"식품의독" 검색결과 101-120 / 10,695건

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  식품위생학 요점정리 [영양사][위생사][식품기사][식품산업기사]

  )- N-nitrosamine 류(절임식품, 훈연제품)독성시험급성중독 : 복어 중독, 독버섯중독, 세균성 식중독만성중독 : 미나마타병, 이타이이타이병 식품첨가물에 의한 만성중독독성시험급성 ... 영향을 주는 부위에 따라 간장독, 신장독, 신경독, 광과민성 피부염물질 등으로 분류됨주요 곰팡이독아플라톡신. 아플라톡신 B1은 블루, G1은 그린. ... 곰팡이독 : 곰팡이가 생산하는 2차 대사산물로서 사람이나 가축에 급성 혹은 만성의 생리적, 병리적 장해를 유발하는 유독물질군을 총칭.

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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  [보기좋게 정리한] 위생동물 핵심정리

  : 바퀴가 선호하는 감자, 빵가루 등에 50%붕산이나 5%아비산석회등 독극물을 혼합하여 바퀴가 잘 다니는 이동통로에 설치(3) 진드기류- 세계적으로 1만여종 有 (식품에 관계되는 ... 살포, 독이법 → 만성출혈독제(wafarin) : 인축에 대한 안전성↑, 살서율도 좋음- 그 외 비소화합물, 유기불소제 및 황인제- 살서기 이용 : 쥐틀, 기타 포서기로 박별2) ... , 천장 등 파손으로 인한 기물 파괴전선 파손과 가스유출로 인한 화재의 발생(2) 쥐의 구제법- 서식환경 제거 : 쥐가 살수 없도록 주변 환경 청결, 방서 장치- 살서제 이용 : 독물

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  [식품미생물학및실험] 버섯 요약 레포트 보고서

  송이버섯은 비타민 D와 향이 풍부할 뿐만 아니라 고단백, 저칼로리 식품으로 콜레스테롤을 줄여 성인병에 효과가 있습니다. ... 줄기가 세로로 찢어지는 것은 독이 없다.그러나 땀버섯, 알광대버섯은 세로로 찢어지나 독이 없다.2. 줄기가 세로로 찢어지지 않고 부스러지는 것은 독이 있다.3. ... 알려진 독버섯의 종류는 20~30종을 넘지 않는 것으로 알려져 있다.- 독버섯의 감별(어느 정도 예외가 있으므로 확실 하지는 않지만 가장 타당성 있는 독버섯 감별법이다.)1.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.21

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  급식안전 및 위생관리사항 일일점검표 양식

  남은 음식물 재사용, 조리, 보관 등 금지보존○보존식 보관 및 관리기준(-18°C 이하, 144시간 이상 보관) 준수[5]시설관리청소상태시설○자외선 또는 전기살균소독기, 열탕세척소 독시설 ... 및 보관유통기한○식재료의 유통기한 경과여부 확인구분보관○식품과 비식품(세척/소독제 등) 구분보관냉장냉동○냉장고(1~5°C), 냉동고(-18°C 이하)적정온도 유지[3]조리세척소독○무가열 ... 야채/과일 제공 시 식품첨가물로 허용된 살균제 사용 및 충분한 행굼조리주의사항○육류/어류 등 동물성 원료(돈까스, 만두, 떡갈비, 분쇄육 등) 가열 및 조리 시 식품 중심부까지 충분히

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2021.09.15

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  우리나라 가공식품 유통정책 현황과 문제점

  공정거래 센터의 기능등을 수행하고 있음.물가안정정책은 국민의 물가안정을 위해 최고가격을 설정, 중간거래 및 독과점 이윤을 규제하는 정책임4. ... 및 정보제공에 우선적인 초점이 맞추어져 있음그러므로 국산원료를 사용하는 영세규모의 정직한 가공업체나, 소규모업체의 경우 보호받지 못하고, 오로지 정책과 표시위주의 정책으로 인해 독과점적인 ... 유통공사, 한국식품 연구원등 식품 관련 업무를 담당 중식품관련은 4개 기본법(농업 농촌 및 식품 산업기본법, 식품안전기본법, 산림기본법, 해양수산 발전 기본법이 존재 함.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.22

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  샘표식품 마케팅 직무 첨삭자소서

  또한, 독거노인들께 도시락을 배달하는 봉사활동도 하였는데, 이 경험은 ‘책임감’을 저의 확고한 신념으로 굳혀주는 계기가 되었습니다.저는 그 당시, 노인 분들 모두를 가족이라 생각하고 ... 또한, 독거노인들께 도시락을 배달하는 봉사활동에도 참여하였는데, 이 경험은 ‘책임감’을 저의 확고한 신념으로 굳히게 하는 계기가 되었습니다.저는 그 당시, 노인 분들 모두를 우리 가족이라 ... 또한, 최초의 CM송역시 시대에 도전하는 모습이라 생각하고 이런 도전은 지금의 샘표식품을 있게 했으며 저에게도 큰 자극을 주었습니다.샘표식품 마케팅 직무에서 샘표식품만의 도전정신을

  자기소개서 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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  식중독안내문

  비브리오와 같은 침투성 병원균이 직접 장관 점막층의살피세포를 침투해 다양한 증상을 일으킴)☞ 자연독성 식중독 : 자연계에 존재하는 동물성 혹은 식물성 독소에 의해 증상을 일으킴 (독버섯 ... ☞ 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조제14호)을 말한다.또한, 세계보건기구 ... 70℃이상에서 3분 이상 재 가열해서 섭취합니다.⑥ 조리한 식품과 날 식품이 섞이면 안는다.⑦ 조리 전 다른 용무를 본 후에는 반드시 손을 씻는다.⑧ 행주, 도마 등 조리가구는 매일

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.05 | 수정일 2022.10.29

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  청소년의 비행에 대한 사회복지실천의 사정과 개입

  정기적으로 ‘결식아동·독거노인을 위한 명절음식나누기 캠페인’을 조직하여 지역사회 빈곤문제의 현실을 알리는 캠페인을 기획하여 진행한다. ... 결식아동·독거노인·재가장애인·무료급식소·노숙자쉼터·사회복지시설 등의 소외계층을 위한 사업이고, 동시에 먹거리 자원을 사회적으로 활용하고 있다는 점에서 긍정적인 효과를 가져 온다.또한 ... 연계망을 통해 사회변화를 도모하는 사례로 나누어 살펴보고자 한다.사례 1 : 푸드뱅크1998년 발생한 IMF로 인해 발생한 대량실업과 그로 인한 가정해체의 증가로 지역사회 안에서의 독거노인

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.06

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  한식조리기능사필기 핵심 요약집

  자연독에 의한 식중독동물성 자연독식물성 자연독① 복어 중독-테트로도톡신(난소>간>내장>피부)② 섭조개(홍합),대합-삭시톡신③ 모시조개,굴,바지락,고동-베네루핀① 독버섯 식중독-무스카린 ... ,무스카리딘아마니타톡신,뉴린,콜린,팔린② 감자 중독-솔라닌(부패-셉신)③ 독미나리-시큐톡신④ 청매,살구,복숭아-아미그달린⑤ 피마자-리신⑥ 목화씨-고시폴⑦ 독보리(독맥)-테무린⑧ 미치광이풀-아트로핀8 ... 산성식품 : 곡류,육류,어류알칼리성식품 : 해조류,과일,채소류,우유29.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.20 | 수정일 2020.02.19

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  영양학 시험 정리 (2022) 중간고사

  지용성 비타민- 소변으로 배설 되지 않기 떄문에 체내에 상당량 저장 될 수 있음- 과잉증이 있으며 독성으로 작용 할 수 있다. - 물에는 녹지 않고 지방과 지용성 용매에 용해- 적절한 ... ) - 레티닐에스테르(retinyl esters 동물성식품) - 카로티노이드(carotenoids 식물성식품)1) 흡수와 대사- 비타민A는 대부분 레티닐 에스테르로, 레티놀에 지방산이 ... 유전자 조절, 상피세포 분열 뿐만 아니라 정상적인 면역유지에 필요- 레티노이드 : 비타민 A 및 그와 구조적으로 관련 된 물질들을- 종합적으로 지칭- 레티놀(retinol 동물성 식품

  시험자료 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.04.25

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  우리나라 가공식품 생산 및 유통업체 현황

  것이라는 것이 본인 생각입니다.본인은 가공식품의 부산물을 수급받는 비료 업체로서, 대기업의 부산물의 양도 다르거니와, 현재는 독과점화 된 가공식품의 업계에서 원료의 수급가격자체도 재편되어 ... 인해 다양성이 떨어져 결국 소비자에 피해가 가게 되며 독과점이 진행될 경우 넓게 보아서는 경쟁력이 쇠퇴, 실업률 증가로 국가 산업에서 대기업위주의 산업으로 재편되어 악영향을 미칠 ... 가공식품의 생산업체 현황식품제조업의 경우 기타 식품업종의 출하가 가장 높다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.28 | 수정일 2021.09.10

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  영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.

  , 황변미독, 프사리움, 맥각독3. ... 이상 섭취독원인균/특징잠복기/증상원인식품/감염원예방법클로스트리디움 퍼프린젠스·Clostridium perfringens·그람양성, 간균, 아포형성(내열성강함), 편모없음, 편성혐기성균 ... ,기타 유독성 화학물질,음식물 용기·기구·포장에 사용된 유해성 물질,식품가공 중 형성되는 유독물질자연독식중독식물성독버섯, 감자, 기타 유독식물동물성복어, 조개류, 독어류곰팡이독식중독mycotoxin중독아플라톡신

  시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19

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  2020.2학기 중간과제물 문제 식품위생학

  감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중 독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 ... 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.12

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

  자연독 식중독은 원인 식품에 따라서 식물성과 동물성 식중독으로 다시 분류하고 있다. ... 흔히 우리가 아는 ‘식중독’ 이라 하면 여름철 부패, 상한 음식을 잘 못 먹어 발생하거나, 복어 또는 독버섯 및 일부 조개류 등 원래 식품군 안에서 독성분이 있는 음식을 잘못 섭취하여 ... 허나 화학적 식중독의 경우에는 여러 각종 식품을 제조하거나 가공할 때 이용하는 식품의 첨가물이나 식품의 조리포장에 주의를 지니는 것이 필요하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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  시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.

  보툴리누스 독은 단순한 독이 아니라 인류가 알고 있는 그 어떤 독성 물질보다도 유해하기 때문에 주의할 필요가 있다.보투리누스 균은 밀폐된 상태에서 열과 건조 등 열악한 환경을 가해도 ... 보툴리누스 독은 청산가리, 폴로늄보다 센 자연계 최고의 맹독이자 소량으로 대량학살이 가능한 세균이다. ... 본론에서는 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적, 외적 요인들을 알아보는 한 편, 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물의

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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  방송통신대 생애주기영양학 기말 과제물 논문 리뷰 독거노인

  또한 올라가, 진정으로 100세 시대에 맞는 100세까지 신체와 정신이 모두 건강하게 살 수 있는 사회가 오길 바란다.(2) [한국인을 위한 9가지 식생활지침(보건복지부, 농림축산식품부 ... , 식품의약품안전처, 2021)]을 제시하고 각 항목을 본인의 실생활에서 실천한 후, 실제 실천 사례를 항목별로 제시하시오. 9가지 항목별 실천 사례에 실천 날짜, 실천 내용, 실천하면서 ... 취약집단을 대상으로 영양장애 위험문제와 예측요인을 파악하고 이를 토대로 남성 독거노인의 건강한 삶을 위한 간호전략 수립에 근거자료로 제공되기 위해 연구한 논문이다.연구목적으로 남성독거노인의

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.14

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  [학점 A+] 과학적으로 먹기 기말고사 족보 // 타 족보와 비교불가 시험 적중률 100프로

  ) : 경구감염병, 기생충, 식중독 세균* 유독성분(중독) : 자연독, 화학첨가물, 환경오염 물질■ 식품안정성을 확보하는 것이 식품 위생이다.? ... * 무분별한 식품섭취- 패류독소, 독버섯* 신경계 증상 초래- 잔류농약/중금속- 중금속- 과다한 식품 첨가물* 기타- 곰팡이, 기생충, 원생동물? ... 식품위해요소- 세균, 화학물질, 바이러스, 자연독, 기타 등* 가장 많은 원인- 살모넬라, 황색포도상구균, 장염비브리오* 대형화/집단발병- 노로바이러스, 간염바이러스, 사람간 2차오염

  시험자료 | 77페이지 | 15,000원 | 등록일 2021.03.29 | 수정일 2021.04.27

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  농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하고, 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조 사하여 설명하시오.

  유기인계 농약은 주로 해충의 아세틸콜린에스터라제 효소를 억제하여 신경계의 기능을 마비시킴으로써 살충 효과를 나타낸다.(2) 독성 증세유기인계 농약은 신경 독성으로 인해 인체에 급성 ... 농약은 지용성이 강해 생물체 내에서 축적되기 쉬우며, 먹이사슬을 통해 고농도로 축적되어 상위 포식자에게 큰 피해를 준다.(2) 독성 증세유기염소계 농약은 신경계를 억제하고, 만성 독성으로 ... PLS 시행 이후, 농산물의 잔류 농약 검출률이 감소하고, 식품의 안전성이 크게 향상되었다는 평가를 받고 있다. 2023년 식품의약품안전처의 자료에 따르면, PLS 도입 이후 농산물의

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.03

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  보충적 개념과 제도적 개념 중 본인이 옳다고 생각되는 것을 선택해서 무료급식에 대한 자신의 의견을 서술하시오

  무상 또는 할인된 가격으로 급식을 제공하는 프로그램이다.이 프로그램은 식품 불안을 해결하고 모든 학생들이 학교에서 영양가 있는 식사를 할 수 있도록 하기 위해 고안되었다.무상급식의 ... 선교단체나 민간단체에 무상급식을 하는 것도 좋지만 정부 보조금으로 독거노인들에게 무상급식을 하도록 유도하는 것이 이상적이라고 생각했다.무상급식은 일정한 소득적격 기준을 충족하는 학생에게 ... 선진국에 이어 모든 국민들을 위한 사회복지가 사회 전반에 걸쳐 이루어져야 한다고 생각하게 되었다.한편, 우리나라의 경우 갈 곳이 없고, 먹을 것과 옷, 쉼터 등을 마련할 수 없는 독거노인들에게

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.19

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  맛의 배신 독후감 표절률 검사 완

  그렇게 생각하면 조금 맛이 부족하더라도 내 몸을 위해 먹을 수 있고 가공식품은 내 몸을 나쁘게 하는, 독까진 아니지만 멀리해야 하는 나쁜 것이라고 느껴졌다. ... 또 이런 독성의 맛은 영양이 풍부할수록 강해져 우리는 ＇향미＇라고 부르며 영양이 많아서 금방 포만감을 느낄 수 있다는 것이다. ... 충격적인 건 과자 같은 식품에 본질의 맛이 아닌 다른 향을 추가하는 건 어느 정도 이해가 되었으나 내가 자연식이라고 생각했던 식품에도 인공감미료가 들어간다는 사실이었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.08

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