"CCP" 검색결과 81-100 / 984건

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  공정별위해요소분석[축산물(식육추출가공품)]

  설비 및 파렛트 파손 유무 관리-보관창고 운반도구 세척소독 관리 및 파손 유무 관리-보관창고 작업자 세척소독 및 위생교육관리-보관창고 청소도구 위생관리-방충·방서관리-금속검출공정[CCP ... 및 위생관리-작업자 및 작업장 위생교육 관리-재고 및 선입선출 관리 철저살모넬라(Salmonella spp.)212리스육관리-보관창고 청소도구 위생관리-방충·방서관리-금속검출공정[CCP ... 인한 혼입111-출고시 박스상태 육안확인 점검-작업장 세척소독 관리-작업장 작업자 세척소독 관리-작업장 작업자 위생교육 관리-작업장 청소도구 위생관리-방충·방서관리-금속검출공정[CCP

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  중요관리점결정표[축산물(식육추출가공품)]

  결정표(별첨H5)공정명구분위해요소질문1질문2질문2-1질문3질문4질문5중요관리점결정Y : CP임N : 질문2Y : 질문3N : 질문2-1Y: 공정, 제품변경→질문2N: CP임Y : CCP임N ... : 질문4Y : 질문5N : CP임Y : CP임N : CCP임원료BListeria monocytogenesNoYesNoYesYes(가열)CP장출혈성대장균NoYesNoYesYes(가열

  리포트 | 1페이지 | 3,400원 | 등록일 2022.06.22

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  육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT

  CCP 결정 CCP decision 최종 음식의 안전성 확보 를 위함 CCP 결정도 적용 시 , 확인된 위해요소를 관리하기 위한 선행요건 프로그램이 없으며 , 공정상 확인된 위해의 ... CCP 결정 CCP decision 원재료 / 제조 공정 위해요소 질문 [1] 질문 [2] 질문 [2-1] 질문 [3] 질문 [4] 질문 [5] CCP 또는 CP 확인된 위해를 관리하기 ... CCP 결정 CCP decision 원재료 / 제조 공정 위해요소 질문 [1] 질문 [2] 질문 [2-1] 질문 [3] 질문 [4] 질문 [5] CCP 또는 CP 확인된 위해를 관리하기

  리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12

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  중국의 디아스포라 정책 분석 리포트

  CCP’s policy toward Chinese diasporasTable of contentsIntroduction: Current Chinese diasporasBody: CCP ... Moreover, considering those trips and camps that CCP offers vary from countries to countries, CCP finds ... toward Chinese diasporas juvenile-Cultural policy toward Chinese diasporasConclusion: Effectiveness of CCP

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.06

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  금속검출최초검증(나우시스템1호기)-축산물(식육추출가공품)

  정상 통과, 감도 80~90은 공정품에 대한 검출 반응함- 공정품+시편 검출 실험 시 감도 60~70 검출 반응함- 해당 금속검출기의 감도는 60~70으로 설정하는 것이 적절함- CCP

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  차돌박이 참나물 샐러드 표준레시피

  후라이팬에 기름을 두르지않고 굽는다.CCP-80℃이상의 센불에 가열5. 차돌박이는 키친타올 위에 올려놓아 열을 살짝 식히고 기름을 뺀다.6. ... 참나물과 양념재료를 볼에 담고, 양파를 넣어 나물이 상하지 않게 젓가락으로 살살 섞는다.CCP-소독 된 용기, 도구의 사용, 손 세척 및 위생장갑 사용 ... 식품상태 /포장상태 확인, CCP-1~4℃냉장보관, 검수대 위에서 검수1.식품상태 확인,포장상태 확인, 검수대 위에서 검수3.볼에 양념재료를 섞어 놓는다.3.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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  김가루중요관리점(금속검출)

  CCP-3P 모니터링담당자는 아래의 방법에 따라 모니터링 주기에 모니터링을 한 후 “CCP-3P 모니터링일지 [금속검출 공정]”에 기록한다.? ... 금속이물이 없는 공정품을 통과시켜 검출여부를 “CCP-3P 모니터링일지 [금속검출 공정]”에 기록한다.? ... 3) CCP-3P 금속검출 공정한계기준?제품 속 Fe 2.0mm, SUS 2.0mm 이상 금속이물 불검출모니터링 주기?처음제품통과 시, 마지막제품통과 시모니터링주기 및 방법?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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  김가루중요관리점(이물선별)

  중요관리점(CCP)1) CCP-1P 이물선별 공정한계기준항목1-라인(왼쪽)2-라인(오른쪽)A 라인B 라인A 라인B 라인불량 크기8888검출 감도75755555모니터링 주기? ... ”에 기록한다.②판넬화면에서 [검출 감도]가 한계기준과 맞는지 확인하여 “CCP-1P 모니터링일지 [이물선별 공정]”에 기록한다.③작업 중 김의 이물 검출여부를 확인하여 “CCP-1P ... 이물선별작업시작 전, 작업 중 2시간마다, 이물선별작업종료 후모니터링주기 및 방법①판넬화면에서 [불량 크기]가 한계기준과 맞는지 확인하여 “CCP-1P 모니터링일지 [이물선별 공정]

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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  김가루중요관리점(구이공정)

  CCP-2B 모니터링담당자는 아래의 방법에 따라 모니터링 주기에 모니터링을 한 후 “CCP-2B 모니터링일지 [구이공정]”에 기록한다.? ... 구이기 판넬의 2차 컨베이어의 속도계가 6~8에 있는 지 확인한 후 “CCP-2B 모니터링일지 [구이공정]”에 기록한다.? ... 구이기 판넬의 히타 1-2-3차 온도계의 온도가 각각 350℃~400℃에 있는 지 확인한 후 “CCP-2B 모니터링일지 [구이공정]”에 기록한다.개선조치방법?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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  원부재료위해요소분석[축산물(식육추출가공품)]

  원료 및 차량 육안검사 등)-협력업체 점검 및 협력업체 작업자 위생교육 관리 확인-수입육(신고필증),국내육(도축증명서)수령-원료 가공업체 HACCP지정서 수령-원료육삶기(가열)공정[CCP ... 원료 및 차량 육안검사 등)-협력업체 점검 및 협력업체 작업자 위생교육 관리 확인-수입육(신고필증),국내육(도축증명서)수령-원료 가공업체 HACCP지정서 수령-원료육삶기(가열)공정[CCP ... 증식 및 오염212-입고검사 기준 준수(원료 및 차량 육안검사 등)-협력업체 점검 및 협력업체 작업자 위생교육 관리 확인-주기적인 시험정석서 수령 및 확인-야채데치기(가열)공정[CCP

  리포트 | 8페이지 | 6,700원 | 등록일 2022.06.22

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  단체급식과 CCP(1) CCP란1) HACCP의 개념2) CCP의 개념-단체급식을 중심으로-(2) 학습자 본인의 CCP 설계1) 식단 구성① 위해요소와 한계점② 개선 조치 사항2) ... CCP의 가장 첫 번째 단계가 식단의 구성과 관련된 것인 것은 당연한 귀결인 셈이다. ... 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  제조공정도 및 가공방법(수산물가공품-고추장굴비,고등어,삼치,동태포)

  배합한다.저울배합통작업대혼합배합된 고추장을 말린조기를 넣고 버무린다.작업대계량앙념된 굴비를 계량한다.계량저울계량용기칼내포장(비닐포장)계량 된 제품을 비닐포장하여 밀봉한다.작업대금속검출(CCP ... 도자기포장)금속검출기를 정상적으로 통과한 제품을 도자기에 넣고 은박지로 덮은 후 도자기뚜껑을 덮는다.작업대외포장도자기 포장한 제품을 나무상자에 넣을 후 스티로폼포장한다.작업대냉동보관(CCP ... 상태나 이물 등을 확인한 후 어체분리한다.p박스,대차선별어체분리한 원료의 이물 등을 확인한다.작업대해동분리한 원료를 P박스에 담아 10℃이하에서 15~24시간 해동한다.해동실소독(CCP

  리포트 | 4페이지 | 3,100원 | 등록일 2021.12.14

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  금속검출모니터링방법

  CCP-2P 일지에 기록한다.* 금속검출 모니터링 방법※ 시편은 금속검출기에 통과시킬 때 마다 세척? ... CCP-2P 일지에 기록한다.SUS3.0mm이상이검출되어야함1. 테스트 시편 SUS 3.0mm을 준비한다.2. 벨트의 좌, 중, 우에 놓고 통과시킨다.3.

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.19

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  HACCP PLAN[축산물(식육추출가공품)]

  HACCP PLAN(별첨H6)HACCP PLAN(CCP-1B)가 열 공 정(원료육)공정명가열공정(원료육)위해요소종류살모넬라,리스테리아,장염비브리오,황색포도상구균,장출혈성대장균,바실러스세레우스 ... 점검일지를 검토 및 확인, 가열공정 모니터링담당자는 매 작업 시 모니터링 실시2.정기검증 : 년1회 유효성 평가 실시, 년1회 탐침온도계, 초시계 검교정을 실시한다.HACCP PLAN(CCP ... -4)CCP-4P금 속 검출 공정원료/공정금속검출위해요소종류금속성 이물발생원인금속검출기 감도 저하 및 고장으로 금속류 이물 함유제품 통과한계기준금속성 이물 : 불검출(FE 2.0 Ømm

  리포트 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.06.22

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  검증계획서+검증실시세부계획서

  리포트 작성)현장확인품질관리팀장내부(자체)검증2) CCP 한계기준 유효성 확인시험검사3) 검증후 개선조치 사항의 평가 ... 일정비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가수립시,변경시◆선행요건 유효성 평가 (세척소독)수립시,변경시◆선행요건 유효성평가(회수프로그램)수립시,변경시◆◆CCP ... 월간검증 : 금속검출기 감도 확인 및 검출 test(월간검증기록서 작성)기록확인현장확인시험검사생산팀장내부(자체)검증년 1 회1)CCP 년간검증 : 금속검출기 제작업체 방문점검(점검

  리포트 | 3페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.07.21

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  HACCP 설명자료(구)

  중요관리점 (CCP) 을 결정한다 원칙 3. 한계기준 (CL) 을 결정한다 원칙 4. CCP 에 대한 모니터링방법을 설정한다 원칙 5. ... 모니터링결과 CCP 가 관리상태의 위반시 개선조치 (CA) 를 설정한다 원칙 6. HACCP 가 효과적으로 시행되는지를 검증하는 방법을 설정한다 원칙 7.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.25

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 단체급식에서 나만의 CCP 설정과 위해요소, 한계기준 및 개선조치 사항2. 식품의 안전관리를 위한 고려 사항Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. ... 직장에서도 재택근무여겨지게 되었다고 할 수 있다.이에 본 글에서는 이러한 단체급식에서의 청결하고 위생적인 급식운영을 위하여 나 자신의 CCP를 설정하고 원인이 되는 위해요소와 한계기준

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  항공 기내식, 기내식 탑재 절차, Haccp

  ▶기내식 제조 공정별 중요관리점(CCP)문구표마지막으로 중요하다고 생각한 항공사 기내식 사업소 건물 내에서 흔히 볼 수 있는 ... 입니다.HACCP의 정의는 아래와 같습니다.HA(Hazard Analysis)는 유해요소분석으로 원료와 공정에서 발생가능한병원성 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적위해 요소를 분석한다는 뜻이고CCP

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.08

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 관련기록지에는 위해요소와 CP 및 CCP, 관리항목별 관리기준, 대상이나 방법, 빈도, 관리자 등 모니터링방법, 관리기준 이탈시 조치사항. ... 단체급식에서 나만의 CCP 설정해보기2. 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항1) 식품취급자 측면에서의 고려사항2) 식품취급시설과 식품의 측면에서의 고려사항III. 결론IV.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  A+과제, 공중보건, HACCP에 대하여

  HACCP 조사하기HACCP는 HA와 CCP의 결합어로서 Hazard Analysis and Critical Control Point의 두문자다. ... 이는 위해요소를 분석하여 그 위해요소를 공정(CP) 중의 CCP에서 사전에 제거함으로써 안전한 식품을 제공하는 제도이다.식품제조 회사에서 제조부터 소비자의 식탁까지 책임을 져야한다는 ... HACCP 시스템은 위해분석(Hazard Analysis, HA) 단계와 중요관리점(Critical Control Point, CCP)로 구성되어 있으며, 위해분석은 다음과 같이 일반

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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