"참기름" 검색결과 81-100 / 11,273건

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  학교급식 표준 레시피 18

  소금, 참기름, 참깨를 뿌린다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 식중독에 특별히 주의를 기울인다.2. 남은 음식을 상온에 보관하지 않는다.3. ... 0.06kg, 당근 0.6kg, 마늘 0.1kg, 생강 0.04kg, 양배추 1.6kg양파 1kg, 청양고추 0.1kg, 표고버섯 0.7kg, 배 0.8kg, 참기름 0.04kg청주 ... 어울리는 식단 또는 행사사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준다시마 0.2kg, 마늘 0.2kg, 무 2kg, 소금, 국간장, 참기름떡국떡 2kg, 굴 2.5kg, 메생이

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  한식조리사 대비 메뉴별 조리법

  두부조림(25분) - 두부, 대파, 실고추, 검은후춧가루, 참기름, 소금, 마늘, 식용유, 진간장, 깨소금, 설탕- 고명 : 실파(파란부분), 실고추① 두부 씻어 -> 3 × 4.5 ... 채썰기③ 실고추 물조금 묻혀 -> 3cm 길이로 자르기④ 파, 마늘 다지기⑤ 두부 물기 제거후 노른노른 팬에 지지기⑥ 양념장 만들기 - 간장1T + 설탕1/2T + 물 반컵 + 참기름 ... 소고기전골(30분) - 소고기, 건표고버섯, 숙주, 무, 당근, 양파, 실파, 달걀, 잣, 대파, 마늘, 간장, 설탕, 깨소금, 참기름, 소금, 검은후춧가루- 고명 : 잣① 냄비에

  시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.20

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  식품학 유지의 조리

  표면적이 넓을수록(=튀김 팬이 넓을수록)㉢ 기름 속에 이물질이 많이 존재할수록㉣ 사용횟수가 증가할수록 (한번 사용 시마다 10~15℃씩 낮아짐)- 참기름, 들기름, 쇼트닝은 발연점이 ... 버터, 마가린은 유화제가 들어있어 튀김유로 적합X③ 유지의 발연점유지 종류발연점(℃)유지 종류발연점(℃)정제/비정제 대두유256 / 210버진 올리브유190정제 면실유233비정제 참기름175정제 ... 양이 적을수록, 후에 첨가하는 기름을 천천히 넣을수록 분리X- 분리되는 경우 ▶ 초기에 너무 많은 기름 첨가했을 때▶ 유화제(난황)에 비해 기름이 많았을 때▶ 기름의 온도가 너무

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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  학교급식표준레시피 7

  (0.1), 청주(0.1), ,소금(0.1), 우유(0.3), 참기름/참기름(0.1), 카레소스(0.15), 감자전분(0.05), 콩기름(0.1)조리 방법1. ... (계란,우유,소금,설탕,참기름,생강가루,청주,마늘,빵가루)2. 파인애플은 갈아 고기와 함께 반죽한다.3. 기름 두른 코팅팬에 약1cm두께로 펴서 오븐에 굽는다.4. ... 0.05), 파인애플(0.4), 양파(1), 파슬리(0.1), 파프리카(황색과)(0.5), 청피망(0.5), 홍피망(0.5), 오이피클(1), 구슬롤치즈(0.5), 우유(0.3), 참기름

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  식사요법 및 실습 - 고혈압 당뇨식, 위암 환자식

  참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.지방의 사용을 줄이기 위해 기름 대신 물을 넣어 볶음부추겉절이1. 부추를 5cm 간격으로 썬다.2. ... 사용량: 80g)▶ 식품교환표음식명주재료명분량(g)교환단위 수곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군저지방중지방보리밥백미301보리602김국김21조갯살701조기찜조기501애호박무침애호박701참기름51부추겉절이부추350.5양파200.25당근200.25참기름51사과사과801교환단위 ... 2g닭가슴살 60.7g, 대파 20.3g 간장 1.9g, 올리고당 10g, 기름 1.5g, 참기름 0.5g총 68g달걀찜달걀 60g, 물 60g, 소금 1t달걀 51g, 물 50g,

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.25 | 수정일 2023.10.01

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <헛제사밥과 돈육자장볶음>입니다.

  간장, 쪽파, 참기름을 넣어 양념간장을 만든다.6. ... /참기름( 0.1 )간장/양조간장( 1 )소금/식염( 0.1 )조리 방법1. ... 기준쌀(백미)/일반형(국내산)( 8.5)고사리/삶은 것( 1 )도라지/생것( 1 )조선무/뿌리( 3 )시금치/생것, 노지( 2 )콩나물/생것( 3 )쇠고기(한우)/설도( 1.5 )참기름

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  음식레시피-곤드레나물밥(중식)

  , 참깨, 들기름조리 방법1. ... 분량의 간장에 다시 육수, 고춧가루, 참기름, 참깨, 파, 마늘, 부추(달래)를 넣어 양념장을 만든다.8. 밥 위에 곤드레나물+무나물, 양념장을 배식한다. ... 찹쌀 1, 찰보리 0.5곤드레(산채), 데친것 2.5소고기(우둔)/다짐 1표고버섯 0.5, 당근 1, 무 2, 부추(혹은 달래) 0.3마늘, 대파간장 0.4, 다시육수, 고춧가루, 참기름

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식표준레시피-오절판 무쌈

  샐러드드레싱 2kg, 소금 약간, 참기름, 간장콩기름조리 방법1. ... 각각의 재료를 배식 직전 혼합하여 참깨 샐러드드레싱에 무친다. ... 닭갈비, 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준달걀 1판, 당근 1kg, 쇠고기 1kg, 숙주 2kg, 양파 1kg, 오이 2kg,표고버섯 1kg, 쌈무 6kg, 참깨

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  한식조리기능사 총 실기 요약본

  물기제거애호박 소금, 도라지 소금 볶기고사리, 소고기 볶기다진고기 볶기 설탕1고추장1참기름소량 볶기세팅 밥위에 야채들위에 고추장 위에 다시마 올려제시 ... 마늘고추장 간장 설탕 깨 후추 소금쌀은 물에 소기는 키친타올에 싸두기물 끓이기 (데칠것)파마늘다지기청포묵 기계면 제거 0.5로 채썰고 끓는물에 소금 살짝 넣고 데치기(투명해질때까지)소금 참기름 ... 뒤집고 끈후 뜸들이기도라지 5로 정리 후 소금과물을 살짝 넣어 버무리기해호박 돌려깍아 채썰고 소금 물 살짝 버무리기고사리 5cm로 정리고사리 고기 양념 파마늘간장1설탕0.5깨후추참기름소량으로

  시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.13 | 수정일 2021.08.15

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  학교급식표준레시피 6

  김치2kg, 당근 0.5kg, 마늘 0.2kg,양배추2kg, 양파1.5kg, 파 0.2kg, 닭고기 넓적다리살 4kg,치즈 2kg, 참기름 0.2kg, 콩기름0.3kg, 간장 0.1kg ... 방법1.쌀, 찹쌀을 씻어 밥을 짓는다2.당근, 표고버섯은 잘게 썰어 볶는다3.쇠고기, 참기름, 후추, 간장 양념하여 볶아낸다4.배식직전 쇠고기, 표고버섯, 당근, 김가루, 소금으로 ... 어울리는 식단 또는 행사콩나물국, 진미채볶음사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 6kg, 찹쌀 1kg당근 1kg, 표고버섯 0.8kg 쇠고기 1kg 김가루 1kg참기름.소금조리

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  한식조리기능사 자격증 조리순서 핵심요약노트

  5cm손질(두꺼우면 1/2등분)→미지근한 소금물 절임4.수분제거해 밀어주기5.유장처리(간장1:참기름3)하기6.양념장만들기:고추장2T,설탕1T,파,마늘,후추,깨소금,참기름,(물)7.석쇠에 ... :고추장2T,설탕1T,파,마늘,후추,깨소금,참기름,(물)5.석쇠에 기름코팅해 유장처리한 북어굽기6.양념장 발라서 다시굽기(2번 반복)-더덕껍질 제거1.끓는물2.파,마늘:다짐3.더덕: ... )실고추:2~3cm4)표고,소고기:5*0.3*0.3+표고:간,설,참/소고기:갖은양념4.팬:지단-석이-오이-표고-소고기5.면삶기(물+소금,식용유)+간장1t,설탕1/2t,참기름6.훗간:

  시험자료 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2020.10.06

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  [조리원리및실습]북어구이(A+)

  참기름과 간장으로 유장을 만들어 북어에 발랐다.(유장 → 간장 : 참기름 = 2 : 1)7. ... 손질한 북어를 껍질 쪽에 칼집을 넣고 6cm 정도로 토막 내고 참기름, 간장으로 만든 유장을 북어에 발라 달군 석쇠로 1차 구이하고, 고추장, 설탕, 파, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름 ... 양념장(고추장 1.5T, 설탕 1T, 파 1t, 마늘 1t, 후추, 깨소금 1t, 참기름 1t, 물 1t, 간장 1t)을 만들었다.8.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  한식조리기능사 실기 레시피 정리

  졸인 후 홍합, 마늘, 생강, 파 넣고 졸이기④ 소스 1T 남으면 불 끄고, 참기름 넣은 후 국물 끼얹고, 잣가루 올려 제출6X0.323. ... 콩나물밥(30분)쌀g150콩나물g60소고기g30대파토막1/2마늘쪽1진간장mL5참기름mL5① 쌀 불리고, 콩나물 꼬리만 제거, 파, 마늘 다지기② 소고기 얇게 채썬 후 밑간(파, 마, ... 장국죽(30분)쌀g100소고기g20건표고버섯개1대파토막1마늘쪽1진간장(소고기 간)mL10깨소금g5검은후춧가루g1참기름mL10국간장(죽 간)mL10① 쌀 세척 후 수분 제거 → 밀대에

  시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2024.01.20

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  농산식품가공학 - 제유 및 유지가공

  , 옥수수기름, 채종유, 미강유, 참기름, 들기름, 홍화유, 해바라기유, 목화씨기름, 팜유류, 야자유, 혼합식용유, 가공유지, 쇼트닝, 마가린, 고추씨그림, 향미유 등이 있음2) 기능 ... 1) 정의• 지방산의 glycerol ester를 일컫는 말로, 글리세롤과 지방산이 에스터 결합한 트리글리세라이드의 혼합물- 상온에서 액체상태를 기름(oil), 고체상태를 지방이라 ... 지방산 (RCOOH) + 글리세롤 (R’OH) → (RCOOR’)- 식용유지: 유지를 함유한 식품(파쇄분 포함) 또는 동물로부터 얻은 원유나 이를 원료로 하여 제조 가공한 것으로 콩기름

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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  학교급식 표준 요리법-수제 메밀전병(중식)

  배추김치는 속을 털고 1cm 길이로 송송 썬 다음 참기름 넣어서 볶기2. 돼지고기는 청주, 마늘, 후추로 밑간한 다음 볶기3. 당면은 삶아서 1cm 길이로 썰기4. ... kg)※ 학생 100명 기준메밀 부침가루(시판용) 2kg, 당면 0.5kg, 돼지고기(갈아서) 1kg두부 0.8kg(2모), 배추김치 2kg, 달걀 10알, 부추 0.2kg식용유, 참기름 ... , 참깨, 후추, 마늘, 청주 약간조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  음식레시피-해물볶음우동

  참기름으로 마무리한다.요리 비법또는참고 사항1. ... 0.4k, 부추: 0.4k, 양파: 0.8k, 홍피망: 0.2k, 양배추: 0.7k, 굴 소스: 0.7k, 간장: 0.1k, 고추장: 0.2k, 고춧가루: 0.03k, 식용유, 참기름 ... 팬에 기름을 두르고 채소를 각각 볶는다.4. 오징어, 새우살, 조갯살도 살짝 데친다.5. 마늘, 굴 소스, 간장, 고추장, 고춧가루, 청주를 넣고 소스를 끓여준다.6.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-곤드레나물밥(중식)-2

  간장, 쪽파, 다시마물, 참기름, 참깨를 넣어 양념장을 만든다.10. 5에 6.7.8을 넣고 혼합한다. ... 0.2, 다시마 0.1, 쪽파 0.3, 참기름 0.2, 간장 2, 마늘0.1, 후추. ... 쇠고기는 갈아서 간장, 참기름, 마늘, 청주, 후추로 밑간 후 볶는다.8. 표고는 데쳐 3㎝ 길이로 채썰어 볶는다.9.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  [급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

  0.02kg, 참기름 0.03kg조리 방법1. ... 겨자소스를 만든다(간장+겨자+식초+레몬즙+배즙+참깨+참기름)6. 쇠고기를 찹쌀가루를 묻혀 부침기에 굽는다.7. ... 센 불로 올린 뒤 가지, 청주와 섞은 된장을 넣어 볶은 뒤 불을 끄고 참깨와 참기름을 넣어 마무리한다.나만의 요리 Tip또는참고사항1.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

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  조리원리및실습 실습 보고서(만두국, 칠전판)

  ,식용유소고기 양념간장 1Ts, 설탕1/2Ts, 다진파2ts, 다진마늘2ts,참기름1ts, 깨소금1ts, 후춧가루 약간석이버섯 양념참기름, 소금 약간씩칠절판 조리 방법미지근한 물에 ... 배추김치 100g, 달걀 2개, 미나리 20g,산적꼬지(이쑤시개) 2개, 소금1/2ts, 식용유 등소고기, 두부 양념소금1/2ts, 설탕1/4ts, 다진파2ts, 다진마늘2ts,참기름1ts ... , 깨소금1ts, 후춧가루 약간만두소 양념참기름1/2ts, 깨소금1ts소고기 장국소고기 60g, 물6컵 정도, 대파4cm1토막, 마늘 1쪽,국간장1ts 소금1ts 정도만둣국 조리 방법밀가루는

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  인공신장실 교육자료 (혈액투석환자 식이요법)

  : 불포화지방으로 콩기름, 참기름, 들기름, 옥수수기름, 올리브 기름, 포도씨 기름 등▶ 칼륨 (포타슘)칼륨은 근육의 정상기능 유지에 필요하며 모든 음식 속에 포함되어 있습니다그러나 ... 곶감, 키위, 바나나, 참외, 토마토채소군 ? 양송이, 고추잎, 물미역, 시금치우유군 ? 우유, 치즈, 유제품, 두유기타 ? ... 초콜릿, 코코아▷ 칼륨 (포타슘) 섭취 주의사항특히 금기허용식품검정쌀, 팥, 차조감자, 고구마, 밤, 옥수수곶감, 메론, 바나나, 토마토,참외, 오렌지말린 식품, 견과류, 은행초코렛

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.23

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