"난류 가공식품" 검색결과 101-120 / 481건

• 

  당뇨식이와 식단에 관하여

  ▷트랜스지방과 포화지방, 콜레스테롤이 다량으로 함유된 기름기 많은 육류, 난류, 가공육류, 내장류, 어패류의 섭취를 줄인다. ... 각 식품군별 교환단위수를 정한다.식품 교환표에서 같은 식품군 안에 있는 식품들끼리 서로 바꾸어 먹을 수 있다. ... 식품교환표를 이용하여 식품을 선택한다.식품교환표란 우리가 먹는 식품들을 영양소의 구성이 비슷한 것끼리 모아서 6가지 식품군으로 분류하여 나누어 묶은 표이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.21

  다운로드 장바구니
• 

  식중독

  *원인식품: 식육과 난류가 으뜸이며 특정식품에 국한되지 않고 다양하다. ... *원인식품 :주로 우유와 유제품, 김밤, 도시락, 어패류 등 그 가공품*전염경로: 원인 균이 잇는 식품으로부터 전염되고 늦은 봄 과 겨울처엘 잘 발생함*예방대책: 식품취급자가 화농성 ... *감염경로:식품 속에 이 균이 증식되어 생산한 독소를 식품과 같이 섭취 햇을 때 장관에서 흡수되어 일어난다.*원인식품: 햄, 소시지, 통조림, 야채, 과일, 유제품 등이 잇다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  [식품알레르기] 식사성 알레르기(식품 알레르기)의 원인과 증상 및 치료, 식품알레르기(식사성 알레르기)의 진단(검사) 및 식이요법(식사요법)

  두류로서는 대두와 잠두가 있고, 과실류에는 키위, 파인애플, 바나나, 복숭아, 사과, 글 등 다양하다.3) 식품 첨가물가공식품, 보존식품, 조미료 등 식품가공 과정에서 사용되는 화학물질 ... 알레르겐이되는 물질은 대개 질소를 가지고 있으며 단백질이 분해되어 중독 현상으로서과민증이 일어난다.1) 동물성 식품우유, 유제품, 난류, 육류, 고등어, 꽁치와 같은 등푸른 생선, ... 비린내가 강한 생선, 게, 새우, 오징어, 낙지, 조개류와 이들의 가공식품 등이 알레르겐으로 작용하나 담수어는 비교적 항원성이 적다.2) 식물성 식품알레르겐이 되는 식품은 곡류에서는

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.14

  다운로드 장바구니
• 

  식품학(한식조리사필기과목)2018년최신

  난류 : 단일식품 영양가우수 달걀ㄹ. 우유: 거의 완전식품3) 유지식품'ㄱ. ... 식품의 가공저장.부패를 막고 가공과 저장법으로 신선,잉여식품 보존,-저장의 목적식품의 영양과맛개선/수송저장간편/날것 이용의 불충분한것을 이용범위를 높임과 동시에 식품의 가치를 높임/ ... (마가린)4)기타식품ㄱ.기호식품: 영양소는 거의 함유되어 있지 않으나, 식품에 맛과 색깔 냄새를 부여하여 식욕을 증가시키는 식품이다,.ㄴ.강화식품: 식품 가공 제조 조리 과정윤 손실된

  시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.06

  다운로드 장바구니
• 

  [한양대 E러닝]음식과 세계문화 중간고사 족보자료 A+ 보장

  쌀이 주식, 부식으로 수산물의 비중이 매우 큼쌀로 지은 밥은 찰기가 있어 젓가락만으로 섭취 가능2) 전통적으로 식품을 자연에 가까운 상태로 섭취함(신선한 먹을거리를 가능한 가공하지 ... 염전 발달 및 간척지 사업에 적합- 이러한 환경은 농업개시 이전부터 어패류가 좋은 식량으로 사용됨(유적지에서 패총류가 많이 발달되는 것 등을 통해 알 수 있음)- 어패류를 이용한 가공식품 ... 동해안 : 남쪽에서 북상하는 난류와 연해주 방면으로 남하하는 한류가 교차해서 어종이 풍부한 특성. 어종이 풍부하기 때문에 계절성이 있다.

  시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.10 | 수정일 2018.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  식품학

  어패류 , 난류 , 콩류 우유 및 유제품 칼슘 , 단백질 , 비타민 B2 우유 , 유제품 유지 , 견과 및 당류 지방 , 탄수화물 유지류 . 견과류 . 당류3. ... 식품의 가공 및 저장 4. ... 식품의 가공 및 저장 식빵 1.

  리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  [식품조리과학전공] 육류의 조리원리 이해 (동물석 식품 조리원리, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  축산물에는 식육류(meats), 우유류(milks), 난류(eggs) 및 이들의 가공식품이 있으며, 수산물은 어류(fishes)와 패류(shelfishes) 및 그 가공식품이 있다. ... 또한 다양한 가공품, 즉 소시지, 햄 등으로 가공되고 있으며 생육으로도 많이 이용하고 있다. ... 돼지고기의 복부 삼겹살은 지방이 많으므로 베이컨 가공용으로, 뒷다리살은 지방이 적고 단백질과 수분이 많으므로 햄 가공용으로 이용된다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  <A+레포트> 당뇨합병증을 급성과 만성으로 구분하여 정리, 제2형 당뇨병 환자를 위한 식이요법과 운동요법

  특히 기름기가 많은 육류, 난류, 가공육류, 내장류, 어패류의 섭취를 줄여야 하는데 구체적으로 육류는 튀기고 조리는 방법보다 기름을 제거할 수 있는 조리법(그릴 등)을 사용하며, 가금류는 ... 특히 가공된 음식에는 많은 양의 염분이 들어 있으므로 간장, 조미된 소금, 장아찌, 젓갈류, 소금구이, 라면스프, 치즈 등을 피하고 김치류, 찌개류, 건조식품 등의 짠 음식은 일단 ... 64-3 염분의 조절과 효과적인 저염식사의 방법...................................................... 64-4 섬유소가 풍부한 다양한 식품의

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양학] 영양섭취현황 및 영양상태 분류와 평가, 국민영양실태조사

  달걀 등의 식품소비 증가③ 술?과자류?음료 등 기호식품의 소비증가와 다양화④ 가공식품의 증가와 외식의 빈도 증가3) 영양소 섭취양상의 양극화현상현대사회에서는 소득수준별? ... 사회변화에 따른 생활양식의 변화는 가공식품?Fast Food?외식증가 등을 불러 일으켰으며, 이는 고열량?고지방?저섬유소로 식사형태를 바뀌게 하였다. ... 이는 1970년의 78.5%에 비하면 감소한 수치이지만, 가공식품과 외식의 증가와 함께 단순당류의 섭취량은 1962년 4.8g에서 1990년에는 42.1g으로 무려 10배에 가깝게

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라에 서식하는 해조류를 분류하고 식품학적 용도를 기술

  이들 해조의 수용성 식물섬유에 해당하는 성분은 가공되어 직접 식용으로 소비되는 것 외에도 의료, 연구, 식품, 과자 등에 이용되는 해조의 점성물질인 한천, 카라기난, 알긴산, 등의 ... 식품학적 용도(1) 기능성 식품(2) 만화 「식객」에 나오는 해조류를 이용한 식품Ⅲ. 결론Ⅰ. ... 그리고 바다에서 해조를 생산하여 식용으로 이용해 왔으며, 가공기술이 점차 발달함에 따라 이용되는 분야가 점점 많아지고 있다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공 및 저장] 식품가공 및 저장의 목적, 식품가공 및 저장의 종류, 식품가공 및 저장 기술의 발달과 전망

  종류에 따른 분류 >구분원료식품의 예동물성축산가공육류햄, 소시지, 베이컨, 훈연제품 등유류우유, 분유, 버터, 치즈, 연유, 유산균음료 등난류난분, 마요네즈 등수산가공어패류멸치, 젓갈류 ... 식품가공 및 저장의 종류< 식품의 가공 수단에 따른 분류 >가공법가 공 내 용가 공 식 품물리적 가공(기계적 가공)원료가 물리적, 기계적 변화를 받아 가공식품으로 된 것(도정, 분쇄 ... 식품가공 및 저장의 목적식품가공 및 저장의 의의를 바르게 이해하기 위해서는 우선 식품원료와 식품의 생산에서 소비자의 식탁에 이르기까지 일련의 유통의 전 과정을 이해할 필요가 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  (생활과건강)당뇨의 합병증을 급성과 만성으로 구분하여 정리하시오

  특히 심장에 좋지 않은 포화지방과 트랜스지방, 콜레스테롤이 다량으로 함유 되어 있는 기름기 많은 난류와 육류, 내장류, 가공육류, 어패류의 섭취를 줄여야 한다. ... 혈당강하제를 과잉투여하거나, 끼니를 거르거나, 심하게 운동을 했을 경우 저혈당이 나타날 수 있다.저혈당의 위험성을 인지하고 예방할 수 있다.- 외출하실 때에는 항상 당분이 함유된 식품을

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  (생활과 건강) 당뇨는 가장 흔한 내분비계 질환으로 인슐린 결핍에 의해 지방 및 단백질 대사에 이상을 동반하며 혈당상승을 특징으로 하는 당질 대사 장애입니다. 1) 당뇨의 합병증을 급성과 만성으로 구분하여 정리하시오. 2) 제2형 당뇨병 환자를 위한 식이요법과 운동요법을 중심으로 교육 자료를 구성해 보시오.

  저염 또는 무염 식품인 양념을 고르고, 캔으로 가공 처리 된 식품은 피하며, 소금 대신 향신료를 사용하는 것도 좋은 방법이 될 것이다. ... 트랜스지방과 포화지방, 콜레스테롤이 다량 함유 된 기름기가 많은 육류, 난류, 내장류, 어패류의 섭취를 줄이고 불포화지방산 오메가3 및 꽁치, 고등어와 같은 등푸른 생선을 섭취하는

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학 공통) 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오(15점). 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오(15점).

  특히 유제품 및 식육가공품, 조리제품 등 냉장 보존을 요하는 식품에 오염였다. ... 최근 개, 고양이등 애완동물과 녹색거북이가 살모넬라의 중요한 오염원으로 주목되고 있기 때문에 어린이들의 각별한 주의가 요구된다.원인식품으로서는 식육과 난류가 으뜸이지만 실제 식중독 ... 또한 포도상구균은 하수, 분변, 먼지 등 자연계에 널리 분포되어 있어서 식품이 오염될 기회가 많으며 쥐 등에 의해서도 전파될 수 있다.- 원인식품우유와 그 가공품인 크림, 유과, 버터

  방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.26

  다운로드 장바구니
• 

  내분비 간호- 당뇨, 만성신부전증 식이

  그러므로 당뇨병에서는 혈당조절과 함께 콜레스테롤도 정상으로 유지해야합니다.특히 심장에 좋지 않은 트랜스지방과 포화지방, 콜레스테롤이 다량으로 함유된 기름기 많은 육류, 난류, 가공육류 ... 음료수에 설탕이나 전분류, 전분 가공 식품 (카로리-s)등을 첨가합니다.?전분가공 식품 : 설탕보다 단맛은 적으면서 1g 당 4칼로리를 냅니다.? ... -가공식품이나 인스턴트 식품은 사용하지 않습니다.-화학조미료, 베이킹 파우더가 많이 들어간 음식은 피합니다.-조림이나 찌개 등의 조리법보다 구이나 찜, 튀김의 요리법을 이용합니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.06

  다운로드 장바구니
• 

  임상영양학 - 병원식 현황 보고서

  설탕 류, 일반 채소 또는 과일류 및 우유, 난류, 두류 등의 단백질식품주의→제한식품을 제한하고 적용기간은 3~4일이며 위장 증상을 가지는 환자가 많으므로 소화되기 쉽고 싱겁게 조리하고 ... 글루텐 과민성 장질환, celiac sprue, 만성 염증성 피부질환, 포진성 피부염 환자에게 적용된다.식사 원칙-글루텐이 포함된 밀, 호밀, 귀리, 메밀, 보리, 맥아 및 그 가공품 ... 자극성이 있는 식품과 양념조리는 피하도록 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.29

  다운로드 장바구니
• 

  식품 위생학

  의한 식중독이 꾸준히 증가세를 보이고 있다. 2008년에 가장 많은 식중독 환자를 발생시킨 식품류는 어패류 및 그 가공품이었고 그 다음으로 육류 및 그 가공품이었다. ... -고기, 생선 및 난류를 취급할 때에는 취급전후에 반드시 손을 비누로 흐르는 물에 충분히 씻는다. ... 중금속에 의한 식중독식품의 중금속 오염은 식품의 재배, 수확, 가공, 포장, 유통과정을 통해 일어날 수 있는데 그 중에서 오염된 물과 재배된 농작물이나 오염된 담수나 해수에서 서식하는

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  아동건강교육 A형) 만 3세를 위한 영양교육을 계획하시오(교육목표, 누리과정 내용, 교육내용, 활동계획안 예시)

  우리 몸이 사용하는 것이다ㅅ.식품은 다음과 같은 종류로 범주화하여 분류할 수 있다.① 곡류 및 가공품 ② 우유 및 유제품 ③ 난류 ④ 수육류 ⑤ 채소 ⑥ 과일 ⑦ 어패류 ⑧ 두류 ... 때 낮은 영양가 식품보다 높은 영양가 식품을 더 자주 선택하게 된다. ... 동물이 식품의 근원이다.ㄷ.식품은 색, 냄새, 질감, 크기, 모양, 소리가 다양하다.ㄹ.식품은 다양한 방법으로 먹을 수 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  아동간호학 - 당뇨

  저염 혹은 무염식품 선택? 캔에 들었거나 훈제, 가공 처리(베이컨이나 햄 등)한 식품을 피하기? 소금 대신 다른 향신료 사용.? ... 그러므로 당뇨병에서는 혈당조절 과 함께 콜레스테롤도 정상으로 유지 해야 한다.특히 심장에 좋지 않은 트랜스지방과 포화지방, 콜레스테롤이 다량으로 함유된 기름기 많은 육류, 난류, 가공육류 ... 음식에는 많은 양의 염분이 들어있기 때문에 간장, 조미된 소금, 장아찌, 젓갈류, 소금구이, 라면스프, 마른 안주류, 치즈 같은 염분이 많이 함유되어 있는 식품을 적게 섭취해야한다

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.15 | 수정일 2022.01.28

  다운로드 장바구니
• 

  [영양권장량] 영양권장량의 의미와 적용, 영양권장량 설정방법, 영양 권장량에 맞는 음식섭취, 한국인의 영양상태의 현황 및 문제점

  한편, 가공식품 소비와 외식의 비중이 높아지고 있으며, 경다. ... 질병양상의 변화식품산업의 발달로 에너지 밀도가 높은 식품, 지방과 설탕을 가미한 가공식품의 증가로 섬유소 부족, 식품의 과다소비 현상을 초래하여 활동량 감소와 함께 영양문제가 야기되고 ... 6-11 servings를 섭취하도록 하고, 채소류는 3-5 servings, 과일류 2-4 servings, 우유 및 유제품은 2-3 servings, 육류, 생선류, 가금류, 난류는

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.26

  다운로드 장바구니