"CCP" 검색결과 101-120 / 984건

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  원부재료 위해요소분석(수산물가공품-고추장굴비,고등어,삼치,동태포)

  생산관리및보관관리부족으로교차오염및증식-협력업체운반관리(차량위생,포장재훼손)부족으로교차오염111-입고검사기준준수(원료및차량육안검사등)-협력업체점검및협력업체작업자위생교육관리확인-주기적인시험정석서수령및확인-급속동결공정[CCP ... perfrigens111Vibrio parahaemolyticus111물리적금속성이물-협력업체위생관리미흡으로인한오염-협력업력업체점검및협력업체작업자위생교육관리확인-주기적인시험정석서수령및확인-급속동결공정[CCP ... 협력업체위생관리미흡으로인한오염-협력업체제조설비및작업자위생상태불량으로인한혼입-포장파손으로인한혼입-협력업체방충관리미흡으로인한오염212-협력업체입고검사철저-협력업체점검및협력업체작업자위생교육관리확인 -금속검출공정[CCP

  리포트 | 13페이지 | 5,800원 | 등록일 2021.12.14

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 냉동식품은 필요한 만큼만 해동하여 재냉동하지 않는다.③ 개선조치관리가 부적절한 식재료가 납품되었을 때는 업체에 반품하거나 보관 중에 오염이 의심되는 식재료는 폐기한다.(3) CCP3

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 식사를 제공하는 것을 목적으로 하고 있다.본론에서는 코로나 재확산과 장마, 태풍 등 기상재해로 인하여 식품 위생관리가 더욱 중요하게 된 요즘 상황에 적절한, 단체급식에서 나만의 CCP를 ... 필요한 경우 공정도를 수정해야 한다(김승민, 2017).(3) HACCP의 7원칙① 위해분석모든 식품위생상 위해에 대하여 원인을 명확히 하고 방지한다.② 중요관리점 설정중요관리점(CCP

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  금속검출최초검증(모든다해3호기)-축산물(식육추출가공품)

  ~2는 정상 통과, 감도 3~5는 공정품에 대한 검출 반응함- 공정품+시편 검출 실험 시 감도 1~3 모두 검출 반응함- 해당 금속검출기의 감도는 1~2로 설정하는 것이 적절함- CCP

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  금속검출최초검증(나우시스템2호기)-축산물(식육추출가공품)

  통과, 감도 80~85는 공정품에 대한 검출 반응함- 공정품+시편 검출 실험 시 감도 70~75 모두 검출 반응함- 해당 금속검출기의 감도는 70~75로 설정하는 것이 적절함- CCP

  리포트 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  년간검증계획서_2021(축산물-식육추출가공품)

  (원료, 제품)년 2 회□□외부심사년 1 회□검증실시세부계획표검증 구분실시시기/주기검증실시항목검증방법검증실시책임자비고HACCP 유효성평가HACCP계획수립시/HACCP계획변경시1) CCP ... -1B(원료육), 2B(야채), 3B(육수)가열 모니터링일지 기록확인기록확인HACCP팀장매일1) CCP-4P(금속검출)모니터링일지 기록확인기록확인HACCP팀장운영중 계속2) 교육훈련 ... -1B(원료육), 2B(야채), 3B(육수)가열 유효성평가현장확인기록확인시험검사품질관리팀장1) CCP-4P(금속검출) 유효성 평가현장확인기록확인선행요건 유효성평가(세척소독)세척소독방법수립시

  서식 | 3페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22

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  중요관리점결정도(고등어,조기 등)(어류 및 연체류 haccp)

  중요관리점 결정도결재작성검토승인CCP결정도 : 냉동동태살원재료/제조공정위해요소질문 [1]질문[2]질문[2-1]질문[3]질문[4]질문[5]CCP 또는 CP확인된 위해를 관리하기 위한 ... --CCP-2P외포장---------냉동보관---------출하---------CCP결정도 :순살참치순살고등어원재료/제조공정위해요소질문 [1]질문[2]질문[2-1]질문[3]질문[4] ... -2P외포장---------냉동보관---------출하---------CCP결정도 : 고추장굴비원재료/제조공정위해요소질문 [1]질문[2]질문[2-1]질문[3]질문[4]질문[5]CCP

  서식 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.22

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  HACCP 적용 현황과 적용 및 방법

  중요관리점(중점관리 또는 감시) 방법으로 번역할 수 있다.HACCP에는 위해분석(HA)과 중요관리점감시(CCP)의 두 가지 부분으로 나눌 수 있다.즉, 식품의 원재료의 생산에서 시작하여

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2020.09.23

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  세척소독유효성검증(축산물(식육추출가공품)

  세척?소독 효과에 대한 유효성평가 실험20201. 세척소독 효과(1) 현재 세척소독 방법[별첨S2-8]세척소독기준(2) 검증의 목적: 세척소독방법에 따른 세척 소독을 실시하였을 시 미생물 감소효과의 확인세척소독방법에 대한 효과성을 확인하는 실험을 한다.(3) 검증실험일..

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  HACCP PLAN(어류및연체류HACCP)

  팀장: 담당자기록 및 보관CCP 점검일지 2년제조공정금 속 검 출CCP번호CCP-2P위해요소종류Fe, SUS발생원인금속검출기의 작동불량으로 인한 금속류 미 검출한계기준어류: Fe ... HACCP PLAN결재품질관리팀원생산팀장HACCP팀장제조공정소 독CCP번호CCP-1B위해요소종류대장균군, 황색포도상구균, 장염비브리오, 리스테리아모노사이토제니스 등발생원인원료로 부터 ... 점검일지 2년제조공정금 속 검 출CCP번호CCP-3P위해요소종류Fe, SUS발생원인금속검출기의 작동불량으로 인한 금속류 미 검출한계기준어류: Fe 3.5mm, SUS 4.5mm 이상

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.09

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  공정별위해요소분석(어류-(Headless, Fillet 제품인 경우)

  조각212비닐 조각212바닥재 조각212금속조각313순서제조공정위해요소생물학적: B, 화학적: C, 물리적: P발생원인(유래)위해성 평가예방조치방법관리방법심각성발생가능성위해수준4소 독CCP ... 조각212비닐 조각212바닥재 조각212금속조각313순서제조공정위해요소생물학적: B, 화학적: C, 물리적: P발생원인(유래)위해성 평가예방조치방법관리방법심각성발생가능성위해수준7금속검출CCP

  리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.24

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  선행요건관리기준(절임류)

  CCP-2P(금속검출) 모니터링 실시한다.냉장보관플라스틱,돌페인트조각,모래창고관리1.

  리포트 | 57페이지 | 53,000원 | 등록일 2023.08.07 | 수정일 2023.08.18

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  학교급식 위생관리

  중 시간대별로 관리해야 할 CCP, CCP 별 모니터링 결과 기록유지에 대한 작성 요령을 상세하게 기술하고 있습니다. ... CCP 일지에 사례를 기입하여 제시함으로써 실제 사용 시 쉽게 사용할 수 있도록 하였습니다. ... CCP의 관리는 급식 제공에 부적절한 식단이 없는지, 조리 후 공정이 올바른지를 관리합니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.11

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  수원시 지방임기제공무원 학교급식 직무수행계획서

  모든 학교를 대상으로 CCP일지 기록법을 다시 교육시키도록 하겠다. ... 일선 학교현장에서 조리사, 영양사들을 대상으로 시간대별로 관리해야 할 CCP 일지를 보다 상세히 기술하도록 교육함으로서 학생들에게 부적절한 식단이 제공되지 않도록 노력하겠다.? ... 일선 학교현장에서 조리사, 영양사들을 대상으로 시간대별로 관리해야 할 CCP 일지를 보다 상세히 기술하도록 교육함으로서 학생들에게 부적절한 식단이 제공되지 않도록 노력하겠다.둘째.

  자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.07.18

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  HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

  CCP의 검증에서는 실제생산라인에서 도출된 위해요소별로 원료, 반제품, 완제품 등을 대상으로 하는 공정 평가자료를 바탕으로 CCP를 설정하였는가, CCP에서 관리되는 위해요소가 더 ... 개선조치 확립은 각 CCP별 가장 적합한 개선조치 절차 파악, CCP별 위해요소의 심각성에 따라 차등화하여 개선조완내용 및 조치결과를 포함하여야 한다. ... CCP를 모니터링 하는 종업원은 해당 CCP에서의 모니터링 항목과 모니터링 방법을 효과적으로 올바르게 수행할 수 있도록 기술적으로 충분히 교육·훈련되어 있어야 한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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  년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

  표면오염도,낙하세균)년 1 회□외부심사년 1 회□검증실시세부계획표검증 구분실시시기/주기검증실시항목검증방법검증실시책임자비고HACCP 유효성평가HACCP계획수립시변경시/년 1 회1) CCP ... ) CCP-4B(냉동보관) 모니터링일지 기록확인기록확인HACCP팀장운영중 계속2) 교육훈련 후 교육방법 적절성 및 교육효과 확인교육훈련평가품질관리팀장특별검증필요시(1)1) 우리 제품과 ... -1P2P3P(금속검출) 유효성 평가현장확인기록확인시험검사품질관리팀장1) CCP-4B(냉동보관) 유효성 평가현장확인기록확인선행요건 유효성평가(회수프로그램)회수방법수립시/변경시1) 자진회수

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  표준 조리법-참치마요 주먹밥(중식)

  CCP 2의 잠재적으로 위험한 식단이므로 시간 관리를 위해 주먹밥은 배식하면서 뭉쳐준다. 꼭꼭 뭉치기보다는 동그랗게 눌려주듯 뭉친다. ... CCP 2시간에 유의하면서 참치, 마요네즈, 양파, 단무지, 후추를 버무려 놓는다.5. 밥은 참기름, 약간의 소금, 참깨를 넣고 비벼 김을 한번 빼놓는다.6.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  ② CCP의 검증? 현행 CCP가 위해요소 관리를 위한 공정상의 최적의 선택인가?? ... CCP에서 관리되는 위해요소가 더 이상 심각한 위해가 아니거나 또는 다른 CCP에서 보다 효과적으로 관리되고 있는가?③ 한계기준의 평가? ... 생산제품, 제조공정, 작업장 환경 변화 등으로 인하여 현행 CCP가 위해를 관리하기에 충분하지 않은가??

  리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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  중국 경제의 발전 과정과 미래- 영문 보고서

  This will hurt the legitimacy of CCP which have to keep the socialist characteristic. ... Furthermore, as many private enterprises pursue the profit, scholars expect that CCP will lose their ... It is the basic hypothesis of the logic that the status of the CCP will inevitably, they recognized the

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  Genentech Case assignment - Capacity Planning

  즉 현재 계획한 것보다 추가적인 증설이 필요하고, CCP3 건설 투자 비용에 6억 달러가 필요하다는 것을 감안하였을 때 CCP3의 건설이 합리적이라는 의사결정을 내릴 수 있다.[2] ... 기술의 발전으로 이보다 더 많은 양을 사용할 수 있다면 CCP3를 증설하지 않더라도 더 많은 생산품을 얻을 수 있다. ... Genentech은 재고 비용뿐 아니라 CCP3 공장 건설 비용, 유지비용, 투자한 자금과 시간에 대한 비용이 추가로 발생하게 된다.

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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