"김치 가공" 검색결과 101-120 / 4,206건

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  식품가공학 필승 기초 공략집

  가격하락 방지소비자의 부담 경감 : 김치4. ... PH, AW, 유기산, 산소제거, 아질산염미생물학적 방법 : 항생물질, 박테리오신* 식품적용예AW감소 : 삼투압 변화에 의한 미생물 증식저해O2감소 : 진공 혹은 공기조성 변화* 김치김치의 ... 정의- 식품의 정의식품은 인간이 섭취하도록 완전 혹은 일부 가공한 것이나 가공하지 않아도 먹을 수 있는 모든 재료를 말하며 음료류와 검류도 해당된다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 내 몸을 지키는 식생활

  이유는 김치였다. 김치가 당지수를 낮춰주었기 때문이다. 그러나 지금 일본의 라멘집은 유탕면을 쓰지 않고 식품첨가물도 없다. 착한 라면집이다. 한국도 착한 라면집이 있다. ... 가공육과 채소는 찰떡궁합으로 채소의 비타민 C가 가공육의 아질산나트륨을 꼼짝 못 하게 한다. 김밥에 햄이 들어가는데 시금치, 단무지, 우엉도 그런 이유일 것이다. ... 왜 탄수화물이 자연 물질과 분리되는가 하면 과도하게 가공된 식품 때문이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.14

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  식품영양학과 학업계획서 자료

  그리고 우리나라 전통음식 연구동아리 활동을 하면서 발효식품 개발 및 김치 담그기 체험활동을 통해 한식 세계화에 이바지할 수 있는 역량을 키웠습니다.대학 생활 동안 영양사 실습 과정을 ... 식품영양학과 학업계획서 자료가공된 음식물로부터 건강을 지킬 수 있는 방법을 배우고 싶습니다.예를 들어 비타민C 같은 영양제 섭취로 부족한 영양소를 보충하거나, 신선한 과일이나 채소를 ... 실무경험을 쌓으며 조리능력을 향상시켜 전문성을 갖춘 영양사가 될 것입니다.영양사 자격증을 취득하여 학교 급식실에서 근무할 계획입니다.영양학이나 위생학 뿐만 아니라 다양한 조리법 및 가공

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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  식생활관리 ) 자신의 실제 3일치의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰해 봅시다.

  덜 기름지게, 덜 달게, 덜 짜게 먹으려면 국물은 적게 하고, 소스는 따로 먹고, 가공식품이나 인스턴트 대신 자연식품을 선택해야 한다. ... 점심에 일어나 라면 하나를 끓여 김치와 먹고, 시부모님이 주신 쪄놓은 고구마 2개를 우유와 먹었다. 출근해서 저녁은 구내식당에서 제육볶음에 미역국, 김치, 요구르트를 먹었다. ... 튀기기 보다는 굽고 찌고 삶는 방법으로 조리하는 것도 좋으며, 가공식품을 구매할 때는 항상 영양성분 표시를 확인하여 지방, 당류, 나트륨이 적은 식품을 선택해야 한다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.22

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  글로벌호텔앤리조트는 또 하나의 휴양지 브랜드로 각각의 주제와 특성을 갖고 브랜드 개발에

  라오스의 시누크 커피리조트는 커피 애호가들이 커피 나무의 열매를 직접 채취하거나 추수하거나 가공하는 기회를 선사한다. ... 특히 김치에 대해 아는 외국인들은 김치가 발효식품이며 건강에 좋다는 사실에 대해서도 알고 있다. ... 김치는 최근 다양한 방법으로 외국인들에게 소비되고 있다. 예를 들어 우리나라의 냉동 김치만두가 전 세계적으로 인기를 얻고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.02

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  있기 때문이다.김치가 슈퍼 푸드로 불리는 이유는 발효식품 중 하나로, 고추, 마늘, 양파, 등의 식재료를 가공하여 만들어지며 면역유산균, 유산균 등 다양한 프로바이오틱스 성분을 함유하고 ... 김치의 역사 및 기원 , 어원1. 김치의 역사2. 김치의 기원3. 김치의 어원Ⅲ. ... 발효식품(김치) 갖추어야 조건과 김치의 효능1 발효식품인 김치가 훌륭한 식품으로 간주되기 위해 갖추어야할 조건2. 김치의 효능Ⅲ. 마치며◈ 참고문헌1.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  [방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

  가공목적에 따라 배추, 무 등의 원재료를 일정한 크기로 절단하는 과정이다. 세 번째 단계는 절임이다. ... 이와 같이 발효식품인 김치를 만드는 과정은 매우 체계적으로 구분되어 있음을 알 수 있다.2) 특성김치를 만드는 과정에서 김치의 원재료들은 다양한 변화를 거쳐서 김치로서의 특성을 갖게 ... 냉장온도에서 김치를 장기간 숙성하면 김치는 특유의 톡 쏘는 상쾌한 맛을 지닌다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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  [세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  이러한 환경에서 안전하게 음식을 섭취하기 위해서는 자연 그대로의 재료를 이용하고, 가공을 최소화하며, 되도록 적게 먹는 것이 최선이라 할 수 있는데, 여러 요건에 맞으면서 가장 쉽게 ... 식품위생법’에서는 생물의 유전자중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생명체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배, 육성된 농축수산물 등을 원료로 하여 제조, 가공한 ... 식품첨가물로 정의한다.GM 식품 표시제는 각국의 식량 수급 환경, 국민 정서 등에 따라관리되는데, 국내에서는 GMO 식품에 대해 농산물은 농산물품질관리법에 따른 유전자변형농산물 표시요령, 가공식품은

  방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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  [방송통신대학교 2021학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통)

  특히 최근 중국에서 김치를 비위생적으로 만드는 과정이 보도된 후 나는 중국산 김치를 많이 사용하는 식당은 가급적 방문하지 않으려 하고 있으며, 방문하더라도 김치는 먹지 않고 있다. ... 이러한 식품은 농·임산물을 박피, 절단, 세척 등의 가공공정을 통해 단순히 식품첨가물 또는 식품을 가한 것으로 그대로 섭취할 수 있다. ... 이로 인해 신선편이농산물은 그대로 섭취하기 보다는 조리 및 가공 후에 섭취해야 한다. 반면 신선편의식품은 5도 이하로 냉장 유통되며 구매 후 바로 섭취할 수 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.11

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  농축산식품이용학 중간과제물

  라면, 쌀가공식품 등을 중심으로 한국 농식품 수출이 늘고 있다”코로나19 사태 속 김치 수출액 급증올 8월 누계 김치 수출액이 1억달러에 육박한 9800만달러를 기록했다. ... , 고추장 등 전통 가공식품의 수출이 눈에 띄게 늘고 있다”며 “다양한 온라인 플랫폼을 활용한 비대면 홍보로 동남아시아에서 한국 농식품의 인기를 끌어 올리겠다”고 말했다.위의 기사에서 ... 배추김치, 파김치, 열무김치, 갓김치, 총각김치, 백김치, 오이소박이, 장김치, 고춧잎깍두기, 순무짠지, 순무김치, 고구마줄기김치, 보쌈김치, 섞박지, 채김치, 동치미, 박김치, 열무물김치

  방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

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  자유무역협정으로 인한 대한민국 농축산물 수출 급증

  미식의 나라로 불리는 프랑스에서도 김과 김치 등 가공식품이 인기를 끌고 있다. ... 예컨대 프랑스로 수출되는 주요 농식품인 라면·김·김치 등은 모두 한·EU FTA 협정세율로 무관세 수출할 수 있다.현재 세계 경제 흐름을 볼 때 대출을 포함한 대출금리 상승은 앞으로

  리포트 | 5페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.11.23

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  영양학-한국인의 나트륨 과다섭취의 문제점과 개선안

  김치의 칼륨-나트륨 비율은 0.56으로 라면이나 치즈 등 가공식품의 비율 0.2보다 3배 가량 높다. ... 젓갈 장아찌 등의 절임류, 점차 섭취량이 늘고 있는 소시지, 햄, 치즈 등의 육가공식품, 라면 등의 인스턴트 식품, 햄버거, 피자, 치킨 등의 패스트푸드는 모두 염분 함량이 높고 ... 당해 조사에서는 김치류의 섭취가 29.6%로 가장 높게 나타났으나 2017년 세계김치연구소 산업기술연구단 선임연구원 팀의 연구결과서는 김치가 나트륨 섭취의 주범은 아니라고 나타났다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.04.24

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  데이터분석준전문가(ADSP) 문제230문제(22년 6월 합격인증포함)

  데이터를 가공 처리하여 얻을 수 있는 것이 아닌 것은? ... 1) 김장김치 담그기의 노하우2) 암묵지는 개인에게 체화 되기 때문에 공유하기 어렵다.3) 현장작업과 같은 경험을 통해 획득할 수 있는 지식4) 답: 회계 재무 관련 대차대조표에 요구되는 ... 1) 정보 2)지식 3)지혜 4) : 답 기호얻을 수 있는 것: GGG(정보 지식 지혜)9.데이터의 가공 및 처리와 데이터간 연관관계 속에서 의미가 도출된 것을 무엇이라 하는가?

  시험자료 | 69페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.11

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  마케팅원론_기업이 소비자를 분석하는 여러 가지 요소를 설명하고, 소비자를 잘 분석하여 성공을 거둔 사례 2가지를 작성하시오

  농업과 농식품 가공 관련 경영자에게 시장과 소비자의 효과적인 분석은 신제품의 개발과 고객의 가치를 창출하는 마케팅을 적절히 제시하는 사례라고 할 수 있다.우선 최근 외국에서 자리 ... 외국인들은 김치를 통해 건강과 유산균, 매운맛 등의 키워드에서 유산균에 주목하였으며, 김치를 장기간 보관할 수 없어 편하게 먹을 수 없었다. ... 서울시스터즈 김치 시즈닝서울시스터즈의 김치 시즈닝 믹스 제품은 2019년 5월 아마존닷컴에서 시험 판매를 시작한지 2주 만에 시즈닝 부문에서 판매 1위에 올랐다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.01

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  식생활과문화1) 식생활에서 나타나는 개인기호나 식습관은 영향을 받는다 자연적 요인 사회적 요인 경제적 요인 기술적 요인으로 구분하고 설명하시오0k

  중동지방의 경우 돼지고기 음 김치의 관념이 엷어지고, 그 내용면에서도 점차로 서구화되고 있다. ... 또한 해물탕, 꽃개탕, 김치 담는 것 등을 선호하여 약간 복잡한 음식을 만들어 먹기도 한다. ... 가공품이 발달하였다. 음식의 종류가 다양하다. 찰기 많은 쌀을 이용한다. 순한 술과 독한 술을 모두 애용한다. 향신료를 적당량 이용한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.10.31

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  질환에따른식이요법(심혈관,당뇨,신장질환)

  젓갈 , 장아찌 , 김치류 등 염장식품은 적게 먹는다 . 추가적으로 양념이나 소스는 첨가하지 않는다 . 가공식품보다는 자연식품을 이용한다 . ... 김치 대신 겉절이나 생 채소를 먹는다 . ... 외식 시 싱겁게 해달라고 요청한다 .영양표시정보양념시 저염 식사 실천 나트륨이 적은 양념류를 이용한다 . ( 파 , 마늘 , 고춧가루 , 후추 , 겨자 등 ) 가공식품 ( 라면 ,

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.11 | 수정일 2022.04.02

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  방송통신대학교 식품영양학과 영양과건강 기말시험(2021년1학기)

  , 피클, 단무지, 젓갈, 장아찌 등 염장식품, 짭짤한 과자 등 간식류는 적게 먹는다.가공식품보다 신선한 식품(과일, 채소)을 구매하고, 영양표시(Na함량)을 확인하고 나트륨이 적은 ... 라면스프는 서서히 줄여 적게 넣고 끓인다.④ 채소와 과일을 충분히 섭취한다.채소와 과일 속의 칼륨이 나트륨 배설을 도와준다.⑤ 가공식품의 영양표시를 확인한다.나트륨 함량 및 영양소 ... , ③ 오이김치, ④ 꽈리고추 멸치볶음① 흰쌀밥 : 쌀 2컵, 물 2컵② 김치찌개 : 물 2컵(250ml 기준), 돼지고기 찌개용 목살 250g, 신김치 200g, 김칫국물 5큰술,

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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  영양교육 교사 연수 보고서(나트륨 및 당의 과다 섭취가 건강에 미치는 영향)

  그러므로 싱겁게 먹는 식습관을 갖도록 노력하고 나트륨이 많이 들어있는 음식 이나 가공식품의 섭취를 줄이도록 해야 한다. ... 음식종류별 나트륨 섭취량▶국,찌개,면류(31%) > 부식류(27%) > 김치류(25%) > 간식류(9%) > 밥(8%)바. ... 주식을 밥으로 식사하면서 김치, 장아찌, 장류 반찬에 의한 짠맛 선호도 증가나. 겨울철 저장음식으로 채소류의 염장발효식품 된장의 발달로 인한 국과 찌개류 발달다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.24

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  연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  물리학실험, 유기화학, 생화학, 기초영양학, 식품영양연구, 임상영양학및실험, 영양평가및실습, 식품영양정책, 급식경영학, 식품영양커뮤니케이션, 식생활문화및실습, 영양사현장실습, 식품가공및저장학 ... 마우스의 골수 유래 수지상 세포에서 대사 재프로그래밍 및 성숙에 미치는 영향 분석 연구, 향이 강한 에스닉 음식에 대한 미국 소비자의 인식과 수용: 다양한 수준의 고추와 액젓을 첨가한 김치의

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.06.08

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  김치의 제조 특성, 가치

  선별한 배추는 가공 목적에 따라 절단한다. 절임을 소금물에 배추를 담그는 습식절임과 배추에 소금을 뿌리는 건식절임이 있다. 절인배추를 세처과 동시에 탈염한다. ... 또한 담금 재료, 시기, 방법, 지방 등에 따라 종류가 다양하고 용도에 따라 제사김치, 궁중김치, 사찰김치 등이 있고, 지방적인 특성에 따라 보쌈, 동치미, 깎두기, 고들빼기, 갓김치등 ... 김치 제조 시 첨가된 소금의 Na도 김치를 통해 공급되는 무기물이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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