"달걀조리" 검색결과 101-120 / 4,783건

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  학교급식표준레시피-나시고랭(인도네시아볶음밥)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법식당 배식? 인기 메뉴명나시고랭(인도네시아볶음밥)? ... 어울리는 식단 또는 행사팽이버섯무채국, 망고샐러드, 닭날개오븐구이, 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀(백미)5kg, 냉동 새우살 2kg, 달걀 1.8kg, ... 굴 소스 0.15kg, 청양고추 0.2kg, 청주 0.1kg, 참깨 0.1kg, 양조간장 0.3kg, 참기름 0.2kg, 마늘 0.1kg, 식용유 0.1kg, 고추기름 0.1kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식 표준 레시피 20

  대파는 쫑쫑 썰고 달걀은 풀어주고 두부는 작은 깍뚝썰기하여 준비한다.4. 육수가 충분히 끓으면 배식하기 20분전에 두부-굴-달걀 순으로 넣고 마늘과 소금으로 간을 한다.5. ... ), 다시마(0.05kg),대파(0.5kg), 마늘, 소금조리 방법1. ... 기준오리고기-볶음밥용 훈제바베큐 7kg파프리카(노랑, 주황, 빨강, 녹색) 각 1kg씩당근 1kg애호박 1kg굴소스(0.51kg) 1병, 참기름 1병쌀 9.5kg, 찹쌀 0.5kg조리

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  사회복지조사론(A+)-단일사례조사설계 방법 활용

  풍부한 깻잎으로김밥 만들기깻잎7감자피자- 조리과정을 알고 건강간식 만들기감자8달걀짐컵밥- 영양성분이 풍부한 달걀로 한끼 식사 만들기달걀9퀘사디아- 비타민이 풍부한 파프리카로 건강간식 ... - 조리과정을 알고 건강간식 만들기보리4우동샐러드- 비타민 가득한 채소와 우동으로 식사 만들기야채5리얼 딸기우유- 조리과정을 알고 건강 간식 만들기딸기6깻잎말이 김밥- 엽록소와 베타카로틴이 ... 실시한다.회주제콘텐츠명학습 목표주재료1손쉽고간단한면역력강화요리만들기콘치즈모닝빵- 가공식품으로 건강하게 요리하기치즈2카레주먹- 피를 맑게 하고 항암효과있는 강황을 이용한 한끼식사 만들기강황3보리달걀빵

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.15 | 수정일 2023.07.06

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  경북대학교 식생활관리 유아식단작성 및 평가

  조리된 식품을 제공함. 5. 능률면 평가 조리자인 가정주부의 숙련도와 능력에 맞는 식단으로 작업 부담을 고려한 식단을 작성함. 6. ... 식사구성안을 활용한 유아 만3-5세 식단( 1400 kcal) 작성자: 식사 구분 음식명 곡류 고기·생선·달걀·콩류 채소류 과일류 우유·유제품류 2회 2회 6회 1회 2회 아침 카레달걀샌드위치 ... 또한, 스프에 브로콜리나 당근을 함께 조리하여 편식습관 개선을 위한 식단을 조성함. 3.

  시험자료 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.07 | 수정일 2024.06.17

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <비빔만두와 수제함박스테이크>입니다.

  1, 빵가루 0.5, 당근 0.5,양파 1, 피망 0.5, 배추김치 2, 스테이크 소스 1, 토마토케첩 0.3, 마늘, 생강술, 소금, 후추, 콩기름 약간조리방법1. ... /kg)※ 학생 100명 기준굴 2kg, 매생이 0.5kg, 부침가루 1kg, 밀가루 0.5kg, 전분 0.1kg, 댤걀 5개, 당근 0.2kg, 양파 0.3kg, 부추 0.5kg조리방법1 ... 부침가루, 밀가루, 전분, 달걀, 물을 넣고 반죽한다.5. 4에 1.2.3을 넣고 섞어준다.6. 부침기에 기름을 두르고 예열한다.7.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  조리원리및실습 실습 보고서(만두국, 칠전판)

  조리원리 및 실습 보고서제출일: 2021. 11. 11실습일: 2021. 11. 05실습목적조리 실습을 통해 식재료와 조리 방법에 대해 이해한다.실습을 통해 재료의 특징과 조리법의 ... 두부 100g,숙주 60g, 배추김치 100g, 달걀 2개, 미나리 20g,산적꼬지(이쑤시개) 2개, 소금1/2ts, 식용유 등소고기, 두부 양념소금1/2ts, 설탕1/4ts, 다진파2ts ... (이때 육수를 낸 고기는 편육으로 얇게 썰어서, 만두 밑에 안 보이게 깔아서 함께 낸다.)칠절판 재료재료 및 분량칠절판소고기100g, 오이 1개, 당근 1개, 달걀 2개, 석이버섯

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  조리원리및실습 보고서 (콩나물밥, 단호박죽, 잡채, 사과구이)

  죽을 만드는 조리법과 대추 고명을 만드는 방법을 익힌다.잡채를 조리하며 다양한 채소를 다듬고 채 써는 방법과 달걀 지단을 만드는 방법을 익히고 볶는 조리법을 익힌다.사과 구이를 조리하며 ... 식사 메뉴로는 콩나물밥, 잡채, 단호박죽을 후식 메뉴로는 사과 구이의 조리를 실습하였다.콩나물밥을 조리하며 콩나물 다듬기, 양념 만들기, 밥 짓기 같은 조리법을 익힌다.단호박죽을 조리하며 ... 곡류, 채소류 실습실습 목적곡류와 채소류를 이용 한 식사와 후식을 조리하며 그 조리법을 익히고자 실습이 이루어졌다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22 | 수정일 2022.05.24

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고

  살모넬라균이 닭의 분변에 오염된 달걀 껍데기에 붙어있는 경우가 많아 달걀을 만진 손으로 바로 다른 음식을 조리하거나 다른 조리도구를 만지게 되면 교차 오염이 발생할 수 있다.또한, ... 그러니 달걀 만진 손을 씻지 않고 다른 식재료나 조리도구를 만진 것이 대수롭지 않은 일로 간주하는 경향이 크다 보니 이런 안타까운 일이 벌어지게 된 것이다. ... 세척하지 않거나 불량인 달걀을 그대로 시중에 유통하는 달걀 불법 유통 업체가 존재한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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  특수교육대상자 직업과 공개수업자료 약안

  삶은 달걀의 껍질을 깐다.2. 달걀의 흰자와 노른자를 분리하여 노른자는 포크로 으깨어 주고 흰자는 칼로 다져준다.3. 사과의 껍질을 깎아 작게 깍뚝 썬다.4. ... 만들기- 조리 순서에 따라 활동 할 수 있도록 지도하기- 에그 샌드위치 만들기1. ... ●음식재료, 조리도구◎ 칼과 포크와 같이 날카로운 물건을 사용할 때 안전에 유의할 수 있도록 지도한다.

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.16

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  학교급식 표준 레시피 10

  식용유를 바른 오븐용기에 볶은 재료를 담은후 달걀물을 붓고 피자치즈와 체다치즈를 얹어 오븐에 굽는다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. ... , 우유 500ml,모짜렐라치즈 200g, 체다슬라이스치즈 300g, 소금, 후추 식용유조리 방법1. ... 어울리는 식단 또는 행사흑미밥, 감자호박된장국, 오리훈제구이, 보쌈김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준달걀 5Kg, 시금치 500g, 베이컨 500g, 양파 500g

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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  학교급식 표준 조리법

  돌돌 말은 돼지 등심을 튀김가루에 굴려 묻히고 달걀물을 입힌 후 빵가루를 묻혀 160~170도의 온도에서 튀겨낸다.7. ... 달걀을 풀어 놓는다.5. 돼지 등심을 쟁반에 넓게 펼친 후 고구마무스를 한 줄짜고 옆으로 피자치즈를 뿌려 김밥 말들이 돌돌 말아준다. ... 고구마 치즈 롤 까스돼지 등심(롤까스 용, 두께 0.2mm) 5.5kg, 고구마무스 2kg, 피자치즈 1.5kg,튀김가루 0.7kg, 빵가루 1.5kg, 달걀 1.8kg(1판), 청주

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.01

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

  이는 식단 메뉴로 식육제품들이 흔하게 사용되고 있고 메추리알 및 달걀을 이용한 식품들이 조리되어서 널리 섭취되고 있기 때문일 것이다.근대적 시설을 갖추고 있는 양계장에서 생산되어지는 ... 달걀은 살모넬라의 오염에 대한 우려가 적다. ... 메추리알은 달걀에 비해 껍질이 얇아 취급 중 금이 가기 쉽다. 그래서 이를 통한 오염이 쉽다. 그렇기 때문에 달걀보다도 세심한 주의가 요구되는 것이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.07.23

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  학교급식 표준조리법-떡갈비마요덮밥

  달걀 : 황백 지단 부쳐 가늘게 채썰기5. ... 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.2. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다.3. 여름철은 물론이고 평상시에도 위생에 철저히 주의를 기울인다. ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별여고(일반)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명떡갈비마요덮밥?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  식품위생학 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  깨는 과정 또는 달걀을 운반하는 과정에서 달걀껍질에 묻은 살모넬라균을 손을 제대로 씻지 않은 상태로 김밥 재료들을 취급하여 김밥을 말았고 이러한 과정에서 오염된 것으로 보인다.2. ... 대동맥 감염이 될 경우 에도 복부의 통증 등이 발생을 한다.3) 원인식품 및 감염경로덜 익은 닭고기 혹은 달걀 등의 오염되어진 음식 섭취를 할때에 감염이 될 수가 있다. ... 그리고 조리한 음식이 상온에 오랜 시간 방치가 되지 않도록 조리한다. 아울러 설사와 복통 등의 장염 증세가 있는 종사자는 조리에 참여를 하지 않도록 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.07

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  스크램블 에그와 샌드위치 만들기 보고서

  오목한 그릇에 달걀을 깨트려 담고 잘 풀어준다.2. 풀어 놓은 달걀에 우유 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.3. ... →기름을 살짝 두르고 달걀 물을 달궈진 팬 위에 붓는다.→몽글몽글 하게 익도록 숟가락을 이용해서 잘 저어준다. ... 2015.2학기 실과교육과정론* 실과교육과정론 식생활교육 실습 *실습주제한 그릇 음식 만들기: 빵과 계란을 이용한 음식 만들기실습명스크램블 에그와 샌드위치 만들기실습 목적- 조리순서와

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2020.12.17

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  음식레시피-토마토고추장불고기(중식)

  어울리는 식단 또는 행사두부된장국, 삼색달걀찜, 파채겉절이, 배추김치 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지고기: 6, 토마토:2.5, 양파: 1, 새송이버섯: 0.7 ... 학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명토마토고추장불고기(중식)? ... 토마토는 껍질을 벗긴 후 토마토 양을 반으로 조린다.2. 1에 양념장 재료를 넣어 섞는다.3. 돼지고기를 2의 양념장에 재운다.4.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식표준레시피-김고기말이튀김

  1판, 당근 1kg, 양파 1kg, 피망 0.5kg, 빵가루 1.5kg, 튀김가루 0.5kg, 후추약간, 마늘약간, 생강즙 약간조리 방법 1. ... 김고기말이에 튀김가루, 달걀, 빵가루를 묻혀 기름에 튀긴다. 5. 먹기 좋은 크기로 자른다. 6. 케첩과 함께 배식한다. ... 식단 또는 행사(예시) : 낙지볶음, 떡볶이사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지고기 3.5kg(돼지고기는 말아서 사용하므로 3mm정도 두께가 적당함), 김 1톳, 달걀

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  음식레시피-함박스테이크(중식)

  밑간한 고기와 양파, 당근, 빵가루, 달걀을 넣어 끈기있게 치댄다.4. ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명함박스테이크(중식)? ... 총량)(함박스테이크)쇠고기(한우)/우둔, 다짐(18.18-20 )돼지고기(등심)/ 다짐(31.82 - 35 )양파/생것, 국내산( 7.27 - 8 )당근/생것( 3.64 - 4 )달걀

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  식생활관리) 유아 하루 식단 작성 및 평가

  달걀?콩류채소류과일류우유? ... 유제품22612아침쌀밥달걀탕콩나물무침애호박전총각김치쌀밥 105g (0.5회)달걀 30g(0.5회)당근7g(0.1회)콩나물 28g(0.4회)총각김치20g(0.5회)애호박 70g(1회) ... 찜, 나물무침 등을 활용, 저녁에도 역시 전, 볶음, 조림의 여러 조리법을 활용해 다양한 질감과 온도의 대비를 이루도록 했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  식재료의 폐기율 측정

  달걀은 껍질을 깨고 난백, 난황을 분리해 중량을 각각 측정했고 조리에 방해가 되는 알끈 또한 제거했다. ... 이 과정은 개인의 조리기술과 식재료의 상태에 따라 다양한 결과물, 즉 요리를 만들어낼 수 있다. ... ) 달걀 비율 비교달걀총 중량 (g)난백 중량 (g)난황 중량 (g)난백 비율(%)난황 비율(%)1회64332251.634.42회61322152.534.4Ⅳ.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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