"와인와 요리" 검색결과 81-100 / 4,004건

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  양식조리실습 포트폴리오(치킨알라킹, 치아바타 샌드위치 등)

  얇게 썬 송아지 고기에 프로슈토, 세이지(sage)를 넣고 말아 와인과 버터로 조리한 이탈리아 요리이다. ... 팬에 버터를 1T를 넣고 녹인 뒤 2의 다진 양파를 넣고 노릇해질 때까지 중불에서 볶은 다음 화이트 와인 1/2을 넣고 끓여 1/3 정도 졸인 후 생크림 1/2C을 넣고 절반 정도 ... 넣어 볶는다. → 마늘의 향이 올라오면 중약 불로 줄인 후 베이컨을 넣고 기름 부분이 투명해질 때 까지 볶는다. → 양파를 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 간한 뒤 볶는다. → 화이트 와인

  리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.07.07

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  프랑스 음식 문화 -레스토랑의 탄생과 프랑스 음식의 국제화-(A+ 레포트)

  비스트로가 와인의 비중이 크다면, 브라스리는 맥주의 비중이 크다. 요리는 가격도 싸고 어디서나 볼 수 있는 대중 음식들이 대부분이다. ... 빵과 와인들뿐만 아니라 조리해서 먹는 음식들도 로마에 의해 영향을 받았다. 이후에 골 지역으로 넘어 온 프랑크족은 음식의 조리법을 이어 받았다. ... 이들은 와인보다는 맥주와 어울리는 음식들이다.4).카페카페는 커피를 파는 곳이지만 일부는 가벼운 식사도 함께 할 수 있는 곳도 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.06 | 수정일 2020.07.30

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  국제전시연구,전시회 소개,전시 품목,참가 규모,시장 특성

  다양한 볼거리가 가득Chef of the Year Competition 스페인의 유망한 쉐프들의 요리대회 맛과 향 특정한 공간에서 최고급 와인과 오일 , 돼지고기 요리들의 시식행사 ... 국토가 넓고 기후와 토양이 다양해서 지역마다 각기 다른 토착 품종으로 다양한 스타일의 와인을 생산 . ... 복분자나 오디주는 와인과 흡사하기 때문에 외국인들에게 친숙하면서도 색다른 매력 으로 다가갈 수 있다고 생각 ! 복분자주 , 오디주5 .

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.13

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  프랑스의 문화와 지리

  프랑스에서는 와인이 유명한데 와인을 대표적으로 생산하는 도시인 보르도가 있다. 세계적으로 인정받는 와인 산지이다. ... 이와 더불어서, 이탈리아 요리가 프랑스에 전수되기 시작하면서 기존의 단순했던 요리에서 벗어나서, 요리들이 다양화되고 진화하기 시작했고 루이 14세가 고급요리들을 요리사들에게 개발시키게 ... 그리고 차가운 요리를 통해서 식욕을 돋군 뒤에, 중간요리, 고기요리, 치즈, 디저트 등 많은 식사의 과정들을 포함한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.21

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  조선대 <리부팅인간중심과학> 기말고사 범위 요약정리

  소화제 만들고 싶어함와인 콜라: 알코올 소화를 잘 못 하는 사람들에겐 와인 콜라가 소화제로써 작용을 안 함와인 대신 넣은 탄산수 덕에 청량감 증가1886년 소다수 판 생제르제 역에 ... 선보이는 레스토랑별 2개: 차를 타고 가다 이 요리를 맛보기 위해 가던 길을 돌아가도 될정도로 훌륭한 요리를 선보이는 레스토랑별 3개: 단지 이 요리를 맛보기 위해 여행을 가도 아깝지 ... 않을 정도로 수준급의 요리를 선보이는 식당1900년대 프랑스 여행을 장려하기 위한 것Benz patent motor cat, model1 (1885-1886): 첫 번째 자동차,

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.15 | 수정일 2024.06.18

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  사케 테이스팅

  궁합을 고안하는 포인트: 화려한 과일향, 청량감, 화이트 와인 같은 요소가 포인트로 고급스러운 느낌이 있으면 좋다비교적 요리와의 궁합의 폭이 좁은 타입이고경쾌한 감칠 맛을 가진 요리 ... 되도록 15°c 이내에서 제안하는 것이 중요하다.3) 적합한 술잔의 선택구체적인 술잔명 : 와인잔, 나팔형태의 술잔이유: 화려한 향기를 살릴 수 있는 잔을 선택해야 한다.4) 요리와의 ... 따라서 파티와 같은 분위기를 연출하고 와인잔이나 나팔형태의 술잔을 제공할 것이다.

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.19

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  세계문화의이해 기말 피피티 내용 (독일, 스페인, 영국, 미국 4개국)

  쿠엠페). 2007 년 이후부터 Predikatswein 프레디카츠 바 인)로 주문 독일 음식점(118쪽) 레스토링 Restaurant), 프랑스 요리 영향으로 주로 코스요리. ... 바이에 든 선동의 매운 치즈인 오바츠다 Obatzda) 를 사용한 요리나, 돼지 내장으로 만든 국물 요리 보이 엘 (Beuschel 등도 유명`스페인도표로 보는 스페인 공식국가명 에스파냐 ... 와인 레이블 읽기 1 와인회사: Markus Molitor 마 르쿠스 몰리 토르) 2 빈티지: 포도 수확 및 와인 양조년도 3 생산마을명 / 포도밭명:첼팅거 마을의 쏘넨우어 포도밭

  시험자료 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.25 | 수정일 2020.07.31

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  소스에 관하여

  또한 표준요리법을 준하여 요리를 해야 그 맛이 우수하다. ... 달걀 노른자와 버터를 완전히 섞은 다음, 버터를 계속해서 넣는다.6. 5의 소스가 걸쭉해지면, 2의 끓인 와인을 이용하여 농도를 조절한다.7. ... 토마토 소스는 스파게티, 파스타, 피자, 해물요리 등의 이탈리아 요리에서 없어서는 안 되는 소스이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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  종류별 샌드위치와 어울리는 와인들

  가금류요리 , 붉은 생선 , 프와그라 , 부드러운 치즈등과 잘 어울리므로 , 치킨 데리야끼 샌드위치와 궁합이 좋을 것이다 . ... 적당한 탄닌과 농익은 과실의 달콤함이 기름기 많은 돼지고기 요리와 잘 어울리므로 , 핫 포크 샌드위치와 궁합이 좋을 것 같다 .스테이크 양파 소스 샌드위치 샤또 르 그랑 물랑 2004 ... 샌드위치와 와인목차 샌드위치와 어울리는 와인 채소 과일 3 . 해산물 4 . 육류 5 . 가금류1. 샌드위치와 어울리는 와인샌드위치와 어울리는 와인은 ?

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20

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  테이블코디네이터_외식업체의 식공간 요소 분석(식공간을 구성하는 요소에 대해 이해하고, 외식업체 한 곳을 정하여 현장에서 어떻게 활용되는지 분석한다.)

  종류로는 레드와인 글라스, 화이트와인 글라스, 샴페인 글라스, 브랜디 글라스 등이 있다. ... 특히 냅킨은 접는 방식이 다양하여 테이블에 포인트를 연출하기 좋은 린넨이다.(4) 글라스 웨어(Glasswear)글라스 웨어는 물, 와인 등 액체를 담는 용기를 일컫는다. ... 요리는 먹어보기 전까지는 맛을 알 수 없기에 아무리 맛있는 요리라도 그 요리를 파는 공간의 분위기와 요리의 플레이팅이 소비자의 마음을 사로잡지 못하면 결국 소비까지 이루어지지 않을

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  [경북대] 2019.2 발효식품학 및 실험 중간 summary

  비타민 등④ 기능성 (발효 통한 독성물질 파괴/기능성 및 소화성 증진)- 미생물에 의한 독성물질 파괴 및 생리활성물질 생산- 난소화성 물질의 분해 및 효소의 생산⑤ 편이성 (식품의 요리시간 ... 발효의 원리 : 와인발효4. ... 발효의 중요성 : 와인의 경우적포도주 : 색소추출을 위해 껍질 채 담금 / 비교적 고온에서 단시간 발효 / 주 발효 後 압착 여과하여 後 발효백포도주 : 착즙하여 과즙상태로 담금 /

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.24

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  와인의 기초 A+ 리포트

  -고객에게 다음 요리는 무슨 와인이 잘 어울리는데 그 와인은 어떻습니까? ... White Wine Service포도의 알맹이만 사용하여 만드는 와인으로 생선 요리에 잘 어울리고 와인을 처음 접하는 사람이 주로 음용한다. ... 와인의 기초(와인 에티켓)※ 목차1. 와인 음용 에티켓2. 와인 테이블 매너3. 종류별 서비스 요령4. Wine waiter의 숙지사항5. 나의 생각 및 맺음말1.

  리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.06.05

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  동양음식문화탐방 보고서

  원 이름은 Vinha d’alho로 포르투갈 어이며, 와인식초라는 의미이기도 하다. 빈달루는 포르투갈의 오리지널 레시피와 현대 인디언의 레시피가 더해져 만들어진 커리이다 ... 커리를 일본에서 카레라고 부르는 것이라고 생각할 수도 있겠지만, 사실 인도에는 정확하게 커리라는 요리는 없다. ... 빈달루(Vindaloo)는 아주 매운 맛, 풍부하고 매운 맛으로 널리 알려진 남인도 지역의 요리이다. 포르투갈인에 의해서 인도에 전해졌으며, 인도 Goa지역의 음식이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2021.01.13

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  국가 스페인 정의 및 스페인 와인 종류와 등급 조사

  와인 등급 Rias Baixas DO 당도 낮다 음식 해물, 치즈, 오리 요리 맛과 향 조금짜다, 복숭아,과일향와인 관련법 및 등급와인 관련법 및 등급와인 관련법 및 등급와인 관련법 ... de Borja 빈티지 NV (non-vintage) 품종 Garnacha 100% 등급 Campo de Borja DO 음식 버섯요리. ... Spain Wine선정 이유 국가정보 기후 스페인의 역사 포도품종 와인 관련법 및 등급 주요 와인 산지 및 와인 추천 출처선정 이유대학생이 꼭 가보고 싶은 인생 여행지 BEST토마토

  리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2024.03.14

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  한성기업 합격기원 자기소개서

  있어서 남들보다 빠르고 신속한 결정을 내릴 수 있었고, 대학생활을 함에 있어서도 더욱 열정적이고 적극적인 자세를 가질 수 있었습니다.매사에 신중하고 꼼꼼한 성격은 한식양식조리실습, 와인음료문화 ... 어렸을 때 부터 음식에 관심이 많아 요리하는 것을 좋아했었고 대학에서 조리수업들을 전공선택과목으로 이수했던 것 외에도 요리학원에 등록하여 수강하기도 하였습니다. ... 또한 군시절 조리병으로 자원입대 했을 정도로 저에게 있어게 있어서 요리는 가장 좋아하며 비중이 큰 취미생활이라고 할 수 있습니다.그리고 특기는 메뉴벤치마킹입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  유럽의 문화

  이탈리아는 피자, 파스타, 그리고 고급 음식과 와인으로 유명합니다.스페인: 스페인은 다양한 문화와 축제로 유명합니다. ... 스키, 스노우보드, 하이킹, 낚시, 그리고 도보 여행 등 다양한 야외 활동이 가능합니다.음식과 축제: 북유럽은 풍부한 해산물과 육류를 활용한 요리로 유명합니다. ... 프랑스 와인과 치즈, 크로와상 등이 대표적인 프랑스 음식입니다.독일: 독일은 다양한 지역 문화와 역사적인 유산을 보유하고 있습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.07

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  세계의 음식 음식의 세계 정리

  우리나라 음식를 먹고 나서 메인 요리 전에 나오는 것으로 과일 퓌레에 설탕, 와인, 향기 좋은 술을 넣고 부드럽게 얼려 만들어 입 안을 상큼하게 정리하는 역할을 하는 것5. ... 프랑스를 대표할 수 있는 음식- 크레이프, 부야베스, 브리, 까망베르 치즈, 보졸레 와인, 바게트26. ... 캐나다의 대표 음식- 전통음식: 시시 타우크, 아이스 와인, 잼잼스- 대표음식: 훈제 연어, 푸틴, 메이플 시럽31.

  방송통신대 | 21페이지 | 3,400원 | 등록일 2019.10.05 | 수정일 2021.07.21

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  서양조리에 와인이 미치는 영향과 상관관계를 작성하여 제출하시오.

  또한 와인은 옛날부터 예방이나 이뇨제와 혈액순환, 암 예방 등에 효능이 있어서 음식과 함께 먹으면 요리의 향과 맛을 높여주는 역할을 하여 와인이 널리있다. ... 본론2-1) 조리에 와인이 미치는 영향 & 상관 관계프랑스 요리에서는 “ 와인 없는 식탁은 태양이 없는 지구와 같다”라고 하였으며, 현대인에게는 와인은 흥미와 삶의 가치를 높여주고 ... 스페인 와인 중에서 국내에 가장 잘 알려진 와인이 주정강화 와인인 셰리와인(Sherry Wine)이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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  조선대학교 / 교양필수 / 교양프랑스어 / 프랑스문화정리 / 레포트 / A+

  프랑스 요리의 핵심(1) 프랑스 제일의 특산물 _ 포도주 (wine)와인은 요리와 관계가 깊으며 산지에 따라 맛과 빛깔, 향기 등이 다르며 그 종류 또한 다양하다. ... 프랑스의 대표 음식(1) 거위 간 요리 _ 푸아그라푸아그라는 전채요리로 살이 오동통하게 오른 거위의 간을 이용해 만든 요리이며 프랑스 3대 전채요리에 속한다.(2) 달팽이 요리 _ ... 전쟁, 역경, 기근이 계속된 중세에는 프랑스 요리의 원형이라고 할 만한 것은 수도원이나 승원의 요리로 승려의 손을 떠나 그 지방 특유의 요리로 발전하게 되었다.프랑스 요리는 비교적

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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  서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스

  닭요리에 많이 사용되는 소스로 밝은 상하색 띔 베르시 소스 : 생선 스톡 + 생선 벨루떼 + 다진 샬롯 + 버터 + 화이트 와인 노르망디 소스 : 생선 스톡 + 생선 벨로떼 + 양송이 ... + 다진 샬롯 + 화이트와인 + 식초 + 피클 브라운 / 에스파뇰 (Espagnole sauce) 파생소스2. ... 주로 사용 샤또브라앙 소스 : 데미글라스 + 화이트 와인 + 다진 샬롯 + 레몬주스 + 후추 + 버터 + 다진 타라곤 ( 프랑스 향신료 ) 마데라 , 포트 소스 : 데미글라스 +

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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