"와인와 요리" 검색결과 21-40 / 4,004건

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  프랑스에 대해 조사하기(대표적인 프랑스 문화를 중점적으로)

  미식 문화에서는 프랑스의 다양한 요리와 와인 문화를 경험할 수 있었고, 여가 문화에서는 프랑스 사람들의 휴가 스타일과 다양한 여가 활동들을 알아보았습니다.프랑스는 세계적으로 유명한 ... 같은 디저트와 치즈, 와인 등이 있습니다. ... 또한, 프랑스는 세계적인 와인 생산국으로 유명하며, 특히 보르도와 부르고뉴 지역의 와인들은 전 세계에서 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.27

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  호텔식음료 양식테이블매너

  "이 레스토랑에서 특히 잘 하는 요리로 무엇이 있어요? ... 생선용 나이프와 생선용 포크를 사용한다.5) 고기요리는 고기용 나이프와 고기용 포크를 사용한다.6) 요리를 먹기 시작함과 동시에 생선 코스에는 흰 포도주, 고기 코스에는 붉은 포도주 ... 와인을 마실 때의 매너1) 글라스에도 유의를 해야 한다. 위스키 잔과 와인글라스는 형태가 다르므로, 와인글라스로와인을 마시는 것도 매너이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.31

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  국제매너와 에티켓 문제

  와인과 요리를 맞추는 방법 중 틀린 것은? ... ①메인 요리에는 달콤한 와인이 잘 어울린다.②한식에는 너무 고급의 유럽와인보다 바디감 있는 신대륙와인이 좋다.③식재료와 와인의 무게감을 맞춘다.④조리법에 따라 오크통 숙성 와인이냐 ... 와인의 보관 법 중 틀린 것은?

  시험자료 | 2페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.02.11

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  A+ 자료 고대 그리스 음식문화의 특징

  대접받았다.평상시의 식사에서는 와인과 함께 먹었지만, 심포지엄에서는 식사가 끝난 뒤 와인을 먹었다. ... 메추라기와 암탉에서 얻은 달걀은 전채 요리나 디저트로 반숙 또는 완숙으로 요리하기도 했으며 흰자, 노른자를 구분하여 만든 달걀 요리에도 사용되었다. ... 시의 미테코스는 생선에 관한 요리 재료와 레시피를 기록했는데 그중에는 생선요리에 치즈를 첨가하는 레시피가 있었다고 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

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  호텔산업경영론 호텔용어과제 2차

  주로 프랑스, 독일의 와인 양조가나 전문가에 의해 작성되며 새로운 술을 테스트함으로 그 해 와인의 성격이 결정된다.12) cafeteria : 음식물이 진열되어 있는 진열식탁에서 고객은 ... 빈티지 차트로 어느 해의 어느 곳 와인이 좋은지 한눈에 판단할 수 있다. ... 아페리티프는 식욕증진제라는 의미의 프랑스 언어로 아페리티프 와인은 식전에 마시는 술로서 버무스(Vermouth : 알코올 함유량 17~21%), 비터스(Bitters : 알코올함유량

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.26

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  현대인의 삶과 와인 기말고사 레포트

  고기 요리나 맛과 향이 깊은 요리와 잘 어울린다. 레드 와인에서 가장 중요한 것은 타닌 성분이다. 로제 와인은 레드 와인과 같이 적포도를 이용한다. ... 다채로운 요리가 섞여 있는 식탁이나 뷔페 요리와 잘 어울린다. 화이트 와인은 잘익은 청포도는 물론 일부 적포도를 이용하기도 한다. ... 주로 식전주나 생선, 해산물 요리와 잘 어울린다.영화 초반에 시작할 때 쯤 사람들이 와인을 만들기 위한 재료인 포도를 수확하고 가지를 쳐내고 파쇄하고, 방부제 역할을 하는 이산화황을

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.11

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  2024-1학기 기말 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

  스틸 와인은 병 안에 기포와 거품을 가지고 있는 와인으로 1차 발효가 끝난 와인을 병입한 후 당분과 효모를 첨가한 와인이다.맞다 틀리다3. 와인관련 용어입니다. ... 이집트의 대표음식인 톨리(Torly)는 채소를 뒤섞어 찌거나 끓인 요리로서 양고기나 소고기, 양파, 감자, 콩 등을 같이 넣어 만든 요리이다.맞다 틀리다6. ... 아사도(Asado)는 소고기에 소금을 뿌려 숯불에 구운 아르헨티나의 전통 요리이다.맞다 틀리다13.

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.29

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  일상생활에서의 상황 별 매너

  입 안에 음식물이 들어 있는데 와인을 마신다든지, 요리를 계속 먹다가 와인 역시 몇 잔씩 연속해서 마셔도 와인의 참맛을 느낄 수 없다.- 와인을 마실 때는 스템(다리) 부분을 쥐고, ... 가격은 요리 1인분의 가격이 기준이다.- 와인은 모두가 마시기 전에 먼저 호스트가 테이스팅을 한다.- 테이스팅은 와인이 상하지 않았는지 확인을 하기 위한 것이다.- 분명하게 품질이 ... 새끼 손가락으로 글라스의 바닥을 누르면서 잡아도 안정되게 잡을 수 있다.브랜디 잔처럼 잡거나 컵 부분을 잡으면 와인이 따뜻해져 맛이 변하므로 올바른 방법이 아니다.- 와인은 요리와

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.18

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  학은제 리더십 토론1 A+ 입니다!

  하객 10명씩 한 테이블에 앉을 수 있는데, 저희가 주방에서 손으로 들고 이동할 수 있는 음식은 한 번에 6개를 들고 이동할 수 있습니다.음식뿐만 아니라, 중간중간 손님께서 물, 와인 ... 하객 10명씩 한 테이블에 앉을 수 있는데, 저희가 주방에서 손으로 들고 이동할 수 있는 음식은 한 번에 6개를 들고 이동할 수 있습니다.음식뿐만 아니라, 중간중간 손님께서 물, 와인 ... 와서 다른 조원에게도 주문했던 것이었습니다.여기에서 뭔가 문제점을 느껴서 저희 조원과 의논하여 A랑 B님은 음식 서빙 두 번 나가달라 하고, 저는 한 번만 나간 후에 요청사항이나, 와인리필을

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12

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  프랑스 음식문화

  프랑스의 음식문화 프랑스 요리의 특징 많은 프랑스 요리에 생크림 과 버터 가 사용됨 프랑스에서는 해물 로 만든 요리는 고급 요리로 취급 프랑스 요리에서 와인 은 식사의 일부이자 요리의 ... 프랑스 요리의 순서는 식전음료 - 전채 요리 - 수프 - 샐러드 - 생선 요리 - 고기 요리 - 가금류 요리 - 디저트 - 과일 - 커피 - 코냑 의 순서로 이루어지며 , 메인 요리들 ... 초대 받은 자리에서 요리는 주인이 덜어줄 때까지 기댜려야한다 . ( 와인도 마찬가지 ) 식사 중에는 식탁 위에 팔꿈치를 올리거나 팔걸이에 몸을 기대지 않는다 .2 .

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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  호텔의 기물과 집기류

  스탠드와 와인바스켓와인관련 기물로는 와인잔을 넣는 와인글래스 스탠드, 와인을 얹어 놓기 위한 와인 스탠드와 눞히는 바구니인 와인 바스켓이 있다.5. ... : 와인을 담기위한 컵이며 5~8온스, 위와 밑의 넓이가 비슷하다. ... 중간코스 요리를 준비하는 곳으로, 호텔 별로 없는 곳도 있다.특색 있는 여러 나라의 음식을 준비하는 곳이다.정식요리, 일품요리를 주 요리로 하는 곳이다.◆ 집기류 종류1.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  와인에 대하여

  질에 대한 평가가 달라짐 . ★ 일반적인 식사의 경우에는 주 요리와 잘 어울리는 와인을 선택하는 것이 좋음 . ★ 또한 와인이 요리에 사용된 경우에는 사용된 와인과 같은 종류의 와인을 ... 제공하는 것이 가장 잘 어울림 .PRESENTATION 음식의 조화 육류 요리 = 레드와인 생선 요리 = 화이트와인 아주 짠 음식 = 증류주 , 샴페인 ★ 음식을 먹을 경우 와인을 ... 와인의 역사 1. 와인이란 1-2. 와인의 자격 2. 와인의 종류 2-1. 레드와인 2-2. 화이트와인 2-3. 로제와인 3. 와인의 재료 3-1. 까베르네 소비뇽 3-2.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  프랑스문화의 특성

  프랑스인들은 음식을 먹을 때 항상 포도주(와인)를 곁들인다.? 식사 순서 식전주 ? 전채요리?메인요리?치즈와샐러드?디저트?식후주? 커피 순으로 식사를 한다.? ... 밀가루와 소금, 효모를 넣어 만드는 바게트는 프랑스를 대표하는 빵이다.4) 와인: 프랑스 각 지역에서 생산되는 와인은 지역에 마다 색깔, 향, 등이 다르며, 적포도주와 백포조 주로 ... 메인요리는 1인 1요리가 원칙이며 나눠먹으면 안된다.? 음식을 자를 때에는 포크+나이프 같이 사용, 음식먹을떄에는 포크만 사용한다.?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.18

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  소믈리에 자기소개서

  그 과정에서 와인과 음식의 조화에 대한 이해를 위해 다양한 와인과 요리를 시도해보며 더욱 깊이 있는 지식을 습득하고자 노력했습니다. ... 대학교에서는 와인 클럽에서 활동하면서, 와인에 대한 지식과 경험을 쌓았습니다. ... 또한 인턴십을 통해 와인 판매 및 서비스 경험을 쌓았습니다. 이를 통해 와인의 특징과 맛, 와인과 음식의 조화 등에 대한 이해도를 높일 수 있었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  프랑스의 식문화와 식사예절 정리 레포트

  주로 구워 먹거나 와인 에 재웠다가 요리해 먹는다.③ 와인 (Wine)와인은 프랑스 각 지역에서 생산되는데 지역에 따라 맛, 색깔, 향기 등이 다르 다. ... 이러한 조미료를 요리 종류에 따라 알맞게 골라 구사함으로써 프랑스 요리의 미묘한 맛을 창출해 낸다.세계적으로 유명한 요리에는 달팽이 요리인 에스카르고(escargot) 요리, 특수한 ... 프랑스(France)의 주요요리① 달팽이요리 (Escargot)에스까르고는 프랑스 대표 요리로 유명 하다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.25

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  아프리카의 음식문화,남아프리카공화국,남아프리카공화국 식사예절

  비롯한 이탈리아 , 중국 , 인도 , 프랑스 등 다양한 나라의 요리가 공존하고 있다 . • 말레이시아로부터 유래한 보보티가 전통 음식이다 . • 케이프타운을 중심으로 한 와인 생산지에서 ... 대표 음식 8) 와인 - 350 여 년의 오랜 역사를 가진 와인 생산국 남아프리카공화국이 처음 수출한 와인은 주로 슈넹블랑 ( Chenin blanc ) 을 재료로 한 화이트와인이 ... 양질의 와인이 생산되고 있다 .4.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.17

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  와인의 품종과 역사

  구운 생선, 칠면조 요리와 잘 어울립니다.5) 슈냉블랑(Chenin Blanc)원산지: 프랑스 앙주껍질이 얇아 귀부균의 영향을 쉽게 받으며 산도가 높아 스파클링 와인의 주 재료로도 ... 푸아그라나 향신료가 많이 들어간 중국, 태국 요리와 잘 어울립니다.8) 비오니에(Viognier)원산지: 남프랑스, 크로아티아꽁뜨리유를 비롯한 프랑스 북부 론 일대에서 많이 재배합니다 ... 기포가 있는 크레망, 스위트 와인, 산도가 있는 와인과 없는 와인, 당도가 높은 와인, 흔한 와인에서 특별한 와인까지 테루아와 수확날짜에 따라 서로 다른 와인을 만들 수 있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.13

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  테이블매너

  소믈리에가 있는 레스토랑일 경우 , 주문한 요리에 어울리는 와인을 추천 받는다 . 소믈리에가 없다면 웨이터가 와인 안내를 대신한다 . ... 경우에 따라서 치즈가 디저r, 양조자의 이름 , 요리와의 조화성을 고려해서 와인을 선택한다 . ... 건배를 할 때는 잔의 윗부분이 아닌 아래 부분을 살짝 부딪친다 . ▶ 와인 마시는 방법 와인 잔을 가볍게 흔든다 . ( 스월링 ) 색을 감상한다 . 향기를 음미한다 .

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.11

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  프렌치 레스토랑 호텔 서비스 마케팅

  와인에 대한 특별한 마케팅을 이용하여 고객들에게 다양한 와인을 제공 2. 두 개의 레스토랑과 달리 레스토랑 안에 바를 소유함 Paris Grill 1. ... 주로 포트와인과 화이트 와인을 쓰지만 술을 마시지 못하는 고객을 위해 주스 등을 내놓기도 합니다 . 2. ... 우아하고 화려한 분위기 속에서 즐기는 정통 프렌치 정찬과 최고급 와인은 소중한 사람과의 특별한 만남을 더욱 빛나게 합니다 .

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.28

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  세계 음식 문화 특징

  그 중에서도 와인은 프랑스 요리와 같이 쌍을 이루고 있고 많은 프랑스 요리에서도 와인을 직접 사용한다. 식사 전이나 후에서 프랑스인들은 와인을 한두 잔씩 마신다. ... 마시는 목적 이외에 요리의 맛을 돋우기 위한 조미료의 성격도 가지고 있다.-프랑스 요리 하면 빼놓을 수 없는 부분이 바로 치즈와 와인이다. ... 식사의 일부이자 요리의 재료로 자리 잡고 있는 게 이 와인이다. 전에 마시는 건 Apero 혹은 Aperitif라고 부르며 후에 마시는 것은 Digestif라고 불린다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2022.12.11

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