 및 가공품통조림, 병조림병원성대장균12~24절반이 발열가벼움보통보통상복부의 격통조리가 안 된 쇠고기멸균이 안 된 우유햄, 치즈 ... 상원인식품사멸온도잠복기(시간)발열여부구토복통설사특징살모넬라60℃30분10~24반드시발열가벼움매우강함심함식육 및 가공품달걀장염비브리오60℃30분14~20발열하는경우 많음가벼움강함심함상복부의격통해산어패류

  리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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  육아 3

  괜찮다면 아주 잘게 잘라서 먹이고, 그래도 괜찮다면조개 및 어패류조개와 조개국물 또한 아이들에게 좋지 않기 때문에 돌 전에는 먹이지 않는 것이 좋습니다. ... 보톨리눔 독소를 죽일 수 없어 위험해요. ... 돌이 지났더라도 아이가 이유식에 잘 적응하지 못한다면 생우유보다는분유를 먹여 주세요.벌꿀성인과 어린이는 소화액으로 독소를 죽일 수 있지만, 장 발달이 덜 된 1세 미만 아기들은 벌꿀의

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.12

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  식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

  파라헤몰리티쿠스특징 : G(-), 무포자 간균, 열에 가장약함=> 60도씨, 5분 통성혐기, 단모성편모3%호염균(0.1%↓, 10%↑ 경우 증식↓), 해수균여름철 집중발생원인식품 : 해산, 어패류 ... Cl.perfringens), Cereus균(설사)바이러스성감염형노로, 로타, 아스트로화학적 식중독유독·유해 화학물질유해금속,농약,식품첨가물,화학물질 등자연독식물성동물성독버섯 ,감자, 청매복어, 조개류, ... 트리코테신계 독소(T-2톡신, 데옥시니발레놀)데옥시니발레독 : 구토독온도가 낮은 지역의 농산물돼지-구토, 사람-급성 위장염2.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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  어디에도 없는!! 미생물학 총정리

  원발성 패혈증:패혈증비브리오균에 오염된 어패류를 생식했을 때 발병? ... *역학:주로 오염된 물과 어패류 등의 음식물 통해 감염:감염된 환자나 보균자의 분변->수원오염->물을마시거나 목욕,오염된음식물을 통해 감염확산:예방책-음용수소독,음식물오염예방,하수관리 ... 상복부의 심한 통증,설사및발열,구토:대변이 물처럼 묽지만 점액변 및 점혈변(세균성 이질과 구별하기 어려움):사망한 예도 있으나 예후가 양호하여 2-3일 자연회복:여름철에 연안 해수나 어패류에서

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2020.12.06

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  감염형 식중독 세균의 종류와 특징

  섭취가 주된 감염경로이므로 여름철에는 어패류의 생식에 주의를 하며 열에 약해 60℃정도의 가열에도 사멸하기 때문에 가열조리를 하여 섭취하는 것이 바람직하다. ... 일반적으로 수양성변이지만 옹혈독에 의한 출혈성 설사를 동반하는 경우도 존재하며 탈수증상을 유의한다면 큰 문제는 없다.예방대책으로는 다른 세균성 식중독의 경우와 유사하며 우리나라에선 생어패류의 ... 식중독의 원인이 되는 병원성 대장균은 장관병원성대장균(EPEC), 장관조직침입성대장균(EIEC), 장독소성대장균(ETEC), 장관 출혈성 대장균(EHEC), 장관읍징성 대장균(EAEC

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  자연재해의 종류

  녹조나 적조를 일으키는 어떤 조류는 독소까지 내뿜어서 더 큰 피해를 야기시키기도 한다. 남조류가 그런 케이스로 남조류가 내뿜는 독소는 사람이 기르는 가축을 죽일 정도로 강력하다. ... 다만 적조도 양식업 어민에게는 기반이 흔들릴 정도의 매우 치명적인 피해를 입히며 어패류 물가에도 영향을 끼친다. ... 실제 미국이나 일본에선 남조류 독소로 인한 가축피해가 보고되기도 했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.04

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  [식품위생학 공통형] 감염병과 식중독-코로나 바이러스, 노로 바이러스

  주로 조리가 잘 안된 육류 및 어패류 등에서 주로 발생하고 계절에 따라 발생 빈도가 높아지기도 하지만 그렇지 않은 경우도 많다. ... 주로 겨울철에 일어나는 만큼 영하의 조건에서도 오래 생존하기 때문에 어패류 등을 잘 조리해 섭취하지 않았을 경우 발생할 수 있다. ... 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.15

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  식품기사 필기 정리 (문제, 답으로 구성되어있음. 이것만 외우면 됨)

  혐기,독소생성, 쥐,가축분변으로감염,육류,어패류,면류 감염원인51)장염비브리오그람음성 무포자간균, 극모성편모,열에약함,최적37도ph7.5~8,급성장염/콜레라와증상비슷/비브리오는 소금이존재해야만증식55 ... 세균성식중독-식품에서증식ㅇ.체내증식x.1차감염ㅇ.면역x경구겸염병-식품증식x,체내증식ㅇ.1,2차감염ㅇ,면역ㅇ28)살모넬라균 8~48시간 잠복최적37도, ph7~8/ 무포자,그람음성간균,편모/육류,어패류 ... ,어패염장품),Tocopherol(비타민E),BHT(광선,열에안정/안정성큼/유기산과사용하면상승작용/버터,어패건제품,어패염장품),에리소르빈산나트륨효력증강제(산화방지제 증강작용)구연산,

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.11

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  식품 위생학 정리

  *캠필로박터 식중독: 닭, 돼지, 소, 산양, 애완동물, 야생조수*장염 비브리오 식중독: 10%이하의 식염에서는 발육억제, 존재는O*비브리오 패혈증: 어패류 섭취, 치명적, 피똥싼다 ... 오염시킨 수계유행- water-borne infection, 음식물을 오염시킨 식계유행- food-borne infection)*법정 제 2군 감염병콜레라: 오염된 식수나 음식물 어패류로 ... 식중독: 원인균이 식품 내에서 증식하면서 생산한 식품 내 독소를 섭취하여 발생/ 포도상구규느 보틀리누스균 등감염독소형 식중독: 원인균이 오염된 식품을 섭취 후 장관 내에서 원인균이

  시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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  식품위생학

  노로바이러스(norovirus)는 주로 굴 등 어패류에서 발견되며 조개류 등 식중독의 원인 바이러스로도 유명하다. ... 등으로 구분되고, 세균성 식중독은 발병기전에 따라 감염형, 독소형 및 감염독소형(혼합형)으로 구분된다. ... 질병이나 건강장해를 통틀어 말하는데 식중독에는 여러 종류가 있으며 분류도 다양하나 대개 병인물질에 따라 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 곰팡이독소중독증

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.05

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  세균 감염 사례 보고서(대장균)

  및 보관에 철저한 위생 수칙을 준수해야 합니다.물은 끓여 마시기- 끓일 수 없을 때는 생수, 탄산수 등 병에 포장된 음료수 마시기음식 충분히 익혀 먹기- 중심 온도 75℃(특히, 어패류는 ... , ETEC)법정전염병 4급에 속하며 장독소생성 대장균은 콜레라와 유사한 심한 설사를 유발하는 병원성 대장균으로, 이열성 독소(LT)와 내열성 독소(ST)를 생성하여 물과 같은 대량의 ... 이러한 증상은 약 5일 동안 지속되며, 잠복기는 10~12시간 정도입니다.이 균은 두 가지 종류의 장 독소를 생성하는데, 하나는 60℃에서 10분 동안 가열하면 활성을 잃는 독소이며

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.14

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  성인간호학 A+ 실습 질병보고서 - AGE

  상한 어패류나 가공품등을 먹고 나서 4시간 이내에 증상이 나타난다.갑자기 구역질을 하면서 먹은 음식을 토하고 물 같은 설사를 한다. ... (비침습성)침습성비침습성, 비장독소성특징소장 내 세균증식 및 장독소 생산으로 장점막에 대한 조직학적 손상은 없다.점막의 침범과 원인체에 의한 파괴가 특징-증상탈수, 설사, 복부팽만ㆍ잦고 ... 감염성 세균이 장관벽의 점막세포를 자극하면 내독소가 분비된다. 또 장관 내로 수분과 전해질을 분비한다. 염소와 중탄산 이온이 소장 내로 다량 분비되면 소듐의 재흡수를 억제한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.20

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  산업간호, 환경과 재난관리 요약 정리 보고서 [지역사회간호 A+ 과제]

  어패류, 생선회, 수산식품(게장, 오징어무침, 꼬막무침)감염경로? ... 부적절하게 가열한 동물성 단백질식품(우유, 유제품과 고기와 그 가공품, 알과 그 가공품, 어패류와 그 가공품), 식물성 단백질식품, 생선묵, 생선요리와 육류감염경로? ... 장독소를 분비 하여 수양성 설사를 일으키고, 소장 점막에 염증 반응을 일으켜 염증성/혈성 설사를 일으킴발병 시기?평균 12시간주 증상?구토, 설사, 복통, 발열?

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.13 | 수정일 2021.12.16

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  식중독이란

  익혀먹기: 음식물은 속까지 충분히 익혀 먹기(중심부 온도가 75℃(어패류는85℃), 1분 이상)? ... 어패류 음식은 중심온도 85℃에서 1분 이상 가열해야하며 지하수 물은 끓여먹고 손도 반드시 잘 세척해야한다. ... 구토독소1~6시간구토, 일부 설사, 간혹 발열Xb.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  전염병 콜레라PPT-미생물학

  ⤷중동 / 아시아 : 예맨 , 필리핀 , 인도 ⤷아프리카 : 카메룬 , 콩고민주공화국 , 알제리 , 짐바브웨 등감염원인 주로 오염된 식수 음식물 , 과일 , 채소 연안에서 잡히는 어패류 ... 전염 속도가 빠른 전염성 감염 질환Vibrio cholerae Vibrionaceae 과에 속하는 그람 음성 막대균 굽은 단모성 편모 통성혐기성으로 증식 협막과 아포 없음 콜레라 독소가 ... 20.5g 물 1,000ml예방접종 면역형성 : 기초 접종 2 회 (1 ～ 6 주 간격으로 접종 ) 추가 접종 (2 년 간격으로 1 회 접종 ) 경구용 (SBL AB) 으로 콜레라와 장 독소

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  동물보호과 공중위생 기출문제

  감염경로 : 어패류 7~9 월에 다발 ( 생어패류 생식 유의 ) 22. 병원성 대장균 식중독의 특징이 아닌 것은 ? ... 세균성 감염형 식중독 , 식중독 1 순위 감염경로 : 조류 ( 새 ), 쥐 , 어육제품 , 유제품 , 어패류 , 두부류 , 샐러드 등 발열 , 두통 , 복통 , 설사 및 구토 21. ... 노로바이러스 : RNA 바이러스 식중독을 일으키는 독소의 종류는 ? 장독소 , 신경독소 포도상구균 ( 황색포도상구균 , SA) 식중독의 특징이 아닌 것은 ?

  시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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  [미생물학] 콜레라 레포트(정의,병원체,감염경로,발생현황,임상적특징,경과 및 합병증, 치료, 예방)

  서식하며, 특히 인도의 Ganges 삼각주에 만연해 있고, 배설물이 상수원으로 흘러 들어가는 장마철에 인도와 방글라데시에서는 연례적으로 발생하는 급성 전염병이다.주로 선진국에서는 어패류 ... 콜레라균(Vibrio cholerae) 중에서 콜레라 독소를 발현하는 균체 항원형은 O1, O27, O37 그리고 O139 이 있다. ... 콜레라 독소를 발현하는 유전자는 ctx라 부르며 유전자 여부에 따라 V. cholerae O1 ctx(+) 또는 V. cholerae O1 ctx(-)라고 표기한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.15

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  [ 식중독 보건과 영양에 대해 서술하시오 ]

  장염 비브리오균에 감염되는 이유는, 여름철 생선회나 연안에서 채취한 어패류에 의한것이 많다. ... 서론국가건강정보포털에 의하면 식중독이란 음식을 먹고 나서 우리 몸에 안 좋은 미생물이나 유독물질에 의하여 발생되는 감염성이나 독소형 질환을 말한다고 한다. 말 그대로 질환이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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