"막걸리제조실험" 검색결과 101-120 / 208건

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  쌀의 수급현황 - 가공품 시장의 현황과 신제품 개발

  또한 1990년 쌀을 막걸리와 가공식품의 원료로 사용하도록 허용하고, 1991년에는 소주의 원료로 쌀을 사용할 수 있도록 허가하였다. 1986년부터 농촌진흥청 연구기관과 한국식품개발연구원을 ... 공금량23 2015년 쌀 가공품 품평회 TOP10제품28 ㈜대상 청정원 ‘쌀 올리고당’29 전분에서부터 포도당까지의 구조30 국내 탈모 시장 및 탈모증 환자 현황36 미강 추출물을 통한 실험 ... 4주 후 모낭 생성여부를 실험36 물과 이산화탄소의 초임계유체 그래프37 초임계 유체 생성과정을 뷰어셀을 통해 관찰한 그림37 초임계 이산화탄소 유체 추출을 통한 참기름 추출 공정391서론Section011

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.02

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  효모, 주박에 관한 자료 및 압착효모로부터 효모포자의 대량생산 방법에 관한 논문 소개

  연구 막걸리 주박에 관한 연구 미비 막걸리 산업 부흥에 기여Saccharomyces 효모 포자의 대량 생산을 위하여 주박의 최적 전 처리과정 , 최적 배지조성과 배양 조건 조사재료 ... 실험 결과 4. ... 내외의구형 , 계란형 등의 단세포형 과일의 과피와 과즙 , 수액 , 꽃의 밀선 , 토양 , 바닷물 , 곤충의 체내 등에 널리 분포 알코올 발효능력이 강한 종류가 많아 주류 양조 , 빵 제조에

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.23 | 수정일 2014.07.23

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  주류제조설비 (와인. 막걸리. 증류주) 공정 및 부가설명

  막걸리(약주)a. 전체 공정도b. 기계별 사용용도 설명-14-a. 막걸리 제조 공정도a-1. 막걸리 제조 설비 흐름도-15-1.제국설비a. ... 와인제조설비a.전체 공정도b.기계별 사용용도 설명2. 막걸리(약주)a. 전체 공정도b. 기계별 사용용도 설명3.증류주a. 전체 공정도b.기계별 사용용도 설명-2-a. ... 여과의 속도와 청등도가 다르므로 여과 실험에 의해 가장적합한 규조토를 선정해야한다.

  리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.24 | 수정일 2015.07.16

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  환경 조건에 따른 효모배양 실험보고서

  대부분의 과일에는 포도당, 과당 등이 존재하기 때문에 과일주도 이러한 효모의 발효 원리를 이용한 것이다.실험실에서 효모를 직접 배양할 때는 포도당이 함유된 배지를 제조한다. ... 실제 실험에서는 아미노산으로 효모 추출물(YE)을 사용한다. ... 제조방법은 ‘2.2.3. 액체 배지의 준비’와 같다.2.3.2. 효모 접종‘2.2.4.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.08 | 수정일 2015.12.31

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  국순당_생막걸리

  주세 보전에 대한 협력과 탁주의 유통질서 확립 및 부정탁주의 척결에 관한 사업은 물론 우수 연구원들로 구성된 실험 개발실을 운영하며 막걸리의 품질개선, 상품성제고, 신제품 개발 및 ... 막걸리 제조시설의 현대화 등에 부단한 연구와 노력을 경주하고 있다.< 표 8 > 서울탁주의 제품서울탁주협회는 현재 막걸리 시장에서 가장 높은 시장점유율과 매출액을 기록하고 있는 기업이다 ... 1962년 2월 1일에 설립된 국내탁주업계 최대, 최고의 탁주제조업 단체이다.

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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  관광상품개발론막걸리

  실험결과 ) 생 막걸리는 ㎖당 5 천 5 백만 마리가 검출되었고 , 장의 해로운 균을 감소시키는 비피 더스균도 6 만 4 천 마리나 나왔다 . ... 막걸리 제조법 7 . 막걸리를 선택한 이유 8 . 조사후 나의 생각막걸 리 탁주 ( 濁酒 ) · 농주 ( 農酒 ) · 재주 ( 滓酒 ) · 회주 ( 灰酒 ) 라고도 합니다 . ... 주류 시장의 판도가 바뀌고 있다고 분석되는 바입니다 .제조법 1.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.29

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  [국순당 백세주][국순당][백세주][혼합주][마케팅][기업][주류][술]국순당 백세주의 출시배경, 국순당 백세주의 혼합주, 국순당 백세주의 효과, 국순당 백세주의 마케팅 분석

  막걸리도 예외는 아니다. 최근 배상면주가는 프랜차이즈점을 운영하면서 약주와 막걸리를 섞은 칵테일을 선보였다. ... 한국 전통 약주의 위 보호 효과본 실험은 랫드나 마우스에서 2가지 실험적 위궤양 유발 모델과 알코올 반복 투여를 이용하여 한국 전통약주의 위 보호효과를 확인하였다. 24시간 절식시킨 ... 이 두 혼합주는 오십세주와 다른 독특한 제조법을 갖고 있다. 사실 소주를 매개로 한 혼합주 역사는 오래됐다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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  막걸리의 세계화방안(독일맥주의 세계화성공사례 벤치마킹)

  물론 많은 사람들에게 실험 하지 못 한 것이 이 실험의 신뢰성을 떨어뜨리지만 , 평소에도 맥주를 자주 접하는 대학생들을 대상으로 흥미로운 결과를 얻어냈다 . ... 하지만 우리가 직접 막걸리를 만드는 체험을 했다는 것에 의의를 둔다 .크롬바커 인터뷰 내용 1.Krombacher 가 어디서 제조 되는 것인가 ? ... 포괄적으로 일컫는말 예거마이스터 (J ä ger Meister) - 허브 리큐어 브랜드맥주의 역사 기원전 4000 년경 중동 지역인 메소포타미아 지방의 수메르 민족에게서 최초로 제조

  리포트 | 72페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.02.15

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  막걸리 만들기 보고서

  막걸리 만들기 보고서실험 목적막걸리의 구성요소와 특성을 잘 이해하고 막걸리을 직접 만들어 보면서 각 과정을 이해하며 막걸리의 제조 원리 및 제조방법을 알 수 있다.실험 재료밥1kg, ... 막걸리 조주 용어종국국을 제조할 때 종균으로 사용되는 곰팡이의 씨앗, 보통 입국등의 국을 제조할 때 많이 사용된다. ... 일반적으로 숙성된 양조주를 여과하여 약주를 제조한 후 막걸리를 만들었으나, 현재는 약주를 만들지 않고 순수하게 막걸리만을 제조하고 있다.5.

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.27

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  kcu술문화의 이해 2~7주차, 중간고사범위 족보

  술· 알코올 농도가 비교적 높으며, 증류방법에 따라 불순물의 일부 또는 대부분의 제거가 가능· 특히 우리나라에서 많이 음용되는 희석식 소주는 불순물 을 거의 제거한 주정을 원료로 제조됨 ... (진은 왕이 마시는 술이라는 별명이 있음)· 인체 실험에 의하면 진은 숙취가 가장 적은 술.· 진을 과즙이나 청량음료에 섞어 마시면 노간주나무의 향이 사라지는 점을 이용.· 진을 이용한 ... 와인(샴페인 : 포도)· 곡물주; 곡물을 당화하여 효모로 발효시킨 술-당화 효소를 내는 미생물과 효모의 종류애 따라 품질이 달라짐, 맥주(보리, 황주(쌀, 수수), 청주(쌀), 막걸리

  시험자료 | 67페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.12

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  참살이막걸리,막걸리마케팅,동동주마케팅,막걸리시장,IMC전략,마케팅전략,막걸리시장전략,전통주,전통막걸리시장

  숙취원인물질 비교 실험“국내 유명 제품과의 비교 결과참살이 막걸리가 현저히 낮게 나타남”02. ... 제품 소개1) 제품 소개2) 선정 동기3) 제품 분석4) 마케팅전략..PAGE:41) 제품 소개제품명: 참살이 막걸리제조및판매: 참살이 L&F원료: 100% 친환경 무농약 쌀알코올 ... 시장 진출- 판매량의 계절 영향 大- 막걸리 안주의 한정- FTA 체결로 인한 값 싼 수입쌀 막걸리..PAGE:153) 제품 분석 경쟁사 분석막걸리 시장점유율- 참살이 막걸리(친환경

  리포트 | 57페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.08.23

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  발효주(막걸리)

  발효주인 멥쌀을 이용한 막걸리를 직접 제조하여 막걸리의 제조 방법에 대해 알아보고, 누룩의 양을 달리하여 control과 실험군의 막걸리를 만들었을 때, 두 막걸리의 차이를 관능검사를 ... 실험 재료 및 제조 공정(1) 실험재료멥쌉(1800g), 누룩( control: 450g, 실험군: 225g)(2) 전통 발효주 제조 공정1) 멥쌀 불리기(봄, 가을 8~10시간, ... 우리는 실험에서 단맛을 조금 더 내기 위해서 아스파탐을 첨가하였는데 우리가 먹는 시판 막걸리에는 우리가 만든 전통발효주 방법에 소비자들의 입맛에 맞추어 실험에서 보다 단맛을 내기 위해

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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  국순당 생막걸리 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석

  주세 보전에 대한 협력과 탁주의 유통질서 확립 및 부정탁주의 척결에 관한 사업은 물론 우수 연구원들로 구성된 실험 개발실을 운영하며 막걸리의 품질개선, 상품성제고, 신제품 개발 및 ... 1962년 2월 1일에 설립된 국내탁주업계 최대, 최고의 탁주제조업 단체이다. ... 막걸리 제조시설의 현대화 등에 부단한 연구와 노력을 경주하고 있다.< 표 8 > 서울탁주의 제품서울탁주협회는 현재 막걸리 시장에서 가장 높은 시장점유율과 매출액을 기록하고 있는 기업이다

  리포트 | 36페이지 | 3,300원 | 등록일 2011.07.06

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  장수막걸리 상황분석 SWOT

  , 발효공학, 양조학 등을 전공한 우수한 연구 인재를 영입해 실험개발실을 운영했다. ... 희망 2010년을 열다서울 장수막걸리 ‘막걸리 르네상스’ 연다초현대식 성동제조장 이어 막강 진천제조장 준공 눈앞“전통막걸리 대박 요인 ‘서울장수막걸리’에 다 있다”지난해 돌풍을 일으키며 ... 국내 막걸리 시장을 선도해 온 서울탁주제조협회(회장 이동수)의 ‘서울 장수막걸리’가 올해 우리 막걸리 역사를 새로 쓰고 있다.확실한 전성기를 구가하는 ‘서울 장수막걸리’는 오는 3월1일

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.19

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  막걸리의 효능과 막걸리 세계화를 위한 나의 제언0

  일본에 수출되는 우리 막걸리는 대부분 살균 제품으로, 막걸리 맛의 원형은 아니다. 일본에 진출해 현지에서 직접 막걸리를 제조하는가 국내보다 비싸다. ... 막걸리 종주국이면서도 우리 서점가에선 막걸리에 대한 서적을 찾아 볼 수가 없다. 그러나 일본에서는 이미 우리 막걸리에 대한 제조와 분석을 한 책이 출간됐다. ... 하지만 홍 교수는 "아직 실험실 연구 단계이기 때문에, 사람이 막걸리를 마신다고 해서 이런 효과를 바로 기대할 수 있다는 뜻은 아니다"고 말했다.(2) 상쾌한 신맛 때문에 입맛을 돋구고

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.06.14

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  한식세계화(막걸리,비빔밥)

  실험용 배지를 만들 때도 효모 추출물을 영양제 삼아 넣어준다. 일반적으로 영양제에서 나는 독특한 냄새는 효모 냄새라고 생각하면 된다. ... 이어 ‘인터넷 및 통신판매 확대(45.0％)’ ‘제조방법 및 원료 사용규제 완화(18.3％)’ 등의 순으로 대책을 꼽았다.막걸리가 인기를 얻으면서 일본 수출이 늘고 있지만, 전통주는 ... 전통주 제조업체들은 전통주 산업 전망을 이렇게 봤다.

  리포트 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.09.04

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  [일반생물학실험]효모균의 관찰

  효모균의 관찰실험 목적현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속 효모를 관찰함으로써 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다.실험 이론 ... 요즈음은 사탕수수와 효모를 이용해 대량으로 제조한 에탄올을 의료용, 공업용, 대체 연료용으로 쓰기도 한다. 효모 자체도 값싼 단백질원으로서 사료에 이용된다.

  리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2015.05.23 | 수정일 2020.07.28

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  [국순당 백세주][국순당][백세주][프랜차이즈][소비자만족도][술]국순당 백세주의 특성, 국순당 백세주의 핵심기술, 국순당 백세주의 프랜차이즈, 국순당 백세주의 소비자만족도 분석

  백세주마을에선 백세주, 흑주, 막걸리 등을 멸균상태 이전의 생술을 판매하고 있다. ... 또 흑주와 막걸리를 혼합한 '석양은 재를 넘고' '추강에 밤이 드니' 등 7종류의 칵테일 술도 제공하고 있다. ... 위하여 인체 폐암세포주인 A549 와 인체 유방암 세포주인 MCF-7 을 대상으로 암세포 성장 억제효과를 SRB 방법으로 측정하였고, 그 활성성분을 분리 및 동정하였다.11) 울금본 실험에서는

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16

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  식품분석실험- 식초 중의 아세트산 정량 구하기

  저번 실험과 많이 다른 실험이 아니기에 필요한 재료들이 겹치는 것이 많았다.재료로는 저번 실험시간에 제조했던 0.1N NaOH 표준용액과 phenolphtalein 지시약, 증류수20ml ... 식초의 한자어인 ‘酢(초)’ 역시 ‘술이 시간이 지나 만들어진 것’을 의미하는 형성 문자다.우리나라에서도 처음에는 매실로 식초를 만들었지만 나중에는 주로 막걸리를 발효시켜 식초로 사용했다 ... 특히 감 식초와 레몬 식초는 비타민 A와 C가 다량 함유돼 있어 여성들에게 인기가 많다.식초의 제조식초는 제법에 따라 합성 식초, 알코올 양조식초, 천연 양조식초로 분류된다.합성식초는

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.17

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  쌀이용

  반대로 막걸리는 쌀의 주 소비원으로 현재 순수 우리나라 국산 쌀로 만든 막걸리라는 마케팅으로 최상위 막걸리 품질로 활성화 되고 있다.쌀 만두, 쌀라면, 쌀국수, 쌀 떡볶이, 쌀 올리고당 ... 또한 적미와 흑미를 실험동물에게 급여하였을 때, 혈액과 간의 항산화력을 증가시키고 지질과 과산화물 함량을 감소시키는 효과가 보고되었고 유색미는 이외에도 돌연변이 억제 및 항암 효과를 ... 습, 건식법을 이용하여 제조한 쌀가루 등 다양한 가공제품이 연구 개발되어야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.19

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