"달걀" 검색결과 101-120 / 18,501건

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  황금달걀 디자인

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  ppt테마 | 16페이지 | 4,900원 | 등록일 2011.12.17

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  달걀류 관능평가

  달걀 요리는 달걀을 주재료로 하여 음식을 만들기도 하고, 다른 식품을 주재료로 하여 음식을 만들 때는 보조재료로 달걀을 사용하기도 한다. ... -달걀요리 [egg dishes]달걀은 영양가가 높고 손쉽게 요리할 수 있는 재료이므로 동서양을 막론하고 널리 사용되고 있다. ... 또한 각 조리법의 소요시간을 측정하고 완성된 달걀의 와관 및 질감을 상호 비교할 수 있었다.Discussion& Appreciation이번 실험은 달걀을 이용하여 조리방법과 재료의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

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  생활 속의 화학 - 달걀과학 (달걀을 깨지지 않게 삶는 방법의 원리, 달걀 보관의 원리)

  달걀 내부의 수분이 달걀 외부로 빠져나가게 되면서 비교적 달걀 속의 부피가 줄어들게 되고, 달걀이 급격하게 팽창하는 것을 막아주어 달걀 껍질이 잘 깨지지 않게 한다. ... ♪ 달걀의 기공은 대부분 달걀 중에서도 더 둥그스름하고 뭉툭한 부분에 많이 분포하고 있다? 달걀을 세워놓는 것 보다는 거꾸로 뒤집어 놓는것이 더 좋다!♪ 호흡하는 달걀? ... 생활 속의 화학 - 달걀의 과학음악교육과 10134115 안예린달걀 삶을 때 소금을 넣으면 껍질이 잘 깨지지 않을까① 단백질의 특성달걀흰자 = 단백질10% +수분88% + 기타2%단백질의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.02

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  달걀신선도

  제목달걀의 신선도 평가와 삶기목적달걀의 신선하기를 평가하고 시간에 따른 달걀의 상태를 관찰하고 적당한 완숙란 만드는 방법을 알도록 한다.실험재료달걀 9개실험방법A.생달걀을 깨뜨렸을 ... 달걀의 껍질은 닭의 품종에 따라 백색과 갈색으로 나뉘는데 재료로 쓰인 달걀은 모두 갈색 달걀이였다. 달걀들의 외관을 관찰하고 무게도 비교해 보면서 달걀을 관찰해 보았다. ... 시간을 나눠서 달걀을 삶은 결과 다른 달걀들은 오래되지 않았는데 기실의 크기로 보아서, 5 의 실온의 달걀이 제일 오래된 달걀인것 같았다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.23

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  달걀 조리 특성

  조리과학실험 vol.달걀 조리 특성실험조 : 조실험 일자주 제수란 제조 조건에 따른 달걀의 응고상태 비교개 요염류의 농도와 pH를 달리하여 제조한 수란의 응고상태를 비교한다.서 론달걀의 ... 신선도 및 껍질의 상태달걀의 신선도를 구별하는 것으로는 다음과 같은 방법이 있다.① 10%의 소금물에 달걀을 넣었을 때 가라 앉으면 신선한 달걀이고 뜨면 오래된 것이다. ... 오래된 달걀흰자와 노른자의 pH는 각각 9.5,6.8이상이 되며 색은 회색이 된다.④ 삶은 달걀의 노른자와 흰자와의 경계가 회색인 것은 신선도가 나쁜 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.26

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  살충제 계란 달걀의 문제점과 해결방안0k

  산란계의 경우, 유계와 달리 달걀을 낳을 만한 크기가않은가. ... 식품의약품안과정에서 문제가 있던 121개 농장에 대해 모두 재검사를 실시해 2개 농장에서 부적합 판정이 나왔다.피프로닐은 최근 유럽산 달걀에서 검출돼 '살충제 달걀' 파문을 일으킨 ... 살충제 계란 달걀의 문제점과 해결방안0kⅠ. 서 론사람이나 동물도 마찬가지로 항상 자기 발전을 위하여 오늘도 끊임없이 노력하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.21

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  식생활 문화와 달걀 계란

  내가 자주 간편하게 해먹는 달걀 요리로는 달걀말이, 오믈렛, 달걀찜, 달걀 프라이, 스크램블드에그, 간장계란밥, 달걀토스트, 달걀 국, 달걀 볶음밥 등이 있다. ... 그리고 시간이 좀 넉넉할 때는 달걀카레, 달걀 장조림, 수플레, 달걀 샐러드, 달걀 샌드위치, 달걀죽, 달걀 김밥 전, 오므라이스 등을 만들어 먹는다. ... 달걀코너에 가보면 가격이 저렴한 기본 달걀, 상대적으로 가격이 좀 더 비싼 유기농 달걀, 키토산 달걀, 홍삼달걀, 녹차란, 목초액란 등 정말 다양한 종류의 달걀이 진열되어있다.

  리포트 | 4페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.01.02

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  달걀삶기

  달걀 단백질을 응고시키는 조건과 응고에 영향을 미치는 인자에 대하여 이해한다.5. 원리* 달걀의 구조와 역할달걀 껍질의 주성분은 탄산칼슘이다. ... 달걀이 노란 껍질은 혈색소에서 유래된 프로토포르피린(protoporphyrin)이고 달걀의 품종에 따라 다르다. 달걀 껍질의 노란색과 흰색은 영양면에서는 차이가 없다. ... ★달걀의 품질판정법★달걀의 품질은 외관품질과 내부품질로 나누어 생각할 수 있으며, 외관 품질은 달걀의 크기, 외관 및 내용물의 투시, 비중측정 등으로 평가할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.14

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  [조리과학실험] 달걀 조리 특성 - 수란 제조조건에 따른 달걀의 응고상태 비교

  달걀 조리 특성실험일시:학번:이름:Ⅰ. Abstract본 실험은 수란 제조 조건에 따른 달걀의 응고상태를 비교해보는 실험이다. ... 염류의 첨가 유무에 따른 달걀흰자의 응고 정도를 비교한 결과, 염류 즉, 소금을 첨가한 [실험 4]의 달걀흰자가 물에 아무것도 첨가하지 않고 수란을 제조한 [실험 1]의 달걀흰자보다 ... 달걀은 또한 달걀만을 주재료로 하여 음식을 만들기도 하지만 조리면에 있어서 달걀이 가진 몇 가지 성질 즉, 열에 의한 응고성, 기포성, 유화성, 결착성 등에 의해 다양한 목적으로 조리에

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2020.07.03

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  [슬라브문화의 이해] 불가코프 중편선 <비운의 달걀>

  『불가코프 중편선』비운의 달걀지난 번 《개의 심장》으로 생애 첫 러시아 문학의 장을 열었다. 곧 이어 두 번째로 만나본 작품이 바로 《비운의 달걀》이다. ... 《개의 심장》을 읽었을 때와 《비운의 달걀》을 읽었을 때가 몇 주 차이는 나지 않지만 달라진 점이 꽤 있다. ... 《개의 심장》에서 쁘레오브라젠스키 교수가 나왔듯이 《비운의 달걀》에서도 뻬르시코프 교수가 등장한다. 이러한 지식인의 등장은 ‘인텔리겐챠’를 연상시켰다.

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.03 | 수정일 2019.04.30

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  달걀로 알아보는 부력

  하지만 날달걀이 삶은 달걀보다 훨씬 더 잘 떠올랐고, 삶은 달걀이 든 컵에 소금을 더 많이 넣어주자(삶은 달걀이 든 컵 안의 소금물의 농도가 진해서 뿌옇다) 그때서야 날달걀과 비슷한 ... 위에서 날달걀이 삶은 달걀보다 더 잘 뜬다는 것을 확인했기 때문에 그 다음 실험부터는 계속 날달걀을 사용하였다.3. 사이다와 콜라에 달걀을 넣으면 어떻게 될까? ... (예) 물이 가득 찬 컵에 달걀을 넣으면 달걀의 부피만큼 물이 흘러넘친다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.26

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  달걀형 웨브 개구부를 가진 합성보의 강도와 초기강성도 (Strength and Initial Stiffness of Composite Beams with an Egg-Shaped Web-Opening)

  한국지진공학회 김원기, 박노웅

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  달걀낙하프로젝트 최종1

  달걀이 깨지지 않는 구조물을 설계한다 . ... 벽난로틀 형식 : 벽난로틀 모양으로 달걀을 감싼다 . ... 고정하여 낙하시 달걀의 치우침을 최소화하겠다 .

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.29

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  삶은 달걀의 관능평가

  달걀 노른자 표면의 청변 원리: 달걀을 삶으면 난백과 난황 사이에 검푸른 청변이 생기게 된다. ... 제목 : 삶은 달걀의 관능평가 (Sensory evaluation)- 날짜 :- 학과 :- 3조- 학번 :- 이름 : 실험실습 목적: 달걀 삶기 조건을 달리 하였을 때 발생하는 물리화학적 ... 실험실습 재료: 달걀 4개, 소금 약간 실험실습 기구 및 기기: 냄비, 접시4개 실험실습 방법① 냄비(대 1개)에 찬물 2L(잠길 정도)와 달걀 4개를 넣고, 끓기 시작하면 시간을

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.13

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  달걀 낙하 논문입니다.

  기둥 제작과정 모습③ 빨대로 달걀을 감싼 후 기둥과 바닥 교차부분 연결그림 7. 삼각뿔 구조와 달걀 구조 연결모습④ 삼각뿔 구조물을 A4용지로 들러주어 완성그림 8. ... 목표지점내에는 들어오지 못했으나 달걀은 깨지지 않음.그림 10. 2호기 낙하 후 모습낙하산이 적용된 2호기는 이번 낙하 실험시 낙하산의 위치와 달걀 위치조정의 오차가 생겨 낙하산이 ... A4용지를 걷어내고 달걀상태를 확인해 본 결과 구조물과 달걀에 아무 이상이 없었음.그림 9. 1호기 낙하 후 모습낙하산이 없는 구조로 낙하된 1호기는 평탄한 지면일 경우 어느 방향으로

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.11.04 | 수정일 2020.11.23

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  달걀류 난백의단계별 특성

  Experimental Title달 걀 류Worker NameDatePrinciple교반 정도와 첨가물 종류에 따른 난백거품의 특성을 조사하고 메스실린더와 깔때기를 이용하여 액체유출량을 확인한다.Material거품기(balloon whisk), 스테인레스볼(bowl),..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

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  달걀손수건

  REPORT◎ 과 목 명: AAAAAAA◎ 담 당 교 수: 김태평 교수님◎ 학 과: AAAAA◎ 학 번: 1709248 ◎ 이 름: 김태희◎ 제 출 일 자: 2011. 01

  표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2011.05.16

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  달걀하나톡

  REPORT◎ 과 목 명: AAAAAAA◎ 담 당 교 수: 김태평 교수님◎ 학 과: AAAAA◎ 학 번: 1709248 ◎ 이 름: 김태희◎ 제 출 일 자: 2011. 01

  표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2011.05.16

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  달걀하트식빵

  REPORT◎ 과 목 명: AAAAAAA◎ 담 당 교 수: 김태평 교수님◎ 학 과: AAAAA◎ 학 번: 1709248 ◎ 이 름: 김태희◎ 제 출 일 자: 2011. 01

  표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2011.05.16

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  달걀후라이

  REPORT◎ 과 목 명: AAAAAAA◎ 담 당 교 수: 김태평 교수님◎ 학 과: AAAAA◎ 학 번: 1709248 ◎ 이 름: 김태희◎ 제 출 일 자: 2011. 01

  표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2011.05.16

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