"전분 용해도" 검색결과 81-100 / 1,533건

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  [성인간호학] 시험, 기출문제, 정리, 요약 [면역/신체손상] [피부통합성장애(진단검사, 천포창, 바이러스성 피부감염, 소양증, 농가진, 옴, 담마진, 욕창, 피부염), 수술환자 문제(수술 전,중,후 간호), 응급환자 문제(응급 간호, CPR, 출혈, 중독, 쇼크, 탈수), 면역이상(알레르기, 자가면역질환, AIDS, 장기이식, 천식발작),감염]

  수술실 환경관리: 온도 20~23도, 습도 50~60%, 바닥은 젖은걸레나 습식 진공처소기 사용(비로 쓸거나 건식 진공청소기는 x), 수술 중 혈액, 분비물로 바닦 오염 시 즉시 소독수로 ... T림프구· 골수생성/흉선성숙, 세포성면역(바이러스/진균)· 보조T, 억제T, 세포독성/용해성T, 기억세포, 자연살해? ... 서늘하게,냉습포, 더위 피하기, 항히스타민, 칼라민로션, 전분목욕, 스테로이드욕창· 단계: 발진 ? 표피 ? 진피/지방층 ? 뼈피부염?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.07

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  실험3-용존산소측정-예비

  물의 온도가 높을수록, 유기물의 양이 많을수록 용존 산소량이 줄어든다.기체의 용해도는 온도에 반비례함을 이용하면 온도가 낮을수록 용존 산소량이 많아진다는 것을 알 수 있다.유기물이 ... (전분을 넣는다.)I _{2} (유리)`+전분` -> `I _{2} -전분(청색)이와 같이 전분에 의해 청색을 띄게 된다.④Na _{2} S _{2} O _{3}를 적정한다.I _{ ... [시약4] 전분 용액증류수 10ml에 전분 1g을 넣어 잘 풀어준 뒤, 끓는 물에 약 1분간 끓여준 후 방치하여 상층액만 사용한다.4. 실험 방법1.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.01

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  유화현상에 대해 기술하시오

  가용화(solubilization) : 계면활성제에 의해 물에 잘 녹지 않는 물질의 용해도가 증가하는 현상을 말한다.? ... 한 종류의 계면활성제를 사용하는 경우 농도가 CMC(critical micelle concentration) 나 최대용해도까지 도달하더라도 γow는 상당한 값을 나타냄.▶ 마이크로에멀션의 ... 또한 전분질 식품의 질 개선에 도움을 준다.10.

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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  [조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)

  육류의 구성성분1) 단백질 : 기능 및 용해도에 따라 구분, 육장 단백질, 육기질 단백질, 비단백태 질소화합물(육추출물)- 육장 단백질 : 액틴과 미오신(염용성 단백질), 근장단백질 ... 서류 : 탄수화물 중 전분이 대부분, 수분함량多, 저장성↓(발아되기 쉬움)1) 감자< 구성성분 >수분80%탄수화물대부분 전분, 단당류↓(담백)단백질(2.4%)- 주된 단백질 : 튜베린 ... 많을수록 속이 노란색(전분은↓)비타민C- 삶거나 쪄도 손실↓?

  시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04

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  프레스햄 전반에 대하여

  텀블링시 온도는 섭씨 8도 이하로 유지되어야 한다. ... 염지액 제조시 염지보조제인 아스코르빈산염을 제외한 나머지 첨가물들을 물에 넣어 잘 용해시키고 아스코르빈산염은 사용직전 투입하도록 한다.만일 아질산염을 아스코르빈산염과 동시에 물에 첨가하면 ... 프레스햄 주요 성분프레스 햄 주요 성분의 배합 기준은 육함량 85%이상, 전분 5% 이하야 하며 이 때 돼지고기는 전체 함유량의 70%이상이어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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  물리약학 알긴산 비드 제조 관련 예비 레포트 A+

  침은 음식물을 삼키기 쉽도록 부드럽게 하며 아밀레이스를 포함하여 다당류인 전분을 이당류로 분해한다.식도-식도는 구강으로 들어온 음식물이 위로 이동하는 통로이다. ... 1학기물리 약학 실습 예비 리포트물리 약학 실습 예비리포트과목명 물리 약학 실습담당 교수님제출일4 학년조사 목차- 알긴 산의 물리화학적 특성- 장용 코팅- 위장관 매질의 특성 (산성도, ... 위장관 매질의 특성 (산성도, 조성, 음식 식이 여부 등)위장관계는 구강, 식도, 위, 작은창자, 큰창자, 항문으로 구성되며, 중간중간 소화액을 분비하는 침샘, 간, 쓸개, 이자와

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.14

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  식품위생학4공통) 화학적 식중독을 일으키는 유해물질

  아크릴아마이드는 아세톤, 알코올, 물에 용해되고 벤젠이나 헵텐에는 용해가 되지 않는 물질이라 실온에서는 안정하다는 특징이 있다. ... 비점 87도(2mmHg), 123도(25mmHg)라고 한다. ... 이 이후, Tareke 연구팀이 전분함량이 높고 가열처리된 식품과 높은 고온에서 가열된 식품 안에서 다량의 아크릴아마이드가 검출 되었음을 발표했고, 이에 따라 식품 안의 아크릴아마이드

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  전분의 노화를 막고 신선도를 유지하는데 효과적이며, 수분을 흡수하여 촉촉하게 유지함으로써 보존력을 높여준다. ... 탈지유량의 1.5배의 설탕을 넣고 용해시킨다.? ... 물엿은 전분을 분해하여 만들어지는 것으로 설탕의 30%의 단맛을 가지고 있고 보습성이 뛰어나 제품의 조직을 부드럽게 한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

  단백질 분해속도는 사료 단백질의 용해도에 따라 다르고 용해되기 쉬운 만큼 빨리 분해된다. ... 그러나 다량의 농후사료를 지속적으로 섭취하는 반추동물에서는 소장에 도달하는 전분량이 사료 내 전분의 30~50%에 이른다. ... 사료 내 가소화탄수화물은 대부분 반추위 발효에 의해 분해되지만 탄수화물의 구조와 용해성에 따라 다르다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.19

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  식품미생물학 chapter17 효소 생산

  아이스크림, 농축유 등에서 용해도가 적은 젖당의 결정 석출 방지와 감미 증가에 사용된다.5) Glucose isomerase : Glucose를 이성화해서 fructose화 하는 효소 ... 효소 생성· 효소의 활성도와 성질은 미생물의 종류에 따라 결정되나 배양 조건에 따라서도 달라진다.· 배양법에는 고체배양법(곰팡이)과 액체배양법(세균)이 있다.2. ... 효소의 종류1) Amylase : 전분의 α-1, 4 glucose 결합 및 α-1,6 결합을 가수분해하는 효소로 α-amylase, β-amylase 및 glucoamylase 등이

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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  발효식품학 필승 기초 정리집

  90도 정도에서 몇초간 열ㄹ처리 후 급냉시킨다. ... .- 아황산 첨가법은 압력하에 있는 액화 아황산을 첨가하는 경우와 아황산용액, 결정형태의 아황산을 첨가하는 법이 사용되며, 포도주에 용해되어 50%정도로 작용한다.- 아황산 효과유해균 ... 탁주류 종류① 백미를 제외한 곡류와 국 및 물을 원료② 백미를 제외한 곡류와 기타전분이 함유된 물료 또는 전분당과 백미, 국 및 물을 원료③ 백미와 국 및 물을 원료21.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  지료 화학 - 충전제 원리 (filler)

  쉽다.시도해도 별 문제가 없다OCC의 물성이 향상됨충전제 표면의 코팅을 해서 집어넣는 것이 더 낮다지방산을 20% 까지 전분에 충전해도 강도적 성질의 감소가 크지 않다고 주장상대적으로 ... 눈의 피로도를 낮춰주는 역할도 함일반적으로 충전제는 백색도가 펄프보다 높다. ... 주류Calcium carbonate (CaCO3) : 중성이나 알칼리에서 사용해야함, 산성은 안됨칼슘 카보네이트와 산과 만나서 수산화 칼슘과 이산화 탄소로 분해수산화 칼슘이 물에 용해되어

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.30

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  조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  3도/0~3도, 관계습도 85~95%저장(-1도 얼음, 8도이상:발아)-저온저장:아밀레이스,말테이스 작용으로 전분이 환원당으로 분해-당함량 많은 감자:텍스처 나쁨,칩+프렌치프라이 할 ... 0.1이상, 현미경+눈o, 여과지도 통과하지x, 중력운동1.진용액:진용액을 이루는 분산상을 용질, 분산매를 용매2.교질용액(브라운 운동)-분자들끼리 충돌하여 서로 반발, 가라앉지 않음(용해성단백질 ... 색이 진해짐(충분히 익기전에 캐러멜화가 됨)-0~4.4도 저장후 색진해지고 단내가 남-15.5~21.1도에서 저장후 튀김:맛깔스러운 황금갈색,분질,맛GOOD7.2 고구마*전분추출용

  방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  장류용 종균인 곰팡이, 고초균, 우산균등은 곰팡이가 만드는 독소인 아플라톡신을 생산하지 않는 누룩곰팡이와 전분, 단백질 분해 효소 등을 활성화시키고, 혈전용해와 항비만 등 기능적 특성이 ... 따라서 37도 정도에서 가장 잘 자라며 동결상태에서 생존이 가능하고, 냉장 온도에서는 생육이 정지된다. 8도씨에서 서서히 생육이 시작되어 45도씨 이상에서는 생육이 억제되다고 60도 ... 복발효주는 전분질을 당으로 만든 후 발효한 것으로, 당화와 발효가 함께 발생한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  [환경화학실험] 용존산소 및 생화학적 산소요구량(BOD)

  [기체의 용해도]Henry 상수여기서 = 기체의 용해도= 기체의 분배계수= 기상에서의 기체농도산소의 용해도 : 온도가 상승하면 용해도는 감소, 생물학적 반응속도는 증가한다. ... 5일의 간격을 두고 실험을 진행하여 DO값을 도출하고 이를 이용하여 BOD를 도출한다.서론[용존산소]생물체의 대사과정 : 산소(결합산소 : 무산소, 자유산소 : 호기성 과정)기체의 용해도 ... 이때, 적정까지 소모된 티오황산나트륨 용액의 양을 실험노트에 기록한다.8) 7)의 시료에 전분 용액을 2~3방울 넣어 짙은 푸른색이 되도록 잘 흔들어 섞는다.9) 다시 뷰렛에 0.025N

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19

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  용존 산소 측정 예비레포트

  산소 용해도는 -2%/℃의 변화를 나타내지만, 온도 센서나 산소 센서로부터의 정보를 컴퓨터로 연산하여 산소 용해도를 사용하지 않고 각 온도에 있어서의 농도표시를 할 수 있는 것도 개발되고 ... 나타내는 지표가 된다.20℃, 1기압에서 순수한 물의 용존 산소량은 약 9ppm이고 용해도에 영향을 미치는 성분은 온도, 압력, 염분도 등이 있다.용존 산소량이 충분히 많을 때에는 ... 이 적정에서 종말점 판별에는 요오드 전분 반응을 이용한다. 즉, 적정 종말점 부근에서 전분 지시약을 가하면 청자색을 보이지만 적정 종말점에서 요오드가 소비됨으로써 무색이 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.16

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  [식품공학] MSG에 대하여

  : MSG는 실온에서 약 74g/100mL의 용해도로 물에 잘 녹습니다.녹는점: MSG의 녹는점은 약 232°C입니다.밀도: MSG의 밀도는 약 1.9g/cm³입니다.흡습성: MSG는 ... 특성MSG는 식품 산업에서 사용하기에 매력적인 재료로 만드는 몇 가지 물리적 및 화학적 특성을 가지고 있습니다.물리적 특성:성상: MSG는 약간의 냄새가 나는 백색의 결정성 분말이다.용해도 ... 생산 방법의 선택은 종종 비용, 가용성 및 소비자 선호도와 같은 요인에 의해 결정됩니다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.14 | 수정일 2023.03.17

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  식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

  공정상의 원인을 쓰시오. (4점)pectinase 활성온도 40도이다. 80℃가량의 온도에서 pectinase가 활성을 잃었다.14. ... , 농축3) 이를 탈색제를 넣어 탈색한 후 이온교환수지를 통해 탈염, 정제하고 다시 진공농축솥에서 농축한다.① 산당화 : 산에 의해 전분이 가용성 전분이 되고 덱스트린으로 분해되었다가 ... 이 동작을 반복하면 세포가 파괴5) lysozyme : 단백의 lysozyme으로 세포벽을 용해하여 효소를 추출15.

  시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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  [식품생화학실험] DNS에 의한 환원당의 정량시험(Reducing Sugar Quantitative test by DNS)

  마이크로폰 등의 제조에 사용된다.화학식KNaC4H4O6 · 4H2O몰 질량282.1 g / mol냄새냄새 없는밀도1.79g / cm³녹는 점75°C비점130℃, 무수 220℃ (분해됨)용해도66g ... /100mlDNS solution에 산소가 용해되어 들어가는 것을 방지하기 위하여 넣는다. ... 아밀라아제에 의해 전분이 포도당(환원당)으로 분해된 후 시험용액에 DNS용액을 넣으면 DNS용액에 공기 중의 산소가 들어가게 되어 포도당이 산소에 의해서도 산화되기 때문에 문제가 될

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.23

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  생명과학실험 맥주 만들기 레포트

  맥아는 맥주 보리를 싹 틔워 용해 시킨 후 건조하여 만든 전분질 원료로 2조대맥은 원료로 사용하기에 적당하지만 6조대맥은 원료로 사용하기에 적합하지 않다. ... 맥주 만들기Object효모를 이용하여 맥주 제조Introduction주세법에서 주류는 주정 또는 알코올 1도 이상 함유한 음료를 뜻하고 약사법에서의 주류는 분말주 및 알코올 6도 이상의 ... 부원료로는 전분질을 다량 함유한 원료로 미리 amylase시키면 energy cost를 낮출 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.20

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