"곡류의 성분과 영양" 검색결과 101-120 / 3,921건

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  식품가공학실험, 양갱 만들기

  표피의 구성성분은 대부분이 섬유질과 가용성 무질소물이어서 영양적으로는 중요하지 않으나 자엽은 40%이상의 단백질과 20%정도의 지방질이 함유되어 있어 콩 가공에 주로 이용되고 있다. ... 단백질 함량은 자엽과 비슷하나 지방 함량이 낮은 반면, 가용성 무질소물이 42.7%로 높은 것이 특징이다.한편, 우리나라에서 조리와 가공에 주로 이용되는 검정콩, 노란콩 및 밥밑콩의 영양성분 ... 콩의 영양성분은 주로 자엽에 함유되어 있는데, 단백질 20~45%, 지방질 18~22%, 탄수화물 22~29%, 회분 4~5%이며, 주요 단백질은 globulin 의 일종인 glycinin

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  모성간호학 임산부 영양관리의 중요성 및 교육지도안 출산 준비

  구성하는 무기질 성분이다. ... 예를 들면 곡류군은 곡류군 안에서, 채소군은 채소군 안에서 액상요구르트 1개(150ml), 치즈 1장이며 각각125kcal의 열량을 낸다.임신 중기와 수유부는 성인 여성의 에너지 ... 쑥갓, 메추리알, 시금치, 깻잎, 딸기, 부추, 고춧잎, 총각 김치, 오렌지, 토마토, 오렌지, 키위 등에 많이 함유되어 있다.2)철철은 세포에 산소를 운반하는 혈액성분(적혈구)을

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.12

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  식생활과 건강 정리 한글파일 30p 분량

  일반성분-> 물, 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 무기질특수성분-> 기호성분(맛성분, 냄새성분, 색소), 효소, 독성물질＊식품의 기능영양기능: 식품의 1차 기능, 생명유지 기능기호기능 ... 곡류, 채소, 과일류, 어육류, 유제품 등 다양한 식품을 섭취하자.필요한 영양소 약 50여 가지, 다양한 식품 선택하여 균형 잡힌 식사2. 짠 음식을 피하고, 싱겁게 먹자3. ... 입, 인두, 식도, 위, 소장, 대장, 항문으로 식품이 소화되어 각종 영양소가 흡수되고 찌꺼기는 배설된다.

  시험자료 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.22 | 수정일 2021.10.24

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  나의 식이섭취조사 및 식사평가

  성장과 유지에 필요한 아미노산, 특히 필수아미노산과 질소화합물을 공급하며 근육, 피부, 뼈, 머리카락 등의 신체조직을 구성할 뿐 아니라 효소, 호르몬, 항체로 작용하고 체내 필수 영양성분이나 ... 섭취량은 CAN-pro 5.0을 이용하여 분석하고 평가하였다.개인별 영양소 섭취량을 계산한 후 2015년 개정된 한국인 영양섭취기준에서 연령별 권장섭취량이 설정된 영양소 (단백질, ... , 불면증, 위장장애(메스꺼움, 구토, 위경련), 신경계 이상증후군(마비, 근육경련), 저혈당, 인슐린민감도 증가의 위험이 있으며 급원식품으로는 육류(특히 간), 난황, 콩류, 전곡류

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.13

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  식품가공저장의 기본공정 요약본

  식품의 항영양적 성분의 파괴2. 영양성분의 이용성 개선3. ... 가공조건의 단순화단점영양성분, 색소, 조직, 향미성분 등의 파괴 및 손실, (=품질변화)전도 열전달(conduction heat transfer): 온도 차가 있는 접해 있는 영역 ... 영양성분의 변화와 손실이 거의 없다.2. 비효소적 갈변화 반응, 산화반응이 거의 일어나지 않는다.3. 휘발성 물질의 손실이 거의 없다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.22

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  미용과 식이 - 피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품 (레포트)

  알로에에 함유된 효소 아미노산 탄수화물 같은 수용성 성분과 비타민 콜레스테롤 같은 지용성 성분은 피부 속으로 영양분의 흡수를 원활하게 한다.또한 알로에는 피부 신진대사를 도와주어 피부가 ... 데나 피부의 아름다움을 유지하는 데 도움이 되지 않는다는 것을 알아 두어야 한다.건강이나 피부 미용에 아무리 좋은 식품이라고 해도 편식하거나 과식하지 말고 채소, m과일, 육류, 곡류 ... 피부와 식품영양(1) 피부 영양의 조건(2) 미용 식품2.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  (동물사료학) 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

  각종 곡류나 단백질사료, 그리고 배합사료가 이에 해당된다.우선, 곡류사료는 가축뿐만 아니라 인간의 식량으로도 이용 가능한 것으로서 주요 영양원은 에너지 공급에 있고, 탄수화물이 주성분이다 ... 강피류는 곡류를 도정하거나 또는 제분할 때 생산되는 농산가공부산물이다. 이는 곡류에 비해 단백질과 조섬유, 그리고 비타민 B군의 함량이 많다. ... 그래서 에너지는 곡류보다 낮은 편이다. 그리고 조단백질과 인의 함량은 곡류보다는 약간 높고 리보플라빈, 니아신, 티아민 등 비타민 B군 함량은 비교적 풍부하다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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  하천유역에서 형성되는 지형

  범람원은 주로 자유 곡류 하천 주변에서 형성이 되게 됩니다. 하천 주변에서 형성이 되는 범람원은 대부분?자연 제방과? ... 하천의 하류에 형성되는 삼각주는 하천을 따라 운반된 영양분이 많이 포함된 물질이 퇴적되기 때문에 토양이 매우 비옥하게 됩니다. ... 많으며 수위가 높아져도 배수가 잘됨배후 습지홍수가 발생되면 침수되고 점토 성분이 많아 배수가 잘되지 않음?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.13

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  : 육류, 70%: 어패류2) 영양 성분- 탄, 단, 지① 탄수화물? ... 식재료의 구성 성분1) 물- 식품 구성 성분 중 가장 비율 높은 것, 식품의 질감에 큰 영향- 물 함량 90% 정도: 과일류, 채소류- 물 함량 10% 정도: 마른곡류, 두류- 60% ... 장점① 맛이나 영양성분의 손실 적음② 식품의 모양 그대로 유지? 단점① 연료와 조리시간 많이 소비② 찌는 도중에 조미 불가2. 건열조리- 물 이용하지 않는 조리1) 굽기?

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  탄수화물 식품 감자

  열량 영양소 중의 하나인 탄수화물은 대부분 식물성 식품에 공급되는데 곡류에 70~80%, 채소에 3~7% 과일에 10%정도 함유되어 있고, 식물체에 의해 공기 중의 이산화탄소, 토양 ... 또한 감자의 껍질에는 사과보다 비타민 c 가 2.5배나 많아 ‘땅 속의 사과’라고도 한다.위의 표는 서류에 대한 영양성분을 나타낸 것이다. ... 전분은 식물에 있는 저장 다당류로 식물이 성장하면서 포도당이 중합하여 만들어 지며, 곡류, 콩류, 서류에 많이 들어 있다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  4.영양관리-요양병원 규정집

  치료식질병 치료를 위해 식품의 종류, 영양소 성분 등을 조절한 입원환자 식사로 당뇨식, 경관식 등으로 구분된다.▣ 지침 및 절차 (Guidelines & Process)1. ... 식품 구성식품구성식품군1일열량곡류군어육류군채소군유지,당류우유군과일군1800Kcal8574221200Kcal5463111000Kcal437211나. 1일 식단 구성1일 식단구성조식곡류 ... (3단위)어육류군(2단위)채소군(3단위)지방군(1단위)중식곡류(3단위)어육류군(2단위)채소군(3단위)지방군(2단위)우유(1단위)석식곡류(3단위)어육류군(2단위)채소군(3단위)지방군(

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.09

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  영양교육안 만들기

  약한 소화기관 고려, 2600kcal(한국인 1일 에너지 섭취기준, 20대 성인 남성)를 기준으로2주에 100kcal를 서서히 올리도록 한다.→ 현재 복용 중인 단백질 보충제의 성분을 ... 대상자의 영양소 필요량을 확인한다.2. 식이지침을 활용하여 식이를 평가한다.3. 영양 선별검사와 영양 사정을 한다.4. 영양결핍의 임상 징후와 위험요인을 확인한다.5. ... -삶은 계란계란1중지방5575855아몬드아몬드1지방군845--5소계22031710저녁현미밥쌀밥1곡류군70100232-현미1곡류군30100232-닭볶음탕닭2어육류군(고)80100-164감자1곡류130100232

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.09 | 수정일 2021.03.23

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  조리원리-곡류 및 전분류(곡류의 구조, 대표적인 곡류의 종류, 전분의 구조, 전분분해효소, 전분의 변화, 곡류의 조리)

  비해 끈기↓=이유: 세포막 두꺼워 밥 지어도 파괴X,세포막 내호화아밀로오스 아밀로펙틴함량멥쌀→ 아밀로오스 20%, 아밀로펙틴 80%찹쌀→ 아밀로오스 0%, 아밀로펙틴 100%쌀의 성분과 ... 영양단백질: 리신, 오리제닌(글루테린)→글루텐형성X→제빵에 사용X⇒ 생물가 밀보다↑지질: 배아, 겨에 존재, 불포화지방산 多(올레산, 리놀레산), 미강유무기질: 인, 칼륨, 마그네슘 ... 1) 곡류의 구조겨(5~6%)호분층: 인, 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 소량의 단백질, 지질함유셀룰로오스:, 헤미셀룰로오스(세포벽)→ 식이섬유↑, 리그난(식물성에스트로겐, 항산화성

  시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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  심장 질환 종류

  : 혈류 이상으로 심장 근육이 산소와 영양소를 필요로 하는 만큼 받지 못해 통증이 발생하는 질환. ... & 폴리페놀 성분 함유(혈전이 생기는 것을 방지) ... .· 예방방법 : 주 3 ~ 4회, 30분이상 꾸준한 운동 필요, 금연, 짠맛 또는 매운맛이 담긴 음식을 자제하고 곡류 * 해조류 * 고단백 음식 섭취 비율 증가2) 협심증· 정의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.09

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  [A+]식사요법 실습 체중조절식단 1800kcal,저탄고지와 고탄저지

  또한 단백질이나 필수아미노산이 풍부하고 비타민 B2 등이 함유되어 있어 다이아트 할 때 자칫 부족해지기 쉬운 영양공급에 도움이 되며 대장 내에서 콜레스테롤 등 지방의 흡수를 방해하여 ... 채소의 씨앗을 발아시킨 새싹채소는 다 자란 채소보다 영양소가 3~4배 이상 많이 들어있기 때문에 건강하게 체중조절을 할 수 있도록 도움을 준다.아마씨유- 아마씨유는 식용유들 중 오메가3 ... 또한 지방대사에 관여하는 비타민B2성분이 함유되어 있어서 다이어트에 도움이 되고 식이섬유성분이 함유되어 있어서 장운동을 촉진하여 배변활동을 돕는다.두부에는 이소플라본이라는 식물성 단백질이

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.10

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  영양과건강-1. 평소 건강을 위해 섭취하는 건강기능식품이 있나요. 2. 먹는 콜라겐, 바르는 콜라겐 제품이 체내 콜라겐 형성에 큰 도움이 된다고 생각하나요 (yes or no) 그렇게 생각하는 이유는 무엇인가요. 3. 건강을 해치지 않고 안전한 식생활을 위해 피하거나 줄여야 하는 식품과 조리법에 관해 설명해보세요.

  꼭 섭취해야 하는 영양소는 아니지만 건강에 유익한 피토케미컬 식품에 대해 설명해보고, 평소 본인이 선호하는 식품에 함유된 피토케미컬 성분은 어떤 것이 있는지 3가지 이상 알려주세요.5 ... 꼭 섭취해야하는 영양소는 아니지만 건강에 유익한 피토케미컬 식품에 대해 설명해보고, 평소 본인이 선호하는 식품에 함유된 피토케미컬 성분은 어떤 것이 있는지 3가지 이상 알려주세요.피코케미컬 ... 이를 위해서는 하루에 어떤 식품을 얼마나 먹어야 하는가에 대해서 알아야 하며, 기본적으로 여섯가지 식품군인 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 우유·유제품류, 과일류, 채소류를 적정한 비율대로

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.26

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  (생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명

  표시되어 있는 것이 특징이다.(2) 여섯 가지 식품군의 비중한편 여섯 가지 식품군은 2015 식품 구성 자전거와 2020 식품 구성 자전거가 동일하다 : eq \o\ac(○,1)곡류곡류의 ... 교과목명: 생애주기영양학1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거’와의 ... 등으로 삼시 세 끼의 식단을 구성하는 경우가 많다는 것이다.나트륨이나 당분을 많이 포함하여 맛을 내는 제품들이 대부분이므로 가정에서 조리한 음식들을 섭취하는 경우에 비해 이러한 성분을

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.03 | 수정일 2023.02.06

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  <운동과영양> 탄수화물에 대해서

  당질은 신체에 있어서 가장 많이 이용되는 영양소이다.탄수화물의 종류단당류 -포도당 :곡류의 전분이 소화, 분해되어 만들어 지며, 혈당성분이다. ... 당연히 아이들의 지능 발달을 위해서는 충분한 영양섭취가 필요하다.탄수화물 중독 자가테스트배고프지 않아도 탄수화물을 먹는다. ... 생물체의 구성성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요한 화합물이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.06

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  [A+ 식사요법 및 실습 레포트] 심혈관질환과 통풍 및 신장질환의 식이실습 (통풍치료식)

  2,000kcal와 영양소 비율 CHO 350g, PRO 70g, FAT 35g에 따른 1일 식품군별 식단구성을 ‘우유, 채소, 과일군→곡류군→어육류군→지방군 순으로 식품교환수로 ... 이 퓨린체는 동물성 세포의 핵이나 염색체 안에서 볼 수 있는 핵산이라는 물질의 성분이다.세포가 파괴될 때 이 핵산에서 퓨린체라고 하는 물질이 생겨 최종적으로 요산으로 대사된다.면서 ... 식사요법 및 실습REPORT심혈관질환과 통풍 및 신장질환의 식이실습(통풍치료식)학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016. 051.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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  개인식단 분석을 통한 효과적인 식단관리의 필요성 고찰_건강과 영양 보고서(간호학과,영양)

  해결방안식단 분석결과 전반적으로 끼니별 불균형적인 식사와 식품군별 적절한 음식 선택에 어려움이 있는 것으로 생각되기에 문제점에서 업급한 영양성분별 해결방안과 하루 권장 섭취량에 따른 ... 탄수화물, 고염식, 동물성 지방, 단순당질 등의 함유식품 섭취로 장기적으로는 위장관계, 심혈관계, 신경계, 근골격계 등 신체 전반에 걸친 다양한 질병의 노출 위험을 높이게 만들고 있다.영양성분 ... 비만과 당조절에 문제를 일으킬 수 있는 정제 탄수화물 및 단순당류의 섭취보다 복합 탄수화물 및 양질의 균형있는 탄수화물 섭취를 위하여 밀가루, 면, 유탕면 등의 제품보다 섬유질과 영양성분이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.22

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