"mucor" 검색결과 81-100 / 319건

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  식품 미생물학 -곰팡이

  hiemalis Wehmer- Monomucor형- pectin 분해력이 강한 균주- Mucor mucedo Linn'e와 비슷3) Mucor racemosus Fresenius- ... 포자낭포자(sporangiospore)- Mucor, Rhizopus 등, 조상균류b. 유주자(zoospore) 물곰팡이- 운동포자를 갖는 물 속의 편모균류2. ... 생성, 비타민 B1 및 B2의 합성력도 강함- Gelatin을 용해★4) Mucor Rouxii Wehmer- Cymomucor형- 전분 당화력, 알코올발효력- 이 균을 이용하여

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.16 | 수정일 2015.03.31

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  발효 미생물 및 발효의 종류

  발효에 관여하는 미생물(1) 곰팡이 - Aspergillus, Rhizopus, Mucor, Penicillium, Monascus속(2) 효모 - Saccharomyces, Candida속 ... 또한 전분 당화력도 강해 당화액을 발효하여 수산, 글루콘산, 발효에 중요하게 쓰이는 균종이다.3) 털곰팡이(Mucor속)털곰팡이는 오늘날 발효공업에 유용하게 이용되는 것은 별로 없다 ... Mucor rouxii는 전분당화력이 강하고 알코올 발효력이 있어 주정발효에서 amylo균으로 이용되었다.4) 푸른곰팡이(Penicillium속)이 곰팡이 중에는 분생자의 색이 하늘색처럼

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.26 | 수정일 2015.03.18

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  발효 (fermentation)

  메주의 품질은 표면이 잘 말라서 곰팡이가 많고 그 중에서도 털곰팡이(Mucor)와 거미줄 곰팡이(Rhizopus)가 주류를 이루며, 내부에는 주로 고초균(B.subtilis)이 증식하면서

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2017.03.22

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  미생물에의한 식품의 품질변화

  균주 : Bacillus subtilis, Aspergillus oryzae 등 곰팡이 Aspergillus oryzae, Rhizopus sp., Penicillium sp., Mucor ... 수동적 매개체 11부패 관련 미생물 식품 특징 미생물 곡류 건조한 환경에서 생육하는 곰팡이 Aspergillus, Penicillium 채소 , 과일 펙틴 분해력이 강한 곰팡이 Mucor

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.09

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  Observation of Microorganism using Gram`s Stain Method(그람염색법)

  .- 푸른곰팡이(mucor)속 : 치즈, 버터, 통조림, 야채, 과실 등의 변패를 일으킨다.식품에서 흔히 발견되는 분완전균류이다.- 솜털곰팡이(mucor)속 : 전분의 당화, 치즈의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.07

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  아시아에서 주로 많이 쓰는 향신료의 종류와 용도

  쌀가루에 향신료와 물을 섞어 도우(dough)를 만들고 지름 3cm 정도의 원판모양으로 꿰뚫어 라기 분말을 살포하여 2일간 짚 위에 두고 자연건조하여 제품을 만든 라기의 미생물은 Mucor속

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.22

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  우리나라 전통 발효식품-된장

  .→ →된장의 발효와 미생물 (1) - 외부표면에 발생하는 미생물공기로부터 착생하여 번식 털곰팡이(Mucor), 거미줄곰팡이(Rhizopus) 물곰팡이인 접합균류 Scopulario-psos

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.05.12

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  미생물 생육과 수분활성도

  곰팡이 중에도 Rhizopus, Mucor, Botrytis속 등은 0.93이상의 Aw가 아니면 발아될 수 없다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.09

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  19장 진균학 각론

  Pityriasis versicolar ) 13접합균류에 의한 감염증 ( Mucormycosis ) Zygomycosis ( 접합균증 ) Septum 이 없는 자연계에 흔한 균 Mucor

  시험자료 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.31

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  [식품미생물학실험] 3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리

  실험기구 및 재료(Material & Apparatus)1) 곰팡이 1점 배양 및 3점 배양① 균주 : Mucor spp. (기근, 포복지 없음), Penicillium spp. ... 실험방법(Method)1) 곰팡이 1점 배양 및 3점 배양① PDA 평판배지를 준비한다.② 백금선을 알콜램프에 수직으로 세워 화염 살균하여, 배지 옆 부분에서 식힌다.③ 배양된 균주[Mucor

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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  전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사

  예를들어, 중국술의 양조나 동남아시아의 미(米)주 제조에Mucor속처럼 이용한다. R. delemar, R. japonicus는 알코올 제조용아밀로균으로 중요하다. ... ㉠곰팡이(Actinomucor repens, Mucor)진균류에 속하는 한강 단세포인 효모균류를 제외하고 대부분 균사체로 이루어졌으며 자낭속에 자낭포자를 형성하는 유성생식과 균사 끝에

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.14

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  미생물과 곰팡이의 모든것

  .- 유성포자의 종류: 접합포자, 자낭포자, 난포자, 담자포자가 있다.(1) 접합포자- 접합균류의 mucor 속이나 rhizopus 속에서 흔히 볼 수 있다.- 이들 곰팡이는 서로 ... 접합균류1) 털곰팡이 목(1) 털곰팡이 속(mucor 속)- mucoraceae과 중에서 가장 대표적인 속으로 균총이 솜털모양이다.- 토양, 퇴비, 과일, 식품등 자연계에 널리 분포하며

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.23

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  (A+)된장,간장식품미생물ppt발표 자료입니다

  간장용과 된장용을 구분하여 별도로 만든다.메주의 제조공정간장액소금메주 제조에 관여하는 미생물미생물 종류분포(%)관련 미생물특징곰팡이1%Mucor abundans Scopulariopsis ... lanosum Aspergillus sojae주로 메주의 표면에만 존재 메주덩어리의 갈라진 틈으로 균사가 발육하여 생성세균99%Bacillus subtilis Bacillus pumilus Mucor

  리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.01.15

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  미생물이란 육안으로 식별할 수 없을 정도로 작은 생물로써 주로 식물에 속하는 최하등 생물

  분지 하지 않은 것 Mucor 속 --- Racemomucor : 포도상으로 분기한 것 --- Cymomucor : 가축상으로 분기한 것 1-2-3 조상균류의 분류와 중요한 곰팡이2 ... 속 ( 털곰팡이속 ) - Mucor 속의 특징은 가근과 포복지가 없는 것으로 균사 , 즉 포자낭병의 형태에 따라 다음 세가지로 대별한다 . --- Monomucor : 단독으로 뻗어서 ... ) ① 완두콩 껍질처럼 생긴 자낭과에 자낭세포가 짝수개씩 들어 있다 . ② 이러한 미생물을 난균류 (Oomycetes) 라 한다 . (2) 유성포자 (Sexual spore)1) Mucor

  리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.27

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  된장,간장식품미생물PPT 발표자료 입니다.

  간장용과 된장용을 구분하여 별도로 만든다.메주의 제조공정간장액소금메주 제조에 관여하는 미생물미생물 종류분포(%)관련 미생물특징곰팡이1%Mucor abundans Scopulariopsis ... lanosum Aspergillus sojae주로 메주의 표면에만 존재 메주덩어리의 갈라진 틈으로 균사가 발육하여 생성세균99%Bacillus subtilis Bacillus pumilus Mucor

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.10.28

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  혈액투석의 감염

  Chilling, 38 도 이상의 발열 or 36 도 이하의 저체온증 , 빈맥 , 빈호흡 , 저혈압 , 백혈구수의 증가 or 현저한 감소 ) 8) 털곰팡이증 ( mucormycosis ) - Mucor

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.17

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  미생물학-수분활성도

  -Aw 0.8이상: Trichothecium, Cladosporium, Penicillum속 , 몇개의 Aspergillus속 발아-Aw 0.93이상: Rhizopus, Mucor,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

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  [유전학] DNA repair by photoreactivation

  Mucor, Rhizopus, Penicillium과 Aspergillus spp.는 광선에 의하여 영향을 받지 않고 암실에서 쉽게 포자형성을 한다.다른 예들로는 식물병원균 Ascochuta

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.04

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  치즈(cheese)와 미생물

  (응유효소)미생물출처 rennet는 Mucor miehei, Mucor pusillus, Endothia parasitica 등의 곰팡이와 Bacillus속 등에서 얻어진 protease등이이다

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.11 | 수정일 2015.03.18

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  곰팡이 검경

  과실의 부패를 일으키고 생육 적온은 20~25℃이다.④ Mucor pusilus방상형으로 생육 적온이 높고, 고초 등에 많다. ... 생육 적온은 30℃이다.② Mucor hiemalis단조형으로 토양 중에 많고, 취락은 황회색이며, 팩틴 분해력이 강한 균주가 있다. ... 곰팡이의 분류에 있어서는 균총의 특성과 cor속, Rhizopus속의 2속이다.1) Mucor(털곰팡이)속부패한 동식물, 과일 등에 널리 분포되어 있고 균종은 솜털 모양이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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