"식품조리와이해" 검색결과 101-120 / 4,917건

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  영양과건강 ) 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리비가열조리) 4)

  급원 식품으로는 등푸른생선이나 달걀노른자 등이 있다.출처 : 곽호경 교수, 영양과 건강 3강 영양소의 이해Ⅱ. ... 부족 시 철 결핍성 빈혈이 생기기도 한다.출처 : 곽호경 교수, 영양과 건강 3강 영양소의 이해Ⅱ. ... 잎 채소, 간, 공류 등비타민B12-육류, 어류, 달걀, 우유 등출처 : 곽호경 교수, 영양과 건강 3강 영양소의 이해Ⅱ.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  요리사 자기소개서

  식품의 성분과 특성, 조리 방법, 보존 방법 등에 대한 깊은 이해를 통해 더욱 전문적인 요리를 연구하고, 현대적인 요리의 트렌드와 신재료에 대한 연구를 하였습니다. ... 대학교에 진학한 후에는 식품과학과를 전공하였습니다. ... 가치관으로는 높은 품질과 안전한 식품을 중요시합니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  슬로푸드와 한식

  음식으로 나라의 문화 이해3. ... 어렵과 이론이 부족하다=>조리법의 간료화 및 이론 조화, 메뉴화 노력 강화O(기회)건강에 대한 관심 증가, 건강식에 대한 수요 증가T(위기)일본식품업계의 시장 잠식에 대한 우려한식의 ... )을 불에 익혀서 반찬과 함께 먹는다.국물에 건더기(육류나 채소 및 과일)를 넣고 조리함종류로는 맑은 장국, 토란국, 곰국 냉국 등이 있다.찌개국보다는 물을 적게 하여 조금 짜게 먹는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  유아교육기관에서의 급식 제공의 의의를 설명하고, 효과적인 급식 배식 방법에 대해 영아반과 유아반으로 나눠 정리하시오

  반면 유아들은 영아에 비해 소화기능이 발달되어 다양한 식품을 섭취할 수 있으므로, 다양한 식재료와 조리법을 활용하여 식단을 구성할 수 있다. ... 특히 영아반에서는 개별적인 식단 관리와 다양한 식품을 활용한 영양소 다양성을 고려해야 하며, 유아반에서는 다양한 식재료와 조리법을 활용하여 아이들의 식습관 형성을 돕는 것이 중요하다 ... 이에 따라 영아반과는 달리 유아반에서는 다양한 식재료와 조리법을 활용하여 메뉴를 구성할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.03

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  가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경

  따라서, 조리의 의미를 확대하면 식문화에 영향을 미치는 여러 가지 요소를 이해할 수 있다고 생각된다. ... 생활과학(식품영양) 4학년 조리과학1. 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경2. ... 이러한 조리는 식품재료를 위생적이고 영양적이게 하고, 식품의 특성을 향상시켜 기호성 있게 건강을 증진 시키는 것으로 볼 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.26

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  유지류의 조리 & 과일의 조리 실험

  이해하고 다양한 음식에 접목시킬 수 있게 된다.즉, 유지와 과일의 조리원리를 파악함으로써 관능적으로 우수한 식품을 제공해 줄 수 있게 된다.Procedure(방법)1. ... 품질을 결정짓는 중요한 요소가 되는 것을 확인함으로써 조리할 때 어떤 재료를 사용하고 어떤 음식을 만드는지에 따라 온도가 결정된다는 것을 이해할 수 있었으며, 식품의 관능적인 요소에서 ... 맛이 가장 중요하다고 할 수 있지만 식품의 색과 냄새 역시 무시하지 못하기 때문에 식품의 품질을 높이기 위해서 ‘조리 온도’가 가지는 의미가 어떤 것인지 생각해 볼 수 있었다.2.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  중앙대학교 영양교육대학원 연구계획서

  또한 조리 자체와 조리 중에 일어나는 식품의 변화를 이해할 수 있는 기본 원리를 터득하고, 조리 실무에 기본이 되는 조리 방법을 실습을 통하여 익힐 것입니다. ... 지원동기학부에서 식품영양학을 전공하면서 건강한 식습관이 인간의 삶의 질을 향상시키는 중요성을 깨달았습니다. ... 또한 영양교육의 핵심이 되는 건강한 식습관과 영양요법, 식품안전 및 영양소의 기능 등에 대한 최신 연구 동향과 이론을 배울 것입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.18

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  충남대학교 식품공학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  식품과 관련된 자격증은 모두 취득이 가능하다. 식품기사와 위생사는 식영과, 식공과, 조리과 모두 취득이 가능하지만 영양사는 오직 식영과 만이 독점적으로 취득 가능하다. ... 4) 식품첨가물의 표시에 대한 오해와 이해에 대해 설명해 보세요?5) 고결방지제에 대해 설명해 보세요. 6) 보존료는 무엇인가요? ... 원료, 에너지 사이에 일어나는 식 품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상을 모든 생리학적, 물리적, 화학적 변화와 원리를 이해하며 응용한다.

  자기소개서 | 223페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.07.06

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  국립나주병원 공무직 (조리원) 자기소개서

  조리 과정에서 식품안전관리인증기준(HACCP)을 준수하여 주방의 위생과 안전을 철저히 관리하겠습니다. ... 특히, 환자들의 특수한 식이 요구를 이해하고, 그에 맞는 건강한 식단을 구성하는 데 기여하고자 합니다.입사 후에는 지속적인 자기 계발을 통해 조리원으로서의 역량을 더욱 강화하고, 환자들에게 ... 특히, HACCP(식품안전관리인증기준)을 준수하여 주방 위생과 안전을 철저히 관리하였으며, 이를 통해 병원의 식사 서비스 수준을 높이는 데 기여하였습니다.또한, 저의 특기사항으로는

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.24

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  (생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오

  따라 면적을 배분하여 권장 식사패턴을 시각적으로 배분하여 이해를 돕기 위해 개발된 식품모형이다.식품구성자전거는 적절한 영양과 균형 있는 섭취를 통한 건강 유지를 할 수 있도록 한국인 ... 나물 같이 데치거나 삶아서 만드는 조리법을 사용하여 조리법 단계에서 기름을 사용하지 않도록 하고 있다.③ 물을 충분히 마시자물 마시는 습관을 들이기 위해 하루 500ml 생수통으로 ... 유지 당류가 빠져 있다.2015년 식품구성자전거에서 유지와 당류가 빠진 이유는 과소섭취보다 과잉섭취를 주의해야 하는 종류이기 때문에 개인이 조리 시 조금씩 사용하는 것을 권장하여

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.02.14

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  영앙사 자기소개서

  , 식품조리 자기소개서1. ... 이 경험을 통해 식품 제조 및 가공에 대한 이해를 높이고, 식품 안전 및 품질 관리에 필요한 능력을 개발하였습니다.이러한 다양한 경험을 통해 영양과 관련된 다양한 분야에서 역량을 키우고 ... [자기소개서]영양사 자기소개서#영양사 합격 자소서, 영양사 자소서 예문, 영양사 합격 자기소개서, 조리사 자기소개서, 조리직 자기소개서, 구내식당 자기소개서, 병원 영양사 자기소개서

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.09

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  [생활과학과] 2023년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  제1장 식품과 조리 1. ... 개념: 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작 포함, 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정② 공통적인 조리단계: 식재료, 조리법③ 조리원리식재료의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작 ... (GMO) 식품원료, 조사처리기술 활용 식품원료 이용 확대2) 조리기기 및 도구의 변화 ① 에어프라이기: 고온에서 뜨거운 바람을 빠르게 순환시켜 재료 내 소량의 지방으로 조리하는 방법②

  방송통신대 | 99페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.05

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  한국 음식의 세계화

  이는 우리의 김치가 세계화된 식품으로 자리 잡고 있음을 알 수 있습니다.하지만 한식이 세계 속에서 우수한 식품으로 인정받아 관심이 높아지고 있음에도 불구하고, 한식의 조리법이 복잡하고 ... 인공지능을 활용한 조리법이나 주문 등과 같은 최첨단 시스템이 조리 분야에도 도입되고 있는 상황입니다. ... 한식은 충분히 전 세계인들의 입맛을 사로잡을만한 가치가 있는 음식이기 때문에 향후 10년 내에는 전 세계적인 음식이 돌 수 있을 것이라 확신합니다.한국의 식문화를 정확히 이해하고 우리

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.17

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  국민건강보험공단 합격기원 자기소개서

  곰팡이가 맞다면, 시간이 지날수록 포자의 크기가 확산되어야 하나 그러한 특성이 없는 점, 현미경 확대결과 곰팡이로 볼수 있는 포자가 전혀 발견되지 않은 점 등을 충분하게 설명드리고 이해시켜드렸습니다.그 ... 경험 및 경력기술서*경험 및 경력기술서1.단체급식영양사 - 가장 식수 인원이 많은 한국전력 식당의 영양사로 근무하며 식재료검수, 위생관리, 메뉴개발, 레시피작성, 조리원 관리등의 업무를 ... 하고있는 건강기능식품 회사에서 기획자로 근무하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  이화여자대학교 임상바이오헬스대학원 임상영양학전공 연구계획서(자기소개서) 와 면접질문

  그 후 고등학교에서 식품, 조리를 배웠다면 대학교를 식품영양학과로 진학하여 과학적 지식을 바탕으로 식품을 알아가고 연구함으로써 이를 식품에서만 끝내는 것이 아니라 생명현상 등 다양한 ... 그 후 저는 조리, 식품 분야에 관심을 두게 되었고 **고등학교에 진학하여 음식에 대해 탐구하였습니다. 그 결과 **자격증을 취득함으로써 식품에 대한 안목을 넓혔습니다. ... 그러던 중 교과목의 절반인 조리 실습을 하며 더 맛있는 더 실용적인 더 영양적 가치가 뛰어난 식품을 공부하고 이 지식을 사람들과 나누어 나날이 발전하는 인류의 건강과 삶의 질을 향상시키겠다는

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.07.23 | 수정일 2024.06.14

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  아동영양학 ) 면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명하시오.

  식품 알레르기의 증상식품 알레르기의 증상은 다양하며, 이를 정확히 이해하면 예측, 준비, 대응이 가능하다. ... 식품 알레르기가 있는 사람들은 식료품을 구매, 조리, 섭취하기 전에 식품 표시를 주의 깊게 확인해야 한다.2. ... 한국에서는 계란, 우유, 호두, 밀, 땅콩 등이 주요 알레르기 원인 식품으로 확인되었다.식품 알레르기는 조리법과 처리 방법에 따라 다를 수 있으며 국가마다 주요 원인 식품은 비슷하지만

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11

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  [마케팅원론]S(시장 세분화)-T(목표시장 선정)-P(포지셔닝) 전략에 따라 성공한 실제의 마케팅 사례를 제시하시오(그리팅 브랜드 마케팅 사례를 대상으로).

  시장 진출1) Segment(시장 세분화)2019년 전체 가정간편식 매출액은 약 4조 2,220억 원으로, 전체 매출액 중 즉석조리식품(58.8%)의 비중이 가장 높고, 다음으로 ... 그래서 본 리포트에서는 마케팅 전략인 STP 전략에 대한 이해를 제고하고자 현대그린푸드의 가정간편식 시장 진출 성공 전략을 살펴보는 시간을 가져보고자 한다.2, 현대그린푸드의 케어푸드 ... 즉석섭취식품(34.0%), 신선편의식품(5.3%), 밀키트(1.9%) 순으로 나타났다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.27

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  한국 요리의 특징(생활과학 탐구보고서, 기술 가정)

  에 대해 알게 되면서 한국의 식문화에 대한 더 깊은 이해와 탐구의 필요성을 느꼈다. ... 김치, 된장, 간장, 청국장과 같은 대표적인 발효식품들은 한국의 전통 식문화를 대표하며, 이러한 발효 과정은 식품의 영양소를 증진시키고, 다양한 미생물의 활동을 통해 건강에도 이점을 ... 이처럼 각 지역마다 특색에 맞는 재료와 조리법이 발전하며 다양한 음식 문화를 형성해 왔다. 한편, 한국의 식사 문화에서는 '조화'와 '균형'의 원칙이 중요하다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.07 | 수정일 2024.06.11

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  식생활과 다문화교육 자료집 선행연구를 중심으로

  식생활문화를 이해하면 음식의 재료가 되는 식품의 획득방법과 종류, 식품의 조리ㆍ가공법, 식기류라든가상차림, 식사예절 등에 대한 정보를 얻을 수 있으므로, 식문화를 통해 한 국가나 민족의 ... 식생활과 문화식생활문화는 식품의 가공, 조리, 저장 등 식품가공체계와 식사행동체계를 모두 통합하여 음식문화라 하고 여기에 환경과 인간생리까지 모두 합쳐 식생활문화라고 할 수 있다.즉 ... 즉 과학적 측면의 생리적 작용과 문화적 측면의 식품의 획득, 가공, 조리, 저장체계와 식사행동체계가 포함된다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.29

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  조리사/영양사 면접질문답변 (학교단체급식조리사 호텔조리사 조리원 요리사 영양교사 면접+1분자기소개)

  위생은 건강과 관련된 깨끗함이고, 청결은 시각과 관련된 깨끗함이라고 이해하고 있습니다.-단체급식에서 맛, 위생, 서비스 중에서 중요도로 순서를 매긴다면? ... 저는 식품영양학을 전공하고 3년여 동안 조리사/영양사로 일해왔습니다. ... 오염되거나 상한 식품이 정상적인 식품, 식기, 용수 등과 접촉되어 오염된 미생물이 전파된 것을 말합니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.27

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