"포화지방" 검색결과 81-100 / 17,251건

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  자원식물학 ) 1. 식물유전자원 2차 대사산물 중요성 이용전망 설명. 2. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 3. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

  카놀라유의 지방산 함량(성분)지방산 종류 함량(%) 올레산 오메가-9 지방산(불포화지방산) 61 리놀레산 오메가-6 지방산(불포화지방산) 21 알파리놀레산 오메가-3 지방산(불포화지방산 ... ) 9 en:palmitic acid 포화지방산 4 스테아르산 포화지방산 2 en:Erucic acid 오메가-9 지방산(불포화지방산) 0.1 미만 이렇게 만들어진 카놀라유는 혈관에 ... 해로운 포화지방산의 비율이 식용유 중에서 가장 낮고, 불포화 지방의 비율이 높기 때문에 심장병이나 뇌졸중 등의 혈관 질환을 예방하기에 유익하다고 알려져 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.03

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  독학사 가정학2단계 _ 식품 및 조리원리 요점정리만 보고 합격~

  이성질체보다 융점이 더 낮다.- 천연 지방산인 불포화지방산들은 대부분이 시스 이성질체이다.- 포화지방산의 함량이 높은 지방산은 고체- 포화지방산에서는 탄소 수가 증가함에 따라 융점이 ... 지방산- 지방산의 탄소 사슬 중에 이중결합이 도입됨으로써 시스, 트랜스 등 두 이성질체가 생김- 시스 이성질체는 탄소구슬이 구부러지므로 성근결정을 만들기 때문에, 탄소사실이 곧은 트랜스

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.20 | 수정일 2023.08.16

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  방통대 2021 1학기 조리과학 기말고사 과제물

  유지 내의 포화지방산과 불포화 지방산의 비율을 살펴보면 대두유, 옥수수유는 다가불포화지방의 비율이 가장 높고 올리브유는 단일불포화지방이 가장 높게 나타났다. ... 가공유는 포화지방 비율이 제일 높게 나타났으며, 동물성유지인 라드는 단일불포화지방이 가장 높게 나타났다.튀김에 사용하는 튀김유는 발연점이 높고 향이 없어야 한다. ... 포화지방산이 다량 함유되어 있으며 팔미트산, 스테아르산이 풍부하고 주로 우지(쇠기름), 라드(돼지기름) 등이 이에 해당한다.가공유지는 동, 식물성 유지에 물리적, 화학적 처리를 통해

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25 | 수정일 2023.09.03

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  1. 사료 영양소의 소화 및 흡수에 대하여 단위가축과 반추가축으로 구분하여 소화기관별 역할 2. 5대 영양소의 중요성과 기능에 대해서 설명하고 각 영양소의 종류

  포화지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 경향이 있다. 불포화지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 경향이 있다. ... 또한, 지방은 세포막, 뇌, 신경 조직의 구성 성분으로, 체온 유지, 호르몬 분비 등에도 중요한 역할을 한다.지방의 종류는 크게 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방으로 구분할 수 있다 ... 트랜스지방은 포화지방과 마찬가지로 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 경향이 있다.**비타민**비타민은 우리 몸의 대사 과정에서 필수적인 역할을 하는 유기 물질이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.05

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  지방에 대한 기능 및 대사과정을 설명하시오.

  또한, 지방 대사는 식이 지방의 종류와 양에 따라 달라지며, 포화 지방과 불포화 지방의 대사 경로가 다르다. ... 지방 대사는 또한 식이 지방의 종류와 양에 따라 달라진다. 포화 지방과 불포화 지방은 체내에서 다른 방식으로 대사된다. ... 예를 들어, 불포화 지방은 신체에서 더 쉽게 분해되고 사용되며, 포화 지방은 상대적으로 저장되기 쉬운 형태로 축적된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.13

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  인스턴트식품의 식품 첨가물 조사하기

  포화지방 ? ... 심혈 관계 질환 및 암 발생 위험을 증가시킨다.포화지방 4.4g 29%콜레스테롤 20mg 7%나트륨 100mg 5%단백질 1g 2%초코파이(롯데)포화지방 4.1g 27%포화지방 ? ... 동맥 경화와 심혈관 질환을 일으킨다.탄수화물 33g 10%당류 30g 30%콜레스테롤 30mg 10%포화지방 5g 33%티라미슈 초콜릿(위토스)지방 30g 56%포화지방 ?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.01

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  시판 식용유 5종의 지방산 종류와 함량에 따른 식용유 특성 분석

  지방 100g당 포화 지방 14g, 단가불포화지방 73g, 다가불포화지방 11g이며 단가불포화지방산인 올레산이 절반 이상을 차지하고 있기 때문에 쉽게 산화되지 않아 트랜스 지방함량 ... 포화지방산, 불포화지방산 함량에 따른 제품의 특성이 명확히 구분되었으며 이중결합의 개수에 따라 불포화 지방산 사이에서도 다양한 기능이 존재하는 것을 직접 확인할 수 있었다. ... 포화지방 87 g 다불포화지방 1.8 g 단일불포화지방 6 g으로 체 상태로 존재한다.(2) 리놀렌산의 특성 및 기능(무색 무취의 액체로 들기름, 카놀라유, 콩기름 등에 다량 함유되어

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  생활속의 융합과학 중간고사

  다이글리세라이드 (di)지방산 세 개- 트리글리세라이드 (tri)- 글리세롤 1개에 지방산 3개포화지방산*포화지방산과 불포화지방산의 특성비교불포화지방산불포화 지방산에 포함된다.카르복실기오메가 ... 지방이 산화 될 수 있는 조건은 이중결합을 가지고 있는 불포화지방산이 산화되기 쉽다.- 포화지방산, 단일, 다가 불포화지방산이 동시에 함유● 장점-실온에서 일정한 형태 유지 , 산화가 ... (중성지방, 포화지방, 불포화지방산)*중성지방 -식품 중에 존재하는 지질과 우리 몸 안에 저장되어 있는 지질의 거의 대부분지방산 한 개- 모노글리세라이드 (mong)지방산 두 개 ?

  시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.16

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  영양초기평가지

  포화지방과다섭취 ? 고콜레스테롤식? 선호하는 음식 닭볶음탕, 육류, 과일, 빵등? 기피하는 음식 미역, 연어, 선지등3. 식품 알레르기? 없음 ? 있음

  서식 | 1페이지 | 1,200원 | 등록일 2021.05.12

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  비누의 제조 실험 결과보고서

  따라서 일반적으로 포화 지방산에서 만들어지 트라이글리세라이드는 상온에서 고체의 지방이 되고, 불포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 액체의 기름인 경우가 많다. ... 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 직선형의 긴 사슬 모양이기 때문에 서로 잘 겹쳐지지만, 불포화 지방산의 알킬기는 구부러진 모양이다. ... 리놀산(CH3(CH2)4CH=CH(CH2)7COOH)과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.04.08 | 수정일 2024.05.14

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  판매되고 있는 식품의 영양정보 해석하기

  우유에는 트랜스지방이 포함되어 있지 않다.③ 포화지방 2.5g포화지방은 하루 섭취 권장량이 15g 이다. ... 포화지방산은 육류에 많이 포함되어 있는데 우유가 동물성 식품이기 때문에 우유에는 2.5g의 포화지방산이 들어 있다. ... 우유에는 3.8g의 지방이 포함되어 있으므로 총 지방섭취량에 미치지 않는다.② 트랜스지방 0g트랜스지방은 불포화지방을 고체로 굳힌 형태로 각종 가공식품에 자주 사용되는 편이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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  조선대학교 식품과영양 지질 퀴즈

  (X)식물성 식품에도 포화지방산/불포화지방산 모두 있으며, 동물성에도 모두 있음7. 중성지방은 1g에 7kcal의 에너지를 제공한다. (X)1 gdp 9kcal8. ... 다가불포와지방산은 포화지방산과 동량의 에너지를 제공한다. (O)모두 1g에 9kcal ... 보편적으로 여자가 남자보다 체지방 비율이 더 높다. (O)4. 심장의 건강을 위해서 우선적으로 피해야 할 지방은 포화지방산이다.

  시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.31

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  임상영약학 ) 1. 대한비만학회 비만 진료지침 2022, 8판 요약본에서 제시하고 있는 내분비계 비만 동반 질환을 모두 쓰고, 그중 하나를 선택하여 질병의 원인(위험요인), 예방과 치료를 위한 영양관리방법을 조사하여

  건강한 지방인 단일 불포화 지방이나 다중 불포화 지방이 많은 음식을 섭취하고 패스트푸드 섭취를 줄이는 것이 필요하다. ... 과도한 당분 및 포화 지방을 섭취하는 식사 습관은 체지방을 증가시킨다. 체지방이 많아지면 지방 세포에서 발생하는 염증과 호르몬의 불균형이 인슐린 저항성을 촉발한다. ... 두 번째 방법은 포화 지방이 풍부한 패스트푸드, 우유 지방이 많은 크림, 치즈나 버터, 베이커리 음식을 줄이는 것이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.16

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  캐리어 오일의 종류 및 설명

  산 구성 유형 지방산 함유량(%) 포화지방산 (8%) C16:0 Palm i tic acid 6.5 C18:0 S t earic acid 1.3 단가불포화지방산 (0.2%) C20 ... 산 구성 유형 지방산 함유량(%) 포화지방산 (15%) C16:0 Palmitic acid 7.0-9.5 C18:0 Stearic acid 2.0-5.5 단가불포화지방산 (83%) ... 산 구성 유형 지방산 함유량(%) 포화지방산 (21%) C16:0 Palm i tic acid 19 C18:0 S t earic acid 1 단가불포화지방산 (18%) C16:1

  리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.05

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  (생화학) 저탄고지’다이어트의 정의 (10점) 및 사례 (10점)를 소개하고(A4 1페이지 이내)

  일반적으로 지방산은 크게 포화지방산 불포화지방산으로 구분된다.먼저, '포화지방산'은 지방을 굳어지게 만드는 역할만 하는 것이 아니라 지방을 열과 빛, 그리고 공기에도 둔감하게 만든다 ... 다시 말해서, 불포화지방산이 많이 함유된 지방은 빨리 산패하기 쉬운 것이다.즉, 인체에는 포화지방산이 도움이 되는 것이다. ... 그래서 우리의 몸은 포화지방을 에너지 자원의 일선으로 활용하고 피하지방에도 축적한다. 한편, '불포화지방산'은 지방을 무르며 액상의 상태로 만들어 유동적이게 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2021.01.14

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  지중해식 식단과 대시(DASH) 식단의 공통점과 차이점에 대해 서술하시오.

  특히, 저지방 유제품은 포화지방 함량이 낮아 심장 건강에 유익하다. ... 특히, 저지방 유제품은 포화지방 함량이 낮아 심장 건강에 유익하다. ... 가금류는 붉은 고기에 비해 포화지방 함질환의 위험을 증가시킨다. 대시 식단은 이러한 건강 문제를 예방하기 위해 설탕과 포화지방이 적은 식품을 선택하도록 권장한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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  [방송대] 식품학 출석대체과제물

  두 번째 지방산은 14~24개의 짝수 개의 탄소가 직선으로 연결된 구조이다. 세 번째 이중결합 수에 따라 포화지방산과 불포화지방산으로 구분한다. ... 유지가 고유의 녹는점을 갖지 못하고 범위 값을 갖는 것은 포화지방산인 팔미트산과 스테아르산 그리고 불포화지방산인 올레산과 리놀레산의 녹는점을 탄소 수와 포화도 그리고 입체구조에 따라 ... 두 번째 포화도가 높으면 녹는점도 높다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.09

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  (조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서

  그러나 최근 많은 연구들이 고기에 함유된 포화지방이 인간 건강에 이롭지 않다는 주장을 부정하고 있다. ... 특히 육식을 반대하는 동물보호운동가들, 채식주의자들, 환경보호운동가들은 고기를 섭취하는 것이 인간 건강에 나쁜 이유로 고기 지방에 포화지방이 함유된 것을 지적한다. ... 그로 인해 해당 국가에서는 고기를 섭취한다는 것이 포화지방과 관련해 건강에 나쁘다고 말할 수 있을지도 모른다. 그러나 대한민국에서는 상황이 다르다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.16

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  [영양과 식사요법] [영양과 식이] [간호학과] 고지혈증 요약 및 식이요법

  또한 HDL-콜레스테롤 수치를 올려주기도 한다.(4) 식사요법의 원칙포화지방 섭취는 총 콜레스테롤과 LDL을 상승시키므로 불포화지방 섭취를 권장하며, 포화지방산은 전체 칼로리의 10% ... 단, 육고기나 가금류보다 지방, 포화지방, 콜레스테롤이 적은 생선을 섭취하는 것이 좋다. 적절한 양의 알코올이 HDL-콜레스테롤을 향상시킨다는 연구 결과가 있는데. ... 최근 트랜스지방 대신에 열대성 식물성 고체 기름인 야자유, 코코넛유 등으로 대체하는 경향이 있으나 현재까지의 지식으로는 이러한 열대성 식물 기름에 많은 포화지방이 LDL을 높일 수

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.09

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  대시(DASH) 식단과 마인드(MIND) 식단의 공통점과 차이점에 대해 서술하시오.

  특히, 저지방 유제품은 포화지방 함량이 낮아 심장 건강에 유익하다. ... 특히, 저지방 유제품은 포화지방 함량이 낮아 심장 건강에 유익하다. ... 과일, 채소, 저지방 유제품, 통곡물, 생선, 가금류, 견과류를 많이 섭취하며, 소금, 설탕, 포화지방의 섭취를 줄이는 것이 특징이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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