"버터" 검색결과 101-120 / 11,562건

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  버터의모든것(발표자료)

  ■버터의 분류(1) 식품첨가에 따른 분류1) 무염 버터연압시에 식염을 첨가하지 않는 버터로 제과용, 조리용에 이용된다.2) 가염 버터연압시에 식염을 첨가하는 버터로 버터 중량의 0.5 ... 감성크림버터에 용이 되지않고, 반대로 온도가 높으면 버터는 무르게 된다. 버터밀크로의 지방손실이 많아져서 버터의 생산량이 적어진다. ... 모든 종류의 버터에는 보존성을 높이기 위해 1.5～2.0%의 식염을 첨가한 가염버터와 첨가하지 않은 무염버터가 있다. 무염버터는 제과용으로 많이 이용되며, 고혈압?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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  [허니버터칩] 마케팅원리 레포트 - 4p,stp분석,마케팅학,crm,마케팅pr,swot분석-

  해태제과 ‘허니버터칩’ 그리고 마케팅SNS- ‘허니버터칩’의 유명세는 전적으로 SNS를 통한 입소문을 타기 시작 하면서부터이다. ... 마케팅 원리- 해태제과와 ‘허니버터칩’-요 약최근 선풍적인 인기를 끌고 있는 [허니버터칩]에 관한 마케팅원리 레포트 자료 입니다.이렇게 과자를 먹을려고 줄을 서거나 기다렸던 적이 있었을까요 ... 이로 인해 허니버터칩에 대한 인지도와 이슈몰이는 성공적으로 성과를 거두었다.Q. 그렇다면 허니버터칩에 대한 마케팅은 기업이 의도하지 않은 것 인가?A.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.09 | 수정일 2015.06.16

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  [A+]오징어 버터구이사업계획서

  )아이템 선정오징어 버터구이란? ... - 피데기에 버터 한 조각과 양념을 첨가하여 가스 양면구이에 넣고 구운 것이다. - 누구나 손쉽게 할 수 있는 음식이므로 전문가의 손길이 필요치 않으며 간편하다.아이템 선정이유가지고 ... 있는 현재 자본금이 적음 특별한 요리기술이 없음 지산∙범물 지구 통틀어 오징어 버터구이를 취급하지 않음 오뎅, 떡볶이, 호떡 등은 흔히 있음기계 및 설비마차- 30만원가스양면구이

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.30

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  우유,생크림,버터,치즈,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

  조직과는 다르다 ◆ 버터조직과의 다른점 생크림은 교반하면 미세한 기포가 크림 속에 분산된다 지방구의 주위에 부착하는 단백질이 변성하여 고체화하고 포립해서 크림은 가역성을 가지게 된다 ... cream 주로 coffee 용 크림으로 사용된다 ◆ heavy cream Whipping cream 과 요리용으로 사용된다 ◆ plastic cream 냉각시키면 고형상이 되나 버터의 ... 공기를 함유해서 체적을 늘이는 것을 over run 으로 부른다생크림 크림의 종류 크림의 특징 ◆ over run 버터와 아이스크림의 제조에 사용되는 용어로 숫자가 크면 부피도 많이

  리포트 | 62페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.31

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  [식품가공학]제과-버터쿠키 만들기

  우리가 만든 버터 쿠키의 바삭바삭한 부분은 많이 넣은 버터 때문인 것 같다. 거의 반죽의 3분의 1을 버터가 차지하고 있다. ... 버터를 볼에 넣고 부드럽게 풀어준다. 고체인 버터를 저어 크림 상태로 만든다.2. 크림 상태로 풀은 버터에 분당 120g과 소금 2g를 넣고 잘 섞는다.3. ... 버터쿠키를 만들 수 있다.★ 버터쿠키 만들기 재료 및 기구박력분 210g 버터 160g 분당(설탕가루) 120g 계란노른자 1개 소금 2g베에킹파우더 2g 아몬드분말 100g 쨈

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

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  [식품가공학]제과 - 버터쿠키 만들기

  [예비보고서] 제과 _ 버터쿠키 만들기★ 제출일 2007년 5월 29일 화요일★ 실험제목 제과(버터쿠키)★ 실험목적 쿠키의 각 재료의 성질과 역할을 이해하고 버터쿠키를 만들 수 있다 ... 버터크림을 제조할 때 아주 중요한 성징. ... 샐러드유나 버터 같은 유지 - 흰자의 기포를 깨뜨리는 작용. 거품 낼 때 유분이 섞이지 않도록 조심. 스펀지 반죽에 녹인 버터를 더할 때도 마지막에 섞도록 한다.?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

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  OPAMP와 수동소자를 이용한 2차 버터워즈 저역통과고역통과 필터 설계

  설계 목표(1) 명제 OP-AMP와 수동소자를 사용해 18kHz에서 차단되는 2차 버터워즈 저역통과필터와 15.9kHz에서 차단되는 2차 버터워즈 고역통과필터를 설계한다.(2) 설계의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.21 | 수정일 2015.12.26

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  연세대학교 글쓰기 학술적보고서 : 한국시장 포화상태에 따른 허니버터칩의 해외진출전략 - 베트남 진출 전략 -

  이는 허니버터칩이 기존 감자칩과 달리 ‘꿀’의 단 맛을 차별점으로 내세운 것과 버터를 발효한 ‘고메 버터’를 이용했다는 점에 부합하는 문화적 특성이다. ... 허니버터칩의 세계화-베트남 진출 전략-◆목차Ⅰ서론 : 한국 감자칩 시장은 성숙상태, 허니버터 시장 포화상태Ⅱ본론 : 1. 왜 베트남인가? ... 주재료인 고메 ‘발효버터’사용에 적합한류 열풍-한국 드라마, 영화, 제품들에 대한 선호도가 높음2.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.29 | 수정일 2015.06.01

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  [축산물이용학] 버터에 대하여

  또 버터에는 소금을 넣은 가염 버터와 소금을 넣지 않은 무염 버터가 있는데, 가정용은 모두 가염 버터이다. ... 버터의 종류버터에는 젖산균을 넣어 발효시킨 발효 버터(sour butter)와 젖산균을 넣지 않고 먼저와 같이 숙성시킨 감성 버터(sweet butter)가 있다. ... 지방 중에 산이 있으며 버터 특유의 풍미를 지닌다. 버터 100g당 열량은 721 kcal이다.5.버터의 영양학적 가치버터는 풍미가 우수하고 맛이 좋은 식품중의 하나이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.17

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  식품위생사고 2건 (자판기위생과 콘아그라푸드 사 `피터팬` 땅콩버터의 살모넬라균

  즐기며 미국인은 한 해 동안 8억 달러 어치 땅콩버터를 소비할 만큼 땅콩버터의 섭취는 생활이라고 할 수 있는 가운데, 미국의 땅콩버터 위생사고가 늘어나고 있는 것에 대해 경각심을 ... 유계승 씨는 “하루에 세 번은 세척, 세정을 해야 청결한 커피를 이용자분들에게 제공할 수 있다”고 하였다.두 번째 사건콘아그라(ConAgra)푸드 사 땅콩버터에서 살모넬라 균 검출1 ... 사건 발생개요발단2007년 미국 질병통제 및 예방센터(CDC)자료에 근거한 것으로서 CDC에 따르면 2006년 8월부터 2007년까지 피터 팬 피넛 버터(콘아그라 푸드 사)를 먹고

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

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  크림 & 버터 파워포인트발표자료입니다. cream&butter

  버터의 정의 및 역사 2. 버터 가공품의 유형 및 성분규격 3. 버터의 종류 4. 버터의 제조공정 5. 가공 · 저장 중의 화학적 변화 6. 버터의 변패 7. ... 시판제품버터1. 버터의 정의 및 역사 2. 버터 가공품의 유형 및 성분규격 3. 버터의 종류 4. 버터의 제조공정5. 가공 · 저장 중의 화학적 변화 6. 버터의 변패 7. ... 버터의 제조공정2) 제조공정크림탱크크림펌프유량조절 탱크크림펌프버터펌프버터밀크 펌프버터밀크 탱크연속버터 교반장치버터포장기Fritz or Westfalia Process나머지는 단백질을

  리포트 | 73페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.07

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  제빵이론 및 실습- 식빵(풀먼브레드, 우유식빵, 버터식빵) 레포트

  굽는다.- 버터 식빵(Butter Bread): 일반 식빵에 사용하는 버터의 함량(4%)보다 더 많이 첨가한 (10%) 식빵- 보리 식빵(Barley Bread): 보릿가루를 넣어 ... 본 실습에서는 버터를 첨가하여 식빵을 만들었다.우유 우유 사용량은 식빵의 수분 함량에 따라 조절된다. ... 제빵실습보고서-식빵-(풀먼브레드, 우유식빵, 버터식빵)--------------------------------------------------((목차))Ⅰ.

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.28

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  건포도식빵 햄버거빵 빵도넛 버터롤 하드롤 치즈스틱 제빵기능사 실기시험 요점!~

  (바로 묻히면 녹아버리고 식은후에 묻지 않는다.)⑧ 2차 발효 : 33~38℃ 75~80% 30분내외⑨ 튀기기 : 180 ℃내외⑩ 코팅 : 설탕(9) : 계피 (1)버터롤 (시험시간 ... : 4시간)스트레이트법강력분100%1100g물53583이스트444s-500111소금222설탕10110탈지분유333버터15165계란888① 반죽상태 : 최종단계② 반죽온도 : 27

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.28

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  [제과제빵]버터스폰지케이크 실습결과보고서

  평가버터 스펀지 케이크는 스펀지 케이크에 버터를 사용한 제품으로, 케이크 최종제품의 부피평가는 틀 위로 부풀어 오른 비율이 알맞아야 하고, 넘쳐흐르거나 주저앉지 않아야 한다. ... 버터스펀지 케이크 (별립법)1. 목적달걀 노른자와 흰자를 분리하여 따로 거품을 내어 부드러운 케이크를 만들 수 있다.2. ... 재료1박력분 150g2소금 2g3베이킹파우더 1.5g4설탕(A) 90g(B) 90g5계란 4개 (흰자 150g, 노른자 75g)6바닐라 향 1g7버터 38g3.

  리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2005.12.01 | 수정일 2018.12.23

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  [제과제빵] 식빵(건포도.버터)의 제조공정 및 특징

  {< 제빵이론 및 실습 보고서 >>{(Raisins Bread)건포도식빵* 과 목 명 :* 담당교수 :* 실 습 일 :* 실습품목 : 건포도식빵(Raisins Bread)* 제 출 자 :{건포도 식빵{{1. 건포도{포도는 기원전 2천년경부터 페르시아와 이집트에서 재배되..

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.14

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  제빵기능사 실기과목(피자파이,단과자빵-트위스트형,팥앙금빵,비상식빵,호밀빵,버터톱식빵) - 만드는방법,재료,요점,

  톱 식빵 (시험시간 : 3시간 30분)스트레이트법강력분100%1200g물40480이스트448s-500112설탕672탈지분유336버터20240소금1.821.6계란20240버터바르기용10120① ... ⑤ 둥글리기⑥ 중간발효⑦ 성 형⑧ 2차 발효 : 38℃ 85% 30분내외⑨ 굽기 전 준비사항 : 칼집내서 버터짜주기⑩ 굽 기 : 180/160 ℃ (30~35분)비상식빵 (시험시간 ... 내외④ 분 할 : 분할 330g → 타원형(럭비공모양)⑤ 둥글리기⑥ 중간발효⑦ 성 형⑧ 2차 발효 : 32~35℃ 85% 40분내외⑨ 굽 기 : 180/180 ℃ (30~35분)버터

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.27

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  청량음료 기호음식(기호식품), 술 기호음식(기호식품), 커피 기호음식(기호식품), 녹차 기호음식(기호식품), 초콜릿(초콜렛) 기호음식(기호식품), 홍차 기호음식(기호식품), 버터 기호음식(기호식품) 분석

  청량음료 기호음식(기호식품), 술 기호음식(기호식품), 커피 기호음식(기호식품), 녹차 기호음식(기호식품), 초콜릿(초콜렛) 기호음식(기호식품), 홍차 기호음식(기호식품), 버터 기호음식 ... 버터 기호음식(기호식품)참고문헌Ⅰ. 청량음료 기호음식(기호식품)1. 광천수(Mineral Water)광천수는 일반정수보다 미네랄 성분이 많이 포함되어 있는 음료이다. ... 또 코코아 가루를 만드는 방법은 카카오매스를 짜서 카카오버터를 분리한 다음 남은 것을 분쇄한다. 어느 공정이든간에 각각 독특한 기계로 자동적으로 하고 있다.Ⅵ.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.07.10

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  제과제빵에 이용 할 수 있는 기능성 원료와 효능조사

  버터의 색깔은 원료인 우유를 제공하는 소가 어떤 것을 먹느냐에 따라 달라진다. 버터는 우리 몸에 좋은 포화지방을 가지고 있어 나쁜 콜레스트롤을 줄여주는 역할을 한다. ... 도달하면 포도당과 과당으로 가수분해되어 에너지로 직접 사용되거나 녹말과 섬유소(cellulose)와 같은 고분자를 합성하는데 사용된다.제과제빵에 사용되는 원료 (2) 유지(1) 버터버터는 ... 지방 중에는 뷰티르산·데칸산과 같이 탄소수가 적은 지방 산이 있으며 버터 특유의 풍미를 지닌다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  무역학개론-바터무역(Barter Trade)에 대해 개념, 필요성, 문제점, 현황에 대해 논하시오

  버터 무역의 개념버터무역은 버터를 기반으로 같은 가격의 수출화물과 수입품을 직접 결합시키는 무역방식을 말한다.전통적인 버터무역은 일반적으로 매매 쌍방이 각각 같은 가격의 화물을 교환하며 ... 버터무역의 필요성, 문제점, 현황버터무역은 사과 커피 물물교환 외에 무역수지 악화 및 외환거래 위험 방지용으로도 쓰인다. ... 데 차지하는 비중이 비교적 크다.결제 포인트1.무역주관부서가 버터무역의 비준서와 고객의 신청서를 제출하고 버터무역계약을 검토하여 계약서에 대응할 계좌의 사용범위, 기한, 이자계산

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.16

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  국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황

  유제품 생산업체별 버터 대표브랜드는서울우유협동조합의 “프레쉬버터”, “아침에 버터”남양유업의 “드빈치 버터”롯데푸드의 “홈 무가염 버터”로 요약할 수 있다.발효유·치즈·버터에 대한 ... 있어 식품 원료로서의 이용 비중이 높은 제품이다.버터의 생산 공정은 다음과 같다.가공 버터는 다음과 같은 생산 공정을 보이고 있다.국내 버터 생산업체 주요현황은 다음과 같다.주요 ... 버터를 생산할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.15

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